Vegan sein geht jenseits einer Lebensphilosophie. So sehr haben sich die verbreitet und spezialisiert vegane Restaurants was oft schwer zu finden ist. Und noch mehr, wenn Sie in dem Fach nicht bewandert sind. Heute nehmen wir Sie mit auf eine Route durch diese Veganer für jeden Geschmack wo man nichts falsch machen kann.
VIVA BURGER (COSTAILLA DE SAN ANDRÉS, 16)
Wenn es ein Paradies gibt vegane Burger das ist ohne Zweifel Viva-Burger. Eine kleine Oase mit Strandluft im Herzen eines der traditionellsten Viertel von Madrid. Nicht umsonst sind wir zu uns gekommen Essen ein Eintopf vegan das verdient einen Platz im Kreis der Hauptstadt.
Den Hamburgern von Viva Burger kann niemand widerstehen.
In diesem Jahr 2021 wird der Brief der berühmteste vegane Burger-Restaurant in Madrid hat einige Neuheiten wie die eingeführt Bombay-Burger mit gegrillten Pilzen und Ananas-Chutney in einem Malzbrot, was zu a führt Mischung aus geröstetem und süßem einfach unglaublich.
Und wenn noch dazu das Ende der Party bei ihm ist veganes Tiramisu das merkt man schon an der Speisekarte mehr als fünf sterne. Viva Burger ist immer ein sicherer Hit.
SANISSIMO (CAMPOMANES, 5)
Madrid brauchte einen Ort, um das zu demonstrieren gesund und lecker sie müssen nicht uneins sein. Es ist der Fall Sanissimo , oder besser gesagt, die Möglichkeit, den Tisch mit teilen zu können Zöliakie, Veganer, intolerant oder allergisch gegen Nüsse und satt und mit dem Gefühl, reich, reich und reich gegessen zu haben.
Hier entdecken wir diese Bagels wie der „malasañero“, mit Tofu, Hummus und getrocknete Tomaten dass wir mit a paaren können erfrischendes Kombucha. Sanissimo erobert damit auch den Magen der Unerfahrensten leckerer Wrap, mit denen man personalisieren kann Rüben-Ketchup, Avocado oder veganer Käse unter vielen anderen Zutaten. Und um die Locke zu kräuseln, hat es ein Tagesmenü für Sie nur 14€ wegrollen.
DER HOUGH HUND (BENITO DE CASTRO, 4)
Wann am alten Standort geschlossen Wir hatten Angst, dass wir nie wieder genießen würden Die Küche von Virginia Mayos Großmutter. Es war wirklich eine Klammer für Wechsel zu Manuel Becerra an einen größeren Ort und macht weiter, was er am besten kann: Kochen.
Das Hooligan-Hund Es ist die kleine Taverne von jemandem, der die Welt bereist und eine Illusion aufgebaut hat. Heute seine Tortillas und seine veganen Kroketten Sie gehören immer noch zu den besten der Hauptstadt, obwohl sich ihre Speisekarte für die breite Öffentlichkeit entwickelt hat, einschließlich Sandwiches, Hamburger und Portionen für die, die suchen Blutwürste, Würste und veganisierter Käse.
Wir vergessen Ihre nicht veganer Käse und seine unglaubliche Sobrasada, obwohl er das nur für Freunde kocht. Denn wenn es etwas gibt, das Virginia erreicht hat, und das nicht nur wegen ihres Blogs, dann das Ihre treue Klientel folgt ihr bis ans Ende der Welt.
DIE HUMMUSERIA (HERNÁN CORTÉS, 8)
Vielleicht scheint es der Name zu sein, dass es sich um ein Restaurant handelt, in dem nur und ausschließlich Hummus gegessen wird. Aber so ist es nicht, La Hummuseria es ist viel mehr als Hummus und ist einer der Referenz-Veganer der geworden Chueca-Viertel.
Shai und Lotem brachte aus Israel ihre Leidenschaft für Kochen Sie die Essenzen des Nahen Ostens und seitdem stehen sie schon vor dem Restaurant das Jahr 2015. Zusätzlich zu Ihrer geschätzten Hummus (mit oder ohne Tahini oder Blumenkohl), Wir können Hinweise auf andere vollständig veganisierte mediterrane Küchen finden, die wir finden können passt zu einem guten Cocktail.
Der Tempel des Hummus.
