Der goldene Apfel
** DER GOLDENE APFEL (Paseo de Reding, 16) **
In La Manzana de Oro wird die Welt mehrmals täglich repariert. Gute Konversation, Freundlichkeit und persönliche Betreuung sind die Grundzüge dieses 1950 eröffneten Unternehmens neben dem Viertel La Malagueta . In diesem Jahr stand Salvador im Alter von nur 14 Jahren hinter der Theke: Sein Vater sah die Gelegenheit, das Geschäft zu übernehmen, und stellte seinen Sohn dort an die Arbeit. Heute ist er jeden Tag fast 80 Jahre alt, es ist sein Leben; Aber derjenige, der wirklich die Zügel in der Hand hat, ist sein Sohn Juan de Dios, ein großer Fan von zwei Rädern, der Marokko ein paar Mal mit dem Motorrad bereist hat. Das ist in den Ferien, denn den Rest des Jahres verbringt er den ganzen Tag in La Manzana de Oro, nimmt Bestellungen entgegen, Kunden und plaudert über das Göttliche und das Menschliche. Juan de Dios sagt, dass neue Technologien dem Unterhaltungsvergnügen ein Ende bereitet haben: Der Goldene Apfel ist eine Ausnahme.
Qualität, saisonale Produkte und das Slow-Food-Konzept sind das Markenzeichen des Hauses. Auch eine Dekoration zwischen alt und modern, die den Ort zu einem einzigartigen Ort macht: Die Hipster sind kaum angekommen, aber immer wieder. In diesem Lebensmittelgeschäft finden Sie Wurstwaren, Obst, Konserven, Getränke und Drogerieprodukte. Und vakuumverpackte Bohnen aus Asturien, Marmeladen mit Stevia Russisches Krabben-Chatka oder Himalaya-Rosasalz . Ein riesiges Regal beherbergt mehr als 150 Weine, die Spezialität eines Hauses, das sich stark für lokale Weine wie El Buen Punto aus Ronda einsetzt. Unter seinen Produkten aus Málaga stechen der handwerklich hergestellte Erdbeersaft La Huerta de Carolina González, das handwerklich hergestellte Quittenfleisch, die García Agua-Wurst oder eine gute lokale iberische Tomate "En Ort" hervor. Würden sie genau dort zusammen mit einem Wein oder einem Bier serviert, wäre die Welt definitiv repariert.
Malaga in seinen traditionellen Geschäften
** KERZENSCHEIBEN (Santa Lucía Straße, 9) **
Es gibt Familien, die samstags in die Discos Candilejas gehen, um ihren Söhnen und Töchtern beizubringen, worum es bei der Musik geht. Sie zeigen ihnen Schallplatten, Vinyl und Kassetten, während die Kleinen oft mit ungläubigem Gesicht zusehen. . Der einzige exklusive Plattenladen, der in Malaga geblieben ist, ist ein Museum, obwohl er nicht in den Reiseführern der Stadt erscheint. Eine Institution in Málaga, die sich ihren Platz in der Geschichte verdient hat, nachdem sie fast 40 Jahre lang die beste Musik aus der Hand gebracht hat José Antonio Castaneda. Er gründete dieses Geschäft 1978 zusammen mit seinem Bruder und später eröffneten sie Filialen in Sevilla und Huelva, die jedoch nicht lange Bestand hatten.
José Antonio übernahm den Laden schließlich, als sein Bruder das Label Fonotrom gründete, das sich heute der Wiedergewinnung von Klassik-, Flamenco- und Copla-Musik aus alten Schallplatten und Wachswalzen widmet. Candilejas verfügt heute über mehr als 20.000 musikalische Referenzen für die neuesten Romantiker in der Musik, diejenigen, die nur gelegentlich kommen, um eine Platte zu kaufen. Es gibt absolut alles: Pop, New Age, Flamenco, Metal... Und wenn sie nicht haben, wonach Sie suchen, bringen sie es Ihnen. Von Michael Jackson bis hin zu lokalen Bands wie Tabletom oder Frutería Toñi, vorbei an Enrique Morente oder Pet Shop Boys, die einmal im Laden vorbeischauten, um ein paar Platten mitzunehmen. Das goldene Zeitalter von Candilejas war in den 90er Jahren, aber die Jahrhundertwende war schlecht für ihn: Wiederbeschreibbare CDs kamen, der Aufstieg der Piraterie und die Situation änderten sich drastisch.
Online-Musikplattformen versetzten einen Tiefschlag und Mehrwertsteuererhöhung noch eine , aber Footlights überlebt: „Für mich ist das mehr als ein Geschäft, es ist ein Laster. Und ich weiß nicht, wie ich etwas anderes machen soll, also bin ich hier." , sagt Castañeda. Der Laden hatte schon immer die Zuneigung des Musiksektors von Málaga, der nicht zögerte, Konzerte vor seiner Tür zu organisieren, um zu fordern, dass er weiterbesteht. Die Auflösung der alten Mietverträge ist die neueste Bedrohung für das Geschäft: Der Fall liegt in den Händen der Anwälte und sie könnten jeden Tag ihre Räumung vollstrecken. Die Musik hingegen erwartet Gerechtigkeit. Footlights hat es verdient.
