Es gibt Hotels, die sie erfüllen ihre funktion als Zwischenstopp auf dem Weg und es gibt Hotels, die einen Ausflug rechtfertigen. Aber es gibt auch einige, nur wenige, die eine Reise für sich sind, Orte, die sie bekommen dass unterschiedliche Zeiten und unterschiedliche Atmosphären koexistieren und etwas völlig anderes als gestalten es kann nicht gefunden werden nirgendwo sonst. Das passiert darin Villa Rosario.
kann sein Ribadesella etwas Verantwortung dafür übernehmen. Die Stadt, die diese Atmosphäre bewahrt Kurorte Vorkrieg seit die Marquise von Arguelles bestand darauf, dort den Sommer zu verbringen König Alfonso XII im Jahr 1918, Es ist der perfekte Rahmen für eine dieser einzigartigen Unterkünfte.
Blick auf den Golf von Biskaya von der Terrasse der Villa Rosario, Ribadesella.
Obwohl Die Geschichte beginnt einige Jahre zuvor, um 1904, als die Marquise den Bau anordnete eine Villa am Strand, in einer Gegend am Rande der Stadt und nahm es auf sich, andere wohlhabende Familien davon zu überzeugen, dasselbe zu tun. Das ist mit passiert Antonio Quesada, ein Indiano – ein aus Amerika zurückgekehrter Emigrant – der gemacht hatte Vermögen in Kuba mit dem Tabakgeschäft und dass er in seine Heimat zurückgekehrt ist sich in einer Villa zurückziehen die er 1914 in Auftrag gab und die er benannte seine Frau: Rosario.
Das Haus ist ein Delirium eine Verschmelzung von Einflüssen, die vom Empire-Stil bis zum Jugendstil-Fliesen, von regionalistischer Tischlerei bis hin zu Details, die direkt auf die Wiener Sezession blicken. Türme, Mansarden, verglaste Türme und Balustraden, die sich fast überschneiden und einen umhüllen nüchterner Innenraum dessen, was uns die Fassaden vermuten lassen.
Einer der Räume der Villa Rosario, Ribadesella.
Innerhalb alles ist enthalten. Irgendwie ist es so, als würde das Gebäude die Lautstärke verringern, um Sie willkommen zu heißen und Sie einzuhüllen, so dass danach diese Bereitstellung Das ist das Äußere, in dem Sie sich von dem Moment an, in dem Sie die Tür betreten, wie zu Hause fühlen. Restaurierte Kirschbäume, dunkle Töne. Alles umgibt den Reisenden und versetzt ihn in die Atmosphäre.
Von hier aus gibt es ein Wort, das Sie nicht übersehen sollten: Einzigartig. Es geht um die Zimmer mit Meerblick, die nur 20 Meter vom Fenster entfernt bricht. Aufwachen zu diesem Geräusch, zu dem Kantabrisches Licht Alles zu überfluten und bei schönem Wetter auf der Terrasse mit Blick auf die Bucht Kaffee zu trinken, ist Teil dieser Reise, von der wir sprechen. drinnen sitzen, Klassizismus aufsaugen während wir uns vor einem Drink schützen, wenn der Norden darauf besteht, es zu zeigen regnerischer Charakter Es ist mehr als ein Thema, es kann eine ausgezeichnete Alternative sein.
Ei und Kartoffel in Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
AYALGA: ALLE KANTABRISCHEN
Nicht alles ist zeitlos jedoch in der Villa Rosario. Neben ihm, im Garten, besetzen a diskrete Ecke Das stört die Terrasse nicht, ein Glaspavillon enthält einen der großen Werte des Geheges. die Reise geht weiter hier, durch die Aromen der Umgebung, Hand in Hand mit dem Restaurant Ayalga.
Eine Ayalga ist ein Juwel, ein Schatz, der am Strand vergraben gefunden wurde, ein Gegenstand, der von einem versunkenen Schiff gefunden wurde, laut dem Allgemeinen Wörterbuch der asturischen Sprache. Das ist das Restaurant ein Fund, der nach Kantabrien riecht, am Meer, zu etwas Altem, das uns jetzt neu formuliert erscheint. Haben dieser Punkt zwischen Mythologie, die Tradition und das Eingebildete, das so gut zu einem Ort wie diesem passt.
