Was gibt es Neues, Valencia?
Es gibt kein Zurück. Nach einer Zeit harter Arbeit, um sicherzustellen, dass die Stadt die Anerkennung bekommt, die sie verdient – endlich –! Valencia wird als eine der besten Städte der Welt zum Leben präsentiert. Und wir sagen es nicht nur von hier aus – was auch –, sondern im Laufe der Jahre stützen uns immer mehr Studien und bestätigen dies Wir haben T-E-R-R-E-T-A für eine Weile.
Ob Lebensqualität, Nachhaltigkeit, Gastronomie, touristisches Angebot, Design oder die während der Pandemie so gefragte Möglichkeit der Telearbeit, die Hauptstadt des Turia hat viele Gründe zum Feiern –ohne die lang erwarteten Fallas zu vergessen, ihr traditionellstes und authentischstes Fest, das gerade in diesen Tagen mit Vorsicht, aber mit der gleichen Leidenschaft wie immer gelebt wird–.
Lassen wir uns von allem erobern, was unsere Aufmerksamkeit verdient? Ob Sie ein Einheimischer oder ein Tourist sind… Halt dich fest, die Kurven kommen!
LUXUS UND KOMFORT LASSEN SICH IN VALENCIA MIT NEUEN HOTELERÖFFNUNGEN EIN
Wenn es eine Eröffnung gibt, die man nicht ignorieren kann und die heutzutage stark nachhallt, dann ist es keine andere die langersehnte Landung der Hotelkette Only YOU Hotels, dass, nach monatelanger Verzögerung aufgrund von Unsicherheiten und Restriktionen, am Ende steht Sie haben an diesem 1. September ihre ersten fünf Sterne eingeweiht, was das erste Mal ist, dass die Marke Madrid verlässt. Denn das Gute muss warten, das Exzellente noch mehr.
Dies geschieht an der Nummer 5 des Plaza Rodrigo Botet (allgemein bekannt unter den Valencianern als Plaza de los Patos). Im ehemaligen historischen Astoria Palace Hotel steht heute dieses Hotel mit 191 Zimmern. dessen vom Mittelmeer inspirierte Innenarchitektur von dem renommierten Lázaro Rosa-Violán ausgeführt wurde.
Aber wenn sie etwas von Anfang an betonen wollten Nur SIE Hotel Valencia ist, dass wir es nicht nur mit einem Hotel für ausländische Besucher zu tun haben, sondern auch mit den Einheimischen selbst, die ebenfalls genießen können Dieses Juwel befindet sich im Zentrum von Valencia.
"Die Essenz dieses Hauses ist die gleiche wie die unserer Hotels in Madrid: der Kunde im Mittelpunkt des Only YOU-Erlebnisses; eine erstklassige Lage innerhalb der Stadt; eine Dekoration, die Sie einlädt, ihre Räume zu genießen; und der Geist, dass das Hotel kein versiegelter Kasten der Stadt ist, sondern ein völlig durchlässiger Raum, mit einem abwechslungsreichen Veranstaltungsprogramm, bei dem Reisende und Einheimische mit absoluter Natürlichkeit zusammenleben“, erzählt er Traveler.es Juan Serra, CEO von Only YOU Hotels.
Nur SIE Hotel Valencia
„Mit diesem Projekt werden wir versuchen, zwei wichtige Merkmale wiederzuerlangen, die bei der Gründung des ursprünglichen Hotel Astoria im Jahr 1959 sehr relevant waren. Einerseits Wir wollen, dass diese Unterkunft der Maßstab für Luxushotels in der Stadt ist, aber aus der Perspektive neuer Verhaltensmuster, sorgloser, weniger offensichtlich, eng verbunden mit dem Reichtum der Erfahrung. Und andererseits Wir möchten, dass das Hotel wieder ein Ort der Feierlichkeiten und ein sozialer und beruflicher Treffpunkt für die Valencianer wird.“ , ergänzt der Geschäftsführer der Hotelmarke.
Hier schlafen Sie nicht nur wie die Engel, sondern essen auch wie die Götter. Probieren Sie eine der emblematischsten Zutaten der Stadt, wie Reis, mit sein Reisrestaurant namens El Mirador. Fusion mit japanischer Gastronomie kommt aus der Hand von wilde Gruppe wo ihm sein Erfolg in Städten wie Miami, Barcelona oder Madrid vorauseilt.
Und natürlich, Der Trotamundos-Raum durfte in der Hotellobby nicht fehlen, wo sie von einem Klassiker der valencianischen Fantasie wie dem Esmorzaret und im Gegensatz dazu einem kreativen Cocktailangebot zusammenlaufen, das vom renommierten Iván Talens entworfen und geleitet wird.
Blumen sind dank des Floristen Atelier de la Flor auch Protagonisten das seit 2001 die Stadt mit den schönsten Arrangements befleckt und das nun auch mit seiner Fläche am Hoteleingang tun wird. Und im Zwischengeschoss? Eine Schneiderei der Madrider Firma Tom Black, um nicht ohne Faden zu nähen.
