Innenraum des Restaurants Saúl Bistro Roosevelt in Guatemala-Stadt
Die Stadt des „ewigen Frühlings“ und ihre alte Hauptstadt sind ein Beispiel für Tradition, während die Modernität weicht dem Unternehmertum einer neuen Generation von Guatemalteken. All dies, ohne das große Erbe der Maya-Kultur zu vergessen.
WO ZU SCHLAFEN
Hyatt Centric _(12 Calle 2-25 Zone 10; ab 150€) _
Seine fünf Sterne und der Swimmingpool oben auf seiner Terrasse positionieren es als eines der besten -und Mehr modern – Möglichkeiten, in der Hauptstadt zu bleiben.
Minimalistische Dekoration, aber mit Raum für regionale Farben und Kunsthandwerk in den Zimmern. Ihr Frühstücksbuffet bestickt es mit einer spektakulären Ausstellung, in der es momentan und nach Geschmack nicht an frischem Obst und Eiern mangelt, sowie einer natürlichen Saftbar.
Unbefleckt _(14 Calle 7-88 Zone 10; ab 100€) _
Jedes der Zimmer in diesem kleinen und intimen Designhotel ist nach ihm benannt einige der Kaffeesorten des Landes.
alle umgeben ein schöner Innengarten die uns zusammen mit einer Maniküre, Massage oder Pediküre vergessen lassen, dass wir uns im Finanzzentrum der Stadt befinden.
AC-Hotel von Marriott _(11 Avenue 35-02 Paseo Cayalá, Zone 16; ab 81 €) _
Cayala-Stadt , ein Komplex in Zone 16, der verschiedene Arten von Wohnen, Einkaufen und Freizeit vereint, ist der Standort dieser 2017 eröffneten Unterkunft, in der es sich lohnt Fragen Sie nach Zimmern mit Aussicht, um den Sonnenuntergang zu genießen.
Es liegt weit vom Zentrum entfernt, bietet aber die Möglichkeit, einen nächtlichen Spaziergang durch die Gegend mit Bars und Restaurants in der Umgebung zu unternehmen oder die Umgebung zu erkunden Ökologischer Park Cayalá Jacarandas . Haustierfreundlich.
Echtes InterContinental Guatemala _(14 Calle 2-51 Zone 10; ab 119€) _
Mit vier Sternen liegt es im Herzen der Zona Viva – das Viertel mit der höchsten Konzentration an Nachtleben in der Stadt – und das Finanzviertel, also ist es wie geschaffen für Geschäftsreisende, die Komfort und eine großartige Lage suchen.
Das Westin Camino Real _(Avenida la Reforma und 14 calle zona 10; ab 125 €) _
Fast 300 Zimmer beleben dieses Hotel, das erste der Marriott-Kette, das in Guatemala eröffnet wurde, und eines der beliebtesten Kongresszentren. Es verfügt über einen beheizten Pool, Tennis- und Squashplätze, sowie ein Fitnesscenter, das allen Gästen zur Verfügung steht . Auch komplett Wohnzone.
Vier Sterne im Herzen der Zona Viva
Hotel Museum Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Antigua Guatemala; ab 147 €) _
Die besten Träume werden hier gefunden und verwirklicht, in dem, was als das beste Hotel in Antigua Guatemala gilt. Ein altes Kloster, das durch das Erdbeben von Santa Marta zerstört wurde , die die s fegte. XVIII mit der gesamten Stadt Santiago de los Caballeros und zieht nach Nueva Guatemala de la Asunción, der derzeitigen Hauptstadt.
Die Zimmer sind stilvoll kolonial, komfortabel und umgibt mehrere Innengärten . Von seinem Außenpool aus können Sie die Papageien bewundern, die von den Bäumen winken.
Das Kloster-Boutique-Hotel _(2a av. Norte no 11, Antigua Guatemala; ab 139 €) _
Eine Freude mit kolonialem Charakter und modernem Geist, mit allem Komfort in seinen 26 Suiten. Seine Vorteile reichen von private Terrasse mit Springbrunnen, Kamin, Wohn-/Esszimmer bis hin zu einem Jacuzzi.
