Eine Ecke der Ruhe am Ufer des Miño
Wilde Natur, ein geheimes Paradies und ein Ort, an dem sich Mönche und Einsiedler historisch zurückgezogen haben, um einem asketischen Leben fernab der hektischen Menge zu frönen, Willkommen in Ribeira Sacra.
Diese galicische Weinregion liegt zwischen den Provinzen Ourense und Lugo, am Zusammenfluss der größten Flüsse Galiciens (das Sil und das Miño) und trotz seiner überwältigenden Schönheit ist es kein touristischer Ort, was es zu einem noch attraktiveren Gebiet macht diejenigen, die vor den großen Massen fliehen.
WIE KOMMT MAN
Wir erreichen das Gebiet von Lugo und genauer gesagt die Stadt Chantada (Straße A6 und A52), wo das Dorf A Veiga ganz in der Nähe liegt und hier auf uns wartet unsere Unterkunft, Casa Morriña, am Ufer des Flusses Miño.
Chantada ist das Herz Galiciens, da es direkt im geografischen Zentrum der Gemeinde liegt. eine Landschaft, in der sich Berge und Flussufer mischen, durch die der Winter-Jakobsweg führt.
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Wir sind sprachlos, als wir in diesem sanierten Steinhaus in einer Enklave ankommen, in der Frieden und Ruhe herrschen während das Wasser des Flusses mit einer besonderen Subtilität gegen die Veranda dieses Bauernhauses bricht.
Es riecht nach frischem Kaffee. Wir gehen durch ein geräumiges Wohnzimmer mit Kamin und Schlafsofa, um die Veranda zu erreichen, am Fuße des Miño und mit atemberaubendem Blick auf einen steilen Berg, der uns erwartet ein köstliches Frühstück mit frischem Obst, Toast und gepresstem Orangensaft.
Das Haus hat zwei Außenzimmer mit eigenem Bad sowie eine große Galerie mit Blick auf den Fluss im obersten Stockwerk. Wir verlieben uns in die Dekoration des gesamten Hauses und insbesondere in die Küche, das Esszimmer und das Badezimmer mit Zugang zu einem kleinen Innenhof und der Veranda, die wir gerade entdeckt haben. aber wir wissen jetzt schon, dass wir gerne ein Leben lang hier bleiben und leben würden.
Casa Morriña (Chantada, Lugo) ist einer dieser Orte, an denen Sie die Bedeutung des Reisens verstehen
MACHEN
Obwohl es eine ruhige Gegend ist, Es gibt viele Pläne in Ihrer Umgebung, die uns Borja Fernández, Inhaberin von Casa Morriña, empfiehlt. der an einem zukünftigen Projekt arbeitet, um das Gebiet mit einem vorsichtigeren und experimentelleren Tourismus aufzuwerten.
„Wir möchten, dass Reisende, die die Ribeira Sacra entdecken, sich von den Traditionen der Umgebung mitreißen lassen und sich für einige Tage in diese Kultur integrieren. Wir möchten vielen einzigartigen Räumen mit einzigartigen Erlebnissen Sichtbarkeit verleihen. Ich denke, es gibt nicht viele Orte wie diesen in Spanien“, kommentiert Borja Fernández.
"Wir wollen vielen einzigartigen Räumen mit einzigartigen Erlebnissen Sichtbarkeit verleihen"
Unser erster Halt ist die Käserei Airas Moniz, die mit Milch von Kühen der Rasse Jersey arbeitet. (eine Rasse, die feuchtigkeitsreiche Umgebungen benötigt) in einer Weidehaltung, die glücklich und entspannt durch die grünen Felder von Outeiro streift.
Ein maximales Engagement für Nachhaltigkeit und die Wiederherstellung von Arbeitssystemen, die verschwunden sind in denen sie Qualität vor Quantität stellen. Hinter diesem Projekt steckt Ricardo Gómez , der prominenteste Rancher der Gegend, zusammen mit seiner Frau Ana Vazquez und sein Nachbar und Freund Jesus Mazaira.
wir haben es versucht Savel, ein Blauschimmelkäse aus Rohmilch, der zu den besten Spaniens zählt mehrfach ausgezeichnet und ausgezeichnet Feinkost für anspruchsvolle Gaumen! Jetzt verstehen wir, warum viele Michelin-Sterneköche wie Pepe Solla oder Ricard Camarena wenden sich an diese traditionelle Käserei, um ihre köstlichen Gerichte zuzubereiten.
Der große Käseturm (alle von Airas Moniz)
Wir gehen weiter auf einer verlorenen Straße, zwischen Wäldern, Vögeln und Kastanienbäumen, die uns zu führt Oder Saviñao, wo ein Katamaran auf uns wartet, um in den Zickzack einzufahren, der den Miño-Fluss markiert, wenn er durch Ribeira Sacra fließt. Ribeira Sacra ist ein Synonym für Landschaft und die beste Perspektive bietet das Segeln vom Fluss aus.
Wir haben das Ticket online bei Sacra Activa gebucht, die eine große Vielfalt an Möglichkeiten bieten, den Fluss Miño auf andere Weise zu überqueren. entdeckt werden kann Maiorga-Insel , nähern Sie sich den Weinbergen von Bauernhof Millara sogar zu den Leuten von bürste es Oder bis das versunkene Dorf Portotide.
