Authentisch, erlebnisreich und entspannt, das stimmt der Süden der Insel Mallorca, eine Ecke der Balearen, die sich mit unberührten Stränden, unzugänglichen Buchten und einem gemächlichen und mediterranen Lebensstil rühmt... die, die so gut überträgt Hotel Honucai, befindet sich im alten Fischerdorf Colònia de San Jordi.
Sie sagen, dass Einer der schönsten Sonnenuntergänge auf Mallorca ist am Leuchtturm von sa Puntassa, die die Bucht von Migjorn schließt und ankündigt, dass wir gleich einfahren werden im Hafen von Colonia (wie dieser von Tradition und Natur umgebene Küstenkomplex umgangssprachlich genannt wird). Und da stimmen wir vollkommen zu die Aussicht, die es auf die Insel Cabrera bietet Sie könnten unglaublicher und fesselnder nicht sein. Daher ist es ein Muss, sich diesem Ort zu nähern, der zur Gemeinde Ses Salines gehört.
Strand in Colonia.
Wir sind im südlichster Punkt der Insel, und das macht sich bemerkbar, sobald wir die nahezu makellosen Sandbänke betreten: Seine Platja d'Es Port ist zwar etwas überfüllt, aber wir werden es leicht haben finden Zuflucht in Es Caragol, Es Carbó und Ses Roquetes. Auch in der Nähe ist das fotogene Es ist Trenc, der längste Naturstrand der Insel, mit seinen fast zweieinhalb Kilometern Länge und der charakteristischen türkisblauen Farbe.
Denn ja, auf der ganzen Insel Mallorca ist das Mittelmeer der Protagonist, aber noch mehr in Colònia de Sant Jordi. Und es ist teilweise zu verdanken Hotel Honucai, das die Landschaft und das lokale Produkt zu schätzen wusste.
Superior-Zimmer mit privatem Pool.
HONUCAI-HOTEL
Ein exotischer Name hat die Hotel Honucai: stammt aus dem Hawaiianischen honu-kai (Meeresschildkröte) und zollt der einheimischen Schildkröte Tribut, die sich auf der Insel erholt. wie es im Wesentlichen ist die Innenarchitektur ihrer 78 Zimmer, die privilegiertesten mit Meerblick und diejenigen mit privatem Pool. Erwarten Sie nicht, in seinen dekorativen Details Tropen zu finden, denn hier ist alles entspannt, mediterran und sehr natürlich. Die einzigen Palmen, denen Sie begegnen werden, sind die, die Sie von Ihrem Balkon aus sehen.
Abendessen in der Raw Bar & Robatayaki.
DIE SPITZE
Das Hotel hat einen Fitnessraum und ein kleines Spa, aber das, das das ganze Lob bekommt, ist seine Rooftop-Bar The TOP, offen für Gäste, Besucher und Einheimische.
Aufgeteilt in zwei differenzierte Räume, Auf dem Dach befindet sich ein Pool mit Live-Musik – wo man Cocktails mit Blick auf das endlose Mittelmeer genießen kann – und mit einem Raw Bar & Robatayaki, perfekt für Robata-Abendessen unter Palmen –gestaltet–. Lokales Produkt, das in Form einer Auster mit Tigermilch und Passionsfrucht neu interpretiert auf den Tisch kommt, Mallorquinischer Oktopus-Ssam mit Tintenfisch-Alioli und Yaquitori-Huhn mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Sesam.
Gerichte im Raw Bar & Robatayaki.
SALICORNIA-RESTAURANT
Die andere Stärke von Hotel Honucai ist Ihr Lokal Salicornia, befindet sich im Erdgeschoss des Hotels und nur wenige Meter vom Strand entfernt, sodass sowohl Kunden als auch Nichtkunden mit Meerblick speisen können. Ein gastronomischer Raum mit viel Persönlichkeit ernährt sich täglich von den besten Fischen und Schalentieren im Süden der Insel. Küchenchef Pablo Tomás (ehemals Drolma und ElBulli) ist für die Bewertung verantwortlich Fisch- und Meeresfrüchteküche, die Aromen der Insel zu preisen und bereitzustellen Kreativität zu den wiederhergestellten einheimischen Rezepten, die eine Ode an das Mittelmeer sind: Trockenreis, Fideuá a la Llauna mit Tintenfisch und Safran-Aioli, gegrillter Fisch des Tages und der Roter Thun in allen erdenklichen Varianten, da das Restaurant beschlossen hat, sich von dieser saisonalen Delikatesse aus dem Meer zu ernähren, indem es ein Stück von 150 Kilo erwirbt.
