Menorca wird 2022 zur Europäischen Gastronomieregion erklärt
Menorca ist eine Insel der Kontraste mit einer ganz anderen Persönlichkeit. Und es ist für viele auch die Insel der Ruhe . In der Mitte gelegen Mittelmeer- Western, geformt von den Nordwinden und dem Meer, Schätze ein einzigartiges Naturerbe und ein außergewöhnliches Erbe der verschiedenen Kulturen, die sich hier niedergelassen haben und eine mehr als viertausendjährige Geschichte zurückreichen. **
Menorca ist ein Ort, der niemanden gleichgültig lässt. Die starke Anziehungskraft, die es auf diejenigen ausübt, die die Sensibilität haben, seine Qualitäten zu erfassen schafft es, Spuren zu hinterlassen bis in alle Ewigkeit. Eine Verbindung, die mit dem Außenstehenden nicht immer funktioniert; das lokale mantra von nach und nach gilt nicht für alle . Das sage ich immer meinen Freunden Menorca ist unendlich.
Um es zu schätzen, ist es notwendig, innezuhalten und die kleinen Details zu schätzen. Du musst es nach und nach entdecken. In der Essenz dieser Nuancen finden wir den Reichtum dieses magischen und einzigartigen Ortes: eine jahrhundertealte Schildkröte inmitten eines Weges, die Marsumgebung von Punta Nati , das Goldene von die Vinaigrette im Frühjahr die Zehntausend Kilometer Trockenmauer dieser Meißel, Stein für Stein, die Wege...
Die Wörter, die die Franzosen und Engländer im lokalen Dialekt vergessen haben, der Himmel zu jeder Stunde, die Talaiots, die die Straße überqueren , der Felsen, der an meinen Lieblingsstrand grenzt, die sieben Leuchttürme, die Kinder, die in Alcaufar herumlaufen...
Die Ocker der Dämmerung in Ciutadella , jeder Zentimeter der Bucht von Mahon , der Tramuntana-Wind, einige seiner siebenhundert Pilzarten, die Fassade des Haupttheaters -das älteste Opernhaus Europas-, der Sonnenuntergang in Pont d'en Gil , der Durchgang Limes Fons und die Exkursion durch die **Cami de Cavalls. **
Und auch die Ausbildung der Menorcaner und ihre erstaunliche Bandbreite an Hobbys, von darstellenden Künsten und Schleuderschießen bis hin zu Leichtflugzeugfliegen und Reiten. Der größte Teil des Territoriums von **Sa Roqueta wurde von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt. **
So auf Menorca zu starten ist ein großer Erfolg
Die Landschaft spiegelt die Harmonie wider, in der menschliche Nutzung und natürliche Umwelt zusammenlebten, insbesondere in der Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei. A) Ja, 2022 wird Menorca die Europäische Gastronomieregion sein , eine Anerkennung von ihm Kochkultur , basierend auf dem Erbe derer, die es bewohnt haben, und dem Ergebnis der Agrar- und Meeresweisheit lokaler Handwerker , zusätzlich zum Reichtum der Jahreszeiten und der Natur.
Diese Faktoren haben zu einem Rezeptbuch voller fesselnder Harmonien, unbestreitbarer Abstammung, Geschmacksgedächtnis und allesfressender Gier nach Referenzen geführt, die dem Gast zur Verfügung stehen. Eine Gastronomie mit großer Vergangenheit , bessere Gegenwart und prächtige Projektion der Zukunft: Menorca hatte noch nie ein solches Niveau an Köchen. Stück für Stück
WIE KOMMT MAN
Balearen
Sie können bequem mit der Fähre anreisen 200 km, die Barcelona von Mahón trennen.
WO ZU SCHLAFEN
Kann Faustino
Palast aus dem 16. Jahrhundert Relais & Châteaux , mit 24 Zimmer , idyllischer Innenhof und Pool.
Fontenille Menorca
Projekt von Ökologisch nachhaltiger Agrotourismus eilte vorbei Frédéric Biousse -Mitbegründer von Sandro, Maje und Claude Pierlot- und Guillaume Foucher, Kunsthändler, in zwei schönen Anwesen.