Scheinwerferscheiben
** SCHUHE HINOJOSA (Calle San Juan, 20) **
Eine Registrierkasse aus dem Jahr 1900. Ein weiterer Olivetti aus den 60er Jahren.Eine Reise in die Vergangenheit über die Schwelle. Ein paar alte Holzregale und hunderte Paar Espadrilles. Sie sind aus Hanf, sie sind frisch und sie kosten sechs Euro: Deshalb kaufen die Menschen in Málaga im Sommer mehrere in verschiedenen Farben. Und nicht nur die Malagueñas: Miranda, die Frau von Julio Iglesias, erscheint normalerweise, wenn die Hitze kommt, um Kisten mit Espadrilles für die Gäste ihres Anwesens in Marbella zu bringen . Und viele Schauspielerinnen und Schauspieler flüchten in dieses Etablissement, bevor sie über den roten Teppich des Filmfestivals von Málaga gehen. Obwohl sie auch Baumwoll-, Leinen-, Esparto- oder Juteseile verkaufen, sind es die Espadrilles - früher bekannt als die Schuhe der Armen - die Calzados Hinojosa berühmt gemacht haben.
Sie lassen sie glatt bedrucken, mit kleinen Zeichnungen, mit dem Gesicht von Doraemon oder Daffy Duck , mit doppelter Sohle und sie können sogar individuell gestaltet werden: Das ist es, was mehr als eine Braut getan hat, um sich wohl zu fühlen, wenn sie bei ihrem Hochzeitsbankett Absätze und Scham hinter sich lässt. Mit Einzug der Kälte verändert sich der riesige Aussteller mit fast 600 ausgestellten Exemplaren komplett und konzentriert sich auf Hausschuhe oder Gummistiefel. Die Einrichtung wurde 1885 als Alpargatas La Comba eröffnet , aber José Hinojosa, der 1917 als Lehrling eintrat, erwarb es 1920 und änderte den noch erhaltenen Namen. Calzados Hinojosa ist viel mehr als ein einfaches Schuhgeschäft und hat sich seitdem kaum verändert, außer dass sie kein Öl mehr verkaufen und Profile auf Facebook, Twitter und Instagram haben. Und falls doch mal eine Schlange zu bedienen ist, keine Sorge: Lautsprecher zur Straßenseite übertragen stündlich die Nachrichten. Fast die einzige Erinnerung daran, dass wir uns im 21. Jahrhundert befinden. Nun, auch Doraemon.
Hinojosa-Schuhe
**ANEA WORKSHOP (Pozos Dulces, 13) **
Asunción und Angustias Sie unterhalten sich mit den Bewohnern des Zentrums von Malaga durch die Gitterstäbe ihrer kleinen Werkstatt. Sie reden über das Leben, das Wetter, die Jungen und Mädchen, die geboren werden, das Mittagessen des Tages oder die Zeit, in der sie jemanden nicht gesehen haben, Nachbar. Sie tun es so, weil es fast unmöglich ist, die Einrichtungen eines winzigen Ortes aus einer anderen Zeit zu betreten: viele stühle, sessel und sofas stapeln sich und warten auf ihre reparatur.
Es ist die einzige Werkstatt in der Hauptstadt von Malaga, wo Das Geflecht der Sitze und Rückenlehnen traditioneller Möbel wird weiterhin manuell repariert mit Materialien wie Rohrkolben, Tomiza, Gitter und Seil. Ganz natürlich: Der Rohrkolben, das klassische Material für andalusische Stühle, stammt aus Schilf und die Tomiza ist nichts anderes als die Schale eines Bambusrohrs. Asunción und Angustias sind Schwestern und haben das Handwerk von ihrem Schwiegervater erlernt, der es wiederum vor einem Jahrhundert von einer Dame aus der Nachbarschaft erlernt hat – es gibt keine weiteren Informationen. Ein alter Uhraufzug dient ihnen als Nadel für ihre Arbeit, die sie mit Sorgfalt, viel Geduld und gutem Sehvermögen erledigen, Voraussetzungen, die sie für ihre Arbeit unabdingbar nennen. Die Reparatur eines Stuhls kann zwei Tage dauern, daher ist das Geschäft nur eine wirtschaftliche Ergänzung für die Familie. Aber in Spanien Essen Sherpas Sie glauben, dass es viel mehr ist: authentische lebendige Geschichte der Stadt.