Sein gastronomisches Angebot ist eines der besten in der Gegend, insbesondere sein komplettes antiguanisches Frühstück, bei dem es nicht an Eiern, schwarzen Bohnen, gebratenen Kochbananen, Chuchito –eine Vielzahl von Tamale–, Frischkäse und Tomatensauce.
Hotel Camino Real Antigua _(7a calle Poniente 33B, Antigua Guatemala; ab 105 €) _
Einer der Favoriten der guatemaltekischen Kundschaft aufgrund seiner Lage – vier Blocks vom Central Park entfernt – und dafür, einer der erfahrensten in der Gegend zu sein. Es vereint den gesamten antiken Charakter auf derselben Etage und vermittelt das Gefühl, in einer Hacienda zu sein, in der Ruhe herrscht.
gutes Hotel _(Bruder Pedro 12 Antigua Guatemala; ab 84 €) _
Nordische Modernität und Nützlichkeit definieren dieses Herrenhaus, das in eine minimalistische Unterkunft umgewandelt wurde.
Seine Mission geht weiter, einschließlich ein Schulungsprogramm zur Eingliederung lokaler Arbeitsloser und alleinerziehende Mütter in ihrem Personal.
Für jede direkt beim Hotel vorgenommene Reservierung, d Spenden Sie 5 Dollar pro Übernachtung an die Foundation Children Guatemala.
Die nordische Moderne erobert Guatemala
**Filadelfia (Coffee Resort & Tours) ** _(150 m nördlich der Kirche San Felipe de Jesús; ab 164 €) _
Ein bisschen weit weg vom Kern der Sache, aber perfekt, um (wenn möglich noch mehr) von allem abzuschalten. Wenn Antigua bereits eine Oase der Ruhe und des entspannten Lebensstils ist, macht es alles noch intensiver, nur zehn Autominuten vom Central Park entfernt zu sein.
Seine Lage erinnert an eine Art Falcon Crest Kaffee mit Touren, Ausflüge, Verkostungen und die Möglichkeit, auf über 2000 Metern Höhe zu campen.
Perfekt zum Abschalten
WO SOLLEN WIR ESSEN
Dora der Toaster _ (9th Avenue 1-63 Zone 4; Gebäude 414) _
Eine gebratene Tortilla (Toast) ist alles, was sie an diesem Ort brauchen, um Wunder zu wirken: mit Zunge, Oktopus, Pilzen, frischem Fisch, Quark ...
Frau Pus Küche _(6th Avenue A 10-16 Zone 1) _
In einem winzigen Restaurant in der Nähe des Nationalen Kulturpalastes bereitet Mrs. Pu authentische lokale Gerichte mit Rezepten aus der Maya-Kultur zu. Eine ehrliche und einfache Küche – nicht einfach – die hilft, die kulinarischen Wurzeln des Landes ein wenig besser zu verstehen : Kakaohuhn, Kaninchengurum, Schweinefleisch nach dem Geschmack der Könige B'elejeb und K'at, B'oj-Hahn oder Zungenjurum.
das kleine Portal _(Zwischen 6. und 7. Avenue Zone 1; innerhalb Pasaje Rubio) _
Ein Klassiker der Klassiker, in dem die böhmische guatemaltekische Gemeinschaft – Augusto Monterroso, Ché Guevara und Miguel Ángel Asturias waren hier – trifft sich zum Trinken der sogenannten „Chibolas“, große Gläser gezapftes Bier: **schwarz, blond oder gemischt, sowie Micheladas („rote Augen“) **. Jedes Getränk wird normalerweise mit begleitet 'kleine Münder' –Tapas–, Toast mit Tomatensauce, Guacamole oder Bohnen und Käse; gehackter Rettich, Revolcado – Schweinekopf und Recado, eine dicke Sauce zum Würzen von Fleisch oder Fisch – oder Moronga (Blutwurst) . Sie addieren sich und setzen die Pavesa-Suppe fort –Brühe mit Käse und Sandwichbrot darauf–, Gurken mit Peptoria und gemischte –Tortillas mit Avocado und Wurst–.
