Balats neue Mieter: die Gentrifier.
Im Juni 2016 wurde Balat – eigenständig und ohne Regierungsdekret – a ein Hipster-Viertel: Der erste Bio-Laden hatte gerade eröffnet, Gülümseten Dükkan . Bio-Nudeln, Bio-Bohnen, Bio-Marmeladen, Bio-Kaffee und 100 % Bio-Öle.
Aber wer kauft schon in so einem Laden in einem traditionellen Viertel wo Sie frische, selbstgemachte Produkte zu günstigeren Preisen bekommen? Die neuen Mieter: die Gentrifier.
Ein „Dorf“ im Zentrum von Istanbul.
In den letzten 18 Monaten, mehr als zwanzig Cafés haben in dem geöffnet, was früher war griechischen und jüdischen Bereich der Stadt: eine Ansammlung osmanischer Häuser, die ein Programm der Europäischen Union seit Anfang des Jahrhunderts gemeinsam mit den türkischen Behörden restauriert.
Bei dieser Öffnungsgeschwindigkeit Es ist nicht ungewöhnlich, sich zu fragen, wie viele von ihnen überleben (die Cafeterias, nicht die Häuser), da sie kaum mehr als ein schmaler Keller und ein paar Tische auf der Straße sind, leer, außer an sonnigen Wochenenden.
Und das nicht, weil sie es nicht wert sind: Normalerweise verbarrikadiere ich mich, um in der zu arbeiten Afilli Cezve fleißig, in der obersten Etage dieses charmanten Hauses, das fabelhaft serviert hausgemachte Kuchen und eine Tasse Tee , etwas, das schwieriger zu finden ist, als man sich vorstellen kann das Land, das den meisten Tee der Welt konsumiert.
Vielleicht ist das so die Doyenne der Pseudo-Hipster-Coffeeshops aus der Nachbarschaft ( Pseudo-Solo, weil es von Leuten aus der Mittelklasse frequentiert wird, die nicht zum Stamm der umrissenen Bärte und müßigen Häkeln gehören), mit seinem Paar kastanienbrauner Ohrensessel, in denen man sich zum Lesen ausbreiten kann am Fenster und Heizung an Wintertagen.
Die bekannteste Ecke von Balat.
nehmen die Lavanta-Straße (wo jeden Dienstag die Stände für die aufgebaut werden Wochenmarkt, eines der Wunder dieses stadtähnlichen Viertels ), es reicht Vodine , das ist die Arterie, die Balat artikuliert und am griechischsten Ende des Viertels endet, Fener.
Es ist nicht nötig, jetzt dorthin zu gehen. Setzen Sie sich einfach auf die Terrasse Cumbali-Kaffee , eines der neuen trendigen Cafés in der Gegend. Du erkennst sie daran die farbigen Regenschirme in der Höhe des ersten Stocks der Gebäude. Dort können wir eine Kopie kaufen Ecken und Winkel des alten Istanbul: Fener-Balat Ayvansaray, vom altgedienten türkischen Reiseleiter Ahmet Faik Ozbilge, und beginnen Sie, darüber zu lesen die Ahrida-Synagoge, die direkt vor uns liegt.
„1427 von jüdischen Einwanderern aus Mazedonien erbaut, Es ist eine der wenigen erhaltenen byzantinischen Synagogen […] Es ist immer noch das größte in Istanbul, mit einer Kapazität von 500 Personen […] Unter der Synagoge gibt es ein Tunnel, der zum [nahegelegenen] Goldenen Horn führt “, erzählt das Buch.
Dieses Foto sagt alles.
Aber wenn Sie Kaffee der Geschichte vorziehen (schließlich lassen sie dich den Durchgang nicht betreten): Kaffeeabteilung . Es ist buchstäblich nur einen Steinwurf vom Cumbali entfernt, direkt neben der Synagoge, und das ist es eine andere der Prämissen, die herausgekommen sind, wie Pilze, der leeren Keller der Nachbarschaft.