Rohrkolben-Werkstatt
** SCHÄRFWERKSTATT (Pasaje de Chinitas, 11) **
Zigarre in der Hand, altmodischer Schnurrbart, in einen blauen Arbeitsmantel gehüllt und Hallo an der Theke, Manuel Ocón genießt das Leben in der Pasaje Chinitas, einer der kleinsten Ecken der Altstadt von Málaga. Seine Werbung zeigt, dass er sich über seine Geburt freut, eine Hommage an seine eigene Mutter, sagt er. Manuel leitet die einzige Schleifwerkstatt in Málaga, die von seinem Großvater im August 1936, Tage vor Beginn des Bürgerkriegs, gegründet wurde. Der Pachtvertrag wurde damals in fünf Peseten abgerechnet , wie im Vertrag angegeben, der an der Wand der Einrichtung hängt. Seitdem hat das Unternehmen den gleichen Halb-PS-Motor, die gleiche Werkbank, die gleichen Türen und das gleiche Schloss beibehalten. Und viel sonniger. Die Werkstatt ging im Laufe der Zeit an seinen Vater über und später erbte Manuel sie vor vier Jahrzehnten, im Jahr 1975, als das Schärfen einer Schere 30 Peseten kostete . Der Nachlass umfasste auch mehr als 5.000 Bücher und eine Fotogalerie beliebter Persönlichkeiten die heute die sieben Quadratmeter dieses Geschäfts in ein Museum von Persönlichkeiten aus Málaga verwandeln: von Vicente Espinel oder Fray Leopoldo de Alpandeire bis Chiquito de la Calzada , die Sie übrigens relativ leicht durch die Pasaje Chinitas durchqueren können.
Die Schleifwerkstatt hat die Entwicklung Malagas miterlebt und Manuel kennt die Geschichte der Stadt auswendig und beleidigt sogar die Führer, die Touristen mit alten Geschichten belügen Chinitas-Kaffee . Zwischen Zügen und dem Ende der Zigarre sagt er, dass er dank der Tatsache überlebt, dass sein Beruf sehr einzigartig ist und er tatsächlich eine breite Kundschaft hat, die aus Hotels, Cafeterias und Friseuren besteht, die ihm alle Arten von Werkzeugen bringen: Scheren, Zangen, Messer und alles mit Schneide Manuel versichert, dass wer ein Messer schärft, seine Intelligenz schärft, vielleicht kann er deshalb stundenlang Anekdoten aus den Straßen rund um die Werkstatt erzählen oder über die Eigenheiten von Malaga streifen. Zögern Sie nicht, mit Manuel zu plaudern, wenn Sie Zeit haben, denn wie sein Slogan sagt: In diesem Haus ist es Brauch, den Kunden warten zu lassen, und wer fleißig kommt, scheitert oft.
Schleifwerkstatt
** ALTES WÄCHTERHAUS (Alameda Principal, 18) **
Trockene, gereifte Träne, Pajarete, Muskateller, Trasañejo, Sauerkirsche, Málaga Quina oder Pedro Ximen. Alte Etiketten mit diesen Namen auf alten Fässern verraten es Ihnen Was wird Ihr nächster Lieblingswein? : im Antigua Casa de Guardia kennt jeder Malaga und sie sind köstlich. Vor allem, wenn man sie gerne mit guten Meeresfrüchten begleitet Muscheln, Cañaillas, Garnelen, Garnelen oder einige köstliche feine Muscheln; auch mit Banderillas mit Thunfisch und Käse oder in Sardellen gewickelten Oliven, alles mehr als empfohlen vom Team der Spain Food Sherpas.
Die Preise für das, was Sie bestellen, werden von Kellnern, die anscheinend seit der Eröffnung des Lokals dort waren, mit Kreide auf die Bar geschrieben . Und es war nicht gestern: Dieses alte Wirtshaus hat eröffnet 1840. Seitdem ist es durch die Hände mehrerer Familien und einiger Standorte gegangen, und obwohl es in der Flaute war, hat sein jetziger Besitzer vor zwei Jahrzehnten Antonio Garijo , gab ihm einen Schub, der es wieder einmal auf die Höhe des önologischen Himmels von Málaga gebracht hat. Es ist in der Mitte und wenn Sie vorbeigehen, werden Sie es erkennen, weil es in ein paar Blocks herum nach Wein riecht. Sein heutiger Besuch ist eine weitere Tradition in Málaga. Ein Wallfahrtsort in der Karwoche, Feria, am Morgen des 24. Dezember oder drittens, was macht es für einen Unterschied: Sie öffnen um zehn Uhr morgens. Es hat seine eigene Weinkellerei und sechs Hektar, wo sie den Wein produzieren, den sie in der Taverne verkaufen. Seit einem Jahrhundert servieren sie auch ihren eigenen Wermut.
Sie haben gerade eine Filiale im neuen gastronomischen Bereich Mercado de la Merced eröffnet und ihre eigene Craft Beer-Marke auf den Markt gebracht, die in Pedro-Ximénez-Fässern gereift ist: eine limitierte Auflage von 750 Flaschen, die zusammen mit einem Team von 84 Brauern hergestellt wird . Treffpunkt für Touristen und Einheimische , das Old Guard House ist der perfekte Ort, um das Geschwätz bis zum Rauswurf zu verlängern, was an Wochentagen nicht später als 22:00 Uhr und freitags oder samstags um 22:45 Uhr sein wird . Dass es okay ist, dass diese Familie schlafen muss.
Hier entdecken Sie Ihren Lieblingswein
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