Eine gebratene Tortilla ist alles, was Sie brauchen
Munditortas _(Straße 12 10-55 Zone 1) _
Es begann mit einem bescheidenen Lokal, das jetzt zu einem anderen, ebenfalls einfachen, aber größeren, überging.
Alle eine Referenz für informelles und Street Food für seine suggestiven 'tortas' -Sandwiches-, gefüllt mit Zutaten wie Chicharrón -Torreznos-, Zunge, Rindfleisch, mariniertem oder Carnitas -saftig gebratenem Schweinefleisch- und serviert mit Salat, Avocado und Rettich. Sie haben auch ebenso herzhaftes Frühstück.
Der Eckmarkt _(Linie 2, 4-71 Zone 4) _
Weder kurz noch faul, die guatemaltekische Hauptstadt schließt sich der Mode an gastronomische Märkte mit diesem Veranstaltungsort in vollem Umfang Bezirk 4 Grad Nord, Epizentrum der kreativsten und unternehmungslustigsten Szene der Stadt. Im Inneren umfasst das Angebot Tacos, Ceviches, typische Süßigkeiten, frisches Wasser und Frühstück.
Nachhaltig und mit lokalen Produkten hergestellt, aber mit einem Hauch von Gringo-Gastronomie, um sich an die neuen Generationen anzupassen, die nach Modernität dürsten.
Nachhaltige und raffinierte Küche
Cristian Erfrischung _(8th Avenue und 8th Street Zone 1 innerhalb des Zentralmarktes) _
Nach einem Spaziergang durch den Raum, der traditionellen Textilien, Schmuck, Dekorationsstücken und Schuhen gewidmet ist, ist das Auffüllen des Magens gerechtfertigt und notwendig.
Im Untergeschoss befinden sich der Bereich für den Blumenverkauf, die Speisesäle und Imbissstände, an denen man vor Ort essen kann.
Zusammen mit Dona Mela, eine Institution in der Stadt, Refresquería Cristian ist der Ort, um ein paar gute Tortillas mit Buche zu essen -Magen- und Schweineschwarten –Torreznos–, pummelig –mit Bohnen gefüllter Kochbananenteig– oder gefaltet –gebratene Tortilla– gefüllt mit Fleisch mit Tomatensauce und Kohl.
Lilie _(Route3, Weg 5 Zone 4) _
Ebenfalls in 4 Grados Norte, im Kulturzentrum Casa del Águila. Ein moderner Raum, in dem der Koch Diego Tellesse als bester Vertreter der guatemaltekischen Signature Cuisine gekrönt, mit Gerichten nach traditionellen Rezepten – in modernen Häusern fast vergessen – und mit einer Technik sublimiert, die sie zu aktuellen Köstlichkeiten voller Geschichte und kulturellem Hintergrund macht.
Es öffnet nur nachts und obwohl es ein Menü hat, ist es besser, sich für sein Degustationsmenü zu entscheiden: vollständiger und vielfältiger.
Fragen Sie nach dem Degustationsmenü
Saul
Saul E. Mendez Es begann mit einem Geschäft/Werkstatt in der Nähe des historischen Zentrums, das sich der Herrenmode widmete.
Bald begann es zu wachsen, bis es ein Imperium und ein Maßstab für wurde Spitzenmode, Kreativität und Gastronomie. So hat es sich mittlerweile um rund 15 Bistros, Cafés und eine Osteria mit tadellosem Innendesign und einem kulinarischen Angebot lateinamerikanischer Wurzeln mit europäischem Akzent erweitert.
Eine Kette, ja, aber gut gepflegt und im Besitz einer Familie, die sich der Innovation verschrieben hat.
Pappys BBQ _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
Amerikanische Barbecues in Antigua Guatemala? In der Tat. An allem sind die einheimischen Schweine schuld erregte die Aufmerksamkeit der Texaner, denen dieser Ort gehört und dass sie dazu dienen, ihre zu erarbeiten gezogenes Schweinefleisch und Rippen Grill.
