Die eisigen Windböen aus dem Süden Argentinien sie tragen das Rauschen der brechenden Wellen des Atlantiks zwischen den Reben; Sein Schwung bewegt die Weinblätter und Pinot Noir-Trauben, die saftig und erntereif baumeln. Diese Weinberge erstrecken sich entlang der unberechenbaren Ostküste Patagoniens und bringen Früchte mit delikaten maritimen Aromen hervor. ; Die ersten drei Rebzeilen wurden von einem Sturm heimgesucht und mit einem dezenten Nachgeschmack von Salz imprägniert.
Es ist März Bustamante-Bucht, wo Magellan-Pinguine entlang zerklüfteter Küsten zappeln und patagonische Nandu kentern Nationalpark der versteinerten Wälder Der Fläche. Von der New York Times wegen seiner vielfältigen Fauna und Flora als Argentiniens Antwort auf die Galapagos-Inseln beschrieben, erlangt dieses Gebiet auch einen guten Ruf für die hier angebauten Pinot- und Semillon-Trauben.
Bahía Bustamante ist die letzte Station auf meinem Roadtrip durch Provinz Chubut im Süden Patagoniens. Diese Weinregion ist eine der erstaunlichsten, die ich in meiner Karriere als Sommelier gesehen habe; Weit entfernt von dem milden und angenehmen Klima, an das uns andere bekanntere Weinbaugebiete gewöhnt haben, In diesen Weinbergen stehen die Reben stolz gegen die Peitsche des Windes, hebt sich von den scharfen Formen und schroffen Gipfeln der Anden ab.
Pinguininsel im Vernaci-Archipel von Bahía Bustamante.
ERSTER HALT: CHUBUT
Zwischen der Andengrenze zu Chile und dem Atlantischen Ozean, Die Provinz Chubut ist bekannt für ihre Kultur walisischer Abstammung und für die südlichen Glattwale, die das Gebiet der Valdés-Halbinsel bewohnen . Vor etwa einem Jahrzehnt erkannten die ersten Weinbauern in der Gegend das Potenzial ihrer Höhe und ihrer Mineralität und begannen, auf ihren verschiedenen Ländereien, einschließlich der Küsten von Bahía Bustamante, Getreide anzubauen.
Obwohl Chubut kein unbekanntes Ziel für Reisende ist, hat Maita Barrenechea, die Spezialistin, die die Luxusagentur Mai10 in Südamerika leitet, begonnen, Reiserouten zu erstellen, die auf andere Weise durch die Provinz führen: Sie folgen dem, was sie nennt die südliche Weinstraße , die auf breiten Straßen im Zickzack zwischen Nationalparks und Gletscherflüssen durch die südlichste Weinregion der Welt führt.
Neun Stunden westlich von Bahía Bustamante, im Valle Hermoso (auch Cwm Hyfryd von den walisischen Siedlern genannt, die es im 19. Jahrhundert so nannten) ist die erste Station dieser südlichen Weinstraße in den Ausläufern der Anden. Yague-Haus, am Rande der Stadt Trevelin. Die Architektin Patricia Ferrari und ihr Mann Marcelo Yagüe zogen hierher auf der Suche nach einem Ort, an dem sie im Einklang mit der Natur Schafe, Rinder und ihre drei Töchter züchten können.
Aus dem charmanten Ehepaar wurden im Laufe der Zeit Pensionsbesitzer und Weinbauern; Die Ernte 2017 war die erste von Casa Yagüe. Die Ehe folgt dem Beispiel der Waliser, die ihnen bei der ganzheitlichen Zucht ihrer Angus-Herden vorausgegangen sind, aber zwei Hektar Weinberge allein zu bewirtschaften, hing ganz von ihrem Einfallsreichtum ab.
EIN WILDES LAND
Die Topographie dieses Ortes bringt vier der sechs edlen Rebsorten der Welt hervor, das Rückgrat der internationalen Weinproduktion: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling und Sauvignon Blanc sowie Gewürztraminer, Cabernet Franc, Semillon und Marsanne. Die Bodenverhältnisse unter diesem blauen Himmel sind alles andere als einfach: Die Temperaturen können im Sommer 30 Grad erreichen, bevor sie auf 15 Grad absinken, und Winterfröste und starke Südwinde machen es sehr schwierig, eine gute Ernte zu garantieren.
