Land, Trauben, Gastronomie und guter Wein
Die besondere geografische Lage der Penedès , zwischen dem Mittelmeer und dem geheimnisvollen Berg von Montserrat , hat eine Landschaft gefördert warm und harmonisch, gemütlich und hell . Die Kontraste in Temperatur, Höhenlage und Bodenbeschaffenheit machen es auch zu einem der besten Orte, um großartige Weine zu produzieren, die weltweite Anerkennung genießen. Diese idyllische und abwechslungsreiche Umgebung lädt Sie ein, die Geheimnisse der Weinbautradition zu entdecken, die in dieser Gegend bis zum Beginn des 12. Jahrhunderts zurückreicht. Doch erst Mitte des 20. Jahrhunderts übernahm das Penedès eine führende Rolle in der Produktion hochwertiger Weine. Ihre Herkunftsbezeichnung Da müsste ich noch ein paar Jahre warten 1976.
Die Geschichte des Weins, sein Anbau und seine Herstellung, die notwendigen klimatischen und orografischen Bedingungen und sogar die für seine Herstellung verwendeten Werkzeuge, alles ist ausführlich im VINSEUM, dem Museum der Weinkulturen Kataloniens, dokumentiert, einem der größten, die in Katalonien existieren Europa, und das hilft zu verstehen, warum diese Tradition hier entstanden ist und lebendiger denn je ist. Das Museum befindet sich im Königspalast von Vilafranca , der Hauptstadt des Alt Penedès.
Diese Stadt ist ein ausgezeichneter Ausgangspunkt, um mehr über die Weinkultur zu erfahren. Abgesehen davon, dass sie eine der Städte mit der größten Tradition und katalanischen Folklore ist (sie hat die wichtigste Castellera-Gruppe der Welt und ihr Festival ist eines der berühmtesten), hat sie ein großartiges Erbe mittelalterliche und modernistische Architektur was einen Besuch wert ist.
Stillleben mit Priorat-Wein
Um ihn herum haben sich Weingüter und Weinberge konzentriert, die Weinliebhabern ihre Türen öffnen und weintouristische Erlebnisse für jeden Geschmack bieten. Bodegas Torres zum Beispiel, eine der Marken mit der größten internationalen Ausstrahlung, schlägt vor, ihre Weinberge mit Burricleta (Elektrofahrrad) zu besichtigen und anschließend das Weingut von zu besuchen Packungen , eine Stadt nur wenige Kilometer entfernt Vilafranca , um Schritt für Schritt die Weinherstellung zu entdecken und mit einer Verkostung zu enden, die auch mit Käse und anderen lokalen Produkten kombiniert werden kann.
Für die Mutigsten bereitet Torres in seinem Restaurant zu Mehr Rabell Blinde Mittag- oder Abendessen mit der entsprechenden Weinbegleitung sind ein ideales Erlebnis, um den Gaumen zu schärfen und zu erziehen. Ganz in der Nähe und für diejenigen, die ein besonderes Interesse an der Verkostung haben organische Brühen , die modernistische Weinkellerei von Kann Vendrell , in Sant Pau d’Ordal , kultiviert und produziert Weine und Schaumweine dieser Art seit 1972 Hand in Hand mit der Familie Albet i Noya.
Bodegas Torres ist eine der Marken mit der größten internationalen Präsenz
Nicht weit von hier entfernt befindet sich das Heiligtum der Stute de Deu de la Font Santa und die Reste von Schloss Subirat , der älteste im Penedès . An den Wochenenden finden Führungen statt und der Höhepunkt ist zweifellos der Panoramablick auf die Umgebung, den man von seinem Aussichtspunkt aus erhält, inklusive einem Glas Cava. Wir dürfen nicht vergessen, dass der Penedès neben Wein auch ein großartiger Erzeuger von Schaumweinen ist.
Innerhalb der langen Weingeschichte, der Cava steht für Modernität, er zur Sublimation der Kunst der Weinbereitung . So sah es die Familie Codorníu im Jahr 1872 , als er begann, es zum ersten Mal in Sant Sadurní d'Anoia zu züchten. Die fast 150 Jahre, in denen sie es tun, zeigen, dass sie nicht falsch lagen. Seine Keller, die sich in einem beeindruckenden modernistischen Komplex befinden, wurden von entworfen Puig i Cadafalch und wurde 1976 zum historisch-künstlerischen Denkmal erklärt. Zu den von Codorníu angebotenen Optionen gehört natürlich eine vollständige Besichtigung der Keller, einschließlich einer Zugfahrt, einer Fahrt in die unterirdischen Keller und eines Spaziergangs durch den Garten. Es bietet aber auch passende Menüs, eine Einführung in die Cava-Verkostung oder ein mediterranes Frühstück zwischen den Weinbergen.
