Frühstückszeit im Casa Mãe
Letztes Jahr haben wir dich bereits entdeckt Haus Mae weil wir wussten, dass Sie Wärme suchen, Heimwärme für diesen unbesiegbaren Sommer. Diesmal wiederholen wir mit mehr Optimismus und, was noch besser ist, mit einem vollen Tisch.
es ist la mesa de Orta, das Restaurant dieses gemütlichen Hotels, das in Lagos angekommen ist bereit, uns davon zu überzeugen, dass eine andere Algarve möglich ist, eine andere weniger laut, vernünftiger und ruhiger. Und es geht auch durch die Küche, da Alles stammt hier aus der eigenen Landwirtschaft oder aus der mühevollen Arbeit, ein Netzwerk lokaler Lieferanten aufzubauen.
Ein paar Witze mit der Speisekammer einer Mutter. Obwohl Wir könnten über das Schlemmen von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang sprechen, Weil der Rhythmus in Orta nicht aufhört, ist es an der Zeit, sich jetzt darauf zu konzentrieren Frühstückszeit, dasjenige, in dem das frisch gebackene Brot mit guter algarvianischer Butter und hausgemachten Marmeladen, die Salatblätter aus (ihrem) Garten, der Joghurt mit Honig, die Käseplatte, fast unnötig zu sagen, portugiesisch, und eine Auswahl an natürlichen Säften, die es geben wird Sie Vitamine für den Strandmarathon, der Sie erwartet.
Aber bevor Sie mit dem Sonnenschirm im Schlepptau rausgehen danke das Bankett an Fonseca und sein Team, weil sie diejenigen sind, die Prinzipien von anwenden Permakultur und Biodynamik in einem so leckeren Garten. Jetzt gib mãe ein Beijinho und du kannst jetzt gehen. Er wird auf dem Rückweg auf dich warten Churrasqueira, dein Barbecue, in dem Sie mit den Köchen das Feuer anzünden können.
***Dieser Bericht wurde in *Nummer 146 des Condé Nast Traveller Magazine (Sommer 2021) veröffentlicht. . Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (18,00 €, Jahresabonnement, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website). Die Sommerausgabe von Condé Nast Traveler ist in ihrer digitalen Version verfügbar, damit Sie sie auf Ihrem Lieblingsgerät genießen können