Experimentelles Menorca
Dorothee Meilichzon Zeichen der fotogenen Rehabilitierung dieser ländlich-schickes Herrenhaus und die neun angrenzenden Dörfer.
Experimentelles Menorca
Torralbenc
Eines der großen Hotels in unserem Land. Mit dem Small Luxury Hotels of the World Siegel und diskretem Luxus als Flagge.
WO ZU ESSEN (von Matoses)
Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís)
Hommage an die lokale Tradition, die die lobt Proximity-Produkt , die Aktualisierung von Rezepten und die Kult des Geschmacks Küche von tiefgründiger und eleganter Verarbeitung. Prächtiges Zimmer und Keller.
Torralbenc (Alaior)
Das Luis Lozas Küche in einem der schönsten Hotels im Mittelmeerraum. Lokales Qualitätsprodukt, eine Kombination aus Meer und Bergen, Obstgarten und mexikanischen Akzenten . Hervorragendes Lager.
Binifadet (Sant Lluís)
Das wichtigste Weingut auf Menorca und eine der magischsten Ecken der Insel. Terrasse, Speisesaal und Weinbar unter der Leitung von Óscar Poquet die mit einem Besuch des Weinguts und der Weinberge abgeschlossen werden.
Brot und Wein (Sant Lluís)
Schönes Landhaus in dem Patrick James bietet seine mediterrane Küche an , gut gelaunt, dem Terroir verbunden und die Einflüsse aus ihrem Herkunftsland Frankreich integriert.
Sa Llagosta (Fornells)
Meeresfrüchte-Taverne Pilgerreise der am meisten angeschlagenen Gaumen, um ihre zu probieren Hummereintopf. Es gibt nichts Besseres als David von Cola : ein kanonischer, ehrlicher, komplexer, sauberer Eintopf.
Ses Salines (Fornells)
Informelle Version von Sa Llagosta auf einer spektakulären Terrasse Blick auf die Bucht von Fornells . hervorragend Reis, Fideuás und Muscheln.
Lust auf ein Glas Wein im Mondschein? Besuchen Sie Binifadet
Ca Na Marga (Fornells)
Für die Fleischliebhaber. Verschiedene Schnitte und Stiche, freundliche Preise, berüchtigtes Weingut und die Behandlung einer Familie, die sich auf den Klienten konzentriert.
Es Cranc Pelut (Fornells)
Terrasse an der Strandpromenade von Fornells. Fragt Caldereta, suppige Reisgerichte, Muscheln aus Tramontana und das Legendäre Oktopus-Fleischbällchen.
Ses Forquilles (Mao)
Marco Antonio und Oriol, Köche der Rasse wenden ihr Reisewissen in dieser mit illustrierten Taverne an guter keller. Auch im gemütlichen El Rais und im rustikalen Sant Joan de Binissaida.
Balearischer Kaffee (Ciutadella)
tolle Auswahl an Fisch, Reis, Eintöpfe und Meeresfrüchte mit lobenswerten Ausführungspunkten. Ihr eigenes Boot versorgt sie täglich. **Bemerkenswerter Keller und Raum. **
Montag (Ciutadella)
Philipp Llufriu meisterhaft integriert entgegengesetzte Zutaten und kreiert Gerichte aus dem Wissen der heimischen Speisekammer.
Smoix (Ciutadella)
Mikel Sanchez Es ist mutig in der Kombination der Zutaten und der gewissenhaften Auswahl der Lieferanten mit dem strengen Rhythmus der Saison. weltoffen und lebendig , genau wie deine Nopales Taqueria.
Relais (Ciutadella)
Der Ort, wo Joan Bagur interpretiert die lokale Küche neu mit zeitgemäßem Weitblick. Saubere, schmackhafte und süchtig machende Hinrichtungen.
Verkostung von Na Silvia (Ciutadella)
Silvia Anglada ist feinfühlig, detailliert und sucht die Essenz der Rohstoffe. In ihren harmonischen Ensembles der Geschmack ist kein Beiwerk.
