Die traditionelle Strandbar kehrt nach Patacona zurück.
Valencia blickt wieder aufs Meer. Und das tut es seit einigen Jahren wieder mit der Wiedergeburt seiner Poblats Marítims und insbesondere mit der Wiederherstellung des historischen Juwels, die Nachbarschaft von Cabanyal-Canyamelar. Seine Häuser in tausend und einer Farbe, übersät mit traditioneller Keramik, Heute treffen sie auf Räume, die das Viertel stark aufgewertet haben. Wir haben Traveler.es bereits gesagt, dass Cabanyal das Viertel ist, das von The Guardian als eines der coolsten in Europa ausgewählt wurde.
Und genau da, am Strand von La Patacona wurde ein neuer Raum geboren, der den üblichen Strandkiosk beansprucht, jene Picknickplätze, die die valencianische Küste säumten und von denen es kaum noch Exemplare gibt. Benannt La Playa de Moda und postuliert sich selbst als das definitive Chiringuito.
Paella, Sandwiches, Bier... im La Playa de Moda.
Aber lassen Sie uns zuerst wissen, wer hinter diesem Projekt steckt, denn ihre Flugbahn ist lang. La Playa de Moda ist die neueste Wette des Geschäftsmanns Jose Miralles, mit einigen Konzepten hinter ihm wie Brassa de Mar, Mercabañal oder La Alegría de la Huerta. „Unsere Flugbahn stammt aus dem Erbe von unsere Eltern, die den Picknickplatz La Alegría de la Huerta hatten, der aus Blech und Hürden bestand und nur für die Sommersaison“, erklärt Jose Miralles gegenüber Traveler.es. Seine Eltern und seine ganze Familie haben Fischstände auf dem Cabanyal-Markt gehabt, daher die Verbundenheit mit der Nachbarschaft.
Aus diesem ersten vergänglichen Raum wurde der jetzige geboren La Alegría de la Huerta, ein Restaurant am Strand von Malvarrosa. „Meine Schwester Mª Ángeles und ich haben ein anderes, moderneres Konzept mit einer Küche aus lokalen Produkten aus dem Alboraya-Obstgarten und dem Meer entwickelt. So haben wir Brassa de Mar geschaffen, ein Reisrestaurant am Strand von La Patacona“, denken Sie daran.
Mittelmeersommer pur, in Patacona.
Er hörte hier nicht auf, für sein nächstes Projekt er verbündete sich mit Hugo Cerverón, der eng mit der Welt des Surfens verbunden und ein Liebhaber des Meeres und der Gastronomie ist, die die Mediterranean Surf School auch im selben Patacona betreibt. „Unsere Wege kreuzten sich und wir erstellten ein Konzept in Cabanyal, Mercabañal, ein sehr nachbarschaftliches Konzept“, sagt er. In nur zwei Jahren Eröffnung hat es sich als unverzichtbarer Gastronomie- und Freizeitmarkt positioniert Ebenso können Sie ein Esmorzaret genießen, ein sehr frisches Bier, ein Picaeta mit valencianischem Geschmack und besuchen Sie sogar eine Ausstellung in La Saleta, seinem kleinen Raum, in dem sie verschiedene Künstler begrüßen.
Mit Cerverón ist auch diese neue Wette entstanden. „Wir hatten die Möglichkeit, die Strandbar einzurichten, die wir früher vor Brassa de Mar aufgestellt hatten, aber Wir kamen auf die Idee, in die 70-80er Jahre zurückzukehren, wie diese Strände aussahen und einen Picknickplatz einrichten zu können, nachbauen, wie die damals existierenden waren“, teilt er Traveler.es mit.
So war es, mit Mit einem Fotoalbum in der Hand, von denen, die seine Familie und Eltern aufbewahrten, machten sie sich an die Arbeit, um den Picknickplatz einzurichten von La Playa de Moda, so wie sie es in der Vergangenheit waren, in Form von Barraca und Materialien wie Holz und Hürde. Pure Nostalgie wird wieder lebendig.
Warum dieser Name? "Da Wir wollen modisch machen, was nie aus der Mode gekommen ist, was ein Leben lang in unserer Nachbarschaft existiert ... Wir befinden uns an einem der angesagtesten Strände Valencias und wollten diesem Weg folgen.“ Und mit dem, was sie tun Sie haben sich den ganzen Sommer über täglich voll angesammelt. Denn deiner ist anders ist es, die Strandbar und den Picknickbereich auf die nächste Stufe zu heben.
La Playa de Moda hat eine nahe gelegene Bäckerei, in der Brunch zubereitet wird.
Und es war nicht einfach, weil Das Gesetz in Valencia erlaubt Strandbars nicht, eine Küche im Sand zu haben. „Wir waren sehr mutig denn hier ist Kochen in einer Strandbar unmöglich, also haben wir genommen ein Restaurant in Patacona selbst, das als Werkstatt für die Zubereitung des gastronomischen Menüs dient die wir im Picknickbereich servieren“, erzählt Miralles.
In diesem Raum, der wie ein Umzug in das Valencia vergangener Zeiten ist, Sie haben sich für ein traditionelles Menü entschieden, das vom Aperitif mit Kartoffeln, Oliven und Tramusos, zum Mittagessen mit gebratenem Fisch, Bravas, Clóchinas, russischem Salat, Esgarraet oder Tintenfisch mit Mery-Sauce. Aber ohne jeden Zweifel, Der große Erfolg von La Playa de Moda sind die Paellas, denn es gibt nichts Besseres als „zu diesem Gefühl zurückzukehren, barfuß zu sein und den Sand zu berühren und eine Paella essen“, stellt Miralles klar und nimmt uns kein Jota der Vernunft. Ein Banda-Reis, ein Senyoret, eine valencianische Paella... zu einer Sangria oder zu einem Glas Wein und Soda oder Bier und beenden Sie mit ihren hausgemachten Desserts und trendigem Kaffee, der nichts anderes ist als die cremaet allen Lebens.
Am Wochenende ändert sich das Angebot u Sie setzten auf „das gedeckte Tischmenü“ für 35 Euro. „Früher haben die Leute auf Picknickplätzen so gegessen. Sie kamen an und aßen, was verfügbar war, weil es keine Speisekarte gab. Wir haben drei Menüs, eines für jeden Tag des Wochenendes Sie variieren und jeder hat Vorspeisen und eine Art Reis oder Fideuá“, Sie brauchen.
Neben dem Picknickbereich verwalten sie die Hängematten und Sonnenschirme im Bereich vor der Strandbar. in dem sie eine Speisekarte mit Sandwiches, Sandwiches und Salaten haben, von "den Dingen, die sein können gemütlich im eigenen Liegestuhl essen“, für alle, die in der Sonne weiterbraten möchten. Und hey, es ist auch ein toller Plan. Tortilla-Sandwich, geröstete Paprika und Alioli, gegrillter Tintenfisch, ein blanc i negre mit Ratatouille oder das Sandwich „La moda“ mit Kalbsfigatell, ein Caesar-Salat oder eine Tomate mit Knoblauch und Chilischoten sind nur einige der Dinge, die man mit Blick auf das Meer genießen kann.
Eine Paella essen mit den Füßen im Sand klingt nicht schlecht, oder?
An dem Ort, der als Werkstatt dient, ganz in der Nähe des Picknickplatzes, Sie wollen sich als Benchmark für Frühstück und Brunch in der Region positionieren. Es reagiert auch auf den Namen Playa de Moda und Sie können einfach ein paar Benedict-Eier oder Pfannkuchen mit Früchten genießen, die Ihr Brunch oder Patacona-Frühstück mit einer Auswahl an Köstlichkeiten, um den Tag zu beginnen mit Energie.
Und nicht nur das, denn Sie bieten eine Auswahl an warmen und kalten Schüsseln, Sandwiches, Burgern und Tapas. „Jetzt im Sommer wetten die Leute darauf, den Sand zu berühren, aber dieser Ort im September, wir sind sicher, dass er alleine fliegen wird“, endet Jose Miralles. Und wir, wir sind uns zu 100% sicher, dass es so sein wird.
Adresse: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 Siehe Karte
Telefon: Picknickplatz: 691 242 639. Restaurant: 652 312 069