Wenn wir über Ökotourismus sprechen, Glasgow ist zum Maßstab für alle geworden, die wollen nachhaltig reisen. In der schottischen Stadt herrscht kein Mangel Restaurants, Cafés und Hotels engagiert sich für die Umwelt und den Kampf dagegen Klimanotstands.
Glasgow war während 14 Tage durch Hosting ins Zentrum der globalen Aufmerksamkeit Klimagipfel der Vereinten Nationen (COP26) die Führungskräfte aus mehr als zusammenbrachte 200 Länder. Seine Wahl war kein Zufall. Glasgow ist die viertgrößte Stadt der Welt und der erste drin Vereinigtes Königreich in dem Der Global Destination Sustainability Index und sein tolles touristisches Angebot mit Nachhaltigkeitssiegel beweisen es.
Ruthven Lane in Glasgow.
SCHLAFEN SIE MIT DEM WALD IN IHREM ZIMMER
Können Sie sich vorstellen, die Geräusche und Gerüche des Waldes zu genießen, ohne Ihr Hotelzimmer zu verlassen, während Sie sich entspannen? ein CBD-Cocktail? Möglich ist dies im luxuriöses Hotel Kimpton Blythswood Squarewo dich erwartet Das Grüne Zimmer, ein Raum, dessen Wände bedeckt sind Efeu, Monstera und Palmblätter , die die Luft reinigen, während Ihre Sinne durch die stimuliert werden Wiedergabeliste speziell für diesen Raum erstellt mit den Geräuschen der Vögel und den Blättern der Bäume, die im aufgenommen wurden Blythswood Square Gardens.
Der Hotelmanager, Mafalda Albuquerque , erzählte uns, dass die Idee für diese Erfahrung während der ersten Entbindung entstand, als „alle waren krank und müde, zu Hause zu sein, gefangen in einer Atmosphäre ohne Natur“.
Das Zimmer ist ein Rückzugsort im Zentrum der schottischen Stadt, wo Sie weitere Details finden werden, die Sie suchen Minimieren Sie die Verwendung von Kunststoff und so geben sie den Gästen hölzerne Zimmerschlüssel und Wasserflaschen aus Glas die wiederverwendbar sind. Seine letzte Wette war die Eröffnung des Iasg-Restaurants, das hat ein Meeresfrüchte- und Fischmenü in den Gewässern gefangen Schottland auf möglichst nachhaltige Weise.
Die Grüne Kammer.
Ein weiteres Hotel, auf das gewettet wird grüner tourismus in glasgow ist das Maldron, das dieses Jahr seine Pforten öffnete. Es ist ein Vier-Sterne-Hotel im Zentrum der Stadt, das sich für die Reduzierung der Klimabelastung mit einsetzt die Initiative „Lebendiges Grün“, dessen drei Schlüsselwörter sind reduzieren, wiederverwenden und recyceln.
NULL CO2-FUSSABDRUCK BEI WANDERN UND FAHRRADTOUREN
Paul Steward Es ist einer der Führer von Invisible Cities, eine Organisation, die hilft Menschen, die obdachlos geworden sind ihnen die Möglichkeit geben, als Reiseleiter zu arbeiten. Stweart trägt eine marineblaue Mütze mit der Aufschrift Marbella und begrüßt uns am McLennan Arch Glasgow Green, der älteste Park der Stadt.
Er zeigt uns emblematische Orte wie Merchan City, Saltmarket und die Gallery of Modern Art (GoMA) beim Teilen mit uns kuriose Geschichten aus der Stadt , die Daten zur Situation von Obdachlosen und sozialen Problemen in der Stadt begleitet.
Stewart sagt, dass diese Arbeit ihnen eine Stimme gibt, denn „wenn du auf der Straße bleibst, bist du unsichtbar“. Und fügt hinzu, "Was ist nachhaltiger, als einem Obdachlosen die Möglichkeit zu geben, zu arbeiten?"
Eine weitere Tour, die Sie machen können, ist die Straßenkunst von Walking Tours in Glasgow, um die Geschichten hinter den Wandmalereien und Graffiti zu erfahren, die ganze Wände einnehmen Glasgow-Gebäude. Karen, unsere Führerin während der Tour , erklärt, dass „viele dieser Jobs ein Spiegelbild der Arbeiterklasse sind, insbesondere junger Menschen, die sich nicht gehört fühlen und drücken ihre Gefühle auf der Straße aus“ . Er erzählt uns von einigen bekannten Künstlern wie z summ , das sich durch seine auszeichnet realistische Porträts, fast fotografisch, und die Werke von Rogue One.
Glasgower Grün.
Und wenn Sie Glasgow lieber auf zwei Rädern sehen möchten, sind die OVO-Fahrräder ideal, die Sie an verschiedenen Orten in der Stadt finden. Zeigen Sie auf die grüne Route mit Zwischenstopps bei 12 nachhaltigen Unternehmen.
RESTAURANTS UND CAFÉS, DIE EINEN KLIMAUNTERSCHIED MACHEN SOLLTEN
Glasgows gastronomisches Angebot geht Hand in Hand mit lokale Produkte u kein Verlust. Beispiele hierfür sind Orte wie Stravaigin , im Westend, dessen Mantra ist „Global denken, lokal essen“. Die Speisekarte ist saisonal, mit lokalen Produkten, aber mit einer internationalen Küche, in der Sie Gerichte probieren können Indische, arabische, asiatische und natürlich schottische Aromen.
