die Bombe
Wir gehen davon aus, dass Sie es wissen, aber falls Sie sich nicht daran erinnern, ** Santander ist eine der Hauptstädte der guten nationalen Küche Paseo de Pereda, Sardinero Strand und ein atemberaubendes Casino, die kantabrische Hauptstadt hebt sich von vielen durch ihre Gastronomie ab.
Und so schleichen sich die Produkte des Kantabrischen Meeres in die Speisekarten der Restaurants ein, so dass Sie von dort mit den wohltuenden Vorteilen von Omega 3 zurückkehren, die gut in Ihrem Körper verwurzelt sind. Sein ikonisches Gericht? Die Tintenfischringe natürlich. Sie sind aufgrund ihrer Einfachheit und ihres einzigartigen Geschmacks zu den Königinnen des Aperitifs geworden.
Aber der Mensch lebt nicht von Rabas allein, also Wir werden Ihnen von den Bars erzählen, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch besuchen müssen. Bereit? Guten Appetit!
Kroketten aus Rioja, Santander
DER GRÖSSTE _(Juan de Thing, 5. Tel. 942 216 973) _
Wenn Sie sich einen angenehmen Spaziergang entlang des majestätischen Paseo de Pereda gönnen und das Botín-Zentrum besuchen, wird Ihnen sicherlich irgendwann der Magen vor Hunger knurren. Daher, Zufällig befinden sich viele der Bars, über die wir sprechen werden, am Rande des Zentrums von Santander. Unser erster Halt wird bei sein La Mayor, ein kleines Restaurant hinter der Calle Castelar.
An der Spitze steht ein immer williger und lächelnder José, der An seiner Bar werden einige der wertvollsten Tintenfischringe in ganz Santander serviert. Es hat den klassischen frischen Magano (großer Tintenfisch), aber wenn Sie nach den hausgemachten fragen, werden Sie seine Besonderheit sehen, denn hier werden sie mit kleinen Tintenfischen zubereitet, knusprig und mit einem perfekten Teig.
Denken Sie nicht einmal daran, Zitrone darüber zu gießen, Sie müssen ihren Geschmack ohne Gewürze schätzen. Aber darum geht es nicht, denn sein Angebot wird mit Muscheln, Sandwiches, russischem Salat und Meeresfrüchten vervollständigt. Sie können jederzeit einen Blick in ihr Kinderzimmer werfen oder fragen, was an diesem Tag angekommen ist: Seepocken, Seespinnen, Krabben...
Sie sind auch Meister in der Zubereitung von Fischen wie Steinbutt oder Dorade die Sie im oberen Speisesaal genießen können. Erwarten Sie natürlich keinen Luxus in der Dekoration, hier ist es das Mindeste.
Der Größte
DIE BOMBI _(Casimiro Sain, 15. Tel. 942 21 30 28) _
geöffnet in 1934 und seitdem haben sie sich als positioniert einer der wichtigsten Orte, um unseren Magen glücklich zu machen. Seine Geschichte beginnt, als Antonio del Ojo und seine Frau Bernardina die Taverne La Bombilla eröffnen, wo hinter einer kleinen Bar Sie machten ihre Sardellen in Öl und ihre frisch aus dem Hafen gebrachten Sardinen berühmt. Mit der Zeit beginnen die Gemeindemitglieder sie liebevoll anzurufen Die Bombe.
Bereits 1985 überträgt Boni Movellán das Restaurant und konsolidiert es für immer. Jeden Tag am Fuße der Schlucht zu sein, Sie haben es geschafft sicherzustellen, dass nur die besten Rohstoffe und die frischesten Fische und Schalentiere aus Santander in ihrer Bar – und ihrem Restaurant – zu finden sind.
Obwohl der Raum tadellos ist, für uns, die wir eher eine Bar sind, wir haben uns in diesen raum verliebt, der mit hunderten von fotografien in einem 'horro vacui'-schlüssel konzipiert ist der Sehenswürdigkeiten von Bombi, Weine und Erinnerungen. Wenn du gehst, muss der Tribut durchgehen Einige Tintenfischringe, ihre berühmten gebratenen Muscheln, gegrillte Sardellen oder Magans mit Zwiebelgeschmack.
Den Ellbogen hier zu setzen ist eine WUNDERBARE Erfahrung
DER TUCHO _(Corbán, 12. Tel. 94 233 61 77) _
Obwohl weg von der üblichen Schaltung und ein wenig außer Kontrolle, scheint es uns von besonderer Bedeutung, dass Sie es wissen Das Tucho.
Am Stadtrand von Santander gelegen, direkt vor dem Corban-Seminar hat es eine mehr als 50-jährige Geschichte hinter sich. Es war im Jahr 1956, als Antonio Gómez und Juana Soto, besser bekannt als La Tucho, ein Lebensmittelgeschäft mit einem Food Court eröffneten.
Das Ding wuchs und sie begannen, eine Bar und ein angeschlossenes Restaurant zu haben, das jetzt von der nächsten Generation geführt wird. Im La Tucho sorgen Sie für Genuss rund um den Tisch.
Wir wollten es aber unbedingt ausprobieren Nachts öffnet die Küche erst um neun. Wir setzten uns an einen Tisch, den wir im Barbereich fanden, und stürzten schnell ein paar Flaschen Bier hinunter, während sich der Laden bis zum Rand füllte.
