Das sind keine Messer, nein: das ist ein vollwertiger Orgasmus
wir schlagen vor acht Küstendestinationen und 21 lokale (obwohl es noch viel mehr geben könnte) in denen Genießen Sie das Produkt des Meeres wie ein Einheimischer auf einer Tour an der **galicischen Küste von Norden nach Süden.**
AN MARIÑA LUCENSE UND ORTEGAL
Darunter verstecken sich die galicischen kantabrischen Grafschaften Klippen, endlose Strände und Aussichtspunkte einige gastronomische Schätze . Das gute Rolle , zum Beispiel, ist eine Sommerspezialität, die wir mit unseren asturischen Nachbarn teilen. du kannst es anprobieren Zu Lonxa , ein Restaurant im Herzen des Hafens von Burela berühmt gerade für seine Fänge dieses Fisches. Und wenn du Glück hast vielleicht Meli, die Köchin , bereiten Sie sich ein bisschen mehr in einem Sandwich zum Mitnehmen zu.
Der perfekte Tisch mit Blick auf das Meer und voller großartiger Produkte in Galicien
Ein paar Meilen weiter westlich einen Schritt von Viveir entfernt oder da ist das Restaurant **Nito**, eines der Galizische Fischtempel , mit Blick auf das Spektakuläre Bereich Strand . Alles, was Sie hier bestellen, ist in Ordnung, aber um irgendwo anzufangen, warum nicht etwas bestellen Venusmuscheln , Nagel Muscheln (die hier Einheimische sind. Etwas Außergewöhnliches in Galizien), wenn überhaupt einige Seepocken und dann mal sehen?
Einfacher ist der Vorschlag von ** A Cabana de Fos **, zusammen mit dem Morouzos-Strand, in Ortigueira . Unkompliziertes Kochen mit lokalen Produkten – was viele von uns bei einem Kurzurlaub an einem ruhigen Strand suchen – mit Gerichten wie z Stachelrochen-Caldeirada oder gegrillte Schwertmuscheln gehören zu den beliebtesten auf ihrer Speisekarte.
Das ist ein Stück Hummer im Restaurant Nito
CEDEIRA
Es ist eines dieser Geheimnisse, die die Nordküste , ein Ort, an dem Sie nicht wirklich wissen, ob die kleine Altstadt oder die Mündung charmanter ist, voller unglaublicher Kurven, die Sie glauben lassen, Sie wären in der Karibik, bis die Temperatur des Wassers Sie in die Realität zurückversetzt.
Noch sicher vor der touristischen Vermassung Die Stadt ist bekannt für einige ihrer kulinarischen Spezialitäten, wie z Seeteufel mit Erbsen was Sie im Restaurant probieren können Der Badulaque oder die Kurzflossen-Mako-Tapas, die sie im kleinen und immer lauten Angebot anbieten Muiño Kilowatt . Wenn Sie einen der Hocker, die sie auf der Straße vor ihren Fenstern haben, bekommen und die Tapas mit Blick auf die Mündung genießen, haben Sie das komplette Erlebnis.
Wilde Krabben und Ochsen mit Vollgas
KÜSTE DES TODES
Corcubio Es ist sicherlich die charmanteste Stadt in der Region am Ende der Welt. In einer Biegung in den Gassen liegt sein verwinkeltes historisches Zentrum 1764 Gastroraum , ein kleines charmantes Restaurant, das in einem Fischerhaus untergebracht ist in dem Jahr gebaut, das sie als Namen des Ortes verwenden . Meeresfrüchtenudeln, Muschelomelett, Sardinen... Meeresküche in einem Raum, der Sie angenehm überraschen wird.
Besonders und sehr interessant ist auch das Angebot von lebendiges Meer , a Hybrid aus Fischhändler und Restaurant wobei die Formel so einfach wie attraktiv ist: Betreten Sie den Fischmarkt, wählen Sie den Fisch aus, den Sie am liebsten haben, wählen Sie zwischen gekocht oder gegrillt, wählen Sie eine Beilage und gehen Sie zum Essen in den Speisesaal im Obergeschoss ein Getränk, während sie es für Sie zubereiten. Was kann bei so einer Formel schiefgehen?
In vollem Corcubio
Beenden Sie den Tag mit einem Geheimnis, das von den Menschen der Gegend gut gehütet wird: dem Sonnenuntergang von der Strandbar , in Lire , ein Dorf etwa zehn Minuten mit dem Auto. Das Omelett ist nicht schlecht, die Tintenfische sind gut, die Schwertmuscheln ... aber das ist fast das Mindeste. Bei so einem Sonnenuntergang ist das Schwierige, dass etwas nicht nach Ruhm schmeckt.
ZWISCHEN WÄNDEN UND NOIA
Wir sind an dem Punkt, wo die Aus Costa da Morte werden die Rías Baixas das Beste aus beiden Welten kombinieren: mehr geschützte Strände, aber ohne die Hektik, die Sie weiter südlich finden, Meeresfrüchte aus der Mündung und dem offenen Meer.
Ein guter Ort, um es zu entdecken, ist das **Ríos Restaurant** im kleinen Hafen von O Freixo, mit einer Speisekarte mit Fischen und Schalentieren von enormer Qualität. Sie können nicht gehen, ohne die Austern zu probieren. Lassen Sie den Tag bei einem Drink auf der Terrasse ausklingen Bar Carillo hat auf der Parameán Strand, am Eingang von Esteiro . Hausgemachte Portionen, während Sie sehen, wie sich die Sonne hinter den Pinienwäldern versteckt, die den Hang zum Strand bedecken.
