French Toast aus der Maschine
Zu Hause oder nach einem guten Bankett, Niemand kann einem guten Torrija widerstehen , die Königin von heilige Woche .
FÜNF NOTWENDIGE TORRIJAS IN DEINEM LEBEN
Nunos _(Narvaez, 63) _. Es soll am Vorabend von Ostern eintreffen und die Anhänger von Nunos fragen sich bereits mit was für einem neuen und köstlichen Wahnsinn unser Freund wird uns wieder überraschen José Fernández.
Ohne das Augenzwinkern zu verlieren, das er jedes Jahr zur Tradition macht, bringt uns José dieses Jahr ein Sammlung von Torrijas, inspiriert von der puristischsten Tradition der Torrijas aus Brot und Wein . Und das ist nicht verwunderlich, denn in vielen Gegenden Spaniens ist es immer noch Tradition, Brot in Wein statt in Milch einzuweichen, um French Toast zuzubereiten.
Fernández geht noch ein bisschen weiter und lässt seine Kreativität unsere Gaumen zu einem Brot bewegen, das in Wein aus der besten D.O., die wir haben, nachgebildet wird. so werden sie geboren Albariño-Toast mit Apfelcreme, Pedro Ximénez mit Dulce de Leche, Champagner mit Erdbeeren... Niemand geht natürlich über Originalität.
Torrijas badete in Nunos-Milch
Mallorca _(Velazquez, 59) _. Wir werden nicht müde zu sagen, dass die Torrijas der mallorquinischen Konditorei immer so sein werden zu den besten in Madrid und möglicherweise aus Spanien. Obwohl sie jedes Jahr dem traditionellen Rezept treu bleiben, haben sie sich dieses Jahr eine Lizenz gegönnt, die umarmt Brioche-Brot (sehr typisch im Restaurant Torrijas), Süßwein und geriebene Orangenschale.
Außerdem gibt es auf Mallorca immer die Möglichkeit, einen zu bekommen French Toast im Mini-Format, perfekt für diejenigen, die zu einem bestimmten Zeitpunkt unter einem Anfall von Reue leiden können.
DER RIOJANO _(größer, 10) _. Wenn Sie als gewählt wurden Eines der vom Königshaus bevorzugten Häuser der Duces hat einen Grund . Dieser wundervolle Süßigkeitentempel wurde 1855 gegründet und ermöglicht den Zauber eines der berühmtesten Torrijas der Hauptstadt.
mit einem fabelhaften Briochebrot aus der Werkstatt , diese spektakulären Torrijas zu probieren, bedeutet, reine Seide zu genießen, die in einem wahren endet Geschmacksexplosion . Und ganz traditionell bieten sie auch die Möglichkeit, ihr Essen zu genießen Französischer Toast in Wein getaucht . hervorragend.
Die 1855 gegründeten Torrijas sind ein wahrer Genuss
VENEDIG _(Plaza San Amaro, 1) _. Es war Zeit, die zu setzen fantastische Torrijas aus der Konditorei Venecia im Zentrum der Feinschmeckermeinung. Denn wir müssen nicht nur die Bedeutung der Nachbarschaftskonditoreien beanspruchen, die Torrijas der Konditorei Venecia sind einfach unglaublich.
Diese kleine Einrichtung wird ihrer Größe nicht gerecht, wie es ihre Torrijas sind echte Boote in Honig getaucht . Denn Größe zählt immer und ein bisschen XXL im Leben schadet nie. Und nein, es ist kein neuer Ort, Seit mehr als einem halben Jahrhundert versüßen sie das Viertel Cuatro Caminos.
** LA MALLORQUINA _(Senior, 2) _**. Die Warteschlangen, die sich in La Mallorquina jedes Mal bilden, wenn sie ihre Torrijas ankündigen, sind ein Feuerwerk.
Es ist nicht verwunderlich, wenn sie ihren zarten French Toast seit mehr als einem Jahrhundert nach dem Rezept ihres Lebens herstellen: in Milch getauchtes Brot mit Zimt- und Zitronengeschmack, in Ei getaucht und in Öl gebraten.
Der Hauch von Zucker und Zimt am Ende macht den Geschmack der Puerta del Sol Torrijas zu einem Genuss, der Jahrhunderte vergehen kann und niemanden gleichgültig lässt. Ein zarter Toast das fast auf der Zunge zergeht und sich an die Aromen von früher erinnert, die niemals verloren gehen sollten.