VINSEUM in Penedés.
Eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Besuch im Penedès zu beenden, besteht darin, sich mit einer Entspannung verwöhnen zu lassen Massage oder Wein… Bad , natürlich. Das Cava & Hotel Mastinell bietet ein breites Weintherapie-Menü für Ihre Gäste. Vor der Eröffnung dieses Fünf-Sterne-Hotels mit nur einem Dutzend Zimmern und einer kuriosen Architektur, die aneinandergereihte Cava-Flaschen imitiert, war Heretat MasTinell bereits Produzent von hochwertigem Wein und Cava in seinem kleinen Keller. Die Idee des Hotels entstand, um das bekannt zu machen Weinliebhaber all Ihre Erfahrungen aus verschiedenen Blickwinkeln . Aus diesem Grund werden seine Dienstleistungen durch das gemütliche Restaurant En rima mit katalanischer Küche vervollständigt, die mit Produkten aus null Kilometern zubereitet wird und sich auf den Reichtum lokaler Sorten und saisonaler Produkte konzentriert.
LA CONCA DE BARBERÀ, DAS WIEDERAUFLEBEN DES GUTEN WEINES
Auf halbem Weg zwischen Penedès und Priorat, nur 45 Autominuten entfernt, befindet sich das D.O. Conca de Barbera. Seine entfernteste Weingeschichte muss in der Römerzeit gesucht werden, obwohl erst im Mittelalter der Anbau von Weinbergen dank der Orden der Zisterziensermönche der Abtei Santa María de Poblet und der Templer von entscheidender Bedeutung wurde Mönche, die sich in der Conca niederließen und ihr Wissen an die Bauern weitergaben.
Weinberge im Penedès
Ende des 19. Jahrhunderts machte die Reblausplage der Pracht ein Ende, aber die Bauernschaft konnte ein starkes Comeback feiern. Sie waren die ersten, die mit dem Weinsektor verbundene landwirtschaftliche Genossenschaften gründeten und damit in Spanien Präzedenzfälle schufen. Aus dieser Zeit stammen die Anrufe Weinkathedralen , wie der Dramatiker sie taufte Engel Guimera , einige beeindruckende modernistische Weingüter, die von den Architekten geschaffen wurden Per Domenech (Sohn von Lluís Domènech i Montaner) i Cesar Martinell , von großem Wert innerhalb des Erbes der Conca de Barberà und Kataloniens. Heute können Sie drei von ihnen besichtigen, von denen die interessanteste die ist Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , weil es das Flaggschiffgebäude ist und weil es das beherbergt Weinmuseum.
Für seinen Teil, das Kloster von Poblet , die Teil der Route der ist Zisterzienser , gelang es auch, den Aufgabemodus nach der Auflösung von zu überwinden Mendizábal aus dem 19. Jahrhundert , als 1940 einige Mönche das Gebäude wieder besetzten und sich auf den neun Hektar innerhalb der Mauern wieder dem Anbau des delikaten Pinot Noir widmeten. Ende des 20. Jahrhunderts beteiligte sich die Codorníu-Gruppe an dem Projekt und begann mit der Weinherstellung Abtei von Poblet , von sehr begrenzte und handgefertigte Produktion . Die Weingüter mit typischen Elementen aus dem 19. Jahrhundert und anderen aus dem 15. Jahrhundert können besichtigt werden und eine Verkostung der beiden einzigen hier produzierten Weine beinhalten.
Das Cava & Hotel Mastinell bietet seinen Gästen ein umfangreiches Weintherapie-Menü
Die Geschichte der befestigten Burg von Millanda Es ist sehr ähnlich, obwohl es diesmal die Familie Torres war, die es 1979 erwarb, um unter anderem ihre berühmteste weiße Brühe, Milmanda, herzustellen. Während des Besuchs gibt es eine Tour durch die Weinberge, wo die Reben zwischen Rosmarin, Wacholder und Thymian in einem doppelten Kordon wachsen, a Technik top zum Restaurant-Dessert Mehr Rabell . Rechts, VINSEUM in Penedès.
DER PRIORAT, DIE TREPPE ZU GOTT
Diese Region hat sich den Ruf erworben, eine der prestigeträchtigsten Weinregionen Kataloniens . Es beherbergt zwei Ursprungsbezeichnungen, die DOC. Priorat (in Spanien gibt es nur zwei qualifizierte D.O.: diese und La Rioja) und die TUN. Montsant . Die erste, die älteste, wurde 1954 gegründet und fasst die Gebiete zusammen, die zur Domäne des Priors gehörten Kartause von Escaladei und die meisten Schieferböden der Gegend, die hier unter dem Namen „llicorella“ bekannt sind. Gegründet von denselben Familien, die die Kartause 1840 während der Beschlagnahme von Mendizábal kauften, Cellers d'Scaladei Es ist die lebendige Geschichte des Weins im Priorat. Die ersten Flaschen kamen 1878 direkt zur Weltausstellung in Paris aus den Kellern und reifen seitdem auf die gleiche Weise und am gleichen Ort, im alten Cava der Kartäuser , des Jahrhunderts siebzehnter , ausschließlich geöffnet für Führungen und Abschluss mit Verkostung.
