Weinberg in Villafranca del Bierzo, León.
Sie sagen von El Bierzo, dass es die fünfte galicische Provinz ist und wenn ich nicht aus Leon wäre, schmerzt es meine Seele, mich davon zu trennen riesige Region, die die Speisekammer von León ist, Ich würde verstehen, dass andere es behalten wollten. Und das nicht nur wegen seiner geografischen Nähe – es liegt ganz in der Nähe von Lugo und Orense –, noch wegen seiner kulturellen Nähe –teilt mit Galicien viel von seiner Eigenart, seinen Traditionen und Bräuchen–, sondern weil es auf seinen mehr als dreitausend Quadratkilometern ein beneidenswertes natürliches und historisches Erbe, einzigartige Produkte des Landes und einen gastfreundlichen, großzügigen und kommerziellen Lebensstil hütet ... obwohl ich das ehrlich gesagt zugeben muss El Vierzo war bereits vor 200 Jahren eine unabhängige Provinz, als sein Name mit einem „V“ geschrieben wurde und es sich selbst regierte, eine Identitätserkennung, die heute wieder an Stärke gewonnen hat.
Auge! Dass El Bierzo auch in das Astur-Volk integriert wurde, daher finden wir im Bercian-Dialekt (und Subdialekten und Slang) viele Wörter, die mit den Asturian-Leonesen geteilt werden. Es ist, als hätten sie sie in einen syntaktischen Shaker gesteckt viele morphologische Bestandteile des Kastilischen, Babelischen, Asturischen und Galicischen, zusätzlich zu den Fremdwörtern, die auf dem Camino de Santigo angekommen sind, und sie hätten es jahrhundertelang geschlagen, um eine reiche Kommunikationsformel zu schaffen, die der Dichter Antonio Fernández y Morales auf sprichwörtliche Weise in Poetische Essays im Berciano-Dialekt (1861) gesammelt hat:
- O Sil! Schlange d' Schuppen d' Gold
- que 'n óutro Edem,
- wo für Evas ein Schatz ist
- d' schöne Perlen, c' eine Brise Chor
- Geräusch, das sie fürchten
Las Médulas, ein Naturdenkmal in der Provinz León.
DAS LOCH
„Hoya y Montaña“, so einfach fasse ich das Relief von Bercia zusammen um den Leser nicht mit komplizierten administrativen Untergliederungen zu verwirren. Oder, was dasselbe ist, Bierzo Bajo, das zentrale und flachste Gebiet des tektonischen Beckens von Bercia, das der großen Täler; und Bierzo Alto, das gebirgige, dessen Hauptstadt Bembibre ist und sich westlich des Flusses Sil bis nach Los Ancares erstreckt.
Im Bierzo Bajo ist es so weit die Hauptstadt von El Bierzo, Ponferrada, eine Stadt mit einer historischen Fußgängerzone voller prunkvoller Häuser und eingerahmt zwischen den Flüssen Sil und Boeza die sich weigert, ihre Macht zu verlieren (aus einem bestimmten Grund hat sie eine Templerburg, deren Bau im 11. Jahrhundert begann); auch das wichtigste Villafranca del Bierzo, wurde 1965 zu einer historisch-künstlerischen Stätte erklärt und in dessen romanischer Santiago-Kirche Jubiläumsgnaden zu gewinnen sind, falls ein Pilger wegen Unfall oder Krankheit nicht zur Kathedrale von Santiago weiterreisen kann.
Ponferrada, Hauptstadt von El Bierzo.
Ein weiteres Denkmal in der Umgebung, in diesem Fall natürlich und 2.000 Jahre alt, sind Las Médulas, die größte Goldmine im Tagebau des gesamten Römischen Reiches. Sie wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und bieten mehrere Routen für alle Schwierigkeitsgrade und zwei Aussichtspunkte, Las Perdices und Orellán, von denen aus Sie sehen können, wie sich die Sonne zwischen den beeindruckenden Zinnen aus rotem Sandstein verbirgt.
Bei dieser großen Ingenieursleistung der Vergangenheit ist nicht alles lehmfarben, denn Ginster, Steineichen, Thymian, Lavendel und Kastanienbäume färben das Bergprofil grün; der Sumido-See, der manchmal mit Seerosen bedeckt ist, und der Carucedo-See, der von Gil und Carrasco benutzt wurde, um ihren gleichnamigen Roman zu vertonen, machen ihn blau.
Ebenfalls von Interesse in der Hoya Berciana sind die Städte Cacabelos, Camponaraya, Molinaseca und Peñalba de Santiago, letztere eine der schönsten Städte Spaniens und eine Stätte von kulturellem Interesse für seine einzigartige bercianische ländliche Architektur, eingebettet in die Montes Aquilanos.
Es sollte daran erinnert werden, dass der Südosten El Bierzo ist das wichtigste Zugangstor zum Jakobsweg in der Region, der von vier seiner Varianten durchquert wird: French Way, Forgotten Way, Manzanal Way und Winter Way.
Peñalba de Santiago, eine der schönsten Städte Spaniens
DER BERG
Es Bembibre mit seinem Heiligtum Ecce Hommo, der Hauptstadt der Bierzo Alto, ein Gebiet mit durchgehenden Hängen, die mit dichten Eichenwäldern und Kastanienhainen bedeckt sind die den Nordwesten der Provinz León abdeckt und abgelegenere Städte wie Folgoso de la Ribera, Igüeña, Fabero, Toreno, Matarrosa, Páramo und Palacios del Sil und Colinas del Campo de Martín Moro Toledano umfasst (künstlerischer historischer Komplex, der sich rühmt mit dem längsten Namen der gesamten Provinz).
