An der Olivenernte teilnehmen, Öle verkosten, ein paar Stunden ernten, etwas über den Reiszyklus erfahren, Fischstände besuchen oder durch die Berge schlendern, wo Tiere in Freiheit aufgezogen werden, sind nur einige der Aktivitäten, die die fünf großen Routen von bieten „Vom Acker auf den Tisch“ , das neuer gastronomischer Vorschlag zum besseren Verständnis der Alentejo.
Eine Gastronomie übrigens, die internationales Ansehen genießt. Ein Beweis dafür sind seine Anerkennungen: ein grüner Michelin-Stern und ein dem Restaurant verliehener Michelin-Stern Die Spore von Reguengos de Monsaraz , vor ein paar Monaten.
„Vom Acker auf den Tisch“ zeigt sechs tolle Routen , unterteilt in 17 Routen, die es Ihnen ermöglichen, nicht nur seine Gastronomie, sondern auch andere Traditionen des Alentejo-Landes wie seinen Wein zu entdecken.
Konventionelle Zwölf.
VON DER KÜSTE NACH SÜDEN
Der erste konzentriert sich auf die Küsten-Alentejo , eine der beeindruckendsten Küsten der Welt, perfekt für diejenigen, die die entdecken möchten lokale Meeresfrüchte , während Sie wundervolle Enklaven bewundern, die vom Atlantischen Ozean und den Flüssen Sado und Mira umspült werden. Neben Meeresfrüchten und Fisch gegrillte und gekochte Gerichte, die es wert sind, probiert zu werden , Nudel- und Fischsuppen, Caldeiradas, Aaleintöpfe, Immergrün- oder Tintenfisch-Feijoadas und Reisgerichte mit Garnelen oder Schwertmuscheln.
Die zweite Route konzentriert sich auf den Süden des Alentejo, zwischen Mértola und Alvito. Diese Route durchquert den südlichsten Teil des inneren Alentejo, da sie zwischen Mértola, Castro Verde, Beja, Vidigueira, Viana do Alentejo und Alvito verläuft. Diejenigen, die sich für diese Route oder eine ihrer Routen entscheiden, können das Berühmte probieren Serpa-Käse , Olivenöle, Würste und sogar einige Süßigkeiten, alles begleitet von Weinen wie denen, die in der erhalten werden Weinberge von Vidigueira . „Als Extra können Sie auch Gewürz- und Heilpflanzen entdecken, die in diesem Bereich der Region angebaut werden“, betonen sie in einer Erklärung.
Queijo Serpa.
VON ALQUEVA NACH EVORA
Die dritte Route konzentriert sich auf die Länder von Alqueve. Rund um die wunderschöne Landschaft, die der Alqueva-Stausee bietet, können Sie die Verbindung zwischen Tradition und gastronomischer Innovation in der Region sehen, indem Sie Produzenten aus Portel, Monsaraz, Mourão, Moura, Noudar und Serpa besuchen. Diese Städte ermöglichen es Ihnen, einige der am meisten ausgezeichneten Weingüter und Restaurants im Alentejo zu besuchen, wie zum Beispiel die bereits erwähnte Herdade do Esporão in Reguengos de Monsaraz. „Die Öl-, Wein-, Käse- und Honigverkostungen sind unerlässlich, wenn Sie in diesen Teil der Region reisen.“
Die vierte der gastronomischen Routen befindet sich im zentralen Alentejo. Von Vendas Novas bis Évora. Diese Route lädt Sie zu einer Reise durch die Sinne ein, bei der Sie die besten Kompotte, das exquisite lokale Gebäck, duftende Reisgerichte und sogar essbare Blumen probieren können, die bei jedem, der sie probiert, Spuren hinterlassen werden.
Schließlich führt die Route nach Norden durch den Guadiana und die Landschaften des Tejo-Beckens und besucht einige der interessantesten Punkte der Region, wie Marvão, Castelo de Vide oder Monforte. Meilen um Meilen, um aus erster Hand die Allianz zwischen Touristenunterkünften und Gastronomie zu entdecken, die sich im Norden durch die auszeichnet Würste aus São Brás , das Kaffee aus dem Campo Maior Coffee Science Center und der Wein von den Weingütern, die die Gegend bevölkern. „Die Neugierigsten können auch an Pilz- und Kork-Workshops in teilnehmen Moinho da Cova , in Portagem”.
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Eine Gelegenheit, den Alentejo in all seinen Jahreszeiten kennenzulernen.
ZUM RHYTHMUS DER JAHRESZEITEN
Die meisten Vorschläge können das ganze Jahr über genossen werden, aber es gibt einige Aktivitäten, die besser im Rhythmus der Jahreszeiten durchgeführt werden.
Zum Beispiel er Der Herbst ist der beste Monat, um das Produkt der Erde zu ernten , deshalb gehören zu den Vorschlägen dieser Touren die Weinlese, die Ernte von Walnüssen, Eicheln und Kastanien; das Ernten von Oliven, das Ernten, Trocknen und Schälen von Reis; und das Sammeln von Pilzen und Spargel, unter anderem.
Mit der Kälte berührt die Reben beschneiden, die Produktion von Olivenöl und das Sammeln einiger saisonaler Produkte wie Disteln oder Trüffel. Während die blütemonate sind die beste zeit, um sich am schnitt von duftpflanzen zu beteiligen , die Aussaat von Reis, die Vorbereitung und Bepflanzung von Obstplantagen und die Zubereitung von Kompotten.
Im Sommer ist es soweit ernten, was gesät ist , neben der Obst- und Gemüseernte, der Weinernte, der Honigverpackung und der Korkgewinnung, unter anderem. Sollen wir in den Alentejo reisen?
Wenn Sie an einer dieser Routen interessiert sind, können Sie den Reiseführer konsultieren und die Hersteller, Hotels und Restaurants kontaktieren, die Sie am meisten interessieren.