Edle und recycelte Materialien im neuen Breathe in Marbella
Der neue Hot Spot in Marbella ist echt Oase mitten in der Stadt ein Garten, in dem man sich von der Natur ernähren kann. ** Atmen **, wie der Name dieses neu eröffneten Raums lautet, hat drei Ebenen: Boden , wo Sie ein gesundes Frühstück, Mittagessen und Snacks genießen können, mit einem Gourmetladen und Gerichten zum Mitnehmen; atmen , das über ein Restaurant, eine Gastro-Bar und einen Garten verfügt, in dem Sie die Küche des renommierten Küchenchefs genießen können Simone d’Elia Y Luft , eine Skybar mit Blick auf **Puerto Banús** und Cocktails vom Mixologen Franz Manrique.
Eine Oase mitten in der Stadt
Der gesamte Komplex trägt die Nachhaltigkeit als Flagge, und daher wurde jede konstruktive Entscheidung mit der Absicht getroffen Energie sparen, von dem Pflanzenauswahl bei der Materialauswahl, recycelbar oder edel. Eben Trinkwasser wird wiederverwendet das übrig bleibt, das zusammen mit dem, das vom Regen gesammelt wird, zum Gießen der Pflanzen verwendet wird.
Aber zusätzlich hat Breathe seine eigene geothermisches Kraftwerk , so dass es sich die Erdtemperatur (ca. 18°C) zunutze macht Kalt das Gebäude in den wärmeren Monaten, Wärme Es auf während der kälteren Monate und haben Heißes Wasser ganzjährig -das durch einen Osmoseprozess gereinigt und für den Verzehr remineralisiert wird-.
Energieeinsparung als konstruktives Kriterium
Am Tisch natürlich organische Produkte . Die meisten stammen aus die eigene Ernte des Restaurants , in der Nähe davon geerntet. Die erworbenen werden, wie sie von der Firma bestätigen, gemäß der Politik von erworben Fairer Handel . "Breathe ist mehr als ein kulinarischer Stil, eine Philosophie: ernähren Sie sich gesund, auf nachhaltige, ethische Weise und ohne die Umwelt zu schädigen , wobei wir nicht nur den Zutaten, die wir konsumieren, Bedeutung beimessen, sondern auch den Menschen, die am Ursprung damit umgehen", bekräftigen die Verantwortlichen.
lokale Produkte
Mit diesem Rohstoff erfindet sich die zum Wohnzimmer hin offene Küche neu Weltgerichte sie durch ein Sieb passieren gesund woraus Ausarbeitungen wie der andalusische Ziegenkäse Panna Cotta mit roter Bete und Chiasamen entstehen, der knusprige Spanferkelröllchen aus Malaga oder das reife galicische Rindertatar mit Apfel, Kaviar und Parmesankäse. Es werden auch japanische Grillspieße hergestellt Robatayaki , und haben Optionen geeignet für jede Philosophie oder Nahrungsmittelunverträglichkeit : von glutenfreiem Gebäck bis hin zu Kuchen ohne Zucker oder künstliche Süßstoffe, über **Rohkost** und vegane Zubereitungen.
Und um die Nacht zu beenden - oder vielleicht zu beginnen? -, Cocktails mit Früchten der Saison , wie das Lady Peña, mit Wodka, Limettensaft und Wassermelone oder das Fuming El Chapo, mit Tequila, Orangen- und Zitronensaft, Mango und Chili. Die Atmosphäre, modern und exklusiv, mit schwachem Licht und lauter Musik , sorgt für Partys bis zum Morgengrauen in diesem neuen Garten von Marbella.
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