Die Krabbe von Mar Viva... spricht für sich
PORTO SIND
Eine der Städte, die am besten wussten, wie man sie bewahrt Meeresumwelt in diesem Teil der galicischen Küste.
Schlendern Sie durch die Altstadt, gehen Sie zum Aussichtspunkt Atalaia, schlendern Sie zu der schönen Barockkirche, die sich nur 10 Meter von der Küste entfernt erhebt, und halten Sie auf dem Rückweg an, um ** einen der besten Tintenfische auf der Messe in Galizien in der Bar Chinto ** mitten im Hafen zu essen, und Wählen Sie dann zwischen einem gegrillten Fisch oder einem wunderbaren Tintenfisch-Sandwich im Restaurant El Hórreo.
So werden Sie im Hórreo empfangen, mit viel Liebe vom Meer
REGION VON O BARBANZA
Auf der anderen Seite der Flussmündung sehen Sie **Cambados, O Grove ** und all die Städte, die Ihnen sicherlich viel bekannter vorkommen (besonders jetzt, wenn Sie die Serie gesehen haben farina ) . An dieser weniger bekannten Nordküste finden Sie jedoch weniger bekannte Orte wie z oder Rianxo, A Pobra, Aguiño oder Palmeira wo Sie das beste lokale Produkt genießen können.
Ein guter gastronomischer Plan kann mit einem Essen im ** Casa Isolina (Taragoña, Rianxo) ** beginnen, das mehr als hat 130 Jahre Geschichte und dessen Koch unter anderem war Koch der spanischen Fußballmannschaft während einer Weltmeisterschaft.
Meine Empfehlung ist, dass Sie sich für die Klassiker auf der Speisekarte entscheiden, wie z die Herzmuscheln und Maisbrot Empanada , bei der die Füllmuscheln geschält werden (ja, es ist unangenehmer, aber der Geschmack, den sie dem Teig geben, wenn sie sich beim Kochen öffnen, ist die Mühe wert) oder die xoubas, diese winzigen Sardinen, die im Sommer am besten schmecken, gebacken und mit Kartoffeln serviert.
Schöne galizische Herzmuscheln
Für den Nachmittag geht der Plan mit ein paar Bierchen und so weiter gedämpfte Muscheln in der winzigen Bar des Cabo de Cruz Náutico , was für etwas der Haupthafen ist Galicischer Muschelfisch , und endet mit einem Klassiker unter Kennern der Gegend: dem Tintenfisch-Käse-Sandwich San Simón da Costa –in meinem Fall mit gegrillten Zwiebeln- in der **New Bar in A Pobra do Caramiñal.**
FAHRBAHN
Davon hast du schon tausendmal gehört Venusmuscheln von diesem Hafen, aber, warum werden wir es leugnen, bringen Sie sie hierher, mit den Muschelbänken in Sicht, vor dem Cortegada-Insel , das einst dem Königshaus gehörte, ist nicht dasselbe.
Den Jakobsmuscheln würden wir einen Tempel bauen
Probieren Sie sie in ihrer klassischsten Version, a la marinera, im Restaurant ** A Castelara **. Wenn Sie jedoch ** andere Meeresfrüchte entdecken möchten, ist Casa Bóveda ** Ihre Option, das von den wichtigsten Führern als eines der besten traditionellen Fischrestaurants in Galicien anerkannt wird.
Wenn Sie nach einer authentischen Erfahrung suchen zeitgemäße Fischküche deins ist O Loxe Mareiro . Nur wenige Gin Tonics werden besser schmecken als der, den Sie dort trinken, buchstäblich zwei Meter von der Stelle entfernt, an der sich die Wellen an den Docks brechen, nachdem Sie einen von ihnen genossen haben erstaunliche Menüs.
VIGO-FLUSS
Der abgelegene Teil der Mündung, wo es auf die trifft Pontevedra , verbirgt versteckte Buchten, Wälder, die das Meer erreichen, spektakuläre Ausblicke auf die Cies-Insel und Speiselokale, solche mit einem bescheidenen Erscheinungsbild und einer Speisekarte, die sich täglich ändert, je nachdem, was vom Fischmarkt kommt, wie ** A Curva , in Nerga, ** wo die Preise angemessen sind und die Aussicht auf dem neuesten Stand ist was auf den Teller kommt.
Extreme Einfachheit und purer Geschmack des Meeres. Probieren Sie ihre Krabben, ihre Garnelen oder, wenn sie es an diesem Tag auf der Speisekarte haben, die Goldbrasse.
Wenn du das Basislager drin hast Vigo und Sie möchten ein authentisches lokales Erlebnis haben, kommen Sie unbedingt zu uns Der Affe (Der offizielle Name lautet Hafenbar , aber kaum jemand kennt ihn so), in der kleinen Hafenstadt Canid , nur wenige Kilometer vom Zentrum entfernt. Gönnen Sie sich einen Oktopus an einem der hochgeschätzten Tische mit Blick auf den Strand schneidet auf der Viguesismo-Skala für Fortgeschrittene sehr gut ab.
Zurück im Zentrum können Sie die Tour stilvoll bei der ausklingen lassen Bitadorna , berühmt für seine gebratenen Muscheln, für seine Hummerreis und im Allgemeinen für sein Angebot an Meeresfrüchten. Aber wenn Ihr Weg weiter nach Süden führt, machen Sie sich keine Sorgen: Bitadorna hat sein 1995 gegründetes Mutterhaus in der Hafen von A Guarda.