Wild: Japanische Fusionsküche des venezolanischen Küchenchefs Fermín Azkue
Aber das Hotel Only YOU Valencia war nicht die einzige Ergänzung, die es wert ist, in dieser Saison auf unserem Radar zu stehen. Ändern der zentralen Nachbarschaft von Sant Francesc für das kosmopolitische Viertel Russafa Sie empfangen uns – in der Kuba-Straße Nr. 19 – Daphne und Wouter, die Köpfe und Schöpfer von YOURS Boutique Hotel.
Dies bedeutet übersetzt eine Boutique-Unterkunft mit 12 Zimmern, die auch über eine Terrasse mit Swimmingpool und eine Cafeteria verfügt, in der jeden Morgen ein köstliches Frühstück zubereitet wird (Der Kaffee wird von Bluebell geliefert, einem der modernsten Kaffeespezialitätenläden der Stadt!).
Der gesamte Raum ist eine Ode an den Minimalismus und den guten Geschmack, der durch die in jedem der Räume gefundenen Gegenstände vermittelt wird. „Die Idee für dieses Hotel entspringt einer Leidenschaft für Gastfreundschaft und Design. Um etwas Schönes und Bleibendes zu schaffen. Eine Seite, die durch ihr Design auffällt und gleichzeitig einlädt Trennen Sie sich und genießen Sie ein Erlebnis, bei dem alles passt “, gibt das Eigentümerpaar gegenüber Traveler.es an
„Wir möchten, dass der Gast Valencia so erlebt, wie wir es als Einwohner tun. Wir haben uns für Qualität und Komfort in den Zimmern entschieden, aber gleichzeitig sind uns persönliche Betreuung und Liebe zum Detail sehr wichtig“, fügen sie hinzu.
Ihr Boutique-Hotel
WIR VERSCHLINGEN VALENCIA WEITER BISS FÜR MUND
In diesem Jahr 2021 gab es viele mutige Menschen, die beschlossen haben, in den Pool zu springen und neue gastronomische Projekte in der Stadt Turia zu eröffnen. Einige von ihnen kamen bereits aus der Gastronomie, andere wiederum haben ihrem Leben eine 180°-Wende gegeben und das Ergebnis ist ein voller Erfolg!
Wir können mit der Erwähnung beginnen Hōchō, das letzte Abenteuer von Nacho Honrubia nachdem er und seine Familie das Restaurant Komori Ende 2020 verlassen hatten. Es war einige Monate später, als er am Paseo de la Alameda Nummer 32 eröffnete, im SH Valencia Palace Hotel, dieses neue Projekt, in dem er das Beste der asiatischen Gastronomie mit dem des Mittelmeers vorschlägt.
Auf der Parallelstraße werden wir von der Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) von denselben Veranstaltern von Bar Mistela und La Sastrería begrüßt, große Referenzen der aktuellen gastronomischen Szene Valencias. Bei dieser Gelegenheit erfreuen sie uns mit der traditionellen valencianischen Cremaet als Hauptdarsteller für alles, was davor oder danach kommt: vom legendären Esmorzaret mit einer großen Auswahl an Sandwiches bis hin zu den besten Mittag- und Abendessen, bei denen Fleisch, gegrillter Fisch, Reisgerichte und Tapas zum Teilen an der Tagesordnung stehen (Achten Sie auf den bei niedriger Temperatur gerollten Torrezno!).
Bonito Usuzukuri mit Remoulade
Weitere Neuigkeiten, die ins Rampenlicht gerückt werden sollen? Die Schwestern Laura und Marta Benito, berühmt für ihr Catering Capicúa Gastro die ihr Hobby zum Beruf gemacht haben, Sie haben 2021 mit der Eröffnung von Casa Capicúa einen weiteren Schritt in diesem schönen Traum gemacht, ein Geschäft in der Calle Jesús Nr. 14 (im Herzen des Viertels La Roqueta). Ein komfortabler, innovativer und unbeschwerter Raum, in dem es an nichts mangelt seine mythischen Kekse, Focaccia oder die jüdische Süßigkeit Rugelach. Und natürlich eine spektakuläre Kaffeespezialität!
Wenn wir in Sachen Kaffee weitermachen, Die Protagonisten von News & Coffee haben in einem der Kioske der Plaza del Doctor Collado die Praxis des Kaffees zum Mitnehmen installiert und sie haben auch die Bedeutung der Anerkennung von Papier wiedererweckt, das lange Zeit von digitalen Medien überschattet wurde. hier verkaufen sie Bea Bascuñán und Albert Jornet (Designer und Gründer des SOLO Magazine) , Presse aller Art und Fachzeitschriften auf internationalem Niveau.
