Das Netzwerk der portugiesischen Restaurants in der Welt hat bereits 9 Botschafter
Mit dem Ziel, diesem Trend entgegenzuwirken und die kulinarische Tradition des Nachbarlandes innerhalb und außerhalb unseres Territoriums zu verbreiten, Probieren Sie Portugal hat eine gestartet Portugiesisches Restaurantnetzwerk weltweit. und im Moment sind sie es 9 Betriebe, die es geschafft haben, das Qualitätssiegel zu erhalten und Teil des Netzwerks zu werden.
Fisch- und Meeresfrüchtesuppe mit Zitrusfrüchten
Die Kriterien, die berücksichtigt wurden bescheinigen die portugiesische Echtheit waren die Qualität der Produkte und Treue der Rezepte . So kann im Oporto Restaurant **(Barcelona)**, Atlantik Corner, Fado Português Restaurant, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus und Trás-os-Montes (Madrid) „jeder am meisten genießen typische Köstlichkeiten mit einem hochwertigen Service und in einer absolut portugiesischen Atmosphäre", präzisiert Josef Manuel Esteves , Generaldirektor des **Verband der Hotels, Restaurants und ähnlichen Hotels Portugals (AHRESP)**.
Saubohnen mit Seespinnen
Aber was denken die Besitzer der ausgewählten Restaurants? Laut Paulo Rosa, Inhaber von Paullu s: „Das Netzwerk kann für die portugiesische Gastronomie von Vorteil sein, da es ein Filter ist, der sich zeigt die hochwertigsten Vertreter Portugals ”.
Während für Domingo dos Santos aus der Taverne La Portuguesa , „es ist ein Stolz, Teil des Netzwerks zu sein“ und für seinen Teil, José Luis João Alves, Eigentümer von Tràs-O-Montes betont, dass "obwohl Portugal in den letzten Jahren als Reiseziel für seine Kultur und Gastronomie bekannt geworden ist, eine Initiative wie diese war nötig, um alles zu entdecken, was das Nachbarland zu bieten hat ”.
José Luis João Alves, Eigentümer von Tràs-O-Montes
Das portugiesische gastronomie ist viel mehr als Kabeljau oder Sahnetorten und dank dieser Taste Portugal-Initiative wird es einfacher sein, sich für neue Geschmacksrichtungen zu öffnen, wie z Kataplanen von zu Fisch oder Schalentieren, zu Reis oder Kartoffeln, zu Fleisch oder Geflügel ... Dieses Gericht hat seinen Namen von der Kasserolle, in der es zubereitet wird und deren Kugelform es ermöglicht, große Mengen an Speisen auf gesunde, natürliche und nahrhafte Weise zu dämpfen.
Die Reise von Taste Portugal begann im Rahmen von Gastronomie von San Sebastián . Dort präsentierten die portugiesischen Köche ** José Avillez und André Magalhães ** einige der attraktivsten portugiesischen Spezialitäten und luden alle portugiesischen Restaurants in Spanien ein, Teil dieses Netzwerks zu werden.
Kabeljau-Kutteln mit Kichererbsen und Atlantik-Ehre
Mit dieser Initiative hat die AHRESP nimmt am Programm Compete 2020 teil, mit der Unterstützung des Außenministeriums – durch den Staatssekretär für die portugiesischen Gemeinschaften und des Staatssekretärs für Internationalisierung –, der portugiesischen Agentur für Investitionen und Außenhandel, des Wirtschaftsministeriums – durch den portugiesischen Tourismus – , und die Portugiesischer Verband lokaler Entwicklungsverbände „Minha Terra“.
Atlantische Ecke