Casares, ganz oben
Casares hat der Charme unserer Großmütter: riecht wie Rosmarin und Kiefer , a frisch zubereitetes Essen ; ist ordentlich, weiß und kokett; kennt den Namen der Bäume und nimmt und bringt frische Blumen ; bietet uns immer eine Runde an Zart das zum Augen- und Augenkneifen einlädt unterbringen.
Casares, der erscheint plötzlich und unerwartet hinter einer grünen Straße aus Pinienwäldern, mit ihrem Profil aus einer anderen Zeit, stolz und demütig gleichzeitig sind es auch ihre Großmütter. Diejenigen, die Enkelkindern helfen Stell die Fahrräder hinein bei Einbruch der Dunkelheit, diejenigen, die mit kochen offene Türen und Fenster um den Appetit der Luft zu stillen, diejenigen, die sich hinsetzen, um den Tagen Worte und Gewicht zu verleihen Haustüren.
Casares, Schweigen nur von ihm gebrochen fernes Kauderwelsch von den Kindern und das Gerede der Quadrate, Es ist eine glückliche Kindheit die wir hatten und von der wir manchmal träumen. Gehen Sie auf und ab hundertjährige Pisten , schmal, ausgestattet mit Lindenhäuser mit türkisfarbenen Türen. Und es wird, wie jede Kindheitsphantasie, mit einem gekrönt Schloss auf der Spitze eines hohen Berges, auf den Hackklotz geschnitten Schwindelerregendes Gleichgewicht.
Ordentlich, weiß und neugierig
Dorthin richten sich unsere Schritte. wir touren Quadrate mit Geschichtenbrunnen und Gedenktafeln, die uns daran erinnern, dass Casares, Land von Blaskind, hat immer gekämpft ein gleicher Frieden für alle. Einer, mit einem Text von 1918, liest die Bestimmung von " Latifundismus abschaffen , Kaziquismus beseitigen und eine gerechtere Stadt schaffen, wo Kultur und Bildung , Gesundheit und Geschichte, seien ihre Säulen.“ Und weiter unten jetzt signiert: „Die „Andalusisches Ideal“ hat unter den Casareños weiter überlebt".
Auf dem Weg, sagten wir, unregelmäßige Wände, Türen, von denen man sehen kann alte Möbel, Kunstgalerien ohne Vermutungen, abgelegene Restaurants, Steinböden, die zu den bisher schwierigsten führen, zu a Wand heute fast anekdotisch, dass immer noch über den weiten Raum herrscht, der die Küste von der Meerenge trennt Serranía de Ronda.
So hoch ist er Schloss von Casares , für immer geschützt durch 'Die Wohnung' , dieser Schnitt, der abrupter und weniger zivilisiert ist als der von Traumstadt, aber dafür eher unvergesslich.
Die ideale andalusische Stadt
Wo Ronda arrangiert hat hervorragende Aquädukte und romantische Balustraden hat Casares verwendet eine weiße Wand mit handwerklichem Aussehen, die uns vom Abgrund bis knapp über die Taille trennt.
Daraus sind sie ersichtlich Berge, Massive, Korkeichen, ein halb gebauter Geisterfriedhof - die Stadtbewohner sie wollten bisher nicht von ihnen zu ihren Toten - und einige Kletterer die den uneinnehmbaren Zauber der alten Festung brechen.
Wie wir in Ekstase zusehen der Sonnenuntergang, dass es hier schöner, bezaubernder und oranger ist als anderswo - so scheint es uns jetzt -, werden wir von den Kolosse dieses Himmels bewacht : Adler und Gänsegeier. Wir teilen den Moment in apokalyptischer Stille mit drei Jugendliche aus dem Dorf und eine Gruppe Franzosen auf Exkursion.
Auch hinter uns verabschiedet sich der Nachmittag Blas Infante Kulturzentrum -das Dauerausstellungen zur Geschichte des Ortes beherbergt-, ein weiteres Wahrzeichen der Rebellion dieser Stadt: Es wurde auf einem Kirche aus dem 16. Jahrhundert.
Der Sonnenuntergang hier ist bezaubernder und unvergesslicher
Das Omas Herd sie rufen nach hunger: wir werden Sarmiento. Unterwegs Paare aus Madrid, deutsche Familien, aber vor allem Casareños : das ist nicht Frigiliana , schön und erobert von die Anderen . Hier atmest du den Wind – der bläst und bläst und bläst – von a Andalusisches Bergdorf . Auf dem Platz, neben dem verschneiten alten Friedhof, noch ein Großvater. Das erzählt er seinen Enkeln Sie sind die schönsten der Welt Lauf nicht ohne Schuhe, kämpfe nicht mit deinem Bruder. „Aber Papa, wenn sie das schon den ganzen Tag waren barfuß auf dem Feld !" lacht ihre Tochter.
