Wie es bei den meisten passiert ist südostasiatische länder , Reisen nach Singapur war in den letzten zwei Jahren nicht einfach. Das Wiedereröffnungsplan hat seine Höhen und Tiefen, wie die Delta- und Omicron-Varianten die Aufhebung von Beschränkungen in einer beträchtlichen Anzahl von Ländern verhindert. Restaurants schlossen, öffneten wieder und schlossen schließlich wieder.
Im vergangenen Oktober öffnete das Land zaghaft die Tür für mögliche Besuche mit seinen Ticket für geimpfte Reisende , durch die Sie mit vorheriger Genehmigung auf einigen Flügen ohne Quarantäne reisen könnten. Und schlussendlich, letzten Mai , kündigte die Regierung an bisher am wenigsten restriktiven Maßnahmen : Personen, die über den vollständigen Impfplan verfügen, können ohne negativen COVID-Test vor der Abreise oder Quarantäne einreisen und müssen nur in den drei Tagen vor der Ankunft ein Online-Gesundheitsformular ausfüllen.
Obwohl der Tourismus seit zwei Jahren praktisch zum Erliegen gekommen ist, Singapurs Hotels und Restaurants haben keine Zeit verschwendet . Viele von ihnen wurden eingeweiht und reformiert, von Chinatown bis um Klein Indien . Machen Sie sich bereit, die atemberaubenden Landschaften zu sehen, reservieren Sie Tische in den Restaurants, die für Aufsehen sorgen, und sehen Sie sich die neuen Hotels an, die es verdienen, im Mittelpunkt der Reise zu stehen, um das Beste aus dem Besten herauszuholen Neuigkeiten aus Singapur Jetzt ist er wieder im Einsatz.
Ruhiger Teich im japanischen Garten in Jurong Lake Gardens, einem öffentlichen Park in Singapur.
WAS IN SINGAPUR ZU TUN IST
Bei Bewegungseinschränkungen trieben die meisten Anwohner ab Singapur aus dem zentrum des stadtstaates holten viele menschen ihre wanderschuhe und machten sich auf, die weniger bekannten ecken zu erkunden. Die Nachrichten Naturschutzinitiativen , wie ABC Waters in Jurong-See Sie brauchten nicht lange, um anzukommen. Diese schwimmenden Feuchtgebiete, die sich in der West-Singapur , haben Holzstege, von denen Sie herrlich genießen können Seeblick . Wenn du Glück hast, siehst du vielleicht welche Otter , a aquatischer Monitor oder einige der bunten tropischen Vögel, die die Vegetation bevölkern.
Für diejenigen, die nach Abenteuer dürsten, das Schienenkorridor, ein Nationalpark, der Teil eines Wiederaufforstungsprojekts ist und belegt eine alte Eisenbahnlinie, die von Ende zu Ende durch die Insel verlief, hat schöne Wanderwege in denen Reliquien wie die Verlassener Bahnhof Bukit Timah , erbaut im Jahr 1932. Sein zentraler Weg wurde einer wichtigen Reform unterzogen, und seine vier Kilometer bieten einen sehr zugänglichen Spaziergang zwischen geschlossenen Brücken und Straßen, die fast von Vegetation verschlungen sind.
Beide Initiativen sind Teil der Grünplan bis 2030 , ein zehnjähriges Wiederherstellungs- und Erhaltungsprojekt, das darauf abzielt, alle Arten von Infrastruktur zu verbessern, von der Energieeffizienz bis hin zu Radwegen, sowie die Erhöhung der Land, das von Naturparks besetzt ist um 50%.
Anouska Bar im Duxton Reserve, Autogrammsammlung
NEUE HOTELS IN SINGAPUR
Einer der interessantesten Orte zum Übernachten, jetzt wo Reisen nach Singapur wieder möglich sind, ist das Clan Hotel, das letztes Jahr in einem eröffnet wurde Glasturm mit privilegiertem Blick auf Chinatown . Inspiriert von der faszinierenden Geschichte der chinesische Einwanderer die sich während der Zeit in der Gegend niederließen XIX Jahrhundert , heißt Sie dieses Hotel mit einer chinesischen Teezeremonie willkommen, aber die Referenzen enden hier nicht. Es gibt lokale Details überall, von Werke inspiriert von zhezhi (eine chinesische Origami-Technik) eines singapurischen Künstlers Grace Tan bis hin zu exklusiv für das Hotel kreierten Chrysanthemen-Bieren.
Alle Zimmer, in Grautönen mit Beige- und Bronzeakzenten, bieten einen atemberaubenden Blick auf die Stadt. Es gibt ein Fitnessstudio und einen Swimmingpool auf dem Dach und Aktivitäten sind so vielfältig wie möglich personalisierte Führungen durch lokale Schreine und Galerien und Besuche in Kunsthandwerksläden , zusätzlich zu entspannende Behandlungen mit ätherischen Ölen und Badesalzen.
Eine weitere Neueröffnung ist die Hilton Singapur Obstgarten , das bisher größte Hotel der Marke in ganz Asien. Es ist in Allee , dem wichtigsten Einkaufsviertel Singapurs, und hat 1080 Zimmer , mit Designs voller Anspielungen auf die Muskatnuss- und Obstplantagen, die einst diesen Teil der Stadt bedeckten. Für Lebensmittel gibt es eine gute Auswahl, von den botanisch inspirierten Tees in der Ginger.Lily Teehaus sogar die gebratene Ente mit Trüffel im bleibe , zusätzlich zu der Tatsache, dass diese Woche die Einweihung des neuen Hauptsitzes von ist Osteria Mozza , das italienische Restaurant von Los Angeles Köchin Nancy Silverton.