Die Schlange, die sich im La Mallorquina jedes Mal bildet, wenn es seine Torrijas ankündigt, ist ein Feuerwerk
FÜNF RESTAURANT TORRIJAS IN FÜNF MENÜS
** GRETA _(San Andrés, 26) _.** Diejenige, die möglicherweise ist die letzte Eröffnung von Malasaña hat sich das Recht vorbehalten, in der gastronomischen Szene mit aufzutreten eine ziemlich bemerkenswerte torrija.
Greta sagt hallo zur Welt wie eine dieser Tavernen, die die rettet alter Kneipengeist von Malasaña allen Lebens, aber mit einer erneuerten Atmosphäre und mit einer gewissen Raffinesse.
Sein Küchenchef, **Javier Gutiérrez (aus den Klassenzimmern von Berasategui)**, erschafft sich selbst in einem Konzept von French Toast mit einem köstlichen p hausgemachtes Brioche mit gezuckerter Butterkruste , wo die Zitrusspitze von Zitronenschale gekrönt wird. Sie begleiten es mit roten Früchten und Zitronen-Schlagsahne. Greta verspricht.
Der französische Toast malasañera
** DER 5. VON TIRSO _(Tirso de Molina, 5) _**. Wie Greta scheint Tirsos 5 dieses Konzept von zu retten traditionelle Taverne in Madrid das scheint sich weigern zu gehen.
Aber hier sehen wir schon ein eher auf Tourismus ausgerichtetes Restaurant in der Hauptstadt, wo man einen guten Salat und ein paar akzeptable Torreznos gut gebrauchen kann.
Er beendet seine Party mit einem Torrija, der das hat Textur "süße Krokette". die Kenner so sehr mögen, zubereitet mit Brioche-Brot und begleitet von einem der besten Eiscremes, die es auf der Erde geben kann: die mit Baisermilch.
** LA MÁQUINA _(Jorge Juan, 12) _.** Wieder einmal schleicht sich der Name der Gruppe La Máquina in eine andere Traveller-Liste. Denn das Genießen Asturiens in Madrid wurde bereits gemeistert, aber zum Dessert zu kommen und einen ihrer Torrijas zu verschlingen, war möglicherweise die Überraschung der Saison.
Nägel dran Kroketten und Salat Es würde uns reichen, in den Himmel zu kommen, aber wir würden uns des Vergnügens ihrer Tage an isländischem Kabeljau berauben ihre Torrijas , cremig und am richtigen Punkt der Süße. Und es ist so, dass nicht alles Brioche-Brot im Restaurant French Toast sein wird, von Zeit zu Zeit wird ein wenig traditionelles Rezept ohne Schnickschnack geschätzt. In der Tat, ohne Eis sind wir auch glücklich.
French Toast aus der Maschine
** CASA SUECIA _(Marques de Casa Riera, 4) _.** Es mag ein wenig seltsam klingen, Casa Sweden zu so vielen Tempeln des French Toast zu zählen. Aber wenn es eine Sache gibt, die selbst die Skeptiker an Ostern verführt hat, dann ist es das Fastenmenü.
Javier Utrero , der Chefkoch, hat nicht gezögert, kastilische Kichererbsen zu verwenden, um einen kräftigen Eintopf zuzubereiten, der einem Kabeljau-Omelett vorausgeht.
Und als letzten Schliff seinen Brioche-Toast mit einer guten Portion Sirup und seinem cremigen Vanilleeis zur Krönung. Ein sirupartiger French Toast und ein Geheimtipp nach einem ausgiebigen Bankett . Toller Plan.
French Toast von Casa Schweden
LATASIEN (Kastilisch, 115) . Manchmal lohnt es sich, das Haus aus dem Fenster zu werfen und sich von den kulinarischen Genüssen mitreißen zu lassen Latasia Lebensmittelhaus kann man finden.
Die Brüder Hernández haben mit ihren unvergesslichen Menüs Geschichte geschrieben und bestehen darauf, die aktuelle Gastronomie weiter zu malen, diesmal mit den Torrijas, die man auf ihrer süßen Speisekarte finden kann.
Dabei wird diese leckere Süßigkeit aber nicht frittiert Es wird mit Butter und Zucker karamellisiert, nachdem es ein Milchbad mit Vanillegeschmack durchlaufen hat. Seine Begleitung ist ein salziges Eis. Es lebe der Kontrast.