Nave Nove landet in Porto
Hafen ist ein Ort, wo die Weinfässer Sie reinigten sich singend. Sie taten es zu zweit. Man blieb draußen und hörte dem zu Fado des Kollegen Als er aufhörte zu singen, nahm er es heraus. Früher wurden sie durch Alkoholdämpfe ohnmächtig. Singen war ihre Art, sich selbst zu retten.
Porto ist so ein Kampf gegen den Granit und die Wellen des Meeres . Sie fügten dem Wein Alkohol hinzu, damit er dem Stampfen des Ozeans auf seinem Weg zum Meer standhielt englische Inseln . wurden gemacht Häuser wie mit den Steinmauern verschmolzen , und die Gassen sind wie die Narben dessen, der in den Krieg zog und zurückkam, um die Geschichte zu erzählen.
Vergessen wir nicht, dass Fado eine Klage von war ein Diktator, der die Leute aufforderte, beim Singen wegzuschauen.
Die Pisten von Porto: der ganze Charme, die ganze Anstrengung
Das schreien die beiden Kaufleute am Kai aus vollem Halse Sie listen die Gerichte auf der Speisekarte auf, als wäre es ein Gedicht . Und die Möwen, die Sie auf den Touristenbooten begleiten, die die Tour machen Douro Sie entfernen sich von dir, sobald sie sehen, dass du eine Kamera trägst.
Wenn Sie auf Rädern in Porto ankommen Sie werden eine Brücke überqueren bis zum Geben, nach ein paar Straßen, zum Garagen Atlantico , was der Eingabe von a entspricht alte Weberei . Und beim Verlassen zwei Schritte nach rechts, von der Batalha-Platz Sie werden einen schmalen Pfad nehmen, der Rua da Madeira.
Von dort aus sehen Sie die Porto São Bento unten und steile und gewundene Treppen, wie die der Viertel, die ich gesehen habe Cartier-Bresson durch seine Kamera . Nur dieses Mal, wenn Sie nach Ihrem entscheidenden Moment suchen, sehen Sie möglicherweise einen Musiker, der draußen in der Sonne ein Bier trinkt Eisenstange (Madera 84).
Ankunft in Nave Nove
du wirst weitergehen Straße Mouzinho da Silveira glücklich und zufrieden bergab (das sieht man jetzt auf dem Rückweg) auf dem Weg nach Ribeira, an den Geschäften zum Ausprobieren anhalten.
Wie im Konservengeschäft _(Mouzinho da Silveira 240) _ mit einem riesigen Gourmet-Sortiment an Konserven von nationalen Produzenten dass man dort sogar trinken kann. Wenn Sie daran denken, Ihr Fahrzeug zu wenden, denken Sie daran, es auf dem zu tun Alfandega do Porto _(rua Nova da Alfandega) _.
Es ist ein spektakuläres Gebäude aus dem 19. Jahrhundert. Nur einen Steinwurf entfernt befindet sich das ** Armazém ** (Miragaia 93), eine Oase der Ruhe unter Passanten, die Sie in eine andere Zeit zurückversetzen wird. Und Sie können es auf Ihrer Terrasse mit einem kühlen Bier tun.
Eine Oase der Ruhe und Antiquitäten
**WILLKOMMEN BEI SHIP NOVE**
Diese wilde Natur, die den Zement gibt, der aus den Felsen zu wachsen scheint, während der Atlantik seine Kräfte verdoppelt, ist das, in das er sich verliebt hat 22 galicische Köche das Beste zu zeigen Galizische Gastronomie.
Sie werden es nur einen Monat lang **(vom 24. Oktober bis 17. November)** in Nave Nove, a vergängliches Restaurant die sich im Hotel befinden werden Carris Porto Ribeira _(Rua do Infante D. Henrique 1) _, im Herzen der Stadt.
Nave Nove geht in Porto von Bord
Sie waren die Mitglieder von neunte Gruppe die sich sagten, dass es lange her war, dass sie es wirklich gespielt hatten. Weil es einfach ist, wenn Sie es zu Hause tun. Sie können die Hand und den Stil in den Details sehen. Es gibt Stammkunden, die wissen, wer hinter dem Feuer steckt, wenn sie sehen, wie der Sommelier den Wein zeigt.
Jeder schlug seine Idee vor . Sie stellen die zusammen 22 und zwischen allen stellten sie die Speisekarte auf den Kopf: damit niemand die Hand bemerkte, dass es keine Speisekarte mit 44 Händen war, mit saisonalen Produkten und kehren zu dem Gericht zurück, das unsere Großmutter früher für uns zubereitet hat, das wir mit Freunden an der Eckbar essen.
Der Rohstoff ist galizisch, einschließlich der Paarung. aber bei der ankunft Sie verliebten sich in einen Markt und ging für mehr. Und jemand fragte nach der Möglichkeit, es im Laufe der Zeit und mit den Menschen weiterzuentwickeln, mit den Produkten, die auf dem Markt waren, und dem Wunsch derer, die sie ausprobieren wollten. Sie nannten es ein Experiment. Und sie antworteten, komm schon, warum nicht?
Sie werden es sein, die den Staffelstab übernehmen, sich tagelang abwechseln und ein Team von Gastronomieprofis aus Portugal koordinieren. Der erste wird ein Michelin-Stern sein. Und die Speisekarte, alles andere als typisch, geht hinein Methoden zur Verarbeitung des Produkts, die selbst dem penibelsten Galizier unbekannt sind.
Galicisches Produkt in Nave Nove
Sie können es also versuchen eingelegter Pfeffer oder bemerken der Geschmack von Schweinefleisch in einer Kohl-Cannelloni mit Pilzen und Kastanien. Oder kennen Sie den wahren Geschmack eines Seehecht perfekt zubereitet . Sogar die galicischen Käsesorten zum Nachtisch stammen aus der **Queijaria do Almada**, gegründet von a Galizier verliebt in dieses Land.
Käse aus Queijaria do Almada für das ephemere Restaurant Nave Nove
Und die Kräuter, die den fertigen Cocktail aromatisieren, wurden von der ausgewählt Chef Mixologe im Garten eines der Restaurants der Nove-Gruppe.
Es kann im Internet gebucht werden nabel.nove.gal und sein Preis ist 90 € (120 € mit Paarung).
Neun Platten, neun Stufen. Wie die Neun, mit denen alles begann.