Das ursprüngliche Projekt von Pablo, Gautier, Yaël und Davide startete Ende 2019 in Barcelona und nach den vier bestehenden Kiosken in Barcelona landete diese neueste Ergänzung Mitte Juni 2021 in Valencia. „Am Ende ist es ein an unsere Tage angepasster Vorschlag, der darauf abzielt den Pressekabinen, die in vielen Fällen geschlossen sind oder kurz davor stehen, Kontinuität zu verleihen“ , erzählt Traveler.es Albert Jornet.
Capicua-Haus
Und vom Kaffee gehen wir zum Wein mit Mes Amours in der Calle de la Reina Na Maria, 1 (Russafa-Viertel), Ein Raum, der mit den Stereotypen des Weins bricht und einen alternativen Vorschlag einbringt natürliche Weine was bei Anwohnern und Einheimischen für Furore gesorgt hat. Die Gründer des Ortes sind Sophie und Matías, ein Franzose und ein Argentinier, die, nachdem sie in Paris, Buenos Aires und Barcelona gelebt und in der digitalen Welt gearbeitet hatten, sich schließlich entschlossen, nach Valencia zu ziehen und ihr eigenes Unternehmen zu gründen.
„Die Pandemie war der Auslöser für eine Veränderung, nach der wir uns sehnten, uns in Valencia niederzulassen und uns dem zu widmen, was uns am Herzen liegt: natürliche Weine, gutes Essen und Gastgeber sein“ , kommentieren sie Traveler.es.Und um die Weine zu begleiten? Sie selbst schlagen frische saisonale Gerichte vor, die aus Bio-Produkten von kleinen Produzenten zubereitet werden.
Monat der Liebe
Den Differenzierungspunkt setzt Andrea Valls mit ihren farbenfrohen Mochis in Mochisan (Martí l'Humà-Straße, 4), eine Initiative, die während der Ausgangssperre entstand, weil ihre Gründerin sich neu erfinden und angesichts der großen Unsicherheit, die durch die Pandemie verursacht wurde, einen Plan B haben musste. "Dies ist ein sehr persönliches Projekt, mit dem ich mein Sandkorn als unternehmungslustige junge Frau einbringen möchte, um das handwerkliche Produkt und die gute Arbeit zu verteidigen." , gibt seinen Schöpfer an.
Und natürlich macht Sergio Mendoza weiterhin sein Ding. Nach El Astronomo und El Observatorio kam er in der gleichen Nachbarschaft an, El Almacén de Patraix, ein „Geschäft“, in dem der Kunde T-Shirts, Eingemachtes, Weine, Kartoffeln, Würste und seine bereits berühmte Schwarzmarktcreme findet und viele weitere Optionen! Neben dem Restaurantbereich hat er sich vor einigen Monaten mit der Eröffnung der Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3) in die Welt der Blumen eingeschlichen (und das Familienerbe fortgeführt).
Mochisan
Wenn wir uns ein wenig von der Stadt entfernen – aber nur sehr wenig –, finden wir im Alboraya-Obstgarten den Platz Sequer Lo Blanch, wo Tradition, Kultur, Nachhaltigkeit und Gastronomie koexistieren. „Ein Ort, an dem Sie eine authentische valencianische Horchata probieren können, Probieren Sie die Spezialitäten in seinen Imbisswagen, entdecken Sie die Produkte seines Marktplatzes und amüsieren Sie sich bei seinen Musik-Sessions bei Sonnenuntergang.“ laden sie ihre eigenen Gründer ein. Klingt gar nicht schlecht!
Und was kommt? Sergio Giraldo – der bis vor wenigen Monaten die Küche im La Sastrería leitete – begibt sich zusammen mit seinem unzertrennlichen Cristóbal Bouchet auf ein neues Abenteuer und verwandelt Cabanyal in das Zentrum der Stadt. Wenn alles nach Plan läuft, wird er im Oktober nächsten Jahres die Türen seines neuesten Projekts namens Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39) öffnen.
Um diese Auswahl in kulinarischer Hinsicht abzuschließen, dürfen wir das nicht vergessen Am 14. Dezember findet die Präsentationsgala des Michelin-Führers für Spanien und Portugal 2022 statt, bei der Quique Dacosta als Koordinator dieser großen gastronomischen Veranstaltung fungiert. Fangen wir mit den Wetten der zukünftigen Stars an?
Sequer Lo Blanch
VALENCIA WELTHAUPTSTADT DES DESIGNS
Und wir könnten diesen Artikel über alles, was in der Stadt Turia ankommen wird, nicht schließen, ohne es zu erwähnen seine Ernennung zur World Design Capital 2022. Aktionen wie TypesQueMatter, Ceramic DNA oder die Disseny Map Sie tun nichts anderes, als zu zeigen, dass sie von der Hauptstadt aus sehr hart vorgehen.
Das prognostiziert die von Xavi Calvo geführte Organisation Design, Kreativität und Qualität werden von nun an sehr stark sein. Zögern Sie nicht, auf die kommenden Monate zu achten!
Stadt der Künste und Wissenschaften von Valencia