Oft pflückt das Paar eisbedeckte Trauben: „Wir haben zehn Jahre gebraucht, um die Reben zu kultivieren“ sagt Patricia, „und heute verbringen wir 80 % unserer Zeit damit, das Land zu bearbeiten.“ Patricia hat auch gut ausgestattete Kabinen für acht Gäste sowie den geräumigen Verkostungspavillon entworfen, in dem sie serviert Lammbraten vom Bauernhof und Auberginen aus dem Bio-Garten. Rauchige Düfte wehen vom Teller und projizieren gegen Chiles Wolkenthron, einen besonders imposanten Andengipfel, der vom Tisch aus sichtbar ist.
Ein Landrover in Bahía Bustamante.
Garküche in der Stadt Caleta Córdoba, nahe dem Atlantik.
Auch wenn die Nachmittagshitze und das Zirpen der Grillen nach einem Nickerchen schreien, die säure des sauvignon blanc 2019 kitzelt meinen gaumen und ich fühle mich nach dem Essen voller Energie.
EIN BESONDERER GARTEN EDEN
Fast 15 Kilometer die staubige Straße hinunter liegt das Weingut Viñas del Nant y Fall, wo mich die Familie Rodríguez, die es betreibt, mit einem begrüßt Rosé Pinot Noir . Jedes Jahr im Oktober verwandelt sich dieses Tal in eine Farbexplosion: Die lebhafte Palette seiner Tulpenfelder erinnert an ein Gemälde von Monet und zieht Liebhaber der lokalen Flora an. In Viñas del Nant und Fall wird diese Fülle von Blumen von den Bächen durchquert, die neben den Weinreben vorbeiziehen, die aus dem Fluss der entstanden sind Futaleufu-Fluss , das reichlich Wasser von Gletschern erhält.
Die Familie Rodríguez bewohnt diese Gipfel und Täler seit 2013, nachdem sie die Ebene der Atlantikstadt verlassen hatte Mar del Plata . Als sie ankamen, begannen Sergio, ein Koch, und sein Sohn, der autodidaktische Winzer Emmanuel, die Gegend von Hagebutten zu befreien, um Platz zu machen ein Wohnmobil und ein Luxuscampingplatz ; Seine erste Ernte würde sieben Jahre später kommen. „Es ist ein Privileg, von einer so wunderbaren Natur umgeben zu sein und in diesem bergigen Tal Wein herzustellen“, sagt Sergio.
Sergios Mutter Maura, geboren in der italienischen Region Friaul, führt mich durch das drei Hektar große Anwesen und flink hinauf zu einem Aussichtspunkt. Wir sehen die südlichen Buchenwälder, die die Berge begrenzen, der Thron der Wolken unter ihnen , die Weizenfeldern und Weiden weichen, die wiederum zu Weinbergen mit Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer und Pinot Noir werden: der private Garten Eden der Familie Rodríguez.
Eine alte Scheune im Huemules Mountain Reserve.
EIN WEIN VOLLER PERSÖNLICHKEIT
Nur einen Steinwurf nordwestlich von Trevelins entspanntem Stadtzentrum befinden sich die Bodega Contra Corriente und die Contra Corriente Wine Lodge. Angezogen von der Fülle zugänglicher und vielfältiger Ökosysteme, wie z der Fluss Futaleufú und der Nationalpark Los Alerces , bauten die in Amerika geborenen Fischer Rance Rathie und Travis Smith das Anwesen um, um ein luxuriöses Hostel mit nachhaltigem Spa für Patagonia River Guides, sein Freizeitfischerei- und Jagdgeschäft. Gäste aus aller Welt kommen vor allem wegen der Forellenangeln , und die Jäger haben die Möglichkeit, die größte Trophäe in Patagonien zu ergattern, das Rotwild.
Inspiriert von der Wertschätzung der Kunden für argentinische Jahrgänge pflanzte das Duo vier Hektar Chardonnay-, Gewürztraminer- und Pinot Noir-Trauben auf Böden, die sowohl von vulkanischer Aktivität als auch von Vergletscherung profitieren, und mietete dann die Önologin Sofia Elena seine an Orten wie Neuseeland verfeinerten Weinherstellungsfähigkeiten auf dieses Terroir mit kühlem Klima anzuwenden. Whirlpools mit Blick auf die Weinberge runden das luxuriöse Unterkunftserlebnis ab.