Und wenn wir ein gutes wollen Falafel im Fladenbrot , Die Falaferia (Heilige Elisabeth, 28) ist Ihre Einsatzzentrale für Liebhaber dieser Köstlichkeit Kichererbsenkrokette.
VEGA (MOND, 9)
Das Motto „Ökologisch-Vegan-Hausgemacht“ Es ist bereits eine Absichtserklärung für diesen kleinen Ort, der sich in der befindet in der Nähe der Plaza del Callao und dass es sich seinen guten Ruf von Hand erarbeitet hat. Mit ein sehr kurzer Brief (muss nicht blenden) aber gleichzeitig sehr vorsichtig, in Weg Sie wissen, wie man Aromen und Texturen verarbeitet ohne die Notwendigkeit, fleischfressende Aromen zu imitieren.
Sie brauchen für so runde Speisen auch keine bombastische Inszenierung sein schwarzer Reis oder sein Gemüsecurry, was uns schon ein paar mal aufgefallen ist. Außerdem setzen sie sich sehr für regionale Produkte ein Craft-Biere und Bio-Weine aus Madrid. Sie haben auch ein anderer Ort ganz in der Nähe zur Luna Street, mit die gleiche Karte und Service Lieferung.
PIZZI & DIXIE (VICENTE FERRER, 16)
Es begann auf dem richtigen Fuß und ist heute eine Institution des Veganismus in Madrid Malasana-Viertel. Nacho weiß sehr gut, wie man das bearbeitet Italienische Nonna-Rezepte aus Sicht mehr vegetarisch und gesund. Und er macht es sehr gut, so sehr, dass er es gegeben hat ein neues Restaurant eröffnen in Toledo und nicht blinzeln.
Ihr Gnocchi und Nudeln Die Eroberung Madrids begann aber schon ihre Pizzen diejenigen, die das Publikum der Hauptstadt erobert haben. Darüber hinaus liegt sein Geheimnis auch in der Masse, die normal sein kann, ohne Gluten oder Aktivkohle , eine der Neuheiten, die in der gastronomischen Szene eingeführt wurde und die nicht aufhört, Erfolge zu ernten.
Nun, das und seine Tomatensauce, sein gefälschter geschmolzener Käse, seine cremigen Risottos und ein Tagesmenü, das für jeden Geldbeutel geeignet ist.
Pizza aus schwarzer Aktivkohle.
VEGAN-VIERTEL (DR. FOURQUET, 32)
Ost winziges veganes Restaurant Es ist einer der Tempel des guten grünen Essens. Sein gefeierter Ruhm und seine geringe Größe machen es manchmal sehr schwierig, eine Reservierung vorzunehmen. Obwohl Ihre Hamburger geben viel Gesprächsstoff , Es ist möglich, dass ihre Hotdogs einer der Gründe sein großer Erfolg des Ortes.
Vom kreolischen Stil bis zum amerikanischsten, ihre veganen Frankfurter schlagen jedes Wochenende voll zu. Ein weiteres Flaggschiff ist das galicische Sandwich und seine Cabrales-Kartoffeln (natürlich auch vegan). Sie haben auch hausgemachte Kuchen die von Tag zu Tag variieren. Wenn Sie das Glück haben, es versuchen zu können veganer roter Samt , können Sie sich glücklich schätzen. Aber wie gesagt, die Buchung kann eine Odyssee sein.
DER MODERNE (FORTUNY, 47)
Aus den Küchen des Vegan District Pablo Donosos Idee, die zu erreichen veganes Publikum und glutenfrei. Sein Vorschlag ist ausgefeilter, wesentlich komplexer und, man muss sagen, viel schicker.
Veganer Distrikt Encheeslada.
Da Chamberí Es ist eine andere Rolle und hier haben sie dank eines Briefes, in dem sie es wagen, auf eine Wange nach Porto oder zu wetten, erst seit zwei Jahren Erfolg ein Ramen, das mit Pilzen und Gemüse der Saison veganisiert wurde.
Textur, Aromen und Farben in a Spaß und stilvolle Atmosphäre. Ein Gericht, das man sich nicht entgehen lassen sollte, gehört ihm Gemüse-Tempura mit Avocados das, jetzt wo die Zeit noch nicht grausam ist, kannst du genießen auf Ihrer Terrasse. Mehr kann man nicht verlangen.