Zurück ins Douro-Tal
Von der raffiniertesten Grenze von Porto bis zur beeindruckenden ländlichen Schönheit Portugals, Diese Route von Westen nach Osten verläuft entlang der Ufer des Flusses, der die Wiege der Weine und das Beste der mediterranen Küche ist. die zu einem großen Teil auch iberisch ist. und erinnert uns daran nach Portugal muss man immer zurück.
Nehmen wir die Worte von Jörg Manrique , dieser Weg beginnt mit einem Todesfall. „Unser Leben sind die Flüsse, die ins Meer münden, das ist der Tod“ , schrieb er in einem seiner berühmten Couplets.
Foz de Douro ist der Ort, an dem der namensgebende Fluss vor dem imposanten Atlantik verschwindet. Seit Jahren schon dieses alte portugiesische Fischerdorf wurde zu einer eleganten und ruhigen Wohngegend, wahrscheinlich das begehrteste in Porto. Ohne weiter zu gehen, haben Sara Carbonero und Iker Casillas es zu ihrem Zuhause gemacht.
Äußeres des Vila Foz Hotel & Spa
Die Promenade vor dem Meer durch die Avenida do Brasil wirft einige Hinweise auf die Majestät, die das Viertel anstrebt, aber In der unmittelbaren Avenida de Montevideu befindet sich das palastartige Vila Foz Hotel & Spa, ein Hotel, das ein regelmäßiges Ziel für die Bewohner der Gegend ist.
Ihr Lokal Lilie stellt genau das sicher, indem es die Freuden (und Aromen) der Einheimischen lebt, wie angekündigt die traditionellen Fliesen, die von einer der renommiertesten Innenarchitekten der Gegenwart, der Portugiesin Nini Andrade Silva, entworfen wurden.
Seine raffinierte und hausgemachte Küche, Es erinnert nicht nur an die unauslöschliche Union zwischen Spanien und Portugal, sondern ist auch erschwinglich. Drei-Gänge-Menüs und Getränke für weniger als 20 Euro und Abendessen mit Anspielungen auf das Meer in einem ständig wechselnden Menü sind unvermeidlich.
Sein Hauptrestaurant, auch genannt Vila Foz , hofft, seine Türen im September wieder zu öffnen, um fortzufahren Setzen Sie auf Haute Cuisine, während Sie den aristokratischsten Raum des Gebäudes besetzen.
Bis dahin hofft auch der Einheimische auf Genesung Ihr gewünschter Kitchen Seat, ein exklusives Menü mit Aussicht. wird geschmeckt auf den beiden einzigen Sitzplätzen direkt vor der Küche aus denen die Vila Foz kulinarische Zauber macht.
Sein Spa ist ein weiterer regelmäßiger Stopp für die Bewohner von Foz do Douro und ist alles, was ein Spa sein sollte: ein Tempel der Ruhe und des Wohlbefindens mit erstklassigen Behandlungen. Seine Dekoration ist ein gutes Spiegelbild der Umgebung, in der es lebt, Verbindung des Stadtplaners mit der Natur.
Das ist nicht der einzige Charme der Gegend. Obwohl es leicht ist, eine Filiale der großen Modemaisons zu finden, Einkaufen in Foz do Douro ist auch voller Persönlichkeit.
Susana Tavares , Chief Commercial Officer von Vila Foz, bringt uns auf die Spur. „Die vorangegangene Finanzkrise hat viele Menschen gezwungen, sich zu verpflichten und Die Nachbarschaft war voller kleiner Läden mit dem besonderen Stempel ihrer Besitzer.“ , Rechnung. Der beste Rat ist also herumlaufen und sich überraschen lassen.
Die Food-Szene des Viertels rühmt sich ein Michelin-Stern, Pedro Lemos (Rua do Padre Luís Cabral, 974) und mit einem dieser asiatischen Restaurants, nach denen sich jeder sehnt, Ichiban, direkt an der Avenida do Brasil gelegen.
Restaurant Pedro Lemos in der Rua do Padre Luís Cabral
Nicht weit von seinen Stränden entfernt liegt der Serralves-Stiftung , vielleicht eines der interessantesten Kulturzentren in ganz Europa.
Das interessante Angebot sein Museum für zeitgenössische Kunst, das sich auf das Werk von Miró, Yoko Ono oder Claes Oldenburg konzentriert, erstreckt sich durch seinen weitläufigen Park, der auch Häuser beherbergt Art-Deco-Gärten und das Casa do Cinema Manoel de Oliveira, zu Ehren des großen Mythos der portugiesischen Filmografie.
Eine seiner hellsten Ideen ist die jüngste Teetop Walk, ein Projekt des Architekten Carlos Castanheiro, das aus einer Holzstruktur besteht, die es Ihnen ermöglicht, zwischen den Baumwipfeln zu gehen, bietet einen Blick, den wir in den Grünflächen, die wir besuchen, oft nicht genießen.
Casa de Serralves, in der Fundação Serralves, ein einzigartiges Beispiel des Art Déco
DER LÄNDLICHE DOURO
Wenn wir den ländlichen Teil des Duero betreten, mit Blick auf Spanien, ist es fast unmöglich, alle Grüntöne zu berücksichtigen, die es umgeben, wenn wir es durchqueren Raiva, eine portugiesische Gemeinde, die zum Gemeinderat von Castelo de Paiva gehört.