Nach der Verkostung ihrer neuesten Jahrgänge, darunter ein köstliches Gewürztraminer 2019 Wir gingen zum Lager. Es ist vielleicht der am besten organisierte Keller, den ich je gesehen habe: „Das war früher eine Garage, also mache ich eigentlich Garagenwein“, sagt Sofia lachend. Er lässt sich jeden Tag von den extremen Bedingungen dieser Umgebung (Frost, beißender Wind, intensive Kälte) und deren Auswirkungen auf den von ihm hergestellten Wein inspirieren.
"Wie ein Gemälde bieten unsere Jahrgänge Texturen, die Pinselstriche und Schichten unterschiedlicher Geschmacksrichtungen offenbaren. “, erklärt Sofía, die die Landschaft vor uns mit ihren gepflegten Weinbergen und den steilen Hängen gut beschreiben könnte Sierra Colorado , hier und da mit Eis besprenkelt, als wären sie der letzte Schliff eines Kunstwerks.
Zu Pferd im Arroyo Escondido.
Ein buntes Gespann aus Pferden im Huemules-Bergreservat in der patagonischen Provinz Chubut.
EIN SPAZIERGANG DURCH 65 MILLIONEN JAHRE GESCHICHTE
Ich verlasse Trevelin und gehe vorbei Skelett , Ausgangspunkt von die Trochita , eine über hundert Jahre alte Dampflokomotive, die als Old Patagonian Express bekannt ist; Es ist eine fünfstündige Fahrt nach Süden nach Sarmiento, meiner nächsten Station auf der südlichen Weinstraße. , und das östliche Ufer dahinter. Als ich Argentiniens legendäre Autobahn RN40 überquere, weichen smaragdgrüne und graue Töne einer beigen Wüste, die mit Bauernhöfen und dem Braun der Wüste übersät ist mit Schlamm bedeckte Schafe.
Als ich das Fenster herunterkurbele, friert mir ein kalter Luftzug über die Wangen. Ich halte an, um zu essen ein Choripán in der kleinen Stadt Gobernador Costa und ich tausche mit Néstor, dem Anbieter von Würstchen und Sandwiches, ein paar humorvolle Kommentare über seine Art, Fleisch zu grillen. Vielleicht ist es nicht der beste Tag, um die Tatsache anzusprechen, dass ich Brite bin, wie es heute der Fall ist der Falkland-Tag , eine Hommage an die gefallenen Soldaten dieser bewaffnete Konflikt zwischen Argentinien und dem Vereinigten Königreich . Das scheint Nestor egal zu sein, da er mir am Ende unseres Gesprächs einen Antrag macht (leider muss ich sein Angebot ablehnen).
Ein Spaziergang durch den versteinerten Wald von Sarmiento ist wie ein Spaziergang durch 65 Millionen Jahre Geschichte. Der Weg ist mit versteinerten Baumstämmen übersät, und die Mineralien Bernstein, Olivin und gebrannte Siena verschmelzen zu einem Plateau. Die dunkelste Schicht stammt aus der frühen Kreidezeit, als der titan von patagonien , eine kolossale Dinosaurierart, durchstreifte diese Länder.
AN DEN UFERN VON OTRON
Sarmiento ist auch die Heimat von Otronia, einem ehrgeizigen Weingut, das vom Ölmagnaten Alejandro Bulgheroni unterstützt wird und dessen Name übernommen wurde Otrón, Ortsname, den die Ureinwohner der Tehuelche dieser Länder dem See Musters in vergangenen Zeiten gaben.
Es ist das südlichste Weingut der Welt. Trotz der attraktiven Lage am See sieht sich das Agronomen-Team von Otrania auf dieser Tour mit ähnlichen Umständen konfrontiert wie die anderen Winzer: Windgeschwindigkeiten von bis zu 100 Stundenkilometern, wenig Regen und eisige Temperaturen , ausgeglichen durch Bio-Trauben und äußerst fruchtbaren Boden, der von Sedimenten aus dem See gespeist wird. Das Pappeln Strategisch gepflanzt, schützen sie die Parzellen der Weinberge vor Witterungseinflüssen und verleihen ihnen eine intimere Atmosphäre.
Mit Leidenschaft für Wein und die Region Patagonien begann Alejandro mit dem Anbau Kirschen Als er hier ankam und später im Jahr 2010 acht Rebsorten auf 50 Hektar hinzufügte. Der argentinische Koch Franz Mallmann , ein Liebhaber von Grillgerichten und regelmäßiger Partner von Alejandro, hat sein großartiges Team von der patagonischen Insel geschickt, um für mich und für mich zu kochen der Winzer Juan Pablo Murgia.
