Tom Collins, der gefragteste Cocktail
Im Savas sind Spezialisten für Mischen Sie Einfachheit und Geschmack , Zutaten, die mit Eis (und Sorgfalt) serviert werden weißer Marmorstab die diesen Ort der industriellen Dekoration dominiert, befindet sich in der Hutgeschäft Straße , in der Nachbarschaft Fußbad .
Gintas und Dovi, das Ehepaar hinter dem Geschäft, kam vor 12 Jahren aus Litauen nach Madrid , sie ließen sich in dem Viertel nieder (obwohl sie es damals nicht wussten), das das Viertel sein würde, dem sie Leben einhauchen würden Ihr erstes Geschäft.
Savas: Nähe, die Sie mit jemandem empfinden, den Sie gerade kennengelernt haben
„Wir sind seit zwölf Jahren hier. Tatsächlich war unsere erste Etage nur 500 Meter von unserer Bar entfernt, in der Mallorcastraße. Wir finden es schön, in die Nachbarschaft zurückzukehren, in der wir unser Leben in der Stadt begonnen haben. Jetzt wohnen wir auch nicht weit, wir sind im Legazpi-Gebiet installiert“ , erklärt Gintas.
„Das war unsere Nachbarschaft. Deshalb, Halb Zufall, halb gewollt haben wir uns für Lavapiés als Location entschieden Savas zu eröffnen, da es in dieser Gegend außerdem nicht allzu viele Cocktailbars gibt“, betont er.
Diese gemütliche Taverne, die vor sechs Monaten ihre Türen öffnete, ist alles geworden ein Treffpunkt für die Nachbarschaftsbewohner , sowie einer der Tempel, die von Liebhabern von ** Bier .** verehrt werden.
Der Grund? Es ist gefunden unter den schwarzen Fliesen die das makellose Weiß der Wände punktieren ...
„Unter diesen Kacheln sind die Logos von versteckt die Jungfrau . Da dieser Ort früher der Biermarke aus Madrid gehörte, begannen wir mit dem Empfang ein diesem gegorenen Getränk sehr ergebenes Publikum“, Gintas erklärt Traveler.es.
Trotz dieser Bierherkunft ist Savas eine Bar, die Etiketten nicht versteht. Dieser Raum wurde so konzipiert, dass Sie sich wohlfühlen frei zu wählen, was Sie probieren möchten, ohne Vorurteil.
Das Ziel, so Gintas, ist, dass Sie sich nicht verpflichtet fühlen, zu entscheiden, was Sie trinken möchten, bevor Sie gehen. Sei es ein Cocktail oder ein Zuckerrohr, Sie sind herzlich willkommen.
„Wir wollten also die Bierseite behalten die Öffentlichkeit von Savas wird zwischen denen aufgeteilt, die direkt kommen, um **ein paar Bier zu trinken**, und denen, die suchen genießen Sie einen guten Cocktail. Und das lieben wir“, sagt der Besitzer von Savas.
Obwohl es ein Sakrileg wäre, einige ihrer Zubereitungen nicht zu probieren, wie zum Beispiel **Gimlet Jazmin (7,5 €)**, hergestellt aus Martin Millers Gin, grünem Teesirup mit Jasmin und Limette. Klassiker mit persönlicher Note, So definiert Gintas die elf Cocktails, die von der Savas-Karte angeboten werden.
„Obwohl ich dachte, es wäre der **Caipirinha (6,5€) **, aufgrund des Erfolgs, den er hatte Süd-Ost (wo ich gearbeitet habe), das bisher am meisten nachgefragte ist das Tom Collins (8 €) -Gin, Limette, Zucker und Soda-. Es ist ein frischer Cocktail, die perfekte Alternative für diejenigen, die normalerweise trinken Gin Tonic und er möchte sich ein wenig ändern“, erzählt Gintas Traveler.es.
Hier wird Madrider Bier getrunken
Trotz der Tatsache, dass dieses Paar gerade seine Unabhängigkeit im Mixologie-Sektor erklärt hat, beide hatten einen großartigen Hotelhintergrund.
„Es war das erste Mal, dass wir eine Cocktailbar eröffnet haben, wir haben beide viel Erfahrung im Gastgewerbe. Wir haben in renommierten Restaurants gearbeitet. Ich war Barkeeper für acht Jahre in Sudestada, wo Dovi auch vier Jahre verbrachte. Sie wiederum verbrachte drei Jahre bei Punto MX“, erklärt Gintas.
Aber das ist nicht der Grund, warum jeder, der diese kleine Ecke von Madrid betritt, es wiederholt. Die Magie liegt in der Savoir-faire , im Erhalten eine Umgebung, in der Sympathie fließt, eine Atmosphäre, in der Sie atmen können... SAVAS. Dieses litauische Wort bedeutet „eigene, unsere oder nahe“. Und so versprechen sie, dass wir Dovi und Gintas in ihrem zweiten Zuhause fühlen werden.
„Wenn wir es Menschen zuschreiben, bezieht es sich auf jemand, mit dem Sie eine Nähe haben, es muss nicht Ihr Freund oder Ihr Nachbar sein . Letztendlich ist dies die Essenz jeder Bar, eine kleine Gemeinschaft zu schaffen, in der eine gute Atmosphäre herrscht. Und wir sind sehr glücklich, weil wir es bekommen “, schließt er.
WARUM GEHEN
Weil in Fußbad es gibt ein Leben dahinter die Terrassen der Argumosa-Straße und weil diese Nachbarschaft Madrid Es ist viel mehr als billiges Bier und schnelle Tapas. Und Savas ist der Beweis dafür.
„Hier können die Leute etwas finden, was in den anderen Orten in der Gegend fehlt: ein Ort, an dem man ein paar Stunden in Ruhe reden kann “, erzählt uns Gintas. Cocktail oder Bier in der Hand natürlich.
Der Wein ist unterwegs...
ZUSATZFUNKTIONEN
Obwohl Cocktails die Spezialität dieser Bar sind, spielt Bier seither auch eine Hauptrolle Sie haben verschiedene Versionen von La Virgen: Madrid Lager, Jamonera, Ipa und Trigo Limpio.
"Einer von ihnen Wir ändern es je nach Saison , bis vor kurzem hatten wir Kastanien", sagt Gintas.
„Im Laufe der Zeit haben wir auch vor, zu haben eine kleine Auswahl an Weinen, vielleicht konzentriert auf die aus Jerez, das kann man auch in Cocktails verwenden“, betont er. Ein weiterer seiner Pläne für die Zukunft ist es, einige zu importieren Produkte von Litauen, um seine Essenz hinein zu gießen köstliche traditionelle Gerichte.
Das Innere der Räumlichkeiten
Adresse: Calle de la Sombrerería Nr. 3, Madrid Siehe Karte
Zeitlicher Ablauf: Montag 18:00-24:00 Uhr; Mittwoch bis 1:00 Uhr; Donnerstag bis 2:00 Uhr; Freitag und Samstag bis 2:30 Uhr; Sonntag 16:00-22:00 Uhr
Zusätzliche Fahrplaninformationen: Dienstags geschlossen.
Zum halben Preis: 8 € der Cocktail