Als wir die Stadt fast verlassen hatten - von allen gegrüßt , hallo, hallo, gute Nacht, bis später-, wir sind auf zwei Kinder gestoßen: "Wo wohnst du am liebsten, in Manilva, Casares oder Gaucín ?"; "Nun, in Casares natürlich!".
Casares hat auch einen Strand, und zwar einen sehr schönen
EIN RESTAURANT
Sarmiento liegt am Stadtrand, was hier a bedeutet fünf Gehminuten. Es geht durch a Holzsteg parallel zur Straße, die uns immer mehr von diesem bewohnten Hügel trennt, bis er ganz vor uns liegt, wie eine stille Postkarte der perfekten weißen Stadt.
Das ist die unwirkliche Ansicht die wir vom Tisch in diesem mit Bögen geschmückten Restaurant genießen werden Andalusischer Innenhof und warmen Geschmack zeitgenössisch. "Das Konzept Sarmiento 'Andalusischer Grill' Getränke aus den Grundpfeilern von Andalusischer Lebensstil : Authentizität, Spontaneität und Freude am Zusammensein mit Freunden und Familie an einem Tisch", erklären die Besitzer.
Gibt Miguel und Juan Diego Hernández Sarmiento, zwei Brüder aus Casareños, die ihr Land verlassen haben, um mit ihnen zu lernen das beste der europäischen gastfreundschaft und sie sind jetzt in das Familienrestaurant zurückgekehrt und haben ihm seit Mai dieses Jahres neues Leben eingehaucht.
Geheimnisvoll, gemütlich und landschaftlich gestaltet: So empfängt uns Sarmiento
In seinem Brief, vorbereitet mit Sorgfalt, Zartheit und Ausdruckskraft durch die Küchenchef Victor Carracedo -Küchendirektor in renommierten Hotelketten wie z Ritz-Carlton, Hilton oder Melia -, viel Respekt vor dem Rohstoff und dem heimischen Produkt: dem Tomaten, von Coin; das Thunfisch , von Barbate; Gemüse, von Axarquia . Auch bei der Wahl der Hauptzubereitung kommt etwas von Malaga zum Einsatz: das Glut spucken, die "durch die Aufführung eine neue Dimension erhält während des ganzen Jahres, und nicht auf Sardinen beschränkt, sondern auf größeren Fisch und Fleisch".
„Das kulinarische Konzept von Sarmiento dreht sich hauptsächlich um die Neuinterpretation traditioneller Gerichte der andalusischen Gastronomie", erklären ihre Ideologen. So sind die chicharrones de Iberischer Speck werden mit Kalk zubereitet, die Pringá-Kroketten haben Minze-Aufguss und Tintenfisch, gegrillt (eine "uralte Kochtechnik, die es uns ermöglicht, respektiere es voll und ganz , Hinzufügen einiger Nuancen wie größere Textur und Saftigkeit oder die Akzentuierung von Aromen ") wird mit cremigem Brei und geräuchertem Paprikaöl serviert.
Im Zimmer ist Aufmerksamkeit nah und exquisit, und es wird wahrgenommen stolz auf eine gut gemachte Arbeit. Dasselbe passiert in der Bar, deren Brief von Cocktails ist auch eine originelle Neuinterpretation des Klassikers mit lokalem Touch, dessen Getränke begleitet werden können von "einem kalten gastronomischen Angebot, 'Picking', ausgelegt Teilen ". Genießen langsam und gut , so werden die Dinge in Casares gemacht, und Sie werden das nie vergessen Silhouette der Stadt, die sich gegen den Mond abhebt ... noch der zarte Geschmack seiner dünner Apfelkuchen mit Vanille.
Glut mit Charakter
EIN HOTEL
Weiß wie Casares; Andalusisches und traditionelles Konzept, Raffinesse ohne Schrillheit ; geräumig, so absolut komfortabel wie nur ein Legende von ** Preferred Hotels & Resorts;** das ist richtig Finca Cortesin , eine Unterkunft von Exzellenz liegt nur wenige Minuten von der Stadt entfernt, sieht aber gleichzeitig aus wie eine getrenntes Universum . Abgesehen vom Alltäglichen, Alltäglichen, Bekannten. Vor allem dies und noch etwas höher.