Sacra Activa bietet viel mehr als eine einfache Bootsfahrt, denn sie erklären die Geschichte der Gegend, sie bringen uns zu versteckten Orten, wo wir Rehe beim Überqueren des Flusses sehen und sogar entdecken können ein spektakulärer Mäander, der vom Fluss Miño gebildet wird, wenn er durch das Gebiet von A Cova fließt, genannt O Cabo do Mundo, ein Ort, den wir ohne Zögern fotografieren und zu dem wir später zurückkehren werden.
O Cabo do Mundo, ein Mäander, der den Miño zieht, mit einem Aussichtspunkt, von dem aus man den Weinanbau auf Terrassen bewundern kann
Wir haben uns für das Restaurant A Fagulla entschieden, die große Referenz der Küche in Chantada, mit drei Generationen, die sich dem "guten Essen" seiner Besucher verschrieben haben. Als Vorspeise setzen sie uns ein feiner Grillteig mit Tomaten-Concassé, Gotera-Käse und Pesto.
Wir fahren fort mit Räucherlachs mit Apfel, Mandel und aromatischen Kräutern. Und zweitens, gegrillte Schweinerippchen glasiert mit Barbecuesauce, dazu Kartoffeln und Salat. Sie müssen immer ein Loch zum Nachtisch lassen und mehr, wenn es so ist Reis mit geräucherter Milch und rohem Mandeleis. Viele Reisen erobern uns für die Hommage an unseren Gaumen, dies ist einer davon!
Ribeira Sacra ist im Volksmund bekannt für seinen „heroischen Weinbau“, aufgrund der Komplexität seines steilen und fast senkrechten Geländes, das seine Winzer und Winzer dem Schwindel von seinen Terrassen trotzen lässt.
Aufgrund der besonderen Orographie seines Landes kann es durchaus als Hochrisikoernte bezeichnet werden. eine Klassifizierung, die nur 5% der europäischen Weinberge haben und die die Weine der TUN. Ribeira Sacra haben einen Mehrwert, der sie noch spezieller macht.
Die Schaffung dieser Weinherkunftsbezeichnung im Jahr 1977 war der Startschuss für eine Revolution, die das große Potenzial dieser Länder demonstriert.
Weintourismus: Der Ort ist Galicien, die Zeit ist jetzt
wir müssen Abadía da Cova, das erste Weingut der D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure befindet sich in O Cabo do Mundo, ein mystischer Ort, bevölkert von Legenden, an dem wir gelehrt werden, zwischen verschiedenen Arten von Ausarbeitungen und einheimischen Sorten zu unterscheiden, während wir mit allen Sinnen erkunden ein Weingut mit mehr als hundertjähriger Geschichte.
sie bereiten uns vor eine Verkostung mit zwanzig verschiedenen Rebsorten, die wir an einem der spektakulärsten Aussichtspunkte zur Freude unserer Augen genießen.
Tipp für Liebhaber guten Weins: Hier kann man einkehren das Weingut Enonatur, wo Sie Ihr eigenes Weinerlebnis kreieren können, Machen Sie Ihren eigenen natürlichen Qualitätswein mit einer einzigartigen Note von Hand Roberto Regal, einer der renommiertesten Winzer Galiciens.
Wir kehren zur Casa Morriña zurück, denn wenn uns eines klar ist, dann dass wir gekommen sind, um dieses großartige Landhaus zu genießen. Wir bereiten ein Abendessen auf der Veranda vor, begleitet von romantischer Beleuchtung, während wir seltsamerweise ein fast domestizierter Schwan stolziert hoch, um uns seine unberührte Schönheit zu zeigen.
Das kleine Dock, das die Veranda hat, ist sicher zum Baden, selbst im Mondlicht für die Mutigsten, weil es keine Strömung gibt, da das Haus zwischen zwei Dämmen liegt.
Sonnenaufgang in Ribeira Sacra
tagsüber auch Sie können verschiedene Boote wie Kajaks, Tretboote, Paddle-Surf mieten oder sogar Fisch. Wir genießen mit den fünf Sinnen des Weines D.O. Ribeira Sacra, die wir währenddessen gekauft haben Ein Sternenhimmel spiegelt sich glitzernd im ruhigen Wasser des Miño.
Die charmante Küche von Casa Morriña
Dies ist einer dieser Kurzurlaube, bei denen Sie die ganze Bedeutung des Reisens verstehen. Jetzt verstehen wir den Namen dieses Hauses, weil** „Heimweh“ (Heimweh)** ein galicischer Begriff ist, der mittlerweile in die ganze Welt gehört. Das werden wir fühlen, wenn wir uns an diese großartige Reise erinnern.
Einige sagen, dass Galicien ein grauer Ort ist, vielleicht haben seine vielen Ecken es deshalb nicht besucht, wie diese hier, die Lust macht Reisen Sie weiter, um Orte zu entdecken, die immer in der Netzhaut guter Erinnerungen bleiben werden.
du wirst sie vermissen