Dächer und malerische Fenster in den verwinkelten Gassen von Évora.
Évora empfängt uns mit einem bewölkten Himmel, der einen interessanten Tag ankündigt. Die Wolken, die dieser scheinbar ans Herz gewachsen sind kleines Stück portugiesisches Alentejo, Sie beschließen, sich auf uns zu stellen und eine Art Chirimiri fallen zu lassen, diesen fast unmerklichen feinen Regen, der es Ihnen ermöglicht, ohne Drama zu gehen. Eher das komplette Gegenteil: Évora ist auch bei Regen schön. Aber es tut. Und so ist alles besser: Wir haben alles für uns alleine.
In die Eingeweide seiner mittelalterlichen Mauern einzutauchen, die die Stadt seit dem 14. Jahrhundert bewachen, bedeutet Tauchen Sie ein in ein Nest von Gassen, die sich nach Belieben winden zwischen Hängen – die Stadt liegt auf einem Hügel über der Alentejo-Ebene – und historischen Gebäuden. Das Straße, bestehend aus Tausenden von runden Pflastersteinen, Es lässt keine Straße wie die andere aussehen und lässt uns unweigerlich an den gesegneten Moment denken, als wir beschlossen, unsere Turnschuhe anzuziehen …
Es sind diese Details, die uns dazu bringen, uns in nur fünf Minuten in die Stadt zu verlieben, diejenigen, die uns mitnehmen Erreichen Sie den imposanten Tempel der Diana von Praça do Giraldo, einer der historischsten, schönsten und zentralsten. Évora, Freunde, ist wirklich wunderbar.
Tempel der Diana, in Evora.
BEGINNEN WIR MIT DEM ANFANG
Natürlich von sehr, sehr fernen Anfängen. Weil es das zweite Jahrhundert nach Christus war. C. als Kaiser Hadrian, der übrigens in der römischen Stadt Italica in Sevilla geboren wurde, denjenigen bestellte, der ist gilt als einer der am besten erhaltenen römischen Tempel auf der gesamten iberischen Halbinsel. Jetzt, als ob die Zeit kaum vergangen wäre, starren wir es mit erhobenen Köpfen vor uns an, damit uns kein Detail entgeht.
Aber es war nicht immer so: Wie glücklich wir sind, es genießen zu können 14 korinthische Säulen, die fast intakt geblieben sind, Das liegt vor allem daran, dass sie im Mittelalter zugemauert wurden. Sie blieben so bis weit ins 19. Jahrhundert hinein, als sie diesen wahren Schatz des Erbes entdeckten.
Obwohl es im Fall von Évora ziemlich einfach ist, über Schätze zu sprechen. Tatsächlich sammelt es eine solche Menge davon an, dass es nicht verwunderlich ist, dass die 40 Hektar der Altstadt wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.
Die Idee des Initiationsspaziergangs, uns eine erste mentale Karte der Stadt zu machen, scheitert nicht – das tut sie normalerweise nie. So sind wir Wir liefen in die Kathedrale des Sé. Wir beschlossen, jeden Zentimeter seines Inneren zu untersuchen, wo Gotik und Romanik umarmen sich und verbinden sich meisterhaft, während wir darüber diskutieren, was uns mehr verführt, die Majestät seiner Kapellen, die Schönheit seines mittelalterlichen Kreuzgangs – ist eine solche Schönheit wirklich möglich? – oder die Aussicht von seinen Türmen.
Der Bau dauerte nicht weniger als 60 Jahre und wurde im 12. Jahrhundert fertiggestellt. Außerdem ging Vasco da Gama selbst durch, um 1497 die Flaggen seiner Schiffe zu segnen. Beim Verlassen des Gebäudes geht der Blick auf die in Stein gehauene Apostel, die den Portikus flankieren. Ja, ein weiterer Schatz.
Die Aussicht vom Turm Sé de Évora ist beeindruckend.
STOP UND FONDA
Und es wird so sein, dass wir uns plötzlich wie ein kleiner Stopp fühlen. Das Glück ist, dass wir die zwei Schritte entfernt haben Rua Cinco de Outubro, die Hauptverkehrsader von Évora: Fußgängerzone und voller Geschäfte, es ist unmöglich, nicht alle zwei Schritte anzuhalten.
Darin befindet sich genau das Geschäft und der Verkostungsraum von Ervideira, eines der traditionsreichsten Weingüter der Region: begann seine Reise im Jahr 1880 und befindet sich heute in der fünften Generation derselben Familie, die sich seiner Produktion widmet. Denn der Alentejo, falls Sie es nicht wussten, ist das Land wunderbarer Weine mit Herkunftsbezeichnung, die darüber hinaus nach Herrlichkeit schmecken.
