Gastronomisches Coruña Nachbarschaft für Nachbarschaft, viel Spaß!
Wir haben alle schon davon gehört, wie gut es in Coruña zu essen ist, seiner Fische und Schalentiere, der Tortilla im Betanzos-Stil, der Empanadas und des Oktopus.
Aber es gibt ein gastronomisches Coruña, das weit über Klischees hinausgeht, das von einem großen Teil der Touristen unbemerkt bleibt und das es wert ist, Viertel für Viertel zu erkunden, wie jedes andere Coruña:
Bocanegra, ein Ort mit industriellem Flair, mit offener Küche und einem marktgerechten Menü
MARIA PITA
Wir beginnen die Tour durch das Herz der Stadt, durch die Plaza de María Pita, durch die Terrassen des Jachthafens und seiner Umgebung.
Ohne den Platz zu verlassen, bietet ** Arallo Taberna **, das eine Zwillingsschwester in Madrid hat, die am weitesten verbreitete und sorgloseste Version der Küche von A Coruña ein Ort ohne Reservierungen, ohne Desserts und ohne Kaffee, der es wert ist, kennengelernt zu werden.
Wenn Sie etwas Klassischeres suchen, dann mit eine galicische Küche mit der richtigen Dosis an Aktualisierung und wo das Produkt gebietet, Sie müssen nur hundert Meter zurücklegen. **Pablo Gallego** lässt Sie in seinem gleichnamigen angenehmen Ort vergessen, dass Sie sich im Epizentrum des Tourismus in der Stadt befinden.
Neben dem Theater Rosalía de Castro finden Sie ** Bocanegra, ** beliebt dank seiner Tintenfisch-Sandwich (sehr gut, das kann ich bestätigen) aber wo kann man schon mit Gerichten mit mehr Tiefgang überraschen ein Seehecht mit Grapefruit oder ein würziger Tintenfischeintopf.
Zum Abschluss vergessen Sie nicht, zu besuchen Café schießen, ein winziger Ort, der unbemerkt bleiben kann, aber in dem Kaffeekultur wird sehr ernst genommen.
Beenden Sie Ihre Route in María Pita mit einem köstlichen Kaffee in Dispar
DIE ALTSTADT
Es ist die perfekte Gegend, um herumzuwandern, auf einem der mittelalterlichen Plätze einen Kaffee zu trinken, eine romanische Kirche, ein kleines Museum wie die Stiftskirche zu besuchen oder, wenn es soweit ist, einen Zwischenstopp einzulegen Roh , einer der Orte, über den in den letzten Monaten am meisten gesprochen wurde, um Dinge auszuprobieren, die so verlockend sind wie ihre Schellfisch mit Velouté aus Oloroso und Chipotle oder ihr Hirtenfisch-Taco mit Seehecht, Achiote, Kaffir-Limetten-Mayonnaise und Jalapeños.
SPANIEN QUADRAT
Es ist die natürliche Verbindung zwischen dem María Pita-Gebiet und dem Montealto-Viertel, einem dieser Orte, die Terrassen, traditionelle Lokale wie ** A Pulpeira de Melide, mit dem, was viele für den besten Oktopus der Stadt halten** – don Vergessen Sie nicht, nach ihren Kartoffeln zu fragen, die separat serviert werden, und lassen Sie Platz für ihr Omelett und die Vorschläge auf den Tafeln, die normalerweise sehr verlockende Dinge enthalten – und aktuellere Vorschläge wie Krume, das kleine Restaurant, in dem Adrián Felípez eine zeitgemäße Version der lokalen Küche anbietet.
Raw, der Ort, der in aller Munde ist
MONTEALTO
Das Arbeiterviertel im Zentrum der Stadt, fast eine eigenständige Republik mit eigenem Charakter, vereint traditionelle Wirtshäuser und Lebensmittelgeschäfte, wie z O Bebedeiro und O Fiuza mit aktuelleren Vorschlägen.