Immer überfüllt, ist es fast unmöglich, nicht in eine Warteschlange zu laufen, bevor Sie aus der Tür gehen. Wir warnen Sie: Das Warten lohnt sich.
Bistro Cinq _(4a Calle Oriente Nr. 7, Antigua Guatemala) _
Ein wunderschönes Restaurant nicht weit vom Central Park entfernt. Mit Pariser Atmosphäre und einem Menü vom Küchenchef Küchenchef Mario Godinez, gewidmet französischen Aromen, die mit lokalen Produkten und Zutaten aus der Region verschmolzen sind, wie Entenbrust mit Süßkartoffel.
Darüber hinaus hat es seit mehr als 8 Jahren die erste Absinthbar in Guatemala, mit einem Dutzend Referenzen.
Die Höhle des Urquizú _(2a calle Oriente no 9D, Antigua Guatemala) _
Es ist wenig anmutig, in Antigua Guatemala anzukommen und nichts Gutes zu versuchen sich suhlen –Schweineinnereien und Kopf mit Chilis und Tomaten–, Pepian –Rippen mit Kürbiskernsoße–, kaq'ik –Putenbeineintopf– oder jocon -Huhn in grüner Soße-.
Am Eingang dieses Familienbetriebs, der von Doña Ofira geführt wird, wird jedes dieser Gerichte in Tontöpfen angerichtet, abwechslungsreich, farbenfroh und täglich ausgearbeitet, wobei das Auge dafür verantwortlich ist, dasjenige auszuwählen, das Ihre Aufmerksamkeit am meisten auf sich zieht und den Appetit weckt .
** Quiltro ** _(7a Calle Poniente Nr. 23 Antigua Guatemala) _
Die Sprache der chilenischen Mapuches gibt diesem Restaurant in einem typischen antiguanischen Haus seinen Namen mit dem Begriff „Mischung“. Im Besitz von Küchenchef Rodrigo Salvo, Es hat ein Degustationsmenü – ein Format, das in der Region wenig erforscht ist – mit saisonalen Gerichten wie Chaya-Toast – Maya-Spinat – mit Wolfsbarsch, der in schwarzem Salz aus dem Chixoy-Fluss gepökelt ist, und Fischschwarten; oder die in grünem Wein mit jamaikanischem Salz marinierten Lychas.
Schweinegrieben und geräucherter Maniok mit Talnete-Honig-Reduktion in Quiltro
WO ZU TRINKEN
Paradigmenkaffee _(Standort 2. Via 5, 1-75 Zone 4) _
Obwohl Guatemala einige der besten Kaffees der Welt produziert , werden in der Regel alle Waren von bester Qualität exportiert, so dass die Kultur des (guten) Kaffees gerade erst beginnt, sich zu regen. In diesem Lokal von 4 Grados Norte, der junge Barista Raúl Rodas (erster Preis für den besten Barista der Welt im Jahr 2012) setzt seinen Einfallsreichtum ein, um Kaffeespezialitäten zu servieren, die von ihm und seinem Team mit Bohnen aus dem ganzen Land geröstet wurden.
Kuto _ (2a Calle 23-51 Boulevard; Vista Hermosa Zone 15) _
Die mythische Brandy-Marke Quetzaltecan , ein klassisches Getränk, das als Teil der nationalen Folklore gilt (und einst als billige und schnelle Art, sich zu betrinken, verwendet wurde), hat es geschafft, mit diesem Ort eine neue Generation anzusprechen, voller Neon und junger Leute.
Eine Kantine wie die üblichen ... in die fünfte Potenz erhoben.
Das berühmte Haus der Suchiles _(5a Calle 10-52 Zone 1) _
Seit über 70 Jahren bereiten sie das Berühmte zu frisch von suchile , ein lokales Getränk, das während der Karwoche üblich ist und aus einer Mischung aus Zimt, Tamarinde, Nelken, Furnierpfeffer, Cañafistola und Cordoncines (einem natürlichen Antiseptikum) hergestellt wird und 5 bis 8 Tage ruhen gelassen wird. Komm schon, trau dich.
