Bermeo: der Hafen (der) schön
Bermeo ist ein Hafen mit einem sehr hübschen Städtchen und nicht umgekehrt. Was ihr einst den nötigen Ruhm und Wohlstand verlieh, um die Hauptstadt von Vizcaya zu werden, ist heute noch immer das Herzstück des täglichen Lebens, der Ort, an dem Kinder toben, Erwachsene arbeiten und ältere Menschen flanieren. Und wo der Besucher unweigerlich vorbeischaut; da die umliegenden Hänge steil genug werden, damit die Schwerkraft den Rest erledigen kann. Es mag sein, dass es die Farbe verloren hat, das Lametta aus wohlhabenderen Zeiten, als riesige Walfänger und Thunfischboote bis zum Rand an seinen Docks anlegten , aber es ist immer noch die Zentrum des Konservenuniversums und daher der beste Ort, um eine Gastro-Rallye zu veranstalten, die diese Lebensmittel schmeckt und ehrt.
Gehen wir Schritt für Schritt vor. Das Erste und das Ewige: das Meer. Seine Wirkung auf die Stadt ist so groß, dass das Wappen von Bermeo eine erhellende Szene darstellt: Vier tapfere Ruderer führen einen fünften Matrosen, der mit einer Harpune bewaffnet versucht, einen Wal zu fangen. Dieser Moment war alles. Erfolg bedeutete Wohlstand, Ruhm und Ruhe für die Mutigen. Jenseits der Moby-Dick-Momente mit einem Kampf ohne definierte Runden zwischen Mensch und Tier war das Kantabrische Meer eine Goldmine, deren Die begehrtesten Nuggets waren Thunfisch und Sardellen. Und alle Bermeo-Familien wussten das und beauftragten ihre besten Männer damit, gegen die Wellen zu kämpfen oder im Hafen zu arbeiten. Ein Teil dieser Geschichte, der Legenden und der ewigen Verbindung mit den Gezeiten wird in der aufbewahrt Ercilla-Turm. Dass das wichtigste bürgerliche Denkmal der Stadt als genutzt werden Fischermuseum es ist symptomatisch. Und der Besuch dient und dient dazu, Ihren Appetit anzuregen, um den kommenden Köstlichkeiten einen Teil des Epos hinzuzufügen.
Bermeo Fisherman's Museum, Moby Dicks und wandernde Seeleute
Nach so viel Versprechen, so viel Fotografie und so vielen Erinnerungen erwartet man, dass der Hafen riesig, endlos und unergründlich ist. Nichts ist weiter von der Realität entfernt. Vor den Augen erhebt sich eine kleine geschützte Bucht mit Segelbooten und kleinen Fischerbooten. Es ist das, was nach den Verhandlungen über Fangquoten und andere Derivate des EU-Beitritts übrig geblieben ist. In der Vergangenheit beherbergte es mehr als 250 Boote. Heute ist die Zahl zurückgegangen, aber Bermeo ist immer noch der größte Fischereihafen der Welt mit mehr Thunfischbooten im Besitz von hier ansässigen Unternehmen. Mit anderen Worten, die Thunfischhauptstadt der Welt. Und für den Fall, dass Zweifel an seinen Seefahrerruhm bestanden, der Aita Guria , ein Walfänger-Relikt aus der Vergangenheit, in dem an die langen Reisen nach Neufundland und Grönland auf der Suche nach einem Bicharraco erinnert wird, der im Golf von Biskaya knapp zu werden begann.
Aber diese Geschichte kann nicht am Ufer enden. Die riesige Menge an Fisch, die ankam, brachte ein weiteres Geschäft hervor: die der Konservenfabriken, die wie Zallo ihre Türen für alle Arten von Neugierigen öffnen . Aber ist es attraktiv? Mann, es ist immer noch eine Fabrik, aber aus Ihrem Besuch können mehrere Schlussfolgerungen gezogen werden. Im Großen und Ganzen sind es die folgenden:
1. Es gibt viele Arten von Thunfisch und um cool und cool zu sein, muss man jede Art bei ihrem lateinischen Namen nennen zwei. Der Geruch von Sardellen oder ziehen Sie sich zurück oder mögen Sie es.
3. Der Bonito ist ein schöner Fisch. Vier. Der Thunfischbauch ist das Kobe-Fleisch des Meeres, aber billiger.
5. Es mag sexistisch klingen, aber es ist ein Job für Frauen, die traditionell einen festen Lohn für die Familie verdienten, während der Mann längere Zeit auf See war. Ein anderes, blumigeres Argument ist dasjenige, das die Fähigkeiten eines Pianisten weiblichen Händen zuschreibt. 6. Wenn die Welt untergeht und Sie ein Überlebender vom Typ „Wall-E“ sind, gehen Sie verzweifelt zu ihren Lagerhäusern, es gibt Nahrung, die Sie ein Leben lang ernähren wird, und das ohne Ablaufdatum!
7. Es sollte strafbar sein, Sardellen auf Pizzen zu legen. 8. Die anschließende Verkostung enttäuscht nicht und ja, der Thunfischbauch bekommt all das Lob, da er im Mund zergeht, begleitet von einem exquisiten, aber nicht invasiven Olivenöl.
Zallo Konservenarbeiter
Und schließlich kommt der gewünschte Moment, das einer Dorfbar mit der Flagge von Athletic und Pintxos mit dem ganzen Geschmack des Meeres. Das Gute an Bermeo ist, dass hier selbst das trockenste Land ein gutes Stück, eine gute Konserve zu unterscheiden weiß. Und ohne Zweifel zeigen sie es, indem sie das Angebot mit ihrer selektiven Nachfrage unter Druck setzen. Das Torrontero-Bar Es ist nicht nur die typische Taverne, die einen in der Nähe des Hafens erwartet. Es ist auch die **Kathedrale der Botakarra (Nadel)**, ein sehr seltener Fisch, den die Einwohner von Bermeo für Ihren Genuss als Aperitif aufbewahren. Von hier aus wird demjenigen, der diese Delikatesse mehr als 30 Kilometer von diesem Ort entfernt findet, eine große Belohnung versprochen.
Fahren wir mit der Rallye fort, wenden Sie sich an, um anzuhalten Beti Ondo . Diese Taverne ist eine Hommage an die ziemlich konserviert und was noch besser ist, zu dem schönen und kraftvollen Teil. In **Artza** heißt es ankommen, grüßen und ohne Zögern fragen Der Fisch des Tages, und nicht mit dieser zitternden Stimme, mit der er sich in den täglichen Tankstellenmenüs fragt, nein. Hier müssen Sie es mit der Gewissheit tun, dass es gut, frisch und gut zubereitet wird, was keine Kleinigkeit ist. Dasselbe passiert im **San Pedro**, einem VIP-Restaurant, aber nicht, weil es primitiv ist, sondern weil sie den Fisch der Bruderschaft der Fischer anbieten und sie glänzen. Sie werden nicht mit Steinen auf ihr eigenes Dach werfen.
Hafen von Bermeo