Gehen Sie nach dem Koffein-Shot weiter die Vodina-Straße entlang . Der Reim war total beiläufig, denk nicht drüber nach. Viel origineller sind die Kompositionen des Shared Workplace (oder Coworking, falls es auf Englisch besser klingt) Olmadik Projektor , auf der Hizir Cavus Mescidi-Straße , senkrecht zu Vodina und der auf unserer heutigen Route mehr oder weniger unterwegs ist.
Ezgi und seine Gefährten Mieten Sie die Räumlichkeiten für Meetings oder Präsentationen, Sie müssen jedoch nichts bezahlen, wenn Sie Ihren Computer mit in die Räumlichkeiten nehmen und von dort aus arbeiten möchten. Der Tee ist natürlich nicht kostenlos, aber er ist ausgezeichnet.
In der Straße Hizir Çavus Mescidi, eine Ode an das Coworking.
Folgen Sie der gleichen Straße für ein paar Blocks und gehen Sie um die Moschee herum, die der Straße ihren Namen gibt Çorbaci Çesmesi (Was bedeutet das " Sopero-Brunnen-Straße “, im Ernst) und … Tachan! Eine der meistbesuchten Ecken von Balat: eine Reihe farbiger Häuser das kleine muss den Venezianer beneiden burano.
Es ist nicht verwunderlich, dass die Website von Eine bekannte Sportbekleidungsmarke wird diese Ecke nutzen, um zu werben ein eigener Leichtathletikverein: Der steile Anstieg bietet eine perfekte Perspektive für die Straßenfotografie.
Gehen Sie es durch, bis Bekri Mustafa und zurück nach Vodina . Auf dem Weg finden Sie eines der ungeweihten Denkmäler von Balat und die Lieblingsschaukel der Kinder der Gegend: ein altes Boot, das auf einem Grundstück 'geparkt' wurde.
Vintage Kulis.
Bereits in Vodina, zwischen den Nachbarschaftsläden (der Eierladen, die Baumobstschale, die Bäckerei, ein paar Kneipen, in denen sich alte Türken treffen, um zu rauchen und Backgammon oder Karten zu spielen...), entdecken Sie auch einige Modegeschäfte, wie z Vintage Kulis , dass du das schon am Namen erraten hast Sie und Ihre Großmutter würden sich darauf einigen, welche Blusen Sie kaufen sollten.
Direkt vor dem Geschäft werden Sie stoßen Fener Antik Mezat, eines der lokalen Auktionshäuser in der Gegend. Seien Sie nicht aufgeregt: Es ist nicht von unveröffentlichten Picassos. Man läuft eher ums Haus herum und verkauft alles von altem Besteck an Musikinstrumente durch altes Spielzeug oder Porträts von Atatürk.
Denken Sie, dass "Mama, Ich musste mich sehr anstrengen, um Ihnen dieses Souvenir aus Istanbul zu bringen.“ ist ein fantastischer Satz, den man auf dem Rückweg von der Reise sagen kann. All die Mittwoch, Freitag, Samstag und Sonntag um drei Uhr nachmittags haben Sie Gelegenheit dazu.
Auktion bei Fener Antik Mezat.
Gleich im Fenster davor sehen Sie die Packungen mit Bio-Linsen der bereits erwähnten Gülümseten Dükkan und wenn du von Vodina diese Straße hinunter abbiegst, Cicekli Bostan (“Blumige Gartenstraße “, nicht weniger), landen Sie in der Goldenes Horn und im Park – einer der wenigen in der Stadt – der das Ufer grün färbt und einen herrlichen Blick auf die bietet Galata-Turm die Mündung beherrschen.
Bevor Sie es erreichen, zwei Haltestellen: Balart-Kunstwerkstatt (unter anderem verkaufen sie Kühlschrankmagnete aus Gips in Form von Nachbarschaftshäusern, die sie vor Ort von Hand herstellen) und die kleine Taverne Arnavut Köfte , wo sie Lammfleischbällchen servieren (köfte) köstlich.
