Das ist ein Wolkenei
Eine halbe Million Nutzer haben sich bereits an das betreffende Gericht gewagt, das mit einer eindeutig laienhaften Eigenart geboren wurde. Wir müssen auf die warten Cafés und Restaurants fügen Sie sie Ihren Karten hinzu und Ihre Brunch , zusammen zum Eier Benedikt und Mimosen.
Hier ist ein neuer Weg Eier zubereiten das revolutioniert Instagram. Wir verweisen auf die Wolkeneier , entweder Wolke Ei (im angelsächsischen Panorama) . In Traveler hatten wir bereits die 19 Arten, sie zuzubereiten, aufgelistet.
Aber es ist an der Zeit, dieser riesigen Liste, die ständig wächst, eine neue Modalität hinzuzufügen.
Die Furore breitete sich – wie in letzter Zeit – über das ästhetische soziale Netzwerk schlechthin aus, wo das fotogene Gericht bereits der Star von mehr als 5.500 Veröffentlichungen mit dem Hashtag ist #Wolkeneier .
Die überwiegende Mehrheit stammt aus persönlichen Berichten von Feinschmeckern oder kulinarischen Fotografen, die alles daran setzen, sich von den anderen abzuheben und ihre Follower damit zu blenden (und zu hungern).
Aber, Was ist das Geheimnis Ihres Erfolges? Gibt es Rezepte, die eine besondere Veranlagung haben, das Internet zu revolutionieren?
Der Einfachheit halber sagen wir, dass die Wolkeneier Sie lassen sich perfekt mit den Anforderungen der Jahrtausende , die mehr Autonomie in ihrem Leben fordern und sich mehr denn je um ihre Ernährung kümmern.
Deshalb, dass eines seiner Markenzeichen das Do-it-yourself ist Er hat es geschafft, sie zu erobern. Tatsächlich besteht die Gnade gerade darin.
Denn das Ei (in all seinen Facetten) ist ein erschwingliches und einfach zuzubereitendes Gericht : Wir können es alle zu Hause kochen und dann unsere persönliche Note hinzufügen ... et voila! Und als ob das nicht genug wäre, ist es ein gesundes Lebensmittel (mit nur 160 Kalorien), glutenfrei und voller Proteine, Mineralien und Vitamin A.
ABER WIE BEREITEN SIE SICH VOR?
Es gibt keine offizielle Version, aber die meisten teilen einige grundlegende Prämissen, die dann mit der persönlichen Note jedes Einzelnen aufgepeppt werden. Das erste, was der Koch tun muss, ist trennen Sie das Weiß vom Eigelb , die für später reserviert werden.
Als nächstes wird das Eiweiß geschlagen, bis es eine festere Konsistenz annimmt, ähnlich wie Baiser. Jetzt ist es an der Zeit, Salz, Pfeffer und nach Belieben Samen wie Chiasamen hinzuzufügen.
Zum Schluss streuen wir ein paar Späne Parmesan oder Cheddar-Käse darüber. Einige Rezepte beinhalten auch Schnittlauch, Schinken oder Speck.
Nach dem Würzen und Hinzufügen von Extras nach Geschmack ist es Zeit, das feste Eiweiß auf Antihaftpapier in ein Backblech zu legen.
Hier treffen wir uns wieder verschiedene Schulen : Einige fügen das Eigelb am Anfang hinzu, andere ziehen es vor, das Eiweiß 2 Minuten lang zu kochen und dann das Eigelb hinzuzufügen - weitere 3 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad -, um es flüssiger zu machen.
Wenn Sie es bevorzugen, dass das Ei eher geröstet ist, können Sie es bis 10 Minuten stehen lassen. Wichtig ist, dass Sie überprüfen, wie es gemacht wird Vermeiden Sie den gefürchteten „Blumenkohl-Effekt“ was, wie der Name schon sagt, auftritt, wenn das Ei eher der Kreuzblütlerpflanze als der gewünschten Wolke ähnelt.
Sobald es fertig ist, kann es mit Avocado oder Lachs, auf Toast, mit Salat und sogar mit Pommes Frites serviert werden. Ebenso können sie a nahrhaftes Frühstück , a Brunch mittags oder ein leichtes Abendessen. Oder alle drei.
NICHTS NEUES UNTER DER SONNE
Aber trotz ihrer ästhetischen Schönheit und ihrer Vorteile ist die neue gastronomische Erfindung der tausendjährigen Generation nicht so. Sagen sie jedenfalls.
Der kulinarische Direktor des Magazins Ernst isst , versicherte Daniel Gritzer dem Radiosender NPR dass das fragliche Gericht aus dem Jahr 1651 stammt, dem Jahr, in dem das Rezept erstmals im Kochbuch veröffentlicht wurde Le Cuisinier Francois . Eine Ausarbeitung, die die Franzosen laut Gritzer als **oeufs à la neige (Schneeeier)** kennen.
In dieser modernen Version wurde das Essen auf einem gebutterten Teller gekocht, dann auf Kohlen gebacken, während ein als Salamander bekanntes Werkzeug es von oben erhitzte.
Als Krönung wurde noch etwas Zucker darüber gestreut. Heute ist es ein traditionelles französisches Dessert, das mit Milch gekocht wird. Unabhängig davon, ob sie Verwandte sind oder nicht, unbestreitbar waren beide Rezepte immer farbenfroh und unterhaltsam..
Man muss jedoch nicht bis ins 17. Jahrhundert zurückgehen, um einige Überreste des Modegerichts zu finden. Zurück in die Gegenwart, die Gastronomie-Website Guten Appetit verwies auf ein Video, dass die britische Veröffentlichung eHow 2012 auf YouTube hochgeladen hatte, in dem es gelehrt wurde wie man Wolkeneier zubereitet.
Die spanische Bloggerin Gloria Ytreats ihrerseits scherzte auf ihrem Account Instagram über ihren Status als Visionärin: Anfang 2015 veröffentlichte sie auf ihrem Blog a Post mit dem betreffenden Rezept, in diesem Fall unter dem Namen von Eier in der Luft.
Im Moment das Restaurant Bara Mein , aus Cardiff (Wales), war einer der Pioniere bei der Aufnahme in seine Speisekarte . In diesem Fall wird es mit Guacamole und als Mahlzeit für die Kleinen präsentiert.
Das Küchenchefin Justine Huizinga , das sie auch in seinen Catering-Service aufnimmt Rote Bete und Bär , warnt davor, diese nicht mit dem französischen Dessert zu verwechseln. Und in deinem Rezept Kombinieren Sie sie mit Pesto aus rotem Pfeffer und heißem Toast mit Butter.
Jetzt ist die große Frage wie lange wird es dauern, um sich in unserem Land zu vermehren . Wir hoffen, dass sie sich nicht zu sehr anstrengen. In der Zwischenzeit können Sie versuchen, sie selbst herzustellen. Wenn Sie es richtig machen, könnten Sie der neue kulinarische Guru des Augenblicks werden.