wenn du herkommst Barcelona "von allem Leben", Sie haben endlose Stunden damit verbracht, durch die Stadt zu laufen und die meisten ihrer Straßen und Gassen zu verfolgen, Sie haben sich in Ecken verloren mit und ohne Absicht und Sie lieben es, neue Vorschläge zu entdecken und die Klassiker neu zu entdecken, Es ist schwer zuzugeben, dass Sie etwas verpasst haben.
Was Diese Weinberge, Das ist es. denn es ist in der Naturpark Collserola bei dem die Kooperative L’Olivera stellt seit Jahren Wein her, ganz in der Nähe des Tibidabo und ein paar Kilometer vom Wachturm entfernt, zwischen Barcelona und Sant Cugat.
Ecke von Can Calopa.
L'OLIVERA, EIN PROJEKT, ZWEI LANDSCHAFTEN
Zu sagen, dass dies nur ein Weinprojekt ist, ist unfair und würde uns weit von der Realität entfernen. L'Olivera ist eine Arbeitsgenossenschaft und soziale Initiative Dazu gehört ein einzigartiges Projekt zwischen ländlicher und stadtnaher Welt. das ländliche ein Vallbona de les Monges und das Städtische Kann Calopa , nur wenige Minuten von Barcelona entfernt.
Diese Genossenschaft beansprucht die landwirtschaftliche Tätigkeit in Verbindung mit Großstädten , die Weinberge und Olivenbäume kultiviert, die produziert biologische Weine und Öle die Handarbeit beibehalten und die Flaschen einzeln von Hand etikettieren und nummerieren. Damit erreichen sie eine Reichweite von Weine jung, einzigartig, urban, charaktervoll und experimentell; sowie organische, einzigartige und ehrliche native Olivenöle extra.
EIN GEMEINSAMES ZIEL
Das L'Olivera-Weine Sie entstehen aus Vielfalt und Engagement. Sie sprechen von Treue zur Vergangenheit und zu ihrer eigenen Tradition, von Respekt vor der Umwelt; des anspruchsvollen Weinbaus; von Leuten, Kollektives Lernen und soziale Transformation.
Sie wollen ein solides Projekt sein, ein gemeinsames Projekt kollektiv und inklusiv, made by Viele Hände und viele Stimmen: „Wir stellen alle Beteiligten in den Mittelpunkt unser wirtschaftliches und soziales Handeln weil wir glauben, dass beides Hand in Hand gehen sollte.“
Dieses (fast utopische) Team glaubt an Agrarökologie als Modell, auf das man sich zubewegen kann nachhaltigere Ernährungs- und Landwirtschaftssysteme Für die Umwelt. Sie setzen sich dafür ein, dass Lebensmittel Botschafter des Territoriums und Grundlage einer herkunftsgebundenen Esskultur sind. Auf diese Weise stellen sie sich auf die Prinzipien der Bewegung langsames essen, das fördert das Herstellen und Konsumieren gute, saubere und faire Produkte.
Damit nicht zufrieden, sind sie weiter gegangen und haben sich dem angeschlossen Verband der Bauern von Collserola. Zusammen mit ihnen haben sie im ersten Jahr die gerettet Tomatensorte Mondó de Collserola, eine autochthone Tomate aus den Bergen, die sie wertschätzen wollen Rechtfertigung der Bauernschaft von Barcelona und seiner Metropolregion. Und das ist erst der Anfang, denn der Garten nimmt nur wenig Platz auf seinem Grundstück ein!
Ein Landhaus mit Blick auf den Tibidabo.
PERI-URBAN WEINBERGE
Ein Bauernhaus, wiederhergestellte Weinberge, ein kleines Weingut und ein Projekt zur sozialen Eingliederung, das dem Ganzen Sinn verleiht. Das Can Calopa de Dalt Bauernhaus Es ist ein von Natur umgebener Raum, in dem die Zeit stillzustehen scheint, wo Sie in Ruhe ein Glas Wein genießen können ein Panorama mit Weinbergen.
Einige Weinberge, gelegen 300 Meter über dem Meeresspiegel, aus der der einzige in Barcelona hergestellte Wein stammt. Der Hof, in einer bewaldeten Landschaft gelegen, bewahrt Reste alter Trockensteinränder und kombiniert Terrassen mit kleinen flachen Grundstücken . Endlich, Der Keller liegt in den Erdgeschoss des Bauernhauses , ist der Ort, an dem der Wein seine Form annimmt.
UTOPIE, REALITÄT, TREUE UND RESILIENZ
In dieser Genossenschaft sind sie stur, die gleiche Sturheit, die wir hier finden kahle Landschaft und dass sie sie streben danach, sich zu kultivieren. Und das ist derselbe Charakter, der ihnen Wert verleiht, derjenige, der ihnen geholfen hat kämpfen seit Jahren gegen alle Widrigkeiten , Widrigkeiten zu überwinden und Lösungen zu finden. Es ist Ihr eigener Stempel.
Ein Charakter, der sie identifiziert, der sie verpflichtet und der sie strukturiert. Dank ihm gründeten 2003 ihre eigene Stiftung Gewährleistung der sozialen und beruflichen Integration von Menschen mit Behinderungen und von sozialer Ausgrenzung bedroht. und dank ihm wird weiterhin Schulungen anbieten da sie es für ein nützliches Werkzeug halten, um das Projekt weiterzuentwickeln und weiterzuentwickeln die daraus entstehenden Werte offenlegen.
Der beste Weg, um ganz nah dran zu sein L’Olivera besucht das Weingut, auf die Weinberge treten, wo die Weine geboren werden; und natürlich die Weine genießen, die das sind Endergebnis dieser Verpflichtung zur Authentizität, kollektives Lernen und Treue zu dem Territorium, das wir bewohnen.
Can Calopa Küche.