Mercado de San Juan: Wenn Essen Ihr Ding ist, ist dies der richtige Ort
Dies sind einige Dinge, die Sie wissen müssen, um Ihren nächsten Besuch auf dem San Juan Market mehr zu genießen.
DIE NACHBARSCHAFT
Saint John steht im ersten Rahmen der Mexiko Stadt und ist Erbe einer großen Handelstradition, die auf die Zeit vor der Kolonialzeit (1521) zurückgeht, als die Märkte von Moyotlan und Tlatelolco die enorme und blühende indigene Bevölkerung versorgten. Einige Historiker erwähnen, dass es an einem normalen Tag zwischen 20.000 und 30.000 Menschen gab, die sich dem Austausch von Produkten widmeten.
Im Laufe der Zeit änderte Moyotlán seinen Namen in San Juan Bautista, ein Ort, der sich verändert hat der Herrenhäuser und Herrenhäuser der spanischen Eroberer und aztekische Adlige in ein Viertel mit Architektur aus dem 19. und frühen 20. Jahrhundert.
Ein Spaziergang durch San Juan verliert sich in unzähligen Geschichten. Fassaden mit Wappen, Häuser, die die Zeit vergingen und viel Handel mit endlosen Dingen. Das Grundstück, auf dem sich jetzt der Markt befindet, gehörte die Zigarettenfirma Buen Tono zwischen dem 19. und 20. Jahrhundert. Auf den ersten Blick unterscheidet sich der Markt nicht von anderen. Ein schwach beleuchtetes Gebäude aus den 1950er Jahren, das mit Wandmalereien verkleidet ist. Aber beim Eintreten Eine Welt der gastronomischen Möglichkeiten eröffnet sich Ihnen.
Scheuen Sie sich nicht, auf dem Mercado de San Juan zu feilschen
DER MARKT
Beginnen Sie Ihre Reise durch Obst und Gemüse. Wenden Sie sich an die Verkäufer (Händler genannt) und fragen Sie sie nach denen, von denen Sie nichts wissen. Sie sind Experten auf dem Gebiet.
EIN KILO DURIAN
Hier kommen Gegenstände aus den entlegensten Winkeln der Welt zusammen: goldene Kiwi aus Neuseeland; Knollen wie Maniok, Yum, Süßkartoffel und Malanga Sie teilen Räume. Die intensiven Gerüche der Früchte erinnern an den schwimmenden Markt von Dammnoen Saduak in Thailand und ja, auch Durian wird hier verkauft, jene Frucht aus Südostasien, deren Geschmack aber für viele ein Genuss ist wegen seines -unangenehmen- geruchs ist es verboten, es in Flugzeugen mitzunehmen , öffentliche Verkehrsmittel und essen Sie es in den Hotels
Der Markt von San Juan: eine Explosion von Farben
EIN LÖWEN-TACO
Die Metzgerabteilung ist eine der vollständigsten – und einzigartigsten – der Welt. Hier finden Sie alles, was Sie noch nicht ausprobiert haben: Leguan, Hirsch, Frosch, Wildschwein, Strauß Sie sind für weniger abenteuerliche Geschmäcker, aber wenn Sie das Neue mögen, gibt es Skunk-, Krokodil- und Löwenfleisch (ja, Löwenfleisch).
AUS DEN SIEBEN MEERN
Wenn Sie die Fische auf den Eisbetten liegen sehen, werden Sie sich fragen: Was zum Teufel sind das? Einige sind bekannter als andere, wie Thunfisch und frischer Lachs, die aus den fernen Gewässern des Nordens der Welt stammen. Andere etwas grotesker , groß, mit gezackten Kiefern und ungewöhnlichen Namen, die aus den Tiefen des Ozeans stammen.
Was zum Teufel sind das?
REICH AN PROTEIN
Dies ist der Moment, auf den Sie gewartet haben. Hier ist die einheimische Gastronomie noch lebendiger – und schmackhafter – denn je. Ein paar geröstete Grashüpfer-Tacos oder vielleicht ein paar knusprige, goldene Agavenwürmer. Wenn Sie auf raffinierte Geschmäcker stehen, sollten Sie den mexikanischen Kaviar probieren: Escamoles (Ameisenlarven) in Butter.
VON EINER MAHON BIS ZU EINER GERÄUCHERTEN ODER FRISISCHEN KLEIDUNG
Gereift, geräuchert oder jung und weiß. Rund, andere eckig. Spanier von starker Abstammung, Italiener mit komischen Nachnamen und unaussprechlichen Holländern. Sie sind alle hier! Es ist ein kleines Paradies für Käseliebhaber, wie auf dem Flohmarkt von Alkmar in Amsterdam.
Möchten Sie ein paar Chapulines?
PERSONEN
Halten Sie ein wenig inne und beobachten Sie. das wirst du finden Kunden sind so vielfältig wie Produkte.
DIE GEWEIHTEN KOMMEN HIER
Genauso wie auf dem Tsukiji-Markt für Meeresfrüchte in Tokio, die Köche der besten Restaurants in Mexiko-Stadt Treffen Sie sich sehr früh, um den Riesenthunfisch zu kaufen und Muscheln so groß wie die Hände eines Basketballspielers. Hier gibt es keine Gebote , aber es gibt viel Konkurrenz, um die besten Produkte zu bekommen.
Händler bedienen die wachsende asiatische Community
BABELS TURM
An den Wänden hängen auf fluoreszierendem Karton geschriebene Schilder in Kantonesisch, Mandarin, Japanisch und Koreanisch. „Marschierer“, Sie sprechen fließend Mandarin und bedienen die wachsende asiatische Gemeinschaft . So viel Vielfalt und Sprachen transportieren Sie zweifellos zum Zentralmarkt von Kuala Lumpur.
DIE VERKÄUFER
Es fehlen die 64 Straßen des Großen Basars in der Türkei, aber es ist möglich, alle Gewürze der Welt zu finden. Und ihre Anbieter mit Seine List, sein Charme und seine Behandlung werden Sie zum Kauf anregen etwas auf ihrem Gelände.
Schilder auf Kantonesisch, Mandarin, Japanisch, Koreanisch... und was sonst noch benötigt wird
DIE KUNST DES VERHANDELNS
Für einige Waren gibt es Festpreise, für andere akzeptieren die Verkäufer Vorschläge. Scheuen Sie sich nicht zu feilschen. Anders als die Souks von Marrakesch , hier können Sie den Preis einmalig senken oder verlangen, dass sie Ihnen einen "pilón" (Extra) zu Ihrer Bestellung geben.
EINE STANGE UND EINE KAPPE ZUM BEENDEN
Und das Sprichwort sagt: "Die Stürme von San Juan entfernen den Wein und geben kein Brot", aber auf diesem Markt gibt es ihn. Am Samstag- und Sonntagmorgen trifft sich eine junge und schlaflose Kundschaft, um den Tag bei Tapas, Wein und einem Bier ausklingen zu lassen. Und es erinnert so sehr an die späten Nächte und Frühaufsteher, die Sie an einem Partytag haben, wenn Sie in San Miguel in Madrid fertig sind.
WIE KOMMT MAN: Ernesto-Pugibert-Straße (zwischen Luis Moya und José María Marroquí) Metrobus: Nehmen Sie die Linie 4 und steigen Sie an der Plaza San Juan aus. U-Bahn: Linie 8, San Juan de Letrán. Empfohlene Öffnungszeiten: 9:00 bis 16:00 Uhr
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