Der Küchenchef sagt, dass er das Menü entsprechend definiert was hat saison und nicht das, was in der gastronomischen Welt angesagt ist, und pflegt ständige Kommunikation mit seinen Lieferanten, die ihm sagen, was Produkte sind beste qualität zu dieser zeit.
Für dieses Restaurant ist das wichtig Der Gast weiß, woher das Essen kommt in ihrem Menü verwendet, sodass Sie auf dem Menü den Namen lesen können der örtliche Bauernhof, Obstgarten oder Metzgerei mit wem sie arbeiten. Und die Weinkarte basiert auch darauf, nachhaltig zu sein, mit den meisten seiner vegane Weine und Cavas Sumarroca, ein katalanisches Weingut, das das Zertifikat hat biologischer Weinberg.
Ein weiterer sehr empfehlenswerter Ort ist Drygate ganz in der Nähe der Kathedrale und die Glasgower Nekropole. Es ist eine Brauerei und ein Restaurant in eine alte Kistenfabrik mit deinem Abzeichen siebeneckiges Dach Es ist ein Spiegelbild der industriellen Vergangenheit der Stadt, die mit der experimentellen Herstellung ihres Bieres im Inneren verschmilzt.
Durch seine Fenster können Sie sehen, wie sie es machen und was sie haben 23 verschiedene Biersorten vom Fass; Sechs von ihnen sind immer gleich, aber der Rest ändert sich. Sie können Optionen so vielfältig wie Bier finden Erdnussbutter Orinoco, Ipas und Ales, Sie servieren Ihnen in einem Glas ein Drittel, ein halbes Pint, zwei Drittel und ein Pint. Drygate engagiert sich auch für die Kreislaufwirtschaft und verwendetes Getreide Bier zu brauen werden an die geschickt Freedom Bakery, um Brot zu backen.
Einer der Orte, den die Einheimischen am besten als Sinnbild für Nachhaltigkeit in Glasgow kennen, ist Locavore. Es wird als Alternative zu Supermärkten präsentiert, um lokale, biologische und nachhaltige Lebensmittel zu kaufen. Alles begann im Jahr 2013, als Gründer Reuben lieferte Gemüsekistenbestellungen im Süden der Stadt aus. Jetzt haben sie drei Obstgärten, auf denen sie ihr eigenes Gemüse anbauen, vier aus der Region und bald Sie werden ihren ersten Laden in Edinburgh eröffnen.
Jeden Tag bereiten sie sich vor Sandwiches, Suppen und Salate zum Mitnehmen bzw genießen Sie in Ihrem Café unter dem Motto 'Nimm Mangold' (Wortspiel mit dem englischen Ausdruck „Take Charge“, was übersetzt „Annahme übernehmen“ bedeutet, und Mangold als Mangold). Das Konzept ist, dass die Menschen Verantwortung übernehmen und wissen, woher die Lebensmittel kommen, die sie essen.
Wir schließen die gastronomische Liste mit Gamba, einem Wallfahrtsort für Liebhaber von schottischem Fisch und Schalentieren. Es befindet sich in einem Keller in der Innenstadt und ihre Speisekarte wechselt alle sechs Wochen, Fisch anzubieten, der mit nachhaltigen und lokalen Praktiken wie z Räucherlachs aus Marbury oder Heilbutt von der Isle of Gigha. Es hat auch den Stempel des Verband nachhaltiger Restaurants und ist das einzige Fischrestaurant in Glasgow, das auf der aufgeführt ist Michelin-Führer 2021.
SWG3, TANZ ZUR STROMERZEUGUNG
Das SWG3 ist ein Mehrzweckkomplex mit Ateliers für Künstler, ein Fernsehstudio, ein Restaurant, der Poesieclub und eine Terrasse für Konzerte und Outdoor-Events mit Kapazität von 5.000 Personen, abgesehen von überdachten Bereichen, um verschiedene Arten von zu beherbergen künstlerische und soziale Aktivitäten.
Sein Aktionsradius wird mit der Eröffnung des erweitert Gemeinschaftsgarten in dem sie hoffen, lokale Künstler und eine Grünfläche zu haben, die Anwohner und Touristen genießen können ab Frühjahr 2022. Darüber hinaus werden sie bald auch die haben Yard Works Studio, ein neues Gebiet widmet sich Graffiti und Street Art In der Stadt.
Aber SWG3 hat unsere Aufmerksamkeit vor allem erregt, weil es einen ehrgeizigen Plan hat, die zu erreichen Klimaneutralität im Jahr 2025. Einer seiner Star-Vorschläge ist der Körpertemperatur , ein hochmodernes erneuerbares Heiz- und Kühlsystem, das wandelt die Körperwärme der auf der Tanzfläche tanzenden Personen in eine Energiequelle um wieder zu verwenden. Es wird das erste Mal sein, dass diese Art von Technologie in Schottland verwendet wird, und man hofft, sie in Betrieb nehmen zu können Anfang 2022.
Wenn Sie mehr über Aktivitäten und Sehenswürdigkeiten in Glasgow erfahren möchten, besuchen Sie die People Make Glasgow-Website.