Wir wagen es, drei davon zu probieren hergestellt in ihren Weingütern Vidigueria und Reguengos. Mit jedem Schluck Invisible, Vinho da Agua und Condé de Ervideira. Die letzten beiden werden aus der gleichen Traube des gleichen Jahrgangs hergestellt, außer dass der erste in einer Tiefe von 30 Metern im Alqueva-Stausee aufbewahrt wird und der zweite 10 Monate im Keller gelagert wird. Unsere Gastgeberin klärt uns auf ein komplettes Gespräch über die Details und Details der Alentejo-Weine. Falls jemand daran zweifelte, nahmen wir am Ende eine Flasche mit.
Alentejo-Weine im Laden und Verkostungsraum Ervideira, Évora.
Fast gegenüber, auf derselben Straße, werden wir wieder schwach und schlafen vor dem bezaubernden Laden Gente da Minha Terra ein Stücke von großer Schönheit und Originalität, die von Kunsthandwerkern hergestellt wurden aus allen Ecken des Landes, die diejenigen unter uns begeistern, die schöne Dinge lieben.
Oxalá befindet sich in Largo Álvaro Velho, wo auch das Handwerk im Mittelpunkt steht: Alentejo-Keramik, Wollprodukte, Holzobjekte oder dutzende Delikatessen aus der Region füllen die Regale. Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen!
Und zum Naschen? Nun, für Snacks – oder um sich selbst etwas zu gönnen, gibt es keinen Zweifel: Botequim da Mouraria, eine kleine Oase in Zeit und Raum, in der Domingo und seine Frau eines der authentischsten Erlebnisse in Évora bieten. Nur eine Bar mit Platz für neun Personen – sie machen keine Reservierungen, also ist es besser, früh zu sein – und die Liebe zum Detail, die Sie dazu bringt, das Paar nach Hause zu bringen, sind Zutaten, die zu einer echten Party beitragen: der, die auf dem Teller gefeiert wird.
Rührei mit Cogumelos, geschmolzenem Alentejo-Käse, Muscheln in Sauce, Schinken... Alles probiert, ja, während wir mit Domingo über das Leben sprechen und er hört nicht auf, unser Glas Wein nachzufüllen. Alentejo natürlich. Top 10 Produkt und noch mehr Top Service: Ein Paradies für Feinschmecker die übrigens am Wochenende für -laut Domingo- restliche Kundschaft schließt.
Regal im Handwerksladen Gente da Minha Terra in Évora.
Eine weitere Option für diejenigen, die auf etwas Innovativeres setzen, ist Origens, wo der Küchenchef Gonçalo Queiroz neigt dazu, einer Küche mit Wurzeln Form und Geschmack zu verleihen nach avantgardistischem Vorbild neu interpretiert. Und wir reden hier darüber eine Reise in das authentischste Alentejo durch innovative Vorschläge. Als Geschenk der Blick in die offene Küche, wo alles im hektischen Tempo der Bestellungen abläuft.
Nichts wie Lassen Sie sich von einigen Garnelen mit Weißwein mitreißen die – oh mein Gott! – sind ein Traum. Auch sein Risotto mit Cogumelos oder ein Klassiker: Alentejo-Schweinefleisch, gekocht mit Muscheln eine Art Meer und Berg das lässt die Sinne explodieren. Als krönender Abschluss eine Überraschung vom Küchenchef – wir belassen es dabei – und ein süßer Wein zur Erinnerung an das Erlebnis. Was will man mehr?
Um das Essen abzusenken, muss man natürlich laufen. Und wir nutzen die Gelegenheit, um uns das anzusehen Details der Fensterläden und Türen, die uns lautstark zum Fotografieren auffordern. Auch in den weiß getünchten Wänden, die von Zeit zu Zeit überraschen mit einer dieser Kacheln, die uns daran erinnern, wo auf der Welt wir uns befinden. Als wir feststellen, dass wir die Mauern des historischen Zentrums verlassen haben, stehen wir vor einem der emblematischsten Monumente von Évora: seiner Universität.
Saal des Restaurants Origens in Évora.
STUDIE ZWISCHEN FLIESEN
Einer der Hauptgründe, warum Évora, obwohl es so klein ist – etwa 56.000 Einwohner –, eine lebendige und fröhliche Stadt ist, liegt zweifellos an seinen Studenten. Denn ja: Évora hat eine Universität. Und zwar seit 1551, als es von Kardinal Don Henrique eingeweiht wurde, obwohl es 1759 vom Marquis von Pombal geschlossen wurde und 200 Jahre lang inaktiv blieb.
Der Eingang erlaubt uns, nach Belieben durch Korridore, Kreuzgänge, Innenhöfe und Klassenzimmer zu schlendern – sofern darin natürlich kein Unterricht stattfindet. In jedem Raum überrascht ein neuer Kachelsatz, immer unter einem Thema, obwohl es uns wirklich in seiner Bibliothek erobert: die alte Regale, gestapelte Bücher, Ruhe das atmet, und vor allem die Fresken, die seine Decke schmücken, sind unglaublich.
