Rotterdam und seine Neuheiten. Denn neben ihrer revolutionären Architekturszene und ihrem historischen Hafenprofil kann sich die Stadt rühmen, über einen wichtigen Katalog von zu verfügen Restaurants, Hotels und Projekte, die das Wort Avantgarde tragen per Flagge.
Wir schauen uns an, was es Neues gibt , bei welcher von allen bleibst du?
Ihr bahnbrechender Zustand wurde von dem Moment an, in dem, Nachdem er an einem schicksalhaften 14. Mai 1940 in Asche gelegt wurde, wurde der Garten der Spiele selbsternannt —oder Versuchslabor, nennen wir es wie wir wollen— der renommiertesten Architekten der Welt.
Eine leere Leinwand, auf der Gebäude in unmöglichen Formen projiziert werden können, um extravagante Liebhaber in den Wahnsinn zu treiben. Denn ja: Genau das ist die Essenz von Rotterdam versteht Vorurteile nicht . Hier geht alles.
Ein Kanal in Rotterdam.
Aber es stellt sich heraus, dass diese Revolution 60 Jahre lang in ihren Straßen lebte und sich seit einiger Zeit in andere Lebensbereiche verlagert. Und das spiegelt sich in der ständige Öffnung von Restaurants und Geschäften , von Hotels und Bars voller Seele und Authentizität.
Weil die Regeln dazu da sind, sie zu brechen, und das wissen sie in Rotterdam sehr, sehr gut.
WENN SCHLAF EINE KUNST IST
Auf dem Nachttisch in den Zimmern des Supernova Hotels liegt ein kleines Buch, das a Katalog der Kunst : derjenige, der die Ecken schmückt, nicht nur der Gemeinschaftsräume, sondern auch von seine 38 Zimmer.
Werke von lokalen Künstlern überspannt Von der Malerei bis zur Collage , Skulptur oder Fotografie, die alle Gäste erwerben können.
Zimmer mit Balkon.
Sie können auch einige der ausgestellten Objekte mit nach Hause nehmen – und wir wetten, dass Sie das tun werden in den Regalen der Kleinen Konzept-Laden befindet sich neben der Rezeption.
Produkte von Handwerker und Stadtplaner , einige gastronomische Gelüste und perfekt arrangierte Bildbände verführen Sie dazu, Ihre Karte weiterzugeben, während Sie die Vorschläge der Café-Bar genießen, in der einige zubereitet werden leckere Rühreier zum Frühstück, der modische Cocktail vor dem Schlafengehen.
In diesem charmanten Boutique-Hotel in einem Gebäude von 1905 in der modernen Nachbarschaft von Kruiskade , Wette auf die minimalistisches Design, aber mit Persönlichkeit , verkörpert in den zarten Pastelltönen seiner Wände oder in den Fliesen seiner Badezimmer, in seinen Parkettböden, seinen geriffelten Glastüren oder seinen Annehmlichkeiten.
Immer, in jedem einzelnen der Zimmer und Suiten, gibt es ein Element, das sie von den anderen unterscheidet, sei es ein origineller Sessel, ein Balkon mit Blick auf den Garten oder ein Plattenspieler.
Minimalismus regiert.
Aber von Eröffnungen voller dieser einzigartigen Essenz, die manchmal so schwer fassbar ist, hat Rotterdam mehr als genug: nicht zu weit, zwei Schritte von der geschäftigen Withstraat, ein weiteres kleines Postkartenhotel öffnete im Sommer 2021 seine Pforten.
Das Hotel âme, voller Licht und Seele, ist das Projekt von Angel Kwok, Miteigentümerin zusammen mit ihrem Mann und ein paar Freunden dieser Art von Tempel, aus dem ein ausgesprochen minimalistisches Design resultiert Fusion zwischen Japanisch und Skandinavisch.
Eine exquisite Delikatesse, die 14 Zimmer del âme verteilen sich auf die fünf Stockwerke eines Gebäudes aus dem Jahr 1867 mit klassizistischer Fassade, in dessen Sanierung Details wie die Verzierungen einfließen Stil Jugendstil ihrer Dächer , die Schornsteine oder die Handläufe seiner steilen Treppe.
Auf der ersten Etage befindet sich eine öffentlich zugängliche Cafeteria, in der das Frühstück à la carte angeboten wird Spezialkaffee —von einem lokalen Röster—, und die Bio-Produkt.
