Essen und reisen, reisen und essen. Ein Plan, den wir lieben und der so bald wie möglich wieder die Mission der Spanier sein wird, um die Welt zu bereisen. Die Frage ist: Wo soll man das machen? Wenn sie keine Michelin-Sterne sind, werden sie als 50 Beste und aufgeführt Meinungsstark über das Essen diejenigen, die den Standard setzen, um zu wissen, welche die besten Restaurants der Welt sind, in denen man vorbeischauen kann. Bei der gestrigen Gala, dem 14. Juni, entschieden die Experten dieser letzten Plattform Ihre Favoriten werden 2021 regieren.
der New Yorker Steve Plotnicki Vor Jahren startete es die erste Umfrage im OAD-Blog, damit seine Leser die ihrer Meinung nach besten Restaurants auf der ganzen Welt enthüllen konnten. Spulen wir bis 2021 vor, mit 14 Jahren Erfahrung und einer Legion von Fans, die gespannt auf die Einrichtungen warten, die sie bei ihrem nächsten kulinarischen Abenteuer besuchen werden, und wir werden das finden 354 beste Restaurants aus Europa: Die Liste umfasst 74 spanische Namen und sie sind in drei Kategorien unterteilt – Top 150, sehr empfehlenswert und empfehlenswert –. Ihre Richter? 220.000 Bewertungen von den 7.000 registrierten Wählern bei Opinionatedaboutdining.com.
Nun, wie alle Listen seiner Abstammung, OAD folgt in seinem Klassifizierungssystem einer subjektiven Grundlage, die auf Erfahrung basiert als einer der bestimmenden Faktoren, die dazu führen, dass es Gewichtsprobleme in seinen Klassifizierungen gibt, ein Mangel an weiblichen Referenzen, eine Vielfalt, die durch ihre Abwesenheit auffällt, und ein Ansatz, der angesichts der Anforderungen der neuen Generationen zunehmend obsolet wird.
Bei der ersten Online-Gala auf der Liste belegte Aitor Arreguis Elkano-Grill in Getaria den ersten Platz auf der Liste der 150 Lässige Restaurants , während Etxebarri von Víctor Arguinzoniz den dritten Platz belegte Top 150 , geführt vom dänischen Restaurant Alchimist und die schweden Franzén.
In der Zwischenzeit, Quique Dacosta Platz Nummer 8; der Barcelonaner Genießen –Oriol Castro, Eduard Xatruch und Mateu Casañas– Nummer 12 und Azurmendi, von Eneko Atxa, Nummer 13; Über die ersten zehn Gewinner hinaus bleiben Namen wie Der Keller von Can Roca , Els Casals, Diverxo und Aponiente.
Die Veröffentlichung ihrer Favoriten in Nordamerika steht noch aus und sie haben bereits diejenigen definiert, die ihr Organigramm ausmachen Asien , OAD veröffentlichte die Liste der Restaurants Klassiker mit 150 Namen, in denen nur erscheinen, ab Position Nummer 80, spanische Referenzen wie z Zuberoa, Atrium und Gazebo von Amós.
In der Kategorie von Erschwingliche Häppchen , das dänische Møller Kaffe & Køkken regiert mit Auftritten von Jordi Rocas Rocambolesc, der Churreria Santa Lucía Chocolatería und der Mawey Taco Bar aus Madrid auf Platz eins und zeigt, dass hier auch Platz ist für die, die im spielen kleinere Ligen , die aber im gastronomischen Panorama ihrer jeweiligen Länder und damit der Welt ebenso wichtig sind.
Top 150 (von 1 bis 50)
1.Alchemist / Rasmus Munk (Kopenhagen, Dänemark)
2.Restaurant Frantzén / Björn Frantzén (Stockholm, Schweden)
3. Etxebarri / Victor Arguinzoniz (Axpe, Spanien)
4.Schloss Schauenstein / Andreas Caminada (Fürstenau, Schweiz)
5.Lido 84 / Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Italien)
6. Victor's Fine Dining von Christian Bau / Christian Bau (Perl, Deutschland)
7.Ernst / Dylan Watson-Brawn (Berlin, Deutschland)
8. Restaurant Quique Dacosta / Quique Dacosta (Denia, Spanien)
9.De Librije / Jonny Boer (Zwolle, Niederlande)
10.Geranium / Rasmus Kofoed (Kopenhagen, Dänemark)
11.Noma 2.0 / René Redzepi (Kopenhagen, Dänemark)
12. Genießen / Oriol Castro, Eduard Xatruch und Mateu Casañas (Barcelona, Spanien)
13. Azurmendi / Eneko Atxa (Larrabetzu, Spanien)
14.L'Arpège / Alain Passard (Paris, Frankreich)
15.Le Calandre / Massimiliano Alajmo (Rubano, Italien)
16. Maaemo / Esben Holmboe Bang (Oslo, Norwegen)
17. Osteria Francescana / Massimo Botttura (Modena, Italien)
18. Reale / Niko Romito (Castel di Sangro, Italien)
19.St. Hubertus / Norbert Niederkofler (St. Kassian, Italien)
20.Kadeau / Nicolai Nørregaard (Kopenhagen, Dänemark)
einundzwanzig. Der Keller von Can Roca / Joan Roca (Girona, Spanien)
22. Els Casal / Oriol Rovira (Sagas, Spanien)
23.Piazza Duomo / Enrico Crippa (Alba, Italien)
24. La Marine / Alexandre Couillon (Noirmoutier, Frankreich)
25.Fat Duck / Heston Blumenthal (Bray, UK)
26. Hiša Franko / Ana Ros (Kobarid, Slowenien)
27. Vendôme / Joachim Wissler (Bergisch Gladbach, Deutschland)
28. vielfältig / David Munoz (Madrid, Spanien)
29. Astrance / Pascal Barbot (Paris, Frankreich)
30.Konstantin Filippou / Konstantin Filippou (Wien, Österreich)
31. aponiente / Ángel León (El Puerto de Santa María, Spanien)
32. Kadeau Bornholm / Küchenchef Nikolai Norregaard (Bornholm, Dänemark)
33.White Rabbit / Vladimir Mukhin (Moskau, Russland)
34.Henne Kirkeby Kro / Paul Cunnungham (Henne, Dänemark)
35. Mirazur / Mauro Colagrecco (Menton, Frankreich)
36.Uliassi / Mauro Uliassi (Senigallia, Italien)
37.Atelier München / Jan Hartwig (München, Deutschland)
38.AOC / Søren Selin (Kopenhagen, Dänemark)
39.Koks / Paul Andrias Ziska (Leynavatn, Färöer)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Éghezée, Belgien)
41. Martin Berasategui / Martin Berasategui (Lasarte, Spanien)
42.L'Enclume / Simon Rogan (Cartmel, UK)
43.Essigbrätlein / Yves Ollech & Andree Köthe (Nürnberg, Deutschland)
44.Kei / Koch Kei Kobayashi (Paris, Frankreich)
45. Bagá / Küchenchef Pedro Sánchez (Jaén, Spanien)
46. Steirereck / Heinz Reitbauer (Wien, Österreich)
47.Restaurant Amador / Juan Amador (Wien, Österreich)
48. The Jane / Sergio Herman und Nick Brill (Antwerpen, Belgien)
49. David Toutain / David Toutain (Paris, Frankreich)
fünfzig. Mugaritz / Andoni Aduriz (Errenteria, Spanien)