Los Ancares, Biosphärenreservat, ist ein seltener Vogel tiefer Täler in „natürliche Eingangs- und Ausgangstüren nach Galizien oder Asturien“ umgewandelt, wie das Fremdenverkehrsamt El Bierzo diesen Naturraum beschreibt. Hier ist das Ackerland gierig; das Klima, rau und die Konstruktionen, traditionell. Es ist eine abgelegene und isolierte Welt (sowohl geografisch als auch kulturell) wo der Bär, der Auerhahn, die Bergziege, das Reh und der Wolf frei herumlaufen.
Die Menschen hingegen suchten in der Sierra de los Ancares mit ihren Haustieren Zuflucht in der Sierra de los Ancares ovale Pallozas, überdacht mit Teito (Roggenstroh) castros wie Chano, bewohnt von Asturiern zwischen dem 1. Jahrhundert v. und der ersten Hälfte des 1. Jahrhunderts n. Chr.
Castro del Chano, vorrömische Siedlung im leonesischen Ancares.
DIE BERCIANA SPEISEKAMMER
Plinio beschrieb die Gebiete des großen Sil-Tals als fruchtbaren Obstgarten, und seitdem hat sich in El Bierzo wenig verändert. Seine industrielle Vergangenheit (basierend auf Kohlebergbau und Wärmekraftwerken) ist bereits Geschichte und wieder einmal La Hoya Berciana entwickelt sich zu einem Obst-, Gemüse- und Weinparadies. Heute ist neben dem Tourismus der Agrar- und Ernährungssektor der florierendste Sektor.
„Die Provinz León hat die größte Anzahl von Qualitätssiegeln und Zeichen für Agrarlebensmittel im ganzen Land“, kommentiert José Cañedo, Generalsekretär der Leonesischen Gastronomieakademie.
Und El Bierzo hat seitdem viel damit zu tun Die Region hat sieben Gütesiegel (und Prestige!): Herkunftsbezeichnung Bierzo (Wein), Herkunftsbezeichnung für den Reineta-Apfel, Garantiezeichen für die Conference-Birne, Garantiezeichen für die Kastanie, Garantiezeichen für die Kirsche, geschützte geografische Angabe des Botillo und geschützte geografische Angabe des gerösteten Paprikas von Bierzo.
Obst (Apfel, Birne, Kirsche und Kastanie...) und Gemüse (Paprika, Zwiebel, Tomate...) begleiten die Reben in einigen Getreidefelder, die von einem mit Nebenflüssen beladenen Sil bewässert und von einem ebenso eigentümlichen wie milden Klima erschüttert werden weil das Loch eine geografische Senke mit atlantischem Einfluss ist.
In einem anderen Topf wird gekocht sein berühmter Botillo aus Bierzo, einzigartig in Spanien: "Im Grunde besteht es aus dem Rückgrat und dem Schwanz des Schweins. Es war ein Futter, das verwendet wurde, aus dem, was vom Tier übrig blieb, aber in letzter Zeit wird das Zeug, mit dem der Blinddarm des Schweins gefüllt ist, verbessert, heute anderes höherwertige Produkte wie Lacón werden hinzugefügt“, erklärt José Cañedo.
Wo kann man eine gute Botillada genießen? Natürlich im La Casa del Botillo. Und um zum Schuss zu gehen und sich mit all den Produkten einzudecken, über die wir gesprochen haben, setzen Sie das GPS ein, bis Sie das erreichen Palacio de Canedo, ein Denkmal, das von der Junta de Castilla y León zum Kulturgut erklärt wurde das ist das Prada a Tope Geschäft, Weingut, Restaurant und Hotel.
Terrasse im Palast von Canedo, in El Bierzo.
ES IST AUCH EIN WEIN, UND WAS FÜR EIN WEIN!
Es ist nicht nötig, die Vorteile von D.O. Bierzo, der Anerkennung sind bereits alle erhaltenen Preise fällig bis heute von einigen seiner 78 Weingüter, von denen einige bereits weintouristische Projekte gestartet haben.
„Dies sind sehr hoch bewertete Weine, die von Fachleuten sehr gut katalogisiert wurden“, erinnert uns Misericordia Bello, seit 2014 Präsidentin des Regulierungsrates der Herkunftsbezeichnung Bierzo, während sie dies erklärt die Weinberge der Godello- und Mencía-Trauben von Hoya Berciana blicken auf die vier Himmelsrichtungen, was – zusammen mit seinem eher atlantischen als mediterranen, eher regnerischen Klima – jeden Wein besonders und exklusiv macht.
Was unsere Aufmerksamkeit erfordert, ist seine Besonderheit und Neuerscheinung Klassifizierung der Weinberge nach kleineren geografischen Einheiten. Damit wir uns verstehen, wissen, wo genau der Wein herkommt. Um ein Stadtwein zu sein, wird zunächst die Rückverfolgbarkeit benötigt, die aus dieser Stadt kommt, dann geht es noch einen Schritt weiter: Innerhalb der Stadt wird der Wein mit einem Ort verknüpft.
„Der Verbraucher wird jeden Schritt kennen, den wir unternehmen, bis wir die kleinste geografische Einheit erreichen, was wiederum die höchsten Qualitätsparameter garantiert, da es größere Einschränkungen gibt (Art des Rebschnitts, Belastung der Trauben am Rebstock usw.) und weniger Ernte", fährt Misericordia Bello fort. **Und der große letzte Schritt? Es wird ein großer Wein aus einem klassifizierten Weinberg sein. **
Ist es das alles, um bei dieser leonesischen Region bleiben zu wollen? Nun, es tut mir leid, denn obwohl sie dir gehören, gehören sie vorerst uns.
In El Bierzo blicken die Weinberge auf die vier Himmelsrichtungen.