Alberts ist ein Klassiker unter den Menschen aus Coruña während Hokuto-Taverne kombiniert die japanische Technik mit dem lokalen Produkt in einem einzigartigen Angebot.
DIE KREUZUNG GALERA - BARRIERE
Diese beiden Straßen beherbergen viele der interessantesten Tapas der Stadt. Liebhaber traditioneller Tavernen kommen nicht umhin, bei O Tarabelo oder La Bombilla vorbeizuschauen und ihre traditionellen Tapas zu genießen –parrochas (Sardinen) und eingelegte Muscheln in einem; Brühe, Tortilla oder ein paar gute Pommes in der anderen–.
Vinoteca Jaleo, Peculiar, Alma Negra, Pachinko, Vita-K, Taberna da Galera... Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie etwas Ungezwungeneres, ein Restaurant oder ein gutes Tagesmenü, lokale Küche oder exotische Einflüsse suchen. Hier finden Sie etwas zum Messen.
Aber um bei nur einem zu bleiben, Martinez Wermut bietet die perfekte Balance zwischen Wermut und einem kleinen Produktriegel in dem Sie einen roten Thunfischbauch bereit zum Grillen finden können, sowie einige Minchas (Winkels) oder eine mehr als korrekte Empanada.
Alberto's, ein Klassiker aus dem Viertel Montealto
DIE ACHSE OLMOS - STERN
Wer von den Läden Galera und Estrella noch nicht genug hat, oder von der anderen Seite startet, der geht weiter entlang der Calle Olmos, mit Käse mich entweder Warehouse Concept Store.
Wir sind bereits in der Calle Estrella mit einem Klassiker der besten Produkte des Meeres wie z Nach Mundina und neben ihm **O** Lagar da Estrella , einer jener Orte, die immer voll von lokalem Publikum sind, in denen Sie müssen ihre klassischen Eier mit Kaisergranat probieren und dann, wenn Sie möchten, mit einem ihrer marinierten Fische fortfahren, vielleicht mit Reis ...
In Lagar da Estrella ist der lokale Fisch König
ZWISCHEN ORTEN
Das Dreieck, das durch gebildet wird Plätze von Lugo, Vigo und Ourense, etwas weiter westlich hat es auch einiges zu bieten.
Wenn Sie es morgens besuchen, sollten Sie unbedingt vorbeischauen Markt der Praza de Lugo, vielleicht der am besten sortierte Fischmarkt in Galizien und runden Sie Ihren Einkauf mit einer Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten ab Käserei Praza de Vigo, sicherlich das beste Käsegeschäft der Provinz.
Wenn es Zeit für einen Aperitif ist, kommen Sie zu uns O’Secret Tavern , einer dieser Orte, an denen Weinliebhaber wie ein Kind in einem Park genießen werden, während Sie darüber nachdenken, wo Sie essen werden: culuca, worüber wir kürzlich gesprochen haben, und Bido Sie sind zwei großartige Optionen in der Gegend.
Käsegeschäft Praza de Vigo, sicherlich das beste Käsegeschäft der Provinz
DER STERNENBLICK
Wer gastronomisch nach Coruña reist, kommt an den Sternerestaurants nicht vorbei.
** Alborada, mit Iván Domínguez an der Spitze,** bietet eine radikale Küche ohne Verkleidungen, unverzichtbar für Liebhaber des atlantischen Produkts.
** Árbore da Veira, von Küchenchef Luis Veira und seiner rechten Hand Iria Espinosa,** präsentiert eine aktuelle Küche aus A Coruña, der es an verspielten Augenzwinkern nicht mangelt.
Lassen Sie sich nicht ablenken, denn er ist dabei, seine kleine Wohnung in der Calle San Andrés zu tauschen ein Raum mit spektakulärem Blick auf den Berg San Pedro, den besten Aussichtspunkt über die Stadt.
Alborada: radikale Küche und Qualitätsprodukt