39 Wasserhähne & Küche _(16 Straße 6-17 Zone 10) _
Der Erste Schankraum von Guatemala, mit einem Angebot von 39 Biere direkt vom Fass und lokale Referenzen wie Zapote oder Antigua.
Kaffee Nase (1a Avenida Sur Nr. 11C; Antigua Guatemala)
Der Ort, um gut und hart zu trinken. Seine Geheimhaltung wird täglich mit Kerzen beleuchtet, in mehrere Räume mit niedrigen Tischen unterteilt und von landesliebenden Ausländern geführt. Seine Spezialität ist der Mezcal und tatsächlich haben sie ihr eigenes Label: Illegale Mezcal.
Illegale Mezcal, das verehrte Getränk im geheimen Café Nosé
Hugos _(7a calle Poniente 11; Antigua Guatemala) _
Hier werden unwiderstehliche serviert 'würzig' : eine Dose Gallo-Bier mit Chiltepe -einer Vielzahl von Chili-, Zitronensaft, Salz und Lea & Perrins. Dazu Muschel-Ceviche. Eine köstliche Delikatesse gegen den schlimmsten Kater.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente Nr. 4; Antigua Guatemala) _
Atemberaubender 360°-Panoramablick über die ganze Stadt, einschließlich der Vulkane von Agua, Fuego und Acatenango, mit einem Handwerk und lokalem Bier in der Hand. Warum mehr verlangen?
WO ZU KAUFEN
1001 Nacht _(1. Allee 11-50 Zone 10 1001) _
Kurzlebiger Raum – gewährt für drei Jahre von der Bank, die zuvor denselben Ort besetzte – in dem Unternehmertum und Kultur zusammentreffen. Ein Ort, an dem städtische Ausstellungen untergebracht sind, alternative Workshops und Konzerte, die mit Gastronomie, Festivals koexistieren und eine interessante Cocktailbar.
_Süßigkeiten Doña María Gordillo (4a Calle Oriente 11; Antigua Guatemala) _
Emblematischer Laden, in dem guatemaltekische Familien Halt machen, bevor sie in die Hauptstadt zurückkehren, um typische Süßigkeiten zu kaufen: ein Fest aus Zucker und Farbe mit traditionellen Ausarbeitungen, wie Colochos (Guave), Milchcanillitas (Vanille und Zucker) oder Tamarindenbonbons.
Stele 9 _(3a Calle Oriente Nr. 43; Antigua Guatemala) _
Jess Bercovici kam als Archäologin nach Guatemala und blieb, um diesen Handwerksladen (online und physisch) mit nachhaltiger Handelsproduktion und Sammlungen zu schaffen, die in den USA für Aufsehen sorgen. Sie organisiert auch interessante Touren, um in die alte Kultur einzutauchen, und Workshops, um die Technik zu erlernen der Stücke u Ausarbeitungen der Handwerker, mit denen er zusammenarbeitet. Es hat Casa de Stela, ein Airbnb im Herzen von Antigua.
Nim’Pot _(5th Avenue North 29, Antigua Guatemala) _
Ein Einkaufsparadies für alle, die allerlei lokales Kunsthandwerk ergattern wollen (und sollen), sowie Kuriositäten und die unumgängliche Opfergabe an den Gott Maximón, dessen Altar sich im Hintergarten des Geländes befindet.
_*Dieser Bericht wurde in **Nummer 124 des Condé Nast Traveler Magazine (Januar)** veröffentlicht. Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (11 gedruckte Ausgaben und eine digitale Version für 24,75 €, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website). Die Januar-Ausgabe von Condé Nast Traveler ist in ihrer digitalen Version verfügbar, damit Sie sie auf Ihrem bevorzugten Gerät genießen können. _
Einer der Handwerksbetriebe von Stela 9