Auf Wiedersehen zum Majestic Café?
Das Majestätisches Café Es ist viel mehr als ein Café der alten Schule. Es ist eines der Wahrzeichen der Stadt Porto und wahrscheinlich eines der letzten Beispiele dafür historische Cafés die irgendwann europäische Städte bevölkerten und von denen es heute leider kaum noch repräsentative Exemplare gibt.
Ich spreche von ihm im Präsens, weil, obwohl in vielen Fällen „ unbegrenzt ” hat sich als dauerhafter erwiesen, als wir es uns gewünscht hätten, ich möchte das nur ungern glauben Der Majestic könnte ein weiteres Opfer dieser Krise sein.
Und doch Ich schreibe mit der Angst, dass es vielleicht so ist . Eine weitere, eine von vielen in einer Liste, die sich langsam, aber unaufhaltsam in einem Rinnsal verlängert, von dem wir nicht wissen, wann sie enden wird.
Ich widerstehe, wie die meisten von uns, die durch diese Stadt gegangen sind, widerstehen, denn ohne das Majestic wäre Porto nicht mehr dasselbe . Und weil dieses Europa das nach dem ersten großen Krieg war Ich ging aus, um das Leben in Cafés und Shows zu feiern -wie wir es tun werden, weder mehr noch weniger- wäre noch ein bisschen verschwunden.
Ohne das Majestic Café wäre Porto nicht dasselbe
Obwohl es teilweise bereits verschwunden war und diese Schließung nichts weiter als sein würde ein Symptom für das Ende einer Ära . dieser Kaffee, 1921 eröffnet und dass es in diesen fast hundert Jahren nie seine Türen geschlossen hat, lassen Sie die Jalousie herunter . Und es ist kein Zufall, dass es jetzt so ist.
Die historischen Cafés, in denen einst gehostet wurde literarische Versammlungen, Konzerte, Gedichtvorträge oder Debatten sind verschwunden oder, wenn sie es geschafft haben zu überleben, Sie sind zu einem weiteren Souvenir geworden , ein Ort mit einem touristischen Angebot und so weiter Es macht nur Sinn, solange es Touristen gibt.
Niemand hätte es sich vorstellen können, aber es ist passiert: Der Tourismus ist plötzlich tot aufgehört . Und die Katastrophe hat Konsequenzen, an die wir wahrscheinlich noch nicht einmal gedacht haben. Städte, Stadtteile oder Geschäfte, die sich dem Massentourismus zugewandt hatten , manchmal abgesehen von der lokalen Öffentlichkeit, diejenigen, die am meisten unter den Folgen leiden.
Das historische Café von Porto, einer Stadt mit einem so persönlichen Charakter, dass man nicht müde wird, wiederzukommen Er konnte sich nicht befreien. Die Stadt mit etwas mehr als einer Million Einwohnern in ihrer Metropolregion verzeichnet mehr Touristen pro Einwohner als London oder Barcelona und gehört zu den 15 weltweit mit einer höheren Besucherdichte.
Die Ribeira von Porto mit Blick auf Vila Nova de Gaia
Die Zahlen tanzen je nach Quelle, aber die Rede ist von fast 10 Millionen Übernachtungen pro Jahr, 12 Millionen Passagieren, die den Flughafen nutzen, und einem Tourismuswachstum von über 10 % pro Jahr , größer als die jedes anderen Reiseziels auf der Iberischen Halbinsel.
all dies in einer Stadt mit etwas mehr als einer Million Einwohnern im Gebiet, aber weniger als 300.000 in der Gemeinde.
Die Ankunft von Besuchern, die die Lösung für so viele Probleme war, wurde in gewisser Hinsicht zu einer in einem weiteren Problem, obwohl sein Beitrag zur Sanierung von verschlechterten Gebieten , das Wachstum des Durchschnittseinkommens der Einwohner und das Entstehen von Gewerbegebieten und touristischer Infrastruktur waren zweifellos ein Vorteil.
Porto hatte plötzlich den am besten angebundenen Flughafen im Nordwesten der Halbinsel. und Meter . Die großen Hotelketten eröffneten Räumlichkeiten in der ganzen Stadt, kleine charmante Unterkünfte tauchten auf und ihre gastronomische Szene, die vor nicht allzu langer Zeit weit hinter der von Lissabon zurückblieb, stieg wie Schaum und vervielfachte die Zahl der mit einem oder zwei Sternen ausgezeichneten Einrichtungen (Kategorie, in der es gelang Verbindung mit der Hauptstadt).
Ein Porto, das gehen und nie wieder zurückkehren wird
Aber im nächsten Schritt kam die Gentrifizierung innerstädtischer Quartiere , wie so oft; das Verschwinden des lokalen Handels, so dass nach und nach Die besten Ecken waren von internationalen Fast-Food-Franchises besetzt . Und viele dieser Cafés und Restaurants, die die Essenz eines waren weltoffene Kulturstadt Sie begannen, den lokalen Kunden den Rücken zu kehren oder verschwanden, um schwedische Billigkleidungsgeschäfte zu werden.
Ich kannte das Majestic Café Ende der 80er oder Anfang der 90er Jahre , auf einer Reise mit meinen Großeltern. Die Straße von Santa Catarina Es war faszinierend mit all dem Handel, der aus einer anderen Zeit zu stammen schien, mit diesen Konditoreien. Und da, in der Mitte, war jener Ort, der aus Wien entrückt schien . Ich war etwas niedergeschlagen, aber der Service war zeitlos und diese zarten Tassen fühlten sich an, als würden sie jeden Moment in meiner Hand zerbrechen. Ich hatte so etwas noch nicht gesehen.