Die Pandemiepause war auch der perfekte Vorwand, um wichtige Änderungen und Reformen vorzunehmen. Zu den interessantesten Eigenschaften all jener, die einen neuen Namen oder ein neues Aussehen haben, gehört die Duxton-Reserve , das in etwa die Six Senses ablöste Gebäude aus dem 19. Jahrhundert die gefunden werden im Herzen von Chinatown.
In dem Insel Sentosa , Capella Singapore wurde nach einer Renovierung wiedereröffnet, die ein ganzes Jahr gedauert hat und in der der berühmte Hotel-Innenarchitekt André Fu seine Originalität und seinen Minimalismus eingefangen hat. Seine Suiten und Villen haben subtile und moderne Interpretationen traditioneller Möbel aus der Gegend, alle mit natürlichen Materialien und angenehmen Grau- und Grüntönen.
Auf dieser Insel werden auch die neuen Sentosa Resort & Spa , ein neues Projekt von Raffles Singapur. Seine 62 Villen mit privaten Pools, entworfen von dem renommierten Studio Jabu Pushelberg , befinden sich auf einem 100.000 Quadratmeter großen Grundstück mit üppiger tropischer Vegetation und Blick auf die Südchinesisches Meer.
Vorspeisen im Marguerite, einem Restaurant in Gardens By the Bay.
Claudine's verschwenderische Innenräume, ein Restaurant auf dem Dempsey Hill.
DIE BESTEN NEUEN RESTAURANTS IN SINGAPUR
Im Dezember 2020 wurden Singapurs Streetfood-Märkte in die Liste des immateriellen Erbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen, ein Grund mehr, in Zentren wie dem vorbeizuschauen Maxwell Food Center und die Tiong-Bahru-Markt um Chili-Krabben, Hühnerreis und Kokosmilchnudeln zu probieren.
Wenn Sie Lust auf etwas anderes haben International , das wird dich freuen einige der besten Köche der Welt Sie haben sich dem angeschlossen Essensszene in Singapur . Eine der auffälligsten Neuheiten ist Claudia , der informellste Ort in Küchenchef Julien Royer , Deren Französisches Restaurant Odette es ist immer voll. In einer ehemaligen Kapelle Dempsey Hill , serviert typisch französische Gerichte, die nach überlieferten Familienrezepten zubereitet werden, wie das süchtig machende Vol-au-vent mit dehydrierter Morchel, Hahnenkamm und Hühnermousse Quenelle und das am Tisch angerichtete Steak Tartare. Im Rosemet , a kalifornisches restaurant zentral und modern Küchenchef David Tang Es ist schwer einen Tisch zu finden. Der Protagonist ist der Riesige Holzofen mehrstufig, in dem Orangenholz und Litschiglut saisonalen Zutaten (fast alle aus eigenem Anbau) tiefe Aromen und einen Hauch von Süße verleihen, bevor sie Teil exquisit dekorierter Gerichte werden. Alle Fleisch und Fisch Sie sind spektakulär, aber verpassen Sie das nicht Brioche mit Shiitake-Sauce und Speck.
Es gibt viele innovative indische restaurants die auch mehr als verdiente Aufmerksamkeit erhalten. im Neuen Firangi-Superstar , das Küchenchef Thiru Gunasakaran serviert skurrile Interpretationen klassischer indischer Gerichte (Madras Curry Fried Chicken Prata, Samosas mit Wagyu-Tartar und gewürzter Limetten-Aioli) in einem Lokal mit Antiquitäten dekoriert das wäre in einem Wes-Anderson-Film nicht fehl am Platz. Bei Revolver, das letztes Jahr eröffnet hat, ist viel los Nach Straße , das Küchenchef Saurabh Udinia (begonnen in einem der besten Restaurants in Neu-Delhi, Indian Accent) Küche Hummer, Lammkarree Y Barramundi bis zum perfekten Punkt Tandoor Y Grill dann serviert mit Sambal aus Goa, Kulcha und indischen Gurken.
Einige der Gerichte von Julien Royer, die im Claudine serviert werden.
Im Gärten an der Bucht im gigantischen Gewächshaus Solarpunk-Ästhetik bekannt als Blumenkuppel , der australische Koch Michael Wilson hat die geöffnet Margarete , wo es saisonale, multikulturelle Sieben-Gänge-Degustationsmenüs mit so originellen Gerichten wie dem serviert Morchelpudding und frische Erbsen und die Chilenischer Wolfsbarsch mit Meeresschnecken und Maracuja-Sabayon . Hier ist auch eine weitere von Wilsons Kreationen zu finden, Hortus , wo Sie einige fantastische mediterran beeinflusste Menüs teilen können.
Es gibt noch ein paar andere Neuheiten, unter denen sich hervorheben Kleine , a Experimentelle Küche gebracht vom Gastfreundschaftsgenie Björn Shen in dem es dient, wie Sie es hören, Brot-Sushi (auf einer Speisekarte, die der Küchenchef als „Doughmakase“ bezeichnet, ein Wortspiel zwischen Omakase und Teig); KOAL, ein asiatisches Restaurant mit gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten; NAE:UM, ein Einheimischer koreanische Küche modernes Tragen der Seoul-Koch Louis Han ; und Remapa, die Getränke aus der großen Vielfalt von kulinarischer Einfluss Singapurs mit gastronomisch inspirierten Gerichten China, peranakan Y malaiisch und spiegelt die permanente Internationalität der Küche dieses Stadtstaates wider.
Dieser Artikel wurde im Mai 2022 in Condé Nast Traveler veröffentlicht.