Der Rauch der Kohlen, so charakteristisch für Mallmanns Menüs, kommt heraus die Outdoor-Küche, die sie zwischen den Chardonnay-Reben eingerichtet haben . Mallmann betreibt in Uruguay das Restaurant Bodega Garzón, das ebenfalls Alejandro gehört; hier jedoch Sie können nur über Maita reservieren und Ihre Agentur.
Während die Köche sich vorbereiten Otron-Barsch , haben wir eine Kostprobe von allem probiert, was Otrania zu bieten hat, geschützt vor den Böen, die unsere kostbaren Gläser umzukippen drohen Chardonnay Block 3&6 von 2018 , voll mit dem Geschmack von Rumpsteak, Kräutern und einem herben Nachgeschmack. Der Wind ist ein Geschenk, sagt mir Juan Pablo. "Mit diesen Streifen bilden die Trauben dicke Häute, um sich selbst zu schützen, sodass ihre aromatische Konzentration spektakulär ist."
Eine Autowerkstatt in Gobernador Costa, einer Stadt in Patagonien.
BUSTAMANTE-BUCHT
Vergangenheitsform hinter sich lassen Sarmiento , überquert die Straße etwa vier Stunden lang das Plateau, das von Müllhalden und Bohrinseln umgeben ist, und steigt dann in Richtung Bahía Bustamante ab. Das Herden von Guanakos sie springen über die Ebene und kommen rüber Gruppen von Schafen die von einer Seite zur anderen laufen. Plötzlich erscheint das Meer am Horizont, ein wogendes Mosaik aus Kobalt, Indigo und Türkis: mein letztes Ziel an der südlichen Weinstraße.
Bahía Bustamante, in den 1950er Jahren vom spanischen Emigranten Lorenzo Soriano gegründet, ist eine alte Siedlung von Algensammlern. Die Tierwelt dieses Ortes vermittelt ein Gefühl authentischer Wildheit , aus der Kolonie von Magellan-Pinguine bis zum Seelöwen durch die gehen Killerwale . Nachts, die Sternschnuppen immer wieder überqueren sie mit ihren Lichtspuren den schwarzen Himmel.
Vor zwanzig Jahren versuchte Sorianos entschlossener Enkel Matías, diesem verlassenen Anwesen seinen einstigen Glanz zurückzugeben. Heute sind die 70 Kilometer Küstenbiodiversität von Bahía Bustamante Teil eines UNESCO-Biosphärenreservats und der Austral Patagonia Maritime Coastal National Park. Das Gebiet beherbergt auch Naturschutzprojekte, die von der Fundación Rewilding Argentina, einer NGO, die von unterstützt wird, ins Leben gerufen wurden Chris Tompkin , ehemaliger CEO der Marke für Sportausrüstung Patagonia, und ihrem Ehemann Doug.
Zusammen mit seiner Frau Astrid Perkins startete Matías vor drei Jahren mit dem auf Naturweine spezialisierten Winzer Matías Michelini und dem Cocktailshaker Tato Giovannoni ein weiteres ambitioniertes Projekt: bauen Albariño, Semillon und Pinot Noir biodynamisch an . Die 2021er Jahrgänge (die derzeit in unter dem steinigen Boden vergrabenen Amphoren mazeriert werden) sind noch nicht benannt, aber die Weine, die sie mir auch ohne Namen präsentieren, sind außergewöhnlich . Ich sitze an der Küste und nippe an meinem Drink mit dem Fernglas in der Hand, um die zu entdecken südliche Glattwale , während die Windböen aus Patagonien mit ihren eisigen Fingern mein Haar zerzausen.
Dies ist bei weitem nicht das einzige Weingut am Meer, aber es ist das erste, das ich besucht habe, das dieses Gefühl der Offenheit für die Elemente vermittelt. , wobei das Rauschen der Blätter den Rhythmus der Wellen begleitet. "Trauben, die am argentinischen Meer angebaut werden", sagt Matías. " Weine am Strand... aus Patagonien . Es ist unmöglich, gleichgültig zu bleiben."
Dieser Bericht wurde in der Dezemberausgabe 2021 der internationalen Ausgabe von Condé Nast Traveler veröffentlicht.