Aber er hat es nicht in irgendeiner Weise getan, sondern durch a Show Kaitai, das gastronomische Erlebnis des Thunfisch-Ronqueo die beabsichtigt, jede Saison zu wiederholen, um die live anzubieten Explosionsansicht dieses riesigen Wildstücks , sondern auch spezielle Gerichte servieren zu können, die während der Saison in die Speisekarte aufgenommen werden, wie z Tartar vom Roten Thun mit 'Potato Causa', Nori-Algen und Tobiko, Gegrillter Roter Thunfisch mit Tumbet und scharfer Tomate oder Coca de Trempó mit Thunfisch.
Tartar vom roten Thunfisch in Salicornia.
DIE ERFAHRUNGEN
Es gibt viele Erlebnisse, die wir in dieser Gegend genießen können, wie zum Beispiel das Segeln mit der Firma Náutica Colonia (sie befindet sich im Hafen, direkt neben dem Hotel), die angeboten wird Bootsfahrten durch einige der Buchten an der Südostküste Mallorcas: die (fast) unzugängliche und zwischen Klippen eingekeilte Cala Marmols, der unberührte weiße Sandstrand Es Carbó, perfekt für Wasseraktivitäten aufgrund seines kristallklaren Wassers, und der große Es Trenc mit seiner wilden Natur in Form von Sanddünen, Pinienwälder, Dickichte und Feuchtgebiete.
Schnorcheln in Cala Marmols.
Ebenfalls Die Salinas d'Es Trenc sind unumgänglich, befindet sich in einem Gebiet, das zum Naturschutzgebiet von besonderem landschaftlichem und ländlichem Interesse erklärt wurde. Hier wird das Flor de sal d'Es Trenc hergestellt, die einzige Marke „Made in Mallorca“. und offiziell als eines der 15 mallorquinischen Produkte aufgenommen, die von der Traditional Food Commission der Balearen katalogisiert wurden.
Innerhalb des Meeres- und Landnaturparks Es Trenc-Salobar de Campos, Wir werden zwischen imposanten (und sehr weißen) Salzbergen wandern, Wir werden alles über die Salicornia-Pflanze erfahren (die in den Salinen dieser Gegend wächst und der Salicornia ihren Namen gibt Restaurant des Hotels Honucai, da es als Dressing in der Küche verwendet wird) und wir werden das entdecken so eigentümliche Art, wie es geerntet wird dieses kostbare Produkt.
Manuell und vor Einbruch der Dunkelheit, damit sie nicht wieder nass werden, Salzkristalle –die eine dünne Schicht auf der Oberfläche bilden und durch die Verdunstung von Meerwasser in den Salinen entstehen– Sie werden mit Hilfe von Rechen geerntet und sie werden zum Abtropfen in Weidenkörbe gegossen. Dann werden sie auf Tischen unter der Sonne der Balearen fertig getrocknet.
Salzberg in den Salinas d'Es Trenc.
FIGUERA-BUCHT
Versteckt zwischen felsigen Klippen, Pinien und Feigenbäumen liegt der Fischerdorf Cala Figuera, das eine natürliche Bucht einnimmt, als traditionelles Amphitheater, in dem Fischer sind damit beschäftigt, ihre Netze zu reparieren bevor es wieder hinaus zum Fischen geht, während die Damen im Schatten warten, um ihren Anteil am (Meeres-) Festessen mit nach Hause zu nehmen.
Es gibt keinen besseren Ort, um sich vom Süden Mallorcas zu verabschieden, als diese idyllische Balearenstadt, in der sich Freizeitboote mit traditionellen Llaüts und traditionellen Llaüts anlegen typisch mallorquinische Häuser und Bootshäuser thronen auf dem Gelände mit der Stärke des Steins und der Farbe seiner farbigen Fenster und Türen.
Cala Figuera.