Was kann man in La Tucho bestellen? Um loszulegen, seine Tintenfischringe, groß, zart, schmackhaft und ohne einen Tropfen extra Öl . Auch zum Weitermachen Sie sind Experten für Schalentiere, Sie können nach einigen Leichenhäusern fragen, die in einer Pfanne mit ein paar Tropfen Öl geöffnet werden, ohne ihren Geschmack zu überdecken, und zum Abschluss, gebratener Seehecht oder Seeteufel. Was für eine einfache und leckere Sache. Sie werden mit etwas Salat und Tomaten serviert und sind beeindruckend.
Das Tucho
DIE KREBS _(Daoíz und Velarde 19. Tel. 942 210 184) _
Weinliebhaber! Hier ist ein Pflichtstopp in der kantabrischen Hauptstadt. "Jeden Tag öffnen wir uns, um die Geschichte ... des Guten und des Weins zu verfolgen", so kommen wir hinein diese Weinkathedrale und das Weinmuseum.
Seine Geschichte beginnt mit den Flitterwochen von Mariano Conde Caballero und Moisesa Camazón Benito. Wie es das Schicksal wollte, verbrachten sie es in Santander und beschlossen, es zu ihrem Wohnsitz zu machen. Von diesem Tag an konzentrierte sich seine einzige Obsession auf das Füllen Die Zigalena Aromen, Erinnerungen und das Beste aus jedem Weinberg.
Das Betreten dort tut es eine Welt aus Weinrelikten, Zeitungsausschnitten und Reiseandenken die La Cigaleña zu dem gemacht haben, was es heute ist. Jetzt in den Händen der Conde Laya-Brüder waren sie diejenigen, die sich um die Tradition des Ortes gekümmert haben. Das Beste von allem ist das Sie haben sich entschieden, sich mit natürlichen Weinen einzudecken und sie zu den Relikten alter Weine hinzuzufügen, die in anderen Einrichtungen schwer zu finden sind die sie in ihren Kellern lagern.
Sie verkaufen sie im Glas und zu mehr als demokratischen Preisen , denn mit Wein wird hier nicht spekuliert, und so laden sie dazu ein, bei jedem Besuch mehr zu probieren. Bestellen Sie dazu etwas Torreznos aus Soria, Spieße mit saisonalen Produkten oder Käse gut ausgewählt.
"Brot was übrig bleibt, Fleisch, das reicht und Wein ... daran mangelt es nicht"
Die Zigalena
RIOJANO WEINGUT _(Río de la Pila, 5. Tel. 942 216 750) _
Dieses historische Weingut in Santander beherbergt das weltweit erste „Museo Redondo“. Und was ist das? Es ist eine riesige Sammlung von fast 120 von namhaften Künstlern auf die Deckel von Weinfässern gemalte Werke, natürlich immer im runden Format.
Seine Bar ist immer sehr gut besucht und wird durch ein paar kleine Tische für einen Snack vervollständigt, ohne den riesigen Raum zu vergessen, den sie haben, nachdem sie durch eine Tür gegangen sind.
1940 gegründet, hat es Höhen und Tiefen erlebt, um dort anzukommen, wo es heute steht. Es war im Jahr 2006, als Carlos Crespo nach einigen Jahren Schließung die Leitung des Restaurants übernahm und das Restaurant im Auge behielt die Tradition und Geschichte, die seine Mauern durchdringt.
Das Wesentliche des Hauses beginnt mit einige wunderbare geschmorte Schnecken nach Riojan-Art, gefolgt von mit Fleisch gefüllten Piquillo-Paprikaschoten und endend mit einem Karamell-Ei-Flan den Hut abzunehmen.
Aber oh Freunde, Vergessen Sie nicht ihre cremigen Thunfisch- und Eierkroketten, ihren russischen Salat, ein geschmortes Kartoffelomelette mit Kuttelsauce, iberische Chorizo und Aioli (Softies unterlassen) und eine Pedrés-Huhnravioli mit frischer Gänseleber- und Selleriecreme.
Riojan Weingut
DER GARTEN-PIZZA-TORTILLA-SPIESS _(Autonomie, 2. Tel. 942 39 18 81) _
Eine der besten Tortillas in Santander gibt es in einer Cafeteria im Fitnessstudio. Ja, wie Sie es lesen. Wir haben ihnen auch nicht geglaubt, bis sie uns einen Tipp gegeben haben und wir beschlossen, sie zu treffen. Es heißt ** Pizza Jardín und befindet sich im Fitnessstudio Body Factory in Mataleñas. ** Das Beste? Dass sie jeden Tag eine Vielzahl von Kartoffelomeletts zubereiten, die sich ideal für den Frühstücksspieß eignen.
Von Santander mit ihrem Kaffee und Pincho bis hin zu denen, die gerade keine Bewegung mehr haben, kommen sie vorbei, um ihre Portion zu bekommen. Was wir nicht wissen, ist, wie effektiv es ist, zu schwitzen und dann einen Dorn zwischen Brust und Rücken zu stecken. Jedenfalls sind wir zum Frühstück gegangen und wer seinen Anteil bekommen will, muss sich beeilen. An vielen Tagen, gegen zwölf Uhr, haben sie keine mehr.
Sie haben sie mit Kartoffeln oder gefüllt mit Thunfisch, Schinken und Käse oder Gemüse. Der Spieß ist das, was wir als perfekt bezeichnen würden: mit der Kartoffel gut durch und weder zu geronnen noch zu flüssig. Es wird mit einem guten Stück Brot serviert, also stellen Sie sicher, dass Sie es mit einem guten Frühstück verlassen.
Pizza Jardín Omelettspieß