Wenn Sie kein Fleisch essen möchten, Sie können Ihre Schritte zurückverfolgen bis Vodina, fahren Sie weiter in die Richtung, in die Sie gefahren sind, bevor Sie in Richtung des Goldenen Horns abbiegen, und Sie werden es finden die renovierte Taverne Agora, für erschwingliche Vorspeisen, ein gutes Fischgericht und ein Glas (oder zwei oder sieben) Raki, der Inbegriff des lokalen Likörs.
In der gleichnamigen und historischen Taverne, ebenfalls in Balat, servieren sie auch Fisch und Fleisch und alles, was Sie wollen, aber es ist natürlich alles viel schicker und teurer. Zwei Agora-Tavernen zur Auswahl. wenn Sie Alkohol trinken möchten Beim Essen haben Sie keine große Auswahl, da Balat heute weit von seiner griechischen Geschichte entfernt ist ein Viertel, das den mohammedanischen Glauben praktiziert.
Die renovierte Agora-Taverne in der Vodina-Straße.
Vielleicht ist es voreilig zu empfehlen Klettern Sie nach dem Essen einen kleinen Hügel hinauf, aber die Ecke ist es wert. Praktisch vor der Tür von Agora (das zugängliche der beiden, wo wir übernachtet hatten), das Hizir Cavus Firini-Straße. Gehen Sie die 20 Meter, die Sie haben, nach oben und biegen Sie links ab (z Fener Kulhani ), bis Sie den schönen Blick auf die Kuppel des finden Fener griechisches Lyzeum in der Ferne, gerahmt zwischen bunten osmanischen Häusern und hängenden Kleidern von Ende zu Ende der Straße.
Kehre zum Kopfsteinpflaster zurück die Hauptstraße, Vodina, auf dem Weg zum Tee oder Kaffee in einem der neuen Räumlichkeiten. So wie wir vorgehen, gibt es in Balat noch drei gute Optionen, und alle sind neue Cafés mit einer Hipster-Ästhetik: Gabo, Maison Balat und Tin Balat. Ausgezeichnete Optionen für Tee und Gebäck. Machen Sie jetzt nicht so ein Gesicht: Häkeln, Retro-Print-Kleidung und Tee- und Kekscafés: Ist es nicht ein bisschen wie bei deiner Großmutter, ein Hipster zu sein?
Vodina-Straße.
Vor dem Gabo und dem Maison Balat sehen Sie eine Wand: die, die die Gesandtschaft der – halb verlassenen – orthodoxen Kirche von Saint George umschließt, wo 1906 ein Manuskript aus dem 10. Jahrhundert mit einer Kopie eines verlorenen Werks gefunden wurde von Archimedes: Die Methode , geschrieben um 250 v. Chr. in Alexandria.
Da die griechische Gemeinde kaum in diesem Viertel präsent ist, das früher von dieser Gruppe besetzt war, Die meisten dieser Kirchen sind ungenutzt. Die, die Sie jetzt vor sich haben, öffnet nur einmal im Jahr, im Herbst, Setzen Sie sich also hin und warten Sie, bis sie es in der Hitze einer Tasse Tee öffnen, Sie könnten genauso gut Glück haben.
Und wenn wir Sie noch nicht davon überzeugt haben, bei Balat vorbeizuschauen, hier ist ein weiterer Pluspunkt: Es hat das effektivste Heilmittel gegen Kater, das je gefunden wurde. Das Mein Döner , ein kleiner Laden, der Hühnchen-Durums verkauft, serviert Flautas mit Fleisch, Tomaten, Auberginen, Paprika, Pommes Frites, Auberginen, Joghurt und Tomatensauce, die die schlimmsten Tage danach zermalmen und Sie wieder zum Leben erwecken können. Von Betrunkenen befürwortet und sogar von enthaltsamen Freunden gelobt. Natürlich solltest du besser keine Diät machen.
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