Kaffeespezialitäten und Bio-Produkte erwarten Sie in Ihrer Cafeteria.
Ebenfalls ein süßer Bastelladen in der Angel selbst ihre Keramiken ausstellt: in ihrem früheren Leben, er war ein Töpfer.
Nochmals höchstes Wohlbefinden auf dem Nachttisch: Die meisten Zimmer – mal größer, mal kleiner – verfügen nicht nur über Designer-Badewannen und hochwertige Bettwaren, sondern auch darüber Audiolinks mit geführte Meditationen die dazu führen, das wahre physische und emotionale Eden zu umarmen. Denn Luxus ist auch das.
DIE REVOLUTION SITZT AM TISCH
Sie müssen mehrere Tage für einen Besuch in Rotterdam einplanen, wenn Sie zumindest die gastronomische Szene kontrollieren wollen: Die ständige Eröffnung neuer Lokale, zusätzlich zu denen, die schon seit langem bekannt sind, wird Sie dazu bringen, sie alle auszuprobieren. Obwohl, wenn wir mit dem bahnbrechendsten beginnen, OCHSE ist unsere Seite.
Ein halb verstecktes chinesisches Schriftzeichen neben der Tür eines Gebäudes, sagen wir mal, nicht zu vorsichtig, ist der Schlüssel. Es ist das Detail, das zeigt, dass wir am richtigen Ort sind, wofür Sie werden uns die Koordinaten gegeben haben nur nach der Reservierung : Das Mysterium ist Teil der Erfahrung.
Nachdem wir einige dunkle und wacklige Treppen hinuntergegangen waren, was wie das Ende der Welt erscheinen könnte, kamen wir schließlich am an Die Flüsterkneipe von Küchenchef Alexander Wong.
Ein eleganter Raum mit gedämpftem Licht, in dem unser gastronomischer Führer zwischen den Öfen und mit Blick auf die Gäste arbeitet und einen von der Küche inspirierten Vorschlag vorbereitet Aromen chinesischer Speisen mit malaiischen Einflüssen.
Bei Tisch ist das Fest besonders unvergesslich wenn es mit den entworfenen Cocktails gepaart ist für das andere Bein dieser Tabelle: der Italiener Jacopo Domenico zaubert hinter der Bar und fügt den Zeichen des östlichen Horoskops Geschmack, Funken und etwas Alkohol hinzu.
Nur 7 Gehminuten entfernt befindet sich DoDo, vielseitiges und zwangloses Restaurant wo sie existieren, in denen der Einfallsreichtum nicht nur in den Dienst der Speisekarte, sondern auch der Dekoration gestellt wurde.
7 Themenzimmer – die Cocktailbar, das Havana, das Smokers oder das von Tattoos inspirierte – geben dem Raum die unterschiedlichsten Farben und Symbole und laden zum Genießen ein zwischen Aromen von Mittlerer Osten, Mittelmeerraum oder Asien.
Wenn Sie es vorziehen Mexikaner , ja, wir werden uns dem nähern müssen Nicht Hotel , eine kuriose Unterkunft, deren überraschende Zimmer von Künstlern gestaltet wurden und deren Stärke die Cocktailbar Jesús Malverde ist, in der sie servieren das Gänseblümchen das leckerste in der Stadt . Ein ungezwungener Treffpunkt für ein anderes Erlebnis.
Rote Möbel für die Cocktailbar des Not Hotels.
Aber der Rhythmus hört nicht auf: Der Vorschlag, den sie seit 2017 anführen, ist nicht weit dahinter Eva Eekman und Michael Schook im Heroine, einem modernen Restaurant, das Luxus und Schlichtheit auf dem Teller vereint, wetten auf eine Küche von km. 0.
Seit einigen Monaten revolutioniert außerdem sein neues gastronomisches Angebot die Stadt: Putaine is im Floating Office Rotterdam , der größte schwimmende Bürokomplex der Welt, entworfen von der Powerhouse Company und der RED Company und im angesagten Viertel Kop van Zuid gelegen, bietet hochwertige Küche aus einer alternativen Perspektive.
Also alternativ das, tief im Inneren und durch sein verglaste Wände , was genossen wird, ist eine Leinwand mit gigantischen Gebäuden, die das getreueste Bild der Rotterdamer Skyline darstellen.
Im Inneren ein ebenso transgressives wie harmonisches Innendesign, das Sie einlädt, jeden Bissen zu genießen, der aus seiner offenen Küche kommt, in der sich die Vorschläge mit jeder Jahreszeit ändern.
