Restaurant der Woche: Sea Club in Cap Rocat
Es ist ein gemeinsamer Ort Stendhal-Syndrom Aber es ist so, dass der „Stendhalazo“ von Zeit zu Zeit war, sobald Sie diese in Stein gehauene und restaurierte Militärfestung betraten Antonio Obrador im Südwesten von Mallorca .
In einem privaten Bereich der Bucht der Palme Vor Bucht der Königin , eine Umgebung, die zum Naturschutzgebiet von besonderem Interesse erklärt wurde und deren Schönheit schwer in Schwarz auf Weiß zu übersetzen ist: es ist unmöglich.
Auf der Terrasse des Sea Club von Cap Rocat
Hier ist alles besonders. Vom architektonischen Wunder zu einer Million Schattierungen ( zwischen Türkis, Saphirblau und Smaragdgrün ), der das Wasser dieses Meeres hat, das uns zu gehören scheint. Aber es ist.
Und genau eine der fesselndsten Ecken ist das Restaurant Meeresclub , die „informellste“ Coquinera-Option im Hotel (die andere Option ist Das Festungsrestaurant , ein eher gastronomischer Vorschlag und ein 'feines Essen' nach mallorquinischer Tradition), beide geleitet, ja, von der Der mallorquinische Küchenchef Víctor García.
Unmöglicher Blues...
Der Sea Club versteht Gastronomie so, wie ich sie verstehe: perfektes Produkt, herzlicher Service (ohne Steifheit) und Das Meer als Speisekammer und einfache Zubereitungen dank seines traditionellen mallorquinischen Ofens und ein großer Holzofengrill.
Eine Bühne, die eine Sorolla-Leinwand ist , eine Flasche Blanc de Blancs und das Mittelmeer als Horizont, was will man mehr ?.
Die Gerichte vom letzten Mal kann ich fast auswendig aufsagen: Muschel aus Mahón mit scharfer Soße, gesalzener roter Garnele, Artischockentatar mit Rotbarbenmarinade und Seezunge.
Gastronomischer Stendhalazo zum Lied
Unmöglich, sich nicht daran zu erinnern, was mein Bewunderter geschrieben hat Milena Busquets in Auch dies wird vorübergehen : „Was wir denken, ist nicht so wichtig, es zählt, was wir sehen. Was wir sehen, definiert uns absolut.“ Und hier ist alles Licht und Schönheit: hier schau einfach.
Die Unendlichkeit des Meeres zwischen Gläsern