Das sagte Victor Frankl "Unsere größte Freiheit besteht darin, unsere Einstellung zu wählen." So frei, dass wir uns immer fühlen wollen, ständig kämpfend gegen ein System, das uns verschlingt, an das wir die meiste Zeit gebunden sind Gedanken, Verhaltensweisen und Meinungen anderer.
Manchmal müssen sie uns fast trennen, um uns zu zwingen, uns in die Augen zu sehen. „Wir haben kein WLAN, redet miteinander“, hängt an einem Schild in einer meiner Lieblingsbars. Und wäre es nicht interessanter, wenn uns niemand Steine in den Weg legen würde, damit wir allein unsere Augen heben und die Welt ohne Bildschirm beobachten? Denn es scheint, dass der gesunde Menschenverstand der am wenigsten verbreitete der Sinne ist.
Es gab also keinen besseren Zeitpunkt oder Vorwand als den ersten Herbsttag, um das Telefon zu Hause zu lassen und loszulegen. Straße und Decke! Ohne sich über das Ziel so klar zu sein, war das einzige, was klar war, das Ziel, irgendwo zu entdecken nah aber Unbekannt.
Käsebrett.
ESSEN SIE HERBST
In Richtung Vic liegt die Käserei Montbru, leidenschaftliche Käser, die Ziegen-, Schafs- und Büffelkäse herstellen. Ein obligatorischer Besuch im Gebiet von Moianès, einem Gebiet voller großer Wälder und guter Weiden, ein idealer Ort für die Herstellung dieser köstlichen Käsesorten.
Zum Frühstück bräuchten wir ein Brot auf dem Höhepunkt dessen, was uns in Montbrú angeboten wurde. Also hielten wir an Meshpa, in Mannleu, wo vor relativ kurzer Zeit der Autodidakt Miquel Saborit gewonnen hat Auszeichnung für den besten Jungbäcker. Wenn Sie sich lieber in ein gutes Croissant verbeißen möchten, finden Sie das nicht weit entfernt mit dem Auto Pastisseria Prat "Can Carriel, ein Stop auch sehr zu empfehlen.
Mit einem selbstgekochten Meisterschaftsfrühstück in der Tasche war das nächste Ziel die Heiligtum Puig Agut. Eine schöne Einsiedelei in der Region Osona, ein Ort mit Geschichte und großer architektonischer Schönheit, in dem sich zwei Kapellen befinden. und wessen Kuppel und Außenfassade machen es zu einer seltenen Szene und daher magisch.
Heiligtum Puig Agut.
LAND DER AUSSICHTSPUNKTE
In der Nähe von Cantonigròs liegt der Aussichtspunkt Ter und etwas weiter der Morro de l'Abella. Zwei Aussichtspunkte, an denen Sie den Abgrund, den Sau-Stausee und den Sau-Stausee beobachten können Kloster Sant Pere de Casserres, umgeben von einer unglaublichen Landschaft und Stille.
Wenn Sie Zeit haben, können Sie verlängern und besuchen La Foradada, ein riesiger Wasserfall mit einem großen Loch in der Mitte (daher der Name 'La Agujereada'), umgeben von Felsen inmitten der Natur. Die perfekte Ausrede, um sich noch etwas mehr Hunger zu holen. Die Zeit holte uns ein und wir machten uns direkt auf den Weg Thymus, eines der beiden Restaurants von Jordi Coromina.
DER ALCHEMIST DES GARTENS
Jordi Coromina kocht Gemüse wie kein anderer. Ist mit Abstand, der Koch, der jede Zutat, die aus dem Garten kommt, am besten behandelt. Wir kannten ihn bereits von l'Horta de Tavertet (wo er mit einem Degustationsmenü arbeitet, das man probieren muss, bevor man sich von dieser Welt verabschiedet), aber das mussten wir noch entdecken Thymus, sein anderes Restaurant in Manlleu.