Ernterezepte und wie, eine großartige Cocktailkarte, biodynamische Weine und die Möglichkeit dazu erfrischen Sie sich im Außenpool das, während der Sommermonate geöffnet, das i-Tüpfelchen eines Rotterdam voller Neuheiten ist.
Informeller – und ziemlich klassisch – ist Kaapse Maria, wo Craft Beer aus eigener Herstellung sie ist die wahre Königin. Natürlich: Die Köche geben alles, um mit kreativem Touch in ihren Gerichten Rezepte anzubieten, an denen Sie die Finger lutschen werden.
Fast gegenüber, ein weiterer origineller Vorschlag: das Gebäude, das einst beherbergte eine Polizeistation ist heute Heilige Boontjes, ein Café deren Arbeiter Jugendliche mit krimineller Vergangenheit sind die eine zweite Chance bekommen.
In angenehmer Atmosphäre können Sie sich für eine Tasse Köstlichkeiten entscheiden gerösteter und gemahlener Kaffee vor Ort , etwas Gebäck zum Begleiten oder sogar ein Mittag- oder Abendessen.
Außerdem im höchsten Teil des Gebäudes, Was waren die Kerker wurden in eine Handvoll verwandelt Themenzimmer mit Fotografien von Ex-Sträflingen zur Miete verfügbar.
Eine in einen urbanen Garten umgewandelte Dachterrasse in Rotterdam.
VON ROTTERDAM ZUM HIMMEL
Leon van Geest ist zu einem Referenznamen in der Welt der Kultur, des Designs und der Nachhaltigkeit in Rotterdam geworden. Der Grund? Er ist der Direktor der Rotterdam Rooftops Days, ein innovatives und faszinierendes Projekt, das den immensen gewidmeten Raum hervorhebt a Dächer in der ganzen Stadt um ihnen einen echten Nutzen zu geben.
Insgesamt 18 Quadratkilometer, für die ein Plan ausgearbeitet wurde verwandeln sie in öffentliche Räume für den Genuss von Bürgern, Gärten und Grünflächen, die helfen, die Hitze oder Orte zu installieren Solarplatten, unter vielen anderen Ideen.
Und genau jetzt, wo dieses Projekt so viel Aufsehen erregt, schlägt das Tourismusunternehmen Inside Rotterdam unter der Leitung von Ariane Nooteboom vor Geführte Besichtigungen zu einigen gut positionierten Dächern, um das Herz der Stadt aus einem anderen Blickwinkel zu entdecken.
Das Timmerhuis ist der perfekte Kontrast zwischen Tradition und Innovation.
Einer von ihnen? der mythische Witte Huis, der zum höchsten Wolkenkratzer Europas wurde, bietet einen unvergleichlichen Blick auf die Kubushäuser, das historische Zentrum und die Neue Maas.
Aber auch die Dächer haben Platz für das, was wir mögen: Gastronomie. Denn welche bessere Umgebung, um die Ernte zu füllen, als die Höhen der Stadt? Zum Beispiel im Rooftop Fontaine, einem Restaurant im zehnten Stock, von dessen Terrasse aus man blicken kann die schönsten Sonnenuntergänge.
Die Auswahl des Essens wird einfach sein: Alles wird in den Händen des Küchenchefs liegen, der schlägt zwei verschiedene Menüs mit fünf Pässen vor – ein Fleischfresser, der andere Vegetarier – mit dem man sich erfreuen kann.
In Rotterdam hören die Neuheiten nicht auf. Auch in dem rätselhaftesten Gebäude, das in jüngerer Zeit in der Stadt errichtet wurde, spielt das Dach eine führende Rolle.
Jim de Jong, Küchenchef bei Renilde, im Depot Boijmans, Rotterdam.
Der Küchenchef Jim de Jong leitet die Öfen von Renilde, das Restaurant von Neu Depot Boijmans, das erste Kunstdepot eines öffentlich zugänglichen Museums der Welt, Wetten auf informelle und leichte Vorschläge am Mittag und für ein Degustationsmenü vom Küchenchef selbst, basierend auf 3, 4 oder 5 Gerichten, bei Einbruch der Dunkelheit.
Eine gastronomische Hommage, um einmal mehr zu zeigen, dass Rotterdam nicht irgendeine Revolution ist. Und dass es noch lange Gesprächsstoff geben wird.