Bevor wir die Lodge betreten, lasst uns dem zustimmen Porto ist eine dieser Städte, die, wie Barcelona, Was Mailand oder als Berlin sie hören nicht auf, sich neu zu erfinden; ein geschichtsträchtiges Reiseziel, das bei jedem neuen Besuch ein anderes Gesicht zeigen kann.
Die Stadt konnte sich in den letzten Jahren als solche positionieren ein Ziel für Designliebhaber und wie ein gastronomischer Hotspot auf der Höhe von Lissabon , eine der lebhaftesten kulinarischen Hauptstädte Südeuropas. Und dazu haben sie neue Optionen hinzugefügt ein immer attraktiver werdender Hotelpark.
Nach und nach überschwemmt dieser Trend das historische Zentrum und seine Umgebung, um das Angebot anderer Stadtteile zu bereichern. Und genau das ist mit passiert Die Hütte und Gaia, das administrativ zu einer anderen Gemeinde gehört, obwohl es nur durch einige Brücken vom Zentrum von Porto getrennt ist und die knappen 400 Meter, die es hat der Douro-Fluss -der Duero, wenn er durch spanisches Gebiet fährt- in diesem letzten Abschnitt.
Die Loge, Porto.
Denn Gaia mag verwaltungstechnisch ein anderes Territorium sein, aber es ist die zweite Stadt von Grande Porto, dem Kern der Metropolregion, und zugleich sie ist ein untrennbarer Teil des Charakters der Stadt, der sie gegenübersteht, ihrer Geschichte und auch des Bildes, das wir uns von ihr machen.
Dort, im historischen Teil dieser Stadt südlich des Douro, wo sich die berühmten Portweinkeller befinden. Und von dort hat man den besten Blick auf die Stadt, mit dem Viertel A Ribeira direkt vor und dem historischen Bauernhaus, das den Hügel hinaufsteigt, bis Sie die Kathedrale und den Torre dos Clérigos erreichen.
Es ist im Herzen dieses anderen Ufers, wo sich The Lodge befindet, eine der herausragendsten Hoteleröffnungen der letzten Jahre in der Stadt, in einem Gebiet, das von historischen Weingütern umgeben und in den letzten Jahren von ausgewählt wurde andere Marken wie Hilton oder The Yeatman.
Suite, Die Lodge, Porto.
DESIGN UND WEIN
Nini Andrade Silva, die wohl bekannteste Innenarchitektin Portugals, war für die Konzeption der Räume verantwortlich dieses zeitgenössischen Gebäudes mit klaren Linien nach außen.
Silva ist auf Hotelprojekte spezialisiert, ihre Arbeit wurde in den letzten Jahren mit ausgezeichnet fünf World Travel Awards, mit den German Design Awards oder zweimal mit den Conde Nast Awards for Excellence und führt hier eine Intervention durch, die den Kunden in die Welt des Weins eintaucht, sobald er die Tür der Unterkunft betritt.
Die Umgebung spielt mit ästhetischen Verweisen auf die Geschichte, die das Gebäude umgibt, eingetaucht dazwischen hundertjährige Keller und befindet sich neben dem Museu da Primeira Demarcação, das Museum, das der Appellation des Portweins gewidmet ist, dem ältesten der Welt.
Gealtertes Holz, Kork, an Schmiedearbeiten erinnernde Elemente und Fassdauben, warme töne, die an historische flaschen erinnern, begleiten den weg in die zimmer oder ins restaurant.
Die dem Hang angepasste Stufenkonstruktion, ermöglicht allen Pflanzen beeindruckende Perspektiven und Lassen Sie die benachbarten Weingüter in das Innere jedes Raums schleichen.
ANSICHTEN SIND DER SCHLÜSSEL
Wenn man die Vorhänge im Zimmer aufzieht oder im Restaurant Dona María am Tisch sitzt, ist es unvermeidlich, einige Minuten lang in sich versunken zu sein. Wenn man am Tisch sitzt und die Speisekarte betrachtet, verliert sich der Blick in die Gebäude des historischen Viertels A Ribeira, mit der Kathedrale als Krönung der Szene.
Oben, von den Zimmern, Das große Fenster, das eine ganze Wand einnimmt, wird zu einem echten Spektakel: die Dächer der alten Lagerhäuser, der Fluss und auf der anderen Seite diese unvergessliche Fassade der Stadt in ihrer ganzen Ausdehnung: die Gärten des Kristallpalastes, der Torre dos Clérigos, San Francisco, die Kuppel des Rathausturms, die Kathedrale, die Brücke, die mittelalterliche Mauer… Sie könnten Stunden damit verbringen, nach Kapellen oder historischen Gebäuden zu suchen oder einfach nur von der Schönheit dieser Häuser überrascht zu werden, die so unglaublich aneinandergereiht sind.
DER GEIST VON DONA MARIA
Dona María ist der Name des Hotelrestaurants, aber auch einer Infantin, die im 16. Jahrhundert eines der ersten Kochbücher des Landes zusammenstellte und das dient irgendwie als Inspiration für ein Menü mit leicht aktualisierten nationalen Aromen.
Ein Rundgang durch Klassiker, die mal puristisch erscheinen, mal neu interpretiert werden zu aktuellen Gerichten von unbestritten Anlass zu geben Portugiesische Essenz.
Dona Maria, Die Loge, Porto.
Es lohnt sich, bei schönem Wetter mit einem Cocktail auf der Terrasse zu beginnen. Ja, bereits am Tisch, vielleicht Vorspeise teilen: Kopf von Xara, eine Art Wildschweinkopf, der mit Blumenkohl in Texturen begleitet wird, vielleicht ein paar Spanferkelkroketten mit Limettenmayonnaise oder, wenn Sie etwas Leichteres bevorzugen, eine wirklich süchtig machende Mais-, Muschel- und Salicornia-Suppe, um später die Hauptgerichte zu erkunden.
Vielleicht ein Reis mit Wolfsbarsch und Herzmuscheln, da wir an der Küste sind. Oder ein Mirandesa-Post, ein Stück Fleisch einer einheimischen Rasse aus der Nachbarregion Tras-Os-Montes.
In jedem Fall ist es notwendig, einen Platz für die nationalen und gut ausgewählten Käse zu lassen, die in einem Wagen am Tisch ankommen das ist eine echte Versuchung. Und dann lassen Sie sich von den Vorschlägen des Zimmerteams zur süßen Welt leiten, wenn Sie mir aber einen Vorschlag erlauben, Auf die Version des Klassikers Pastel de Nata, die mit Zimteis serviert wird, sollten Sie nicht verzichten.
Aber jenseits dessen, was auf den Teller kommt, spielt der Wein bei Dona María – es könnte nicht anders sein, wo wir sind – eine grundlegende Rolle.
Vulkanweine von den Azoren, historische Flaschen von Madeira, kleine Juwelen von Regionen wie Bairrada oder Alentejo, vinhos verdees, die weit über das Thema hinausgehen und natürlich authentische Juwelen des Douro und der Keller von Porto, in denen man sich leicht verirren kann.
Dann bleibt nur noch der komplizierteste Teil: Entscheiden Sie, ob Sie sich ein wenig im Zimmer ausruhen und diese unglaubliche Aussicht noch einmal genießen möchten, vielleicht das Gespräch nach dem Essen in der Lodge Bar mit einem der gereiften Cocktails verlängern oder die Nachbarschaft erkunden möchten. Nähern Sie sich den Terrassen am Strand der Avenida Beiramar oder Überqueren Sie den Fluss und betreten Sie die Stadt, um herauszufinden, warum Sie immer wieder nach Porto zurückkehren müssen.