Ich kam viele Male zurück . Irgendwann um 1995 Ich fand es renoviert, glänzend . Und immer noch voll von lokaler Kundschaft. Der Service blieb gleich, die Preise waren etwas gestiegen, obwohl sie immer noch erschwinglich waren, und es gab eine Gemäldeausstellung.
"Dieser Ort, der aus Wien transportiert zu sein schien..."
Die Stadt veränderte sich. die historische Buchhandlung Lello und Irmao , durch das er so oft gegangen war, begann sich mit Touristen mit Kameras zu füllen. Ein paar Jahre später stand eine Schlange vor der Tür. Ein paar Jahre später fingen sie an, Eintritt zu verlangen, und bei meinem letzten Besuch zog sich die Schlange trotz des Eintritts den Bürgersteig hinunter. Irgendwann wurde es wichtiger, dort zu fotografieren, als Bücher zu kaufen . Ich war seit ungefähr 8 Jahren nicht mehr da.
Ähnliches geschah mit dem Majestic . Das letzte Mal, als ich es dort probiert habe, war ein Wachmann an der Tür, der die Kapazität kontrolliert und die Atmosphäre im Inneren hätte, abgesehen vom Stuck und den Spiegeln, die eines Starbucks gleich außerhalb von Eurodisney sein können. Der Kaffee kostete, wenn ich mich recht erinnere, ca. 4,5 € . In einer Stadt -Der Kontext ist wichtig- in dem man auch heute noch Kaffee für weniger als 60 Cent trinken kann ohne sich viel mehr als 200 Meter von Santa Catarina zu bewegen.
"Es ist ihre Sache und sie können den Preis setzen, den sie wollen, wenn es dir nicht gefällt, geh nicht." Ich habe es mehr als einmal gehört. Und ich fürchte, genau das ist passiert. So einfach, so schwer.
majestätisches Café
Das Café, in dem eines Tages Zusammenkünfte mit der Schriftsteller Teixeira de Pascoaes, der Philosoph Leonardo Coimbra oder Künstler wie Ângelo de Sousa Es wurde von dieser Masse von Touristen besetzt, die kein Ende zu haben schienen, und von den Einwohnern von Porto zunehmend verlassen, so wie es uns allen in unseren Städten passiert ist, mit so vielen historischen Cafés, die in gefrorene Paella umgewandelt wurden, unpersönlicher Service und Preise im Klettersport, deren Namen wir uns nicht merken wollen.
Es spielte keine große Rolle. Es gab Touristen, es würden immer mehr werden . Bis in einer unerwarteten Wendung (verdammt, J.J. Abrams) Plötzlich ging nichts mehr. Und die Monate vergingen. und sie kamen nicht zurück.
Schokolade mit Sahne im Café Majestic
Vielleicht ist meine nichts weiter als die Vision eines Touristen, eines Touristen, der sich aus irgendeinem Grund für etwas Besonderes hält, aber immerhin ein Tourist ist. Ich habe noch nie in Porto gelebt und obwohl ich schon oft dort war, da die Stadt etwas mehr als zwei Stunden von meinem Haus entfernt ist, war schon immer als Besucher . Deshalb habe ich meinem Freund geschrieben Tiago Feio , ein als Architekt ausgebildeter Koch, der in Lissabon für seine Arbeit in so faszinierenden Restaurants wie dem Leopold bekannt ist, Vor einigen Monaten kehrte er in seine Heimatstadt zurück, um die Küche der Tia Tia Wine Bar zu übernehmen.
Tiago, damit wir uns einordnen können, ist ein Koch, der in der Lage ist, ein knapp 25 Quadratmeter großes Restaurant ohne Küche zum Erfolg zu führen und auf einem Kongress einen Vortrag darüber zu halten, wie die Form eines Gerichts den kreativen Prozess verändern kann des Rezepts, das darauf serviert wird. Ich kenne es von einer guten Tinte, ich musste es simultan übersetzen. Eine Person, die das Gastgewerbe der Stadt und die Trends, die der Tourismus ausgelöst hat, gut kennt.
„Ich fing an, öfter in Cafés zu gehen, als ich auf dem College war“, sagt er. „ Ich ging mehr in Nachkriegscafés mit nüchternem und zeitgenössischem Interieur , Was die Ceuta oder die Aviz . Der Majestic war für mich das Gegenteil von all dem, ein klassisches Café, eine theatralische Inszenierung, die sich von dem Moment an, als Sie durch die Tür traten, um uns herum entfaltete . Es war ein Denkmal, das ich zu besonderen Anlässen besuchte.“
„Die Stadt hatte das Majestic schon vor einigen Jahren durch den Tourismus verloren“, so der Küchenchef weiter. „ Kaffee hatte seine soziale, historische und sogar anthropologische Bedeutung verloren. Es wurde ein Anziehungspunkt für Touristen, eine Disneylandisierung dieses historischen Raums”.
In Bezug auf die Schließung kommt Feio zu dem Schluss: „l Die Restauration in Portugal leidet stark unter den restriktiven Maßnahmen der Regierung , obwohl es eine enorme Widerstandsfähigkeit zeigt. Nichtsdestotrotz, Die Majestic war ein Gefangener ihrer eigenen Geschichte , ein Denkmal zu sein, deshalb konnte es sich nicht ändern oder anpassen. Er musste im Stehen sterben. Aber ich denke, es wird wiederkommen. Auch wenn wir, die Einheimischen, es aufgrund des Überflusses an Tourismus nicht frequentieren, fehlt das Majestic in der Stadt”.
„Er musste im Stehen sterben. Aber ich denke, er wird zurückkommen.“