Ca Na Pilar (Es ist Migjorn Gran)
Viktor Lidon Akademiker praktizieren mit dem Can Fabes-Siegel in einem gemütlichen Haus mit Terrasse.
Klee (Limes Schriftarten)
Stammgäste kommen für ihre romantische Lage , die Qualität ihrer Ehrlich ausgeführte Meeresfrüchte und die Freundlichkeit des Teams.
DAS NOTIZBUCH VON CECILIA RENARD
WO ZU SPAZIEREN
Menorca in Llaut
Ohne Zweifel einer meiner Lieblingspläne. Geh dorthin, wo du zu Fuß nicht hinkommst, die Insel vom Meer aus sehen, segeln... ein gewaltiges Wunder u eine Crew das ist mehr als gute Menschen.
Bodegas Binifadet
Kommen Sie bei Sonnenuntergang an, spazieren Sie durch die Weinberge und besuchen Sie das Weingut. Dann wirst du bleiben wollen Speisen Sie unter seinen Reben, probieren Sie seinen Wein und sein Essen.
Scheinwerfer
Sowohl Cavallería als auch Punta Nati sind zwei der schönsten Orte, um die zu sehen Sonnenuntergang . Vermeiden Sie es, im August zu gehen, da die Menschenmassen die romantische Atmosphäre beeinträchtigen werden. Die Landschaft, wenn ich jeden von ihnen erreiche, treibt mich in den Wahnsinn... sie sind unbeschreiblich.
Kajak fahren
Ein anderer Strandplan. Gehen Sie nach Es Grau und mieten Sie ein Kajak oder Paddelsurfen zu gehen llla d’en Colom . Wenn Sie mehr Kraft haben, können Sie bis zum fortfahren Buchten des Rambla-Turms , mit mehr als kristallklarem Wasser. Alles ein Traum.
EINKAUFEN
der Krämer
Ist alter Kerzenladen Es erinnert mich an meine Kindheit und meine Mutter. Sie hat immer nach einer Gelegenheit gesucht, um zu gehen, und jetzt passiert es mir. **Die beste Auswahl an Kleidung und Gegenständen auf der Insel. **
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Wenn du durch das Schöne gehst Fischerdorf Binibeca Vell -was Sie tun sollten-, machen Sie einen Zwischenstopp in diesem Bekleidungs- und Accessoiresgeschäft.
Naguisa-Laden
Das Die katalanische Firma Naguisa hat einen schönen Multi-Brand-Store in der Zitadelle Altstadt. Es ist möglich, dass Sie ein anderes Foto von mir ausgesetzt finden.
VON BECHERN
Es ist Kloster (Mahón)
Wie der Name schon sagt, befindet sich diese Bar und Konzerthalle im Innenhof des alten Klosters von Mahón . Gute Künstler, Musik u Atmosphäre jeden Sommerabend.
Hallo Welle (Weiße Bucht)
Wenn Sie eine Strandbar am Strand suchen, haben Sie auch eine. Die reichhaltigsten Cocktails der Insel und die besten Aussichten.
DIE VORSPEISE
Leben eins (Moll de Llevant, 159 Maó)
Wermut, Vorspeisen und gut, tolle Musik . Hier findest du mich mit meinen Freunden u ein kühles bier mit blick aufs meer.
Fischmarkt (Plaça del Carmen 5, Maó)
im erneuerten Fischmarkt , um Weine, Biere und zu probieren lokale Tapas in einem sehr charmanten Raum.
Ulysses Bar (Plaça Libertad 22, Ciutadella)
Auf dem Marktplatz, zwischen mehreren Geschäften, ist dies ein Klassiker: Guter Wein und Tapas zum Sterben.
*Dieser Bericht wurde im veröffentlicht Nummer 140 des Condé Nast Traveller Magazine (Juli und August). Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (11 gedruckte Ausgaben und eine digitale Version für 24,75 €, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website). Die Ausgabe von Condé Nast Traveler für Juli und August ist in ** ihrer digitalen Version verfügbar, um sie auf Ihrem bevorzugten Gerät zu genießen. **