Ayalga ist Marcos Granda, der asturische Sommelier die es geschafft hat, eine Reihe von Geschäftserfolgen mit sehr wenigen Präzedenzfällen in Spanien aneinanderzureihen. Seit der Eröffnung des Restaurants im Jahr 2004 Skina, in Marbella, das seinen ersten Stern im Jahr 2008 und den zweiten im Jahr 2019 erhielt, hat sich seine gastronomische Welt erweitert durch Madrid Schliess , die 2018 mittlerweile einen weiteren Stern gewonnen hat.
Marcos Granda, Schöpfer von Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
drei Auszeichnungen in 10 Jahren sind sie etwas Außergewöhnliches, aber dann kam die Ausgabe 2021 des französischen Reiseführers, um diese Errungenschaften klein zu machen. zu diesen drei Sternen Plötzlich kamen zwei weitere hinzu: der aus Marbella Nintai und weniger als zwei Jahre nach seiner Eröffnung dasjenige, das Granda in die Villa Rosario brachte.
Auf diese Weise wurde der Sommelier zu einem der Referenznamen in der Gastronomie der Halbinsel, Ribadesella wurde als einer der Hotspots der nordischen Küche bestätigt, indem Ayalga zu einer Liste hinzugefügt wurde, die Namen wie enthält La Huertona, Arbidel, fünfzehn Knoten oder der Nachbar Gueyu Mrz und Villa Rosario fügte seiner Reise eine weitere Etappe hinzu.
Reservieren Sie einen der Tische neben dem Fenster mit Blick auf das Meer, suchen Sie den Sonnenuntergang und lassen Sie sich von ihnen führen. Asturische eingelegte Muscheln, Erbsen und Lachs umhüllt von Milchnoten, aufgeblähter Pitu-Kamm als Basis für eine Makrele, ein gebadeter Wolfsbarsch in einer salzigen Algenbrühe. Sie befinden sich in Asturien. du lehnst dich an Kantabrisch.
Weine, was für ein gut gehütetes Geheimnis sie sind asturische Weine, und was für ein guter Ort – was für ein gutes Team – Ayalga ist, um sie zu erkunden. von Eleganz des weißen Albarin von Señorío de Ibias zum atypischen Rosé von Escolinas, geboren an den Hängen von Entrevines. Oder einen Apfelwein, vielleicht einen brut nature, um anzufangen und zu überlegen, wo nicht weitermachen, was Hier gibt es keine Eile.
Jod, Gras, Wiese, die Sella und der Golf von Biskaya, Lachs, Algen. Aromen, die hier zu Ikonen werden, die die asturische Tradition neu erfinden und Ihnen – wieder einmal – sagen, dass Sie sich an einem Ort befinden, an dem das der Fall ist es sieht nicht aus wie jedes andere.
Du wirst zurück kommen. Aber davor kommst du morgen noch wieder morgens beim Frühstück vielleicht am selben Tisch, obwohl die Atmosphäre jetzt anders ist. Es ist leicht Immer mit der Ruhe wenn das meer durchs fenster eindringen zu wollen scheint, wann das Nordlicht badet alles. Die Reise geht weiter, aber sie geht hier weiter, ohne sehr weit gehen zu müssen. Wenn überhaupt, nur aus Neugier zwischen den Villen die am Strand erscheinen und das zu der Zeit konkurrierten dafür, dass er an dieser Uferpromenade Aufmerksamkeit erregte. Vielleicht ins Stadtzentrum oder um für ein paar Stunden hineinzugehen in den benachbarten Bergen. Aber sonst nicht viel.
Weil Sie wiederkommen wollen. Sie werden wieder ohne Uhren auf Ihrer Terrasse sitzen wollen und wieder zum Horizont blicken. willst du zurückgehen füllen Sie Ihren Gaumen von Meer und Bergen, um mit den Wellen aufzuwachen, die sich hinter dem Fenster brechen; Zurück zu in ein goldenes Zeitalter blicken des Tourismus, der Sie in diesem Haus umarmt und gefangen hält. Sie wollen die Reise fortsetzen ohne die Villa Rosario zu verlassen.