Eine der Klassen an der Universität von Evora, einem UNESCO-Weltkulturerbe.
Nachdem Sie die Universität gesehen haben, ist es an der Zeit, ein weiteres monumentales Wahrzeichen zu besuchen: die Knochenkapelle, die große Attraktion des Klosters und der Kirche von San Francisco. Und genau das zieht die Aufmerksamkeit dieses Ortes auf sich Raum, der mit Tausenden von Knochen ausgekleidet ist Es wird gesagt, dass sie aus bis zu fünftausend Skeletten stammen, nicht umsonst, aber es hat etwas Gruseliges.
Der Punkt ist, dass sich die Leute hineindrängen, um über den Raum nachzudenken, in dem sie sich befinden Was die Franziskaner beabsichtigten, war, zum Nachdenken über die Vergänglichkeit des menschlichen Lebens anzuregen und die Verpflichtung zu einer dauerhaften christlichen Erfahrung. Wir wissen nicht, ob die Nachricht ankommt, aber die Realität ist, dass sie Wirkung zeigt. In den obersten Stockwerken können Sie das Kirchenmuseum mit seiner Krippensammlung und einer Aussichtsterrasse besichtigen.
Und was wir daraus sehen, ist nichts anderes als das Jardim Publico, ein wunderschöner Park das enthält einige Juwelen: einige wunderbare Pfauen, einen kleinen Kiosk, an dem Sie auf einen Drink, warum nicht, einen kleinen Kaffee einkehren können, und der Palácio de Dom Manuel: ein weiterer Schatz, dieser Zeit der Architektur, von außen ebenso auffallend wie von innen.
Beeindruckende Knochenkapelle im Kloster und in der Kirche von San Francisco, Évora.
WAS SONST, WAS SONST
Nun, Évora hat natürlich mehr Kleinigkeiten. Zum Beispiel originelle Geschäfte, für diejenigen, die einkaufen gehen möchten. Eines davon ist Capote's Emotion in der Rua Miguel Bombarda. Und was verkaufen sie hier? also, die typische Alentejo-Umhänge, die von Männern getragen werden traditionell für die landwirtschaftliche Arbeit, aber auf Basis von 100 % nachhaltigen Materialien in elegante und sehr stilvolle Kleidungsstücke für Frauen umgewandelt. Und alles handgemacht, hey!
Genau gegenüber ist die Kirche San Vicente, entweiht und für Veranstaltungen genutzt am buntesten. Wir zögern nicht und werfen einen Blick auf das Kulturprogramm: an vielen Nachmittagen und Abenden werden Konzerte organisiert, sei es experimentelle, elektronische, Geigen- oder sogar Harfenmusik. Der perfekte Plan, um einen Tag im Alentejo stilvoll ausklingen zu lassen.
Schöner Sonnenuntergang in Évora, Portugal.
WARTEN, DAS WIRD IHNEN GEFALLEN
Aber warte! Dass wir noch einen Bonustrack haben: Nur 30 Minuten von Évora entfernt machen wir Halt, um uns selbst den großen Tribut zu zollen. Wie wäre es mit einem Besuch Estremoz, bekannt als "die Stadt des Marmors", um einen seiner großen Ansprüche zu entdecken? Und nein, wir sprechen nicht von seinem Schloss oder seinem Huldigungsturm. noch von sein schöner Rossio Square oder das San Francisco Convent. Wir meinen nicht einmal das Vergnügen, praktisch allein durch die verschlungene Altstadt zu schlendern. Wir hielten in Estremoz an, Freunde, um zu essen. Mal sehen, was hast du erwartet?
Und es gibt weit und breit niemanden, der noch nicht davon gehört hätte Gadanha: das große gastronomische Wunder der Region. Zu bieten haben Michel Marques – am Herd – und Mário Viéira – zwischen Kurzwarenladen, Keller und Restaurant die exquisiteste Küche und das herausragendste Produkt in einer Darstellung gastronomischer Fantasie, die ein einzigartiges Erlebnis ist.
Der beste? Lassen Sie sich aber wie immer von der Köchin beraten Lammkroketten mit gerösteter Knoblauchmayonnaise, seine Rühreier mit wildem Spargel und Schweinespeck oder sein iberisches Maldonado-Schweinefleisch sind eine sichere Wahl.
Aber jenseits der unauslöschliche Erinnerung, die auf unserem Gaumen bleibt, In Gadanha verlieben wir uns in die Behandlung, die alles noch spezieller macht, und in den Ort, der in jeder Ecke Charme ausstrahlt. Wie können wir uns nicht zu Hause fühlen?
Und jetzt ja: Es tut uns leid, aber halte die Welt an. Wir waren im Alentejo.
Salat im gastronomischen Tempel Gadanha Mercearia in Estremoz.