Syra Coffee in Parallel.
Syra-Kaffee wurde im Jahr 2015 eine kleine Fußgängerzone der geboren Gracia-Viertel Anruf Syrakus , daher sein Name. Einige Monate später zogen sie in die Straße Mare de Déu dels Desemparats, nur 20 Meter vom ursprünglichen Standort entfernt, aber sie behielten den Namen, weil sie sich bereits verwurzelt fühlten.
Seitdem sind vier Jahre vergangen, in denen sie geöffnet haben zwei weitere Standorte : eine in Carrer Pujades, in Poble Nou , und die letzte und neueste, auf Margarit de Parallel.
Wie in einem Café vergangener Zeiten verwöhnen und kümmern sich selbst um die Kaffeebohne , daher ist seine Lebensauffassung die gleiche wie die des Architekten Ludwig Mies van der Rohe , Weniger ist mehr, aber mit dem kosmopolitischsten Touch.
„Das Konzept von Syra sind kleine Kantinen, wegbringen , sorgfältig entworfen und auf ein einziges Produkt konzentriert: Spezialkaffee. Wir sind Kaffeeröster und wir wählen, importieren, schmecken und rösten jedes Gramm Kaffee, das in unseren Räumlichkeiten vorhanden ist. Syras Ziel war es schon immer guten Kaffee demokratisieren und vom ersten tag an wussten wir, dass wir, um unser ziel zu erreichen, etwas einfaches tun mussten, in das wir all unsere mühe stecken konnten Servieren Sie den bestmöglichen Kaffee “, erzählt Traveller.es Yassir seinem Gründer.
Einen Kaffee bitte.
Kaffee, Kaffee und Kaffee, und suchen Sie nicht weiter, denn das ist ihre Spezialität und der Grund für ihren Erfolg. Und wenn etwas gut läuft, warum sollte man das Angebot erweitern? Hier finden Sie nur frische Milch und reichhaltige hausgemachte und lokale Kuchen zur Begleitung.
„Wir sind nicht daran interessiert und waren auch nie daran interessiert, etwas zu haben, von dem wir nicht wissen, wie man es gut macht. Wir haben Syra immer als Mittelweg dazwischen gesehen ein klassisches Spezialitätencafé und eine Massencafeteria vom Typ Starbucks“.
Eine weitere Besonderheit ist die Nähe zum Kunden. Wie wird es verstanden? Nun, ganz einfach. "Es sind Details wie raten, Kaffee ohne Zucker zu probieren wenn wir sehen, dass jemand es aufstellen wird, oder detaillierte Informationen über die von uns gerösteten Kaffees anbieten. Wir glauben, dass es eine lange Aufgabe ist, die Gewohnheiten eines Verbrauchers zu ändern, insbesondere bei einem so standardisierten Produkt wie Kaffee“, betont er.
Die neue „Take-Away“-Cafeteria in Paral·lel.
Und im Sinne von Gewohnheitsänderungen stehen sie auch im Einklang mit der kein Verlust , vor allem bei einem Take-Away, noch mehr ins Gewicht. Die Verpackung ist recycelbar und seit 2016 haben sie ein Mehrwegverpackungsprogramm in ihrem Angebot.
“ Wir haben einige Gläser aus Bambus nach Maß zu einem sehr günstigen Preis, bei dem der erste Kaffee gratis ist und bei dem Sie bei jeder Mitnahme (wie bei anderen Mehrwegbehältern) von einem lebenslangen Rabatt profitieren. Aufgrund unseres Formats können wir aber keine Keramikbecher anbieten Ja, wir empfehlen dringend die Verwendung von Mehrwegbechern ”.
Von der Bohne bis zu Ihrem Kaffee.
Was die Vielfalt des Kaffees betrifft, so ist dies vielleicht der Grund für seinen Erfolg Sie arbeiten nur mit saisonalem Getreide , das heißt, dass Kunden offen für Änderungen in ihrem Angebot sein müssen.
“ Wir arbeiten ausschließlich mit 100 % Arabica-Spezialitätenkaffee und von sortenrein (Getreide vom selben Hof, keine Mischungen) . Dies ermöglicht uns eine vollständige Rückverfolgbarkeit des Produkts, wobei in den meisten Fällen die Eigentümer der Farmen bekannt sind. Wir bieten derzeit Colombia Tatamá (in unseren Filialen als Espresso erhältlich), Nemba Burundi, Gaturiri AB Kenia, Duromina Äthiopien, Hector Castro Kolumbien, San Pedro Necta Guatemala und El Palto Peru an.“