Rotes Telefon? Wir sind nach Georgien geflogen
Sobald Sie in das Flugzeug steigen, Dein Kopf ist von Zweifeln getrübt . Sie mussten Ihren Freunden klarmachen, dass Sie nicht in die Vereinigten Staaten gehen, sondern in die USA Georgia , ehemalige Sowjetrepublik des Kaukasus, und obwohl Sie das Land nicht richtig auf der Karte einordnen können, haben Sie schon davon gehört lokale Mafia, Entführungen ahnungsloser Touristen und ein paar andere Unglücke.
Sie haben auch vom Sezessionskonflikt in Abchasien während des Unabhängigkeitsprozesses von der UdSSR in den frühen 1990er Jahren und vom jüngsten Krieg in Abchasien gehört Südossetien gegen Russland im Jahr 2008 . Als ob das nicht genug wäre, ist das Land nur einen Katzensprung entfernt Tschetschenien und wo Feuer war, da ist immer Glut. Hatte ich recht, zu kommen? Hätte ich vorher zum Notar gehen sollen, um ein Testament zu machen?
Aus irgendeinem mysteriösen Grund fliegen Flüge nach Tiflis – Tiflis für die Georgier – Von Istanbul oder München, den häufigsten Stopps, landen sie zwischen drei und fünf Uhr morgens in der georgischen Hauptstadt.
Dunkelheit, Zeichen in einem Alphabet, in dem es unmöglich ist, einen einzigen Buchstaben zu identifizieren, Taxifahrer, die um uns herumwirbeln ... Werden sie uns jetzt entführen oder warten sie noch eine Weile?
Stamba, die Quintessenz des modernen Hotels
Ängste verfliegen, sobald die Sonne aufgeht. Die Stadt ist ruhig von Unsicherheit keine Spur . Und obwohl sie dreitausend Meilen von zu Hause entfernt sind, haben die Menschen etwas seltsam Vertrautes und Beruhigendes an sich. Die Gesichter, die Gesten, die Fraktionen wirken mediterran . Die Römer nannten dieses Gebiet zu Recht Iberia. UND Es ist, als würde man Cousins treffen, von deren Existenz wir nichts wussten.
Aber zur selben Zeit, wir spüren den unterschied und wir wollen mehr über diese entfernten Verwandten erfahren. Das ist die Hauptattraktion Georgiens, die Mischung aus Ost und West, Europa und Asien , eingekapselt in einem kleinen Land von der Größe von Castilla la Mancha und über die Jahrhunderte erhalten.
AUS ROM MIT LIEBE
Wenn es ein Cocktail wäre, hätte Tiflis eine Portion Konstantinopel des frühen 20. Jahrhunderts, eine Portion Moskau der 1970er Jahre, eine Prise Belle Époque Paris und eine Prise Berlin nach der Wende.
Geteilt in zwei durch Kura-Fluss , der alte Teil wird am meisten von russischen und iranischen Touristen besucht, aber es gibt immer noch nicht so viele, dass man