Hyperglykämie in Madrid
**1)MOULIN-SCHOKOLADE**
Wir „reisen“ nach Frankreich, um die Süßigkeiten dieser „Haute Cuisine“-Konditorei mit eigener Werkstatt zu probieren, in der es nicht kompliziert ist, was man wählt, sondern was man lässt. Seien wir praktisch. Zum Mitnehmen in den Park eignen sich am besten die **Eclarir (Haselnuss, Schokolade und Kaffee)**, die in einem perfekten Behälter für den Snack unterwegs geliefert werden, zusätzlich zum Schachkuchenstab, der nichts weiter und nichts ist weniger als, ein Mascarpone-Eis am Stiel, Himbeer-Coulis und Keks-Teig (Es muss etwas mehr sein) . Für Zurückhaltende gibt es die Macarons, die stückweise gekauft werden können (es gibt 10 Geschmacksrichtungen, wir empfehlen aber das Karamell mit Fleur de Sel). Für Mutige das Eis (Schokolade, Trüffel, Käsekuchen, Himbeere, Haselnuss und gefrorene Trüffel) in individuellen Größen.
Wenn es jetzt nicht so sehr darum geht, die Süßigkeiten mit einem Pantoffel zu verbrennen, sondern bei einem Abendessen zu überraschen, entweder als Gast oder als Gastgeber, gibt es nichts Besseres, als ihre größten Hits abzuziehen: das Sortiment an kundenspezifischen Trüffeln (zum Beispiel Käsekuchen im Biskuitteig oder Zimt mit Vanille), das Mille-Feuille und das Puy (70 % Guanajuá-Schokoladenkuchen mit in Tahiti-Vanille mazerierten Erdbeeren).
Für Feinschmecker, die ihre Speisekammer mit kleinen täglichen Genüssen für Frühstück und Snacks füllen möchten, gibt es die Ablage rechts: Konfitüre bei niedriger Temperatur (Orange mit Safran , das riskanteste; neben anderen wie Heidelbeeren mit Veilchen oder Brombeeren), Kekse, Nudeln...
Moulin Chocolat: Frenchified Bonbons
**2) DER BESTE SCHOKOLADENKUCHEN DER WELT **
Abgesehen davon, dass sie so genannt werden, als hätten sie keine Großmutter, beschreiben sie ihren Schokoladenkuchen so. Wir abonnieren (und anscheinend auch viele Promis). Wir sind süchtig nach einem der beiden Klassiker (wir bestehen darauf, nur zwei): **dunkle Schokolade (70 Prozent) und Milchschokolade (53 Prozent)**, aber immer Valrhona, mit einer dünnen und knusprigen Schicht „seufz“ ( trockenes Baiser) und keine Spur von Mehl (das als Alibi dient, um weiter zu essen). Sie fehlen bei keiner unserer Feiern. Den gleichen Weg verspricht der Neuzugang Dotter, der erst seit drei Monaten auf dem „Brief“ steht.
Der Laden befindet sich im Innenhof des Gebäudes, in a Ort mit bunten Plakaten geschmückt , und dass sie persönlich anwesend sind und wo sie nur zum Mitnehmen versandt werden. Sie verkaufen sie portionsweise (4,50) in ihrer kleinen Schachtel und mit dem mitgelieferten Löffel, um sie zu essen, wo immer Sie wollen. Es gibt sie in zwei Größen: klein (8 Portionen; 22) und groß (14 Portionen; 32 Euro). Natürlich ist es ratsam, sie zu bestellen.
Der beste Schokoladenkuchen der Welt: Es gibt nichts
**3) BABY DELI **
Wenn Sie mit Kindern kommen, ist die Option ohne Zweifel das Baby Deli in Alcalá 91. In dieser Cafeteria, in der auch Workshops und Vorträge für Kinder und Eltern stattfinden, Sie werden in ihrer Sauce sein und alle Spielsachen an ihren Fingerspitzen haben . Der Stein der Weisen dieser Kette konzentriert sich auf ihre Werte: Ökologie (biologisch abbaubare, handwerkliche und frische Produkte), verantwortungsbewusster Konsum und gesunde Essgewohnheiten, als Werte, die Kindern von klein auf beigebracht werden müssen. Alle Produkte sind Bio, frisch und viele von ihnen Handwerker . Es ist ein sehr gut vorbereiteter Ort für Familien und perfekt für Menschen mit Unverträglichkeiten, aber auch, um in seinem Geschäft ein originelles und anderes Geschenk zu kaufen.
Baby Deli: Süßigkeiten und Kinder
**4) SCHRIFTART **
Die jüngste der Konditoreien rund um El Retiro wurde erst vor wenigen Monaten eröffnet und hat mehr Stammbaum als die Cockers der Königin von England. Französisch (Alle Stiefmütter bekommen ihr Schneewittchen, liebe Mama Framboise) In puncto Ästhetik und Angebot dominieren hier Blautöne (ihr Bienenstock-Hydraulikboden ist einer von denen, an die man sich erinnert), unverputzte Ziegel und Schwarz-Weiß-Fotos, mit Türkis gefärbt Detailbereiche von Fonteinebleau, der Stadt, die für ihr namensgebendes Schloss berühmt ist. Dort lernte sie Konditorin, ihre Besitzerin Marie, tschechischer Herkunft, die man hinter den Fenstern der Werkstatt gut sehen kann Lackieren der fabelhaften Croissants , das Entformen von Bordeaux-Häppchen oder das Zubereiten von Mille-Feuille (eines der beliebtesten Desserts) .
Fonty, eine Newcomer-Konditorei
Familien, Paare aus dem Salamanca-Viertel, Damen mit Perlen … von allem etwas lässt dieses zweifellos Pariser Café fallen, aber mit einer entspannteren Note, die in diesem Sinne viel mehr New Yorker ist. Der appetitanregende Köder sind ihre **köstlichen Süßigkeiten (Finanziers, Orangen- und Schokoladenfans...)**, aber vor allem ihre "semifreddos", einige klassischere wie die Zitronentörtchen, cremig und lecker , andere modernere wie die dunkle Schokoladenmousse (Anmerkung, wieder Valrhona-Schokolade), gefüllt mit Maracuja und Aprikose (die wir besser mögen als die Vanille und Himbeere). Von ihren herzhaften bleiben uns ihre Quiche mit Lachs und Spinat und die kleinen Vorspeisen (die Flöhe ihres Lebens), wie die Limeño mit Avocado. In ein paar Wochen bereiten sie ein neues Menü mit mehr warmen Gerichten und Cremes für den Sonntagsbrunch vor. Zum Mitnehmen oder hier trinken.
Sie – und das Thermometer – wählen
Fonty und eine seiner leckeren Süßigkeiten