El Priorat, die Leiter zu Gott
Für die Experten in Sachen Wein bietet das Weingut Torres ein einzigartiges Erlebnis in seinem Zentrum der Schrei . Es geht um einen Werkstatt ein zu erstellen Montage mit verschiedenen Sorten in Eiche gereifte Trauben . Das Ergebnis ist ein Psalmen mit eigenem Siegel , a Flasche mit individuellem Etikett zu Hause einen Wein mit Charakter zu genießen, der den unbezähmbaren Geist dieser Region zum Ausdruck bringt.
Im Falsett, die Hauptstadt von Priorat, ist eine weitere Kathedrale des Weins, die landwirtschaftliche Genossenschaft Falset Marçà, eine der herausragendsten Weingüter Kataloniens, die dramatische Besuche anbietet. Das Erlebnis, den Sonnenuntergang von zu beobachten siurana , ein märchenhaftes Dorf auf einer Klippe, wo die Überreste einer Sarazenenfestung stehen erzählen die Geschichte der letzten Stadt, die während der Rückeroberung Kataloniens fiel , –mit dem Siurana-Stausee zu Ihren Füßen und bewundern Sie die Sierra de Montsant, La Gritella und die Berge von Prades – ist eine der besten Möglichkeiten, die Tour zu beenden. Und natürlich ein Glas Wein genießen.
Les Figueres-Restaurant
ECKEN ZWISCHEN WEINBERGEN
WO ZU SCHLAFEN
Das ** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0,5, Vilafranca del Penedès, Tel. 93 115 61 32) _ liegt im Herzen der Heretat MasTinell Weinberge . Es bietet sehr interessante Weintourismuspakete an.
Die zwölf Zimmer von Can Bonastre Wine Resort _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13,2, Masquefa; Tel. 93 772 87 67) _ Sie sind vom Berg Montserrat inspiriert und haben Blick auf die Weinberge. Es hat ein komplettes Spa mit verschiedene Weintherapiebehandlungen.
Das Sportherberge _(Miquel Barceló 4-6, Falset; Tel. 977 83 00 78) _ ist ein Vier-Sterne-Hotel mit Familientradition, mit exzellentem Service und 28 gemütlichen Zimmern mit toller Aussicht auf die Stadt Falset.
WO SOLLEN WIR ESSEN
das Privatrestaurant Masia Mas Rabell, der Familie Torres, bietet traditionelle mediterrane Küche gepaart mit Weinen und Brandys aus ihren Kellern. An der Spitze seiner Küche steht Sergi Millet.
Das Restaurant En Rima im Cava & Hotel MasTinell bietet einfache, gesunde und sehr mediterrane Küche. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ ist das Restaurant des Weinguts Clos Figueres. Gerichte aus biologischen, regionalen und saisonalen Produkten.
El Cairat bietet katalanische Küche mit Produkten von Kilometer 0. Sie verwenden sehr erfolgreich Wein, um einige ihrer Gerichte zuzubereiten.
WAS ZU KAUFEN
die Catanias sind eine Spezialität von Vilafranca del Penedes , einige handwerklich hergestellte Süßigkeiten geröstete und karamellisierte Marcona-Mandeln umhüllt von weißer Schokolade entweder mit Kakao überzogene getrocknete Fruchtpaste . Eine Delikatesse, die in den Konditoreien und Fachgeschäften der Stadt erhältlich ist.
Wie in der emblematischen Catànies Via, die Wunder hervorbringt Schokolade seit 1977 . Im Priorat-Gebiet werden nicht nur hervorragende Weine produziert, sondern auch Weine Natives Olivenöl extra mit Siuran geschützte Ursprungsbezeichnung , hergestellt mit Oliven ausschließlich aus den Sorten Arbequina, Royal und Morrut.
* Dieser Artikel wurde in der Ausgabe vom 81. Februar von Condé Nast Traveler veröffentlicht. Diese Nummer ist in der digitalen Version für iPad im iTunes AppStore und in der digitalen Version für PC, Mac, Smartphone und iPad im virtuellen Kiosk von Zinio verfügbar (auf Smartphone-Geräten: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Sie finden uns auch auf Google Play Kiosk.
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