Cocopí, bringt das Essen deiner Großmutter nach Hause
Alles begann wann Jörg , Gründer von Cocopí, wurde unabhängig. Bis zu diesem Moment hatte ich nicht über etwas nachgedacht, das offensichtlich erscheint, aber dem nicht so ist; das, Jeden Tag müssen wir eine wichtige Entscheidung treffen: entscheiden, was wir essen werden . Und wir müssen dies tun, indem wir mehrere Prämissen erfüllen: dass es schnell ist (und sich an unsere unaufhaltsamen Routinen anpasst), gesund und wenn wir auch den Moment genießen können, noch besser.
Wie erwartet ist es nicht einfach, alle drei zu treffen. „Alle Lebensmittellösungen haben einen gemeinsamen Nenner: Sie sind Industrienahrung. Und das merkt man sowohl dem Gaumen als auch der Gesundheit an. Es ist nicht dasselbe, einige Linsen zu essen, die mit Liebe und Zuneigung für fünf Personen zubereitet wurden, als eine, die in einer Kette für zweihundert oder zweitausend zubereitet wurde “, erklärt Jorge gegenüber Traveler.es.
Als Jorge in Südamerika lebte, bemerkte er, dass Hausfrauen in Büros voller Menschen Essen verkauften, das von ihnen hergestellt wurde. . Und diese Idee gefiel den Arbeitern, die andere Möglichkeiten wie Bars und Restaurants in der Gegend aufgaben.
Diese Idee, die wahrscheinlich aus Notwendigkeit und Einfallsreichtum entstand (sie gehen oft Hand in Hand), war genau das, was den Gründer von Cocopí dazu ermutigte, sein besonderes Ziel zu verfolgen: Gesundes Essen zur Gewohnheit zu machen. Dafür, Jeden Tag werden acht Portionen von jedem Gericht zubereitet, wie es in einer heimischen Küche der Fall wäre, mit hochwertigen Zutaten und Nähe.
In der Tat, nachhaltigkeit ist einer der grundlegenden bestandteile in diesem unternehmen . Die Lieferboten haben einen fairen Arbeitsvertrag und die Köche können ihren Lebensunterhalt verdienen, ohne ihr Leben außerhalb des Arbeitsplatzes aufzugeben; Rechte, die wir nicht immer genießen.
Das Interessanteste ist jedoch zweifellos, dass die Gäste zu diesem Ereignis beitragen. „Jedes Mal, wenn jemand bei Cocopí einkauft, hat er einen direkten Einfluss auf Köche, die in der gleichen Gegend leben und die wiederum Rohstoffe in lokalen Unternehmen kaufen. Dadurch werden der lokale Konsum und die Kreislaufwirtschaft begünstigt Georg fasst es zusammen.
Aber die Tatsache, dass es sich um gesundes Essen und in kleinen Mengen handelt, bedeutet nicht, dass die Gerichte weit von dem entfernt sind, was wir in einem Avantgarde-Restaurant genießen können. " Nicht alle Gerichte sind traditionell, wir bieten auch innovativere Küche “, versichert er.
Mit mehr als 137.000 Bestellungen arbeitet Cocopí einfach und einfühlsam. Jeder Koch ist für den Einkauf der Rohstoffe verantwortlich, die er für die Zubereitung seiner Gerichte verwendet, aber das Unternehmen belohnt ihn dafür in lokalen Unternehmen und hilft zusätzlich, seine Kosten zu senken. Was die Rezepte betrifft, so entscheiden auch die Köche, was sie zubereiten, aber Cocopí schlägt nach vier Jahren in der Branche Ideen vor und berücksichtigt, was je nach Region oder Jahreszeit am beliebtesten ist.
Der Verbraucher muss nur die Website aufrufen, den Namen seiner Straße eingeben und zwischen den verfügbaren Optionen wählen, immer lecker, mit verschiedenen Optionen Vegetarier , und bezahlbar.
„Essen ist alles, erst recht, wenn wir es mittel- oder langfristig wertschätzen. Denn Eine schlechte Ernährung ist für viele der Krankheiten verantwortlich, an denen die westliche Gesellschaft leidet ", betont Jorge. "Es ist kein Zufall, dass wir heute unter den höchsten Raten an Fettleibigkeit, Cholesterinproblemen, Diabetes oder Bluthochdruck in der Geschichte leiden."
Aber was ist mit der psychischen Gesundheit? Da Eine gute Ernährung ist nicht nur für die körperliche Gesundheit, sondern auch für die geistige Gesundheit unerlässlich . In schwierigen Zeiten müssen wir uns den Gerichten nahe fühlen, die uns an bessere Zeiten erinnern, wie unsere Kindheit oder jene Sie haben die Macht, uns unseren Lieben näher zu bringen, seien es Familie oder Freunde, die manchmal weit weg sind . Denn der Verzehr von Gerichten, die mit regionalen Produkten und in kleinen Mengen zubereitet wurden, ist für uns aus Gründen attraktiv, die über den Gaumen hinausgehen.
Guten Appetit!