Hier werden Sie wieder fündig bescheidene Küche mit absolutem Respekt vor dem Produkt. Die Jahreszeit bestimmt die Tempi sein Menü, das zu 80 % aus Gemüse besteht. Jordi und sein Team kreieren auch allerlei fermentiert und Kombucha unter der eigenen Marke ENSO. Und was soll man über seine Auswahl an Naturweinen sagen (es könnte nicht anders sein), auf der Ebene des gastronomischen Angebots also Essen und Trinken sprechen die gleiche Sprache.
mit Gerichten wie Blut aus dem Garten, Seerosen- und Brennnesselsuppe oder mit einem collnegre Tomatendessert, this Alchemist aller grünen Dinge hat sich den Revelation Award der Catalan Academy of Gastronomy and Nutrition sowie die Bewunderung aller, die ihn genießen, verdient bewusste, verantwortungsvolle, nachhaltige Küche mit viel Geschmack.
Nach dem Abschied vom Team mit eine Flasche hausgemachtes Kombucha unter dem Arm, Wir wollten den Tag stilvoll verabschieden, in der Bellmunt-Heiligtum, eine im Himmel schwebende Einsiedelei. Auf 1.245 Metern über dem Meeresspiegel und auf Felsen gebaut, ist es einer der beeindruckendsten Wachtürme in der Region Osona und Katalonien. Wer erinnerte sich dann noch an das Hamsterrad, die Neonlichter und das Geräusch des Weckers?
Einer der Räume.
HOTEL PLUS DAS FERRERIA
Der gewählte Ort, um sich auszuruhen und Kraft zu tanken, war Mas La Ferrería. Ein Ort mit Geschichte, umgeben von Natur und ideal für einen Moment der Ruhe, dessen Ursprünge auf das Ende des 14. Jahrhunderts zurückgehen.
Als wir nachts und bei kaum Licht ankamen, konnten wir die Umgebung nicht gut beobachten, sodass es erst am nächsten Morgen soweit war Unser Zimmer mit Blick auf La Vall de Binyana hat unsere Herzen gestohlen. Der Wecker war der Duft von Kaffee und wir genießen ein in dichten nebel gehülltes erwachen das sich langsam auflöste, als der Sonnenaufgang vorrückte, um sich zu zeigen und nachzugeben (fast Zeitlupe) zu einem Filmpanorama.
Lebensmittel im Mas La Ferreria.
Das Maisbrot, Wurst und Käse aus der Gegend und Coca de Forner Sie sind zweifellos das Markenzeichen des Hauses als erstes am Morgen. Und wenn wir am Tag zuvor unser eigenes Frühstück zubereitet hatten, erschien das Festmahl nach und nach auf dem Tisch, Fast wie ein Ritual. All dies angeboten von ein liebenswertes und liebevolles Team, das Sie empfangen und betreut hat in den verschiedenen Bereichen des Hotels. Sie haben sie während Ihres gesamten Aufenthalts getroffen und es gab Ihnen das Gefühl, immer von einer Familie betreut zu werden, die Sie zu Hause willkommen heißt. Orte werden ohne Zweifel von Menschen gemacht.
Aber La Ferreria ist eine Enklave umgeben von mehr als fünfzehn romanischen Kirchen verstreut durch die Täler, die Römerstraße von Capsacosta, die Vulkanzone von Olot und die Kirche von Sant Miquel de Corb. Einige der vielen Zeugnisse der Geschichte des Ortes. Ein toller Erfolg, dies abzutun spontaner Kurzurlaub gefärbt in Farben, Texturen und Aromen des Herbstes.
Vulkan Montsacopa, in Olot.
David Trueba sagte: „Das Elixier der ewigen Jugend ist die Aufrechterhaltung des Wunsches zu lernen“. Und lernen heißt auch reisen, essen, entdecken... leben. Und was gelebt wurde, wird gelebt.
Zum Weiterlernen viele weitere nahe und unbekannte Orte, für mehr Momente, in denen man sich in die Augen schaut und für viele mehr Herbst zum Aufregen.