Bei Kilometer 41 des großen Flusses, vor jener grünlichen und pixeligen Landschaft, die an Cezannes postimpressionistische Berge erinnert, Küchenchef Ricardo Lourenço hat sein Restaurant im Hotel Douro41, das seinen Namen von der geografischen Lage seines berühmten Nachbarn am Fluss hat.
Nach einer Ausbildung in den besten Küchen von Paris kehrte der Portugiese in sein Land zurück, um sich auf sein persönlichstes Projekt zu konzentrieren. Raiva ist ein Gebiet mit guten Ziegen- und Rindfleischprodukten, Flussfisch und Süßigkeiten wie Marmeladen und dem traditionellen Pão de Ló (der schwammigste Kuchen).
Das Hotel Douro41 in Raiva
All dies ist Teil ihrer exquisiten Degustationsmenüs, die auch enthalten Oktopus aus dem gar nicht so fernen Meer und rein spanische Zutaten.
Eine Auswahl an Broten mit Öl beginnt diesen gastronomischen Meilenstein, der unter anderem die Küche von Lourenço ist das rötliche Rote-Bete-Brot und das Walnussbrot mit Zimt, so typisch für die Großmütter der Gegend.
Trotz seiner Vergangenheit erfüllt der Küchenchef weder das minimalistische Klischee der französischen Gastronomie, noch schreckt er davor zurück Kombinieren Sie Zutaten und Texturen.
Eines ihrer Hauptgerichte, Bucho à Pedorido laminiert , ist eine Geschmacksexplosion, ebenso wie sein Geschmack mit Spanferkel und spanischem Käse gefüllte Ravioli oder Kabeljau-Kroketten mit Kürbispüree.
wie es sagt Duarte Gonçalves da Cunha Hoteldirektor, Das Duero ist etwas ganz Besonderes, wo „das Beste der mediterranen Küche“ wächst. Sein Wasser bewässert Orte, an denen es am besten ist Käse, Fleisch, Öl und Wein.
„Nicht nur einen Wein, sondern alle möglichen Weinsorten“, betont Gonçalves , der die Reise gut kennt, die der Duero durchquert, nachdem er mehrere Jahre in Castilla y León gearbeitet hat.
Das Douro41-Gebiet ist ein grünes Weingebiet. Und davon profitieren das Restaurant und damit auch das Hotel und das Spa. Nicht nur die gastronomische Speisekarte schöpft alles Mögliche aus Null Kilometer , ebenso wie die Unendlichkeit der Aktivitäten, die sie anbieten dieses Gebäude, das vom Architekten João Serodio entworfen wurde und sich perfekt in seine natürliche Umgebung einfügt.
Es ist bequem, sie auszuwählen und sogar vor der Ankunft zu reservieren, denn die Auswahl an Erlebnissen ist praktisch endlos. Eine Fahrt mit den Booten von Filipe und Fernanda, ein Besuch der Räucherei von Doña Otília, der Weingebiete von Tiago und Sílvia oder der Himbeerplantage von Sergio und seiner Familie.
Es gibt auch Yoga-Sitzungen als erstes am Morgen und Sie können einen Spaziergang durch die Stadt machen Passadiços do Paiva, ein Weg aus Holzstegen, der Sie mitten in die Natur bringt.
All dies, ohne die drei Swimmingpools des Hotels zu vergessen, die um die beste Aussicht wetteifern. Eines davon befindet sich drinnen im Spa, ein weiteres im obersten Stockwerk und ein drittes am Ufer des Flusses.
Als Kuriosum, Das erdfarbene Gebäude verfügt über eine Indoor-Seilbahn, die einige der Stockwerke durchquert und es ist paradoxerweise der einzige Ort, von dem aus man die beeindruckende Aussicht, die ihn umgibt, nicht genießen kann.
Bei Einbruch der Dunkelheit, Zu der von Raiva aus gesehenen Landschaft kommen die Lichter der nahe gelegenen Städte Rio Mau und Oliveira do Arda hinzu. Tagsüber komponieren die Glockentürme der drei Orte eine Melodie, die wie alles, was in diesem Bereich des Duero passiert, eine eigene Harmonie schafft.
Um die Tour des Duero zu beenden, die uns Spanien näher bringt und in Richtung Osten vordringt, ist Vila Real, die einen kleinen Teil ihrer Mauer bewahrt.
Stände schließen Casa de Mateus, ein Palast aus dem 18. Jahrhundert, der ein klares Beispiel barocker Architektur ist und gilt als eines der elegantesten Herrenhäuser Europas. Von dort kommt der Roséwein Mateus Rose.
Neben dem Fluss ist das Hotel Six Senses Douro-Tal , der als Rastpunkt dient, um das gesamte Gebiet zu besichtigen. Von dort aus können Sie in die malerische Stadt Pinhão reisen, wo einer der besten Häfen der Welt hergestellt wird.
Six Senses Douro Valley, ein guter Ausgangspunkt, um die Gegend zu erkunden