Tintenfisch-Sandwich
Kräftige Eintöpfe und alles gut gebraten oder gesüßt. Und Sie müssen nicht nur in die Pradera gehen, sondern auch, aber hier sind einige Ideen zum Probieren, bevor Sie anfangen, Chotis zu tanzen.
Wie bist du " kühler als eine Acht “ und das will man sich nicht sagen lassen "man isst keinen einzigen Faden", In Traveler erklären wir, was während der großen Partys in Madrid gemacht wird: iss und iss, mit Baskenmütze und Nelke im Revers oder im Haar . Im Grunde schwarz werden, weil San Isidro schon immer mit Festen, Chotis und gefeiert wurde Picknicks in der Prärie . Dort oben können Sie Donuts auffüllen, albern und schlau, und sich mit dem Geruch von Hühnchen überfallen. Oder probieren Sie eines dieser Restaurants aus, die das ganze Jahr über sehr traditionell sind oder an diesem Wochenende noch traditioneller werden. Strecken Sie sich und lassen Sie sich nicht sagen, dass "Sie mehr Agarrao als ein Chotis sind". Was zu essen und wo an diesem Wochenende in Madrid:
BIS ZUM SCHWANZ IST ALLES BULL
Es ist das traditionelle Gericht schlechthin und mehr noch während dieser Feierlichkeiten. Aus diesem Grund melden sich viele Madrider Restaurants im Mai, zeitgleich mit den Feierlichkeiten von San Isidro, für die an Bull's Tail-Tage mit speziellen Menüs.
In dem Hotel VP Jardín de Recoletos , zum Beispiel bieten sie den ganzen Mai über ein spezielles Menü an, dessen Hauptgericht Mille-Feuille vom Schwanz und Gänseleber mit Tetilla-Käse ist und das mit a endet Brioche und Karamell French Toast (zzgl. Vorspeise, für 27,5 Euro).
Mille-Feuille vom Schwanz und Gänseleber mit Tetilla-Käse
oder hinein Die Galayaner die glasierten Ochsenschwanz in seinem Saft mit einem Hauch Torta del Casar in einer Super-Cannelloni servieren (plus Vorspeisen, erster Gang, Dessert und Getränk für 27,5). Während bei **The Geographic Club** oder bei Gaztelupe Taverne Sie bieten es im traditionellen Stil geschmort an. Im ersten mit einem sehr kompletten Menü und mehreren Optionen für 35 Euro; im zweiten mit Vorspeise, Dessert und Getränk für 27,5 Euro.
Ochsenschwanz
An anderen Orten riskieren sie mehr, wie in Bitterer Ort zum Sein , der charmanteste Ort in Triball, wo sie dienen werden Ochsenschwanz in Tüten mit Coulis aus dunkler Schokolade. Oder beim **New York Burger**, der den Schutzpatron vom 15. bis 31. Mai mit einem feiert Rinderschwanz-Burger , geröstetes Brot, Sauerrahm und Schnittlauch. oder hinein Der Hund und der Keks wo Sie zu jeder Tageszeit die Gerichte probieren können, die er für diese Feierlichkeiten zubereitet hat, wie z Ochsenschwanz-Kroketten oder der glasierte Ochsenschwanz mit Risotto mit Meeresfrüchten.
Hier können Sie einige gute Ochsenschwanzkroketten probieren
KASTILISCHE GETRÄNKE
Nur wenige Orte sind so nah an Madrid wie die Kommerzieller Kaffee , und dieses Jahr ist es für San Isidro wieder geöffnet, also werden sie es mit einer ganzen Eisenkraut im Inneren feiern. An der Tür erhalten Sie ein Waffeleisen, drinnen ertönen Chotis und wer als Chulapo verkleidet ankommt, bekommt einen kostenlosen Wermut, der mit einem der typischsten Gerichte der serviert werden kann traditionelles Menü von Pepe Roch , wie Schnauze und Kutteln vom Holzkohlegrill mit Kichererbsen aus Fuentesaúco, der klassische El Comercial-Salat oder sein Original Ochsenschwanz-Cannelloni mit ihrem Saft mit Bechamel und Portobello.
Diego Cabrera Er verwendet Wermut auch als Basis für einen der drei Cocktails, die er speziell zur Feier von San Isidro im Jahr 2018 kreiert hat NH Collection Eurobuilding . Drei Getränke mit sehr traditionellen Namen: Die Königin von Aranjuez, Der Schurke der Kuppel Y Der Chulapo von Chamberí . Die drei begleiten das Tapas-Menü (Tintenfisch-Sandwich mit Alio-Oli aus schwarzem Knoblauch oder Patatas Bravas und Gatas) und einen speziellen Cocktail für diese Tage für 8,50. Der Chefkoch des Hotels, Ludwig Bartholomäus, Außerdem stimmen sie sich für die traditionellen Tage mit einem Menü mit Optionen wie Schweinenasen und -füßen, kleinen Soldaten aus Pavia oder dem Madrider Kalbsschwanz (plus Dessert und Getränk, für 27,5) ein.
Die Bravas, ein Basic-Klassiker!
**DEN MUND HALTEN **
Ein weiteres grundlegendes Gericht der traditionellen Küche: Kutteln. Wo kann man sie essen? in Bocaito , zum Beispiel eine Bar mit mehr als 50 Jahren Geschichte in Madrid. oder hinein Der Mentidero von La Villa , etwas scharf; oder hinein Die Tasquita vorne, wo Juanjo López sie zubereitet, wie es sein Vater getan hat.
Ein Löffel!
Schwielen sind unerlässlich
DUMM ODER BEREIT?
Die Donuts, hey . Das typische Dessert Madrids an diesen Datteln, deshalb werden sie auch genannt Heilige Donuts. Sie werden sie in fast jeder klassischen Konditorei der Stadt sehen, auch in der Eisenkraut in der Pradera. Und wissen Sie, welche schlau und welche dumm sind? Wie der Name schon sagt, sind die albernen die einfachsten, sie haben auch keinen Zucker obendrauf. Die Listen sind diejenigen, die gut in Puderzucker getaucht sind und sogar in verschiedenen Farben. Und, obwohl weniger bekannt, gibt es auch die französischen und die von Santa Clara.
Nutzen Sie diese gastronomische Dualität in Die Antonita, das Restaurant von Hotel Das Drachengasthaus haben zwei Menüs erstellt: **De Tontas (traditioneller)** und Von Listen (moderner). Die erste beginnt mit einem Salat nach einem Rezept von 1864 und setzt sich mit Kutteln fort; im zweiten mit einem knusprigen Ochsenschwanz mit Kartoffelparmentier und Kalbsbries. Der erste endet mit albernen Donuts, der zweite mit Listen.
Panod, Dieses unwiderstehliche Schaufenster des Brotes wird auch der Neuerfindung des Donuts gewidmet und widmet San Isidro dieses Jahr 2017 vier Arten: Silly (die Anis nach der Teigzubereitung enthalten), Lists (Zitronensirupbad), French (mit Mandeln paniert und die von Santa Clara (mit einem Baiser aus Eiweiß und Zucker).
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Panod-Donuts