Die Morgen auf der Finca Cortesín dämmern mit Blick auf die Berge , und, wenn der Tag klar ist, auch Meer . Ein bisschen nach unten blickend, sind wir von dem überrascht Schwimmbad, klassisch, kolossal und imposant. In dem Lutz' Garten , zwischen hundertjährigen Olivenbäumen und Tischen, die den Charme eines geheimen französischen Bistros bewahren, das À-la-carte-Frühstück . Aber zuerst ein bisschen kulinarische Überraschung vom Küchenchef. Vielleicht ein kleiner Schluck Birnenjoghurt, vielleicht ein feines Gebräu aus Feigen und Käse.
Luxus im Country Club auf der Finca Cortesín
Nach dem kleinen Bankett unendliche Möglichkeiten der Harmonie und Trennung: Tennis oder Golf spielen, in der Hängematte ausruhen, Spa-Behandlung, Spaziergang durch die traurigen Gärten ... Wir haben Lust die frischen Blumen zu riechen die sie mit Sorgfalt in jedem Zimmer platziert haben und uns zum Lesen in ihren aufnehmen palastartige Innenhöfe von maurischen, indianischen oder kontinentalen Einflüssen: tun wir es ohne Angst, etwas zu verpassen, denn das Leben hat aufgehört Sobald wir durch die schweren Türen dieses Hotels treten titanische Dimensionen und allein 67 Zimmer , bei dem die Privatsphäre es ist garantiert.
Mittags unter der Sonne, die hier für scheint 300 Tage im Jahr, wir werden uns entspannen, träge und hydratisiert basierend auf natürliche Säfte und Signature-Cocktails . Es wird Zeit zum Essen und wir werden etwas Leichtes und Leckeres in der Pool-Restaurant, und plötzlich, die Freuden der Tropen Sie werden gleich um die Ecke erscheinen.
In seinen palastartigen Innenhöfen werden Sie sich wie ein Sultan fühlen
Wir werden den Nachmittag in die einweihen gemütliche Bibliothek , um fünf Tee trinken, und wir werden sehen, wie sie sich streckt Heilwasser, in deren Hallenbad hohe und vorsorgliche Decken wir werden uns als teil des jetsets fühlen glücklich 20 . wann geht die party los Herr Gatsby ? die von der Wohlbefinden tiefer, in nur wenigen Minuten, wenn Sie sich in den Massageraum legen und sich fallen lassen Traumtore, während spezialisierte Therapeuten mit Ihrem Körper in einer Sprache sprechen, die nur die beiden wissen es.
Hörst du diese Melodie? Verlässt die Klavier, der daneben blauer Balken - die Möbel haben die Farbe von Mahagoni, die rosa Farbtöne von Perserteppichen, und ja, ein einzigartiges Blau auf ihren handgemalten Tapeten. Sie servieren dort die besten Spirituosen – und verwöhnen Sie damit leckere Schokolade -; Es ist der perfekte Ort, um die Nacht zu beginnen oder zu beenden.
Entspannen Sie sich in Ihrem schönen Innenpool
In der Zwischenzeit wollen wir das genießen irdische Genüsse ; sie zu sättigen, eine schwierige Wahl. Auf der einen Seite **Don Giovanni**, wo der preisgekrönte sizilianische Koch Andrea Tumbarello wird für uns Sukkulenten kochen italienische rezepte in einer authentischen und intimen Atmosphäre. Für einander, Kabuki roh , das Restaurant Michelin-Stern in dem der Koch Luis Olarra erarbeitet einzigartige Gerichte, die aus der Begegnung zwischen den entstehen Japanische und mediterrane Kulturen , wobei dafür die besten Fisch- und Schalentiere und Bio-Produkte der verwendet werden Hotelgarten. Unsere Wette? Wählen Sie nicht. Buchen Sie jeweils einen Abend.
Am nächsten Morgen fangen Sie von vorne an Vergnügen. Jetzt im Finca Cortesin Beachclub -nur einen Kilometer von der Unterkunft entfernt-, wo sich die Aufmerksamkeiten und der Charme dieses Fünf-Sterne-Hotels auf das übertragen Casares-Strand. Dort, zwischen einem Bad im Meer und im Pool, mediterrane Küche, Cocktailkarte, Launen und Ablässe nach Geschmack. Dass Morgen nie so enden weder nachmittags noch nachts. Lass uns für immer darin leben perfekter Kurzurlaub.
Lasst uns für immer in diesem idealen Zufluchtsort leben