Ist es möglich zu reisen, ohne Spuren unseres CO2-Fußabdrucks zu hinterlassen? Das haben sich Jon Karega (Umweltaktivist), Stefi Troguet (Hochgebirgssportlerin), Fabián León (Koch und Gastro-Promoter) und Vero sin mapa (eingefleischter Reisender) gefragt, als sie zusammenkamen, um dies zu starten Abenteuer durch Navarra was schließlich zu einem Dokumentarfilm wurde, "Der andere Fußabdruck". Nehmen Sie an der Herausforderung teil?
Dafür gibt es nichts Besseres, als es dafür zu tun eines der am weitesten entwickelten Gebiete in Bezug auf nachhaltigen Tourismus bezieht sich auf: Navarra, das sich seit Jahren dafür einsetzt, uns zu zeigen, dass "ein anderer Tourismus möglich ist", und in seinen Erfahrungen den Schwerpunkt legt lokale Aromen ohne Zusatzstoffe, Wege mit jahrhundertealten Wurzeln, ursprüngliche und geschützte Naturlandschaften … und sich seit Jahrzehnten für den besten ländlichen Tourismus einsetzen.
Zunächst ein vorrangiges Thema: Sein sich des CO2-Fußabdrucks der genutzten Transportmittel bewusst sein. In diesem Fall entschieden sich die vier Freunde für den Zug um hierher zu kommen und sich in Navarra fortzubewegen Elektroauto und Fahrräder … Aber auch, ohne die Unterkünfte aus den Augen zu verlieren, die da waren wirklich grüne Hotels, Projekte, die dieser Bewegung, die in Navarra immer stärker wird, immer mehr hinzugefügt wurden: die nachhaltigen Tourismus.
Das Ergebnis? 635 km, in einer Route, die in sechs Etappen unterteilt ist das, wenn sie sie auf herkömmliche Weise bereist hätten, einen CO2-Fußabdruck von 1.137 kg CO2e erzeugt hätte. Sie wissen, wie viele geschafft, es zu reduzieren? 389 kg CO2e. Unglaublich! Aber kommen wir zum Punkt: Wie macht man eine nachhaltige Reise, ohne auf all die guten Dinge zu verzichten, die Navarra zu bieten hat?
VON TUDELA BIS UJUÉ: 148 KG CO2 GESPART
Anders kann man in Navarra nicht starten. Das Tudelana-Obstgarten ist der perfekte Ausgangspunkt für diese vier Freunde, die das entdecken möchten Verbindung des Territoriums und seiner Gastronomie mit der Erde durch und dank seiner eigene Produzenten.
Dafür war ein außergewöhnlicher Botschafter, Santi Cordón, der Besitzer des Restaurants Trinquete, dafür verantwortlich, ihnen beizubringen, wie es geht bauen Sie Ihr km 0-Gemüse biologisch an, dieselben, die sie später in ihrem Restaurant probieren würden. „Nur weil man den ganzen Aufwand hinter diesem Gemüse versteht, verschwendet man weniger“, kommentierten die vier Freunde diese Küche.
Die Reise würde weitergehen Ujué, eine der schönsten Städte Spaniens, auf einem Felsen thront und mit einer Kirchenfestung, Santa María de Ujué, umgeben von kleinen Steinstraßen voller Villen. Das Blick über die Ribera und die Pyrenäen von der Spitze der Stadt sind sie ein weiteres Spektakel.
VON ESTELLA-LIZARRA NACH URBASA UND VIANA WERDEN 28 KG CO2 GESPART
In der zweiten Etappe dieser CO2-freien Reise besuchten Fabián, Vero, Stefi und Jon die Keller von Quaderna Vía, eines der Pionierweingüter in Spanien in der Produktion von Bio-Wein.
Sie würden dann in die tauchen Natur von Urbasa Entdecken Sie das türkisfarbene Wasser des Nacedero del Urederra und beenden Sie den Tag mit einer Wanderung auf einem Abschnitt des Camino de Santiago, um sich später in der Stadt auszuruhen Viana mit seinen Herrenhäusern, Palästen und Kirchen, ein Ort, der auch eine Gelegenheit war, etwas über die Geschichte der Gegend zu erfahren, die im 16. und 18. Jahrhundert sehr wichtig war.
VON LEKUNBERRI BIS LEITZA, 37 KG CO2 GESPART
Am dritten Tag würde die Prominenz wieder vom Land kommen, aber dieses Mal nicht so sehr von der Oberfläche, sondern eher aus den Eingeweiden von Navarra. Das Mendukilo-Höhlen sind eine Gelegenheit, sich aus touristischer Sicht mit der Höhlenforschung zu befassen, um diese später auf einer Tour fortzusetzen Navarresische Landschaft mit intensiven Grüntönen.
Die vier Freunde tourten der Abschnitt des Plazaola Greenway, von Lekunberri nach Leitza, und dort verbrachten sie den Tag damit, einen Neugierigen zu treffen Westen Shop speziell zum Heben von Steinen. Inaxio Perurena, der Bruder des Besitzers, professioneller Steinheber, Er schlug vor, ihn in Aktion zu sehen. Ist das nicht ein Luxus?
VON BERTIZ BIS BAZTÁN, 20 KG CO2 GESPART
Eine weitere der faszinierendsten Etappen der Reise war diese, die in der begann Baztan-Tal und das führte die vier Freunde über kurvenreiche Straßen zum majestätischen Naturpark Bertiz, wo Juan Goñi sie führen würde, um zu erklären, warum er einer der ist größten atlantischen Wälder der Welt , voller mythologischer Charaktere.
Nach dem Mittagessen ging das Abenteuer weiter Baztan Abentura Park, ein Park, der die Umwelt sorgfältig bewahrt und für seine hohen Seilrutschen zwischen den Baumwipfeln bekannt ist. Die Brosche zum Ausruhen von diesem hektischen Tag war da Amaiur-Maya, eine Stadt mit viel Geschichte und ein um eine Hauptstraße angeordnetes Bauernhaus im Herzen von Baztán.
VON MICHELIN-STERNEN BIS PINCHOS IN PAMPLONA, 21 KG CO2 GESPART
Sie konnten Navarra nicht verlassen, ohne eines der erlebt zu haben gastronomische Erlebnisse begehrteste der Gemeinde, die des Restaurants Urdaniz-Mühle, zwei Michelin-Sternen und zwei Repsol-Sonnen, und ein Ort, an dem David Yárnoz erklärt, wie er Gerichte wie die Baztán-Forelle zubereitet und warum sich dieses gastronomische Projekt um Nachhaltigkeit dreht.
In seinem Restaurant isst er nicht nur sehr gut, sondern arbeitet auch weiter effiziente Verwendung von Zutaten Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Und nach einer wohlverdienten Pause war der letzte Besuch des Tages der Besichtigung der besten Orte gewidmet Tapas in Pamplona.
VON BURGUI BIS VILLANUEVA DE ARCE, 135 KG CO2 GESPART
Nehmen Sie an einer der authentischsten Traditionen von Navarra teil, dem Abstieg des Holzes vom Berg durch den Fluss: die Show der Flöße, es ist eine einzigartige Verabredung zu leben, die im Laufe der Zeit beibehalten wird.
Später würden sich die vier Freunde mit dem vergnügen Nachbarn von Burgui einiger traditioneller Migas. und sie besuchten die Premiere der Roncal Valley-Käsesaison auf einem fantastischen Markt, von dem sie natürlich einige Käsesorten mitnahmen. Fragst du dich, wie die vier Freunde diese Reise in ihrem beendeten? Versuch, einen CO2-Fußabdruck von 0 zu erreichen? Bäume pflanzen Obstbäume im Agroturismo Maricruz und zur weiteren Reduzierung des CO2-Fußabdrucks Ihrer Reise. Übrigens Herausforderung geschafft.