Zehn Restaurants an der asturischen Ostküste
Sie sagen, dass Asturien ist klein. Aber diejenigen, die es nicht kennen, sagen es, obwohl es stimmt, dass es in Quadratkilometern nicht die größte Gemeinde in ist Spanien , wen interessieren diese Metriken, wenn Sie diese Vielfalt der Landschaft und das finden können Vielfalt an Gerichten ?
Wir haben ein gutes Beispiel an der Küste. Wenn wir kürzlich über eine glatte, ruhige Westküste und kleine Städte gesprochen haben, müssen Sie nur das sehen Unterschiede zum Osten , nur eine Autostunde entfernt. Mit seiner zerklüfteten Küste, seine fast geheimen Buchten und Städte wie Llanes oder Ribadesella , umgewandelt in touristische Zentren und Ordner von a gastronomisches Angebot Riesig und wächst stetig.
Das Die Fischküche aus dem östlichen Asturien verbindet Tradition und Moderne wie wenige, Eintöpfe und Grills, Meer und Berge in Vorschlägen aller Art. Es ist schwer, bei nur einer Handvoll Veranstaltungsorten zu bleiben, also ist es das Beste Mach dich auf den Weg und erkunde , aber dies sind einige der herausragendsten, um eine Route durch diesen Teil des Fürstentums zu beginnen.
DER BAUCH VON BERTIN _(Die Drei) _
Dieser kleine Ort im Herzen von Lastres bietet a aktualisierte lokale Küche mit günstigen Preisen . Das Menü kombiniert eher klassische Gerichte und einige innovativere Vorschläge und wird normalerweise mit ergänzt saisonale vergängliche Menüs die sehr interessant sind.
EUTIMUS-HAUS _(Die Drei) _
Eine andere Version der Llastrine-Küche finden Sie im Casa Eutimio, dem großen lokalen Klassiker. Dieses Haus vom Anfang des 20. Jahrhunderts beherbergt u kleines Hotel und nettes Restaurant mit Blick auf den Hafen, der sein Angebot auf die Küche und die üblichen Produkte stützt, an denen es nicht mangelt Eintöpfe, Bohnen oder eine gute Fischsuppe , noch eine Lücke, um das Angebot durch Gerichte wie Thunfisch-Carpaccio mit Foie oder Escalivada-Salat und Rey Silo-Käse zu aktualisieren.
Güeyu Mar: Fisch, Grill und Landschaft
GUEYU-MEER _(Vega-Strand) _
Wenn ich dieses Restaurant in drei Worten zusammenfassen müsste, könnten diese sein Fisch, Grill und Landschaft . Denn obwohl es zu einem der noch viel mehr zu sagen gibt asturische Restaurants Diejenigen, über die in den letzten Jahren am meisten gesprochen wurde, das sind seine Grundpfeiler. Die benachbarten Rulas dienen Abel und seinem Team als Speisekammer und füttern das Restaurant in einem Rohstoff, der gepflegt wird und das wird respektiert.
Der Grill spielt in diesem Haus eine besondere Rolle, einer der großen Grills des Meeres, bei dem auch der Wein ein wesentlicher Teil des Erlebnisses ist . Und bei dem der Spaziergang entlang des ruhigen Strandes von Vega am Ende fast obligatorisch sein sollte.
ARBIDEL _(Ribadesella) _
Im Herzen von Ribadesella befindet sich einer der großen Tische des asturischen Ostens. Arbidel ist eine abgelegene Ecke, wo Jaime Uz entwickelt einen persönlichen Rückblick der asturischen Küche, die sich in einem Brief widerspiegelt, zwei interessante Degustationsmenüs und Gerichte wie Pitu de Caleya-Ravioli und gebratene Krebse mit Estragon, gebratene Taube in Rosmarinbutter mit Mole Poblano und Pastinaken oder süße Seespinne mit Kabeljau-Kutteln und iberischen Backen.
Arbidel, einer der großen Tische im östlichen Asturien
FÜNFZEHN KNOTEN _(Ribadesella) _
Nur einen Katzensprung vom Strand entfernt, ist dieses Restaurant vor allem dank seines berühmt geworden Reis, von dem es ein Dutzend Sorten anbietet (wie Räucheraal, Gänseleber und Cidre oder süßer Tintenfisch und geräucherter Käse).
Sein Brief bietet jedoch andere viele interessante Vorschläge das ist eine Erkundung wert.
Quitte Nudos bietet ein Dutzend Reissorten an
NAGUAR _(Ribadesella) _
Vor nicht einmal einem Jahr zog Pedro Martino mit seinem Restaurant von Oviedo in dieses Hotel in einem Herrenhaus am Strand und es ist nicht nur geworden eine der Eröffnungen des Jahres in Asturien, Vielmehr hat es Ribadesella als eine der gastronomischen Hauptstädte des Fürstentums bestätigt.
Martinos ist einer persönliche und asturische Küche durch und durch, elegant, aktuell und ohne effekte, die in dieser lage die verpackung findet, die sie brauchte. Du musst nach Naguar kommen, um dich gehen zu lassen.
Naguar, eine der Eröffnungen des Jahres in Asturien
DER OBSTGARTEN _(Ribadesella) _
Am Ortsrand, mit Blick auf den Endspurt Sella-Fluss La Huertona ist eine weitere gute Option. Ihr Angebot kombiniert das Restaurant mit einem Bereich, der einem weiteren Tapas-Angebot gewidmet ist.
Seine Speisekarte basiert auf Fisch aus Ribadesella und Llanes und saisonalen Produkten und obwohl es für jeden Geschmack etwas zu bieten hat, legt es besonderen Wert auf klassische Zubereitungen wie z Hummer-Dip vor Ort erledigt, die Taube von Aráiz in zwei Garungen oder vom Eichenholz gegrillter Seeteufel.
CASTRU GAITERU _(Celorium) _
Ein weiterer Ort, an dem der Grill eine Hauptrolle spielt, obwohl er das Angebot nicht einschränkt. Es gibt Holzkohle, die auf Fleisch und Fisch aufgetragen wird , aber es gibt auch ein Angebot, das mehr darauf ausgerichtet ist Tapas von immer (einige gute Kroketten, ein Salat mit Bonitohals aus dem Norden, etwas frittierter Tintenfisch...) und ein weiterer Tisch und eine Tischdecke mit Gerichten wie z pedreru Oktopus mit Bratkartoffeln oder marinierter Bonito aus dem Norden mit Tomateneis.
RUHESTAND _(Pancar) _
Ricardo González Sotres betreibt ein weiteres dieser Restaurants hier im Dorf Pancar, nur einen Kilometer vom Zentrum von Llanes entfernt. sind zu einer Referenz geworden und machen die Ostküste zu einem gastronomischen Reiseziel auf höchstem Niveau.
Seine Küche ist lokal, aber es ist nicht geschlossen; Es ist in der Lage, das Produkt des Territoriums mit einem eigenen Stempel zu versehen. Es lohnt sich, sich für eines von ihnen zu entscheiden drei Degustationsmenüs zum Kennenlernen einer wirklich interessanten Küche mit eigener Prägung: Garnelen mit Seehecht Pilpil, Fenchel und Endivie ; Ohreneintopf mit Carabinero in zwei Diensten; Tintenfisch, Spanferkel und Meersprossen…
El Retiro hat drei Degustationsmenüs
DER BALAMU _(Llans) _
Wir beendeten die Tour an einem dieser Orte, die ein Geheimnis waren, das von Kunde zu Kunde weitergegeben wurde, über das die Köche in der Gegend mit Bewunderung zu Ihnen sprachen sehr hohes Produktniveau die er verwaltet und die sich nach und nach als ein konsolidiert hat Klassiker der Gegend.
Die Balamu bietet traditionelle Fischküche , ohne viel Schnickschnack und ohne große Updates. EIN ausgezeichnete Meeresfrüchte , gut behandelt, in einfachen Ausarbeitungen und auf dem Fischmarkt mit Blick auf den Hafen serviert.
Gegrillter Fisch, gekochte Meeresfrüchte und einige andere traditionelle Gerichte (Bohneneintopf, Leber mit Zwiebeln ...) sind mehr als genug, um zu zeigen, dass die Küche allen Lebens , wenn es gut ist und auf einem Qualitätsprodukt basiert, kann es das setzen letzten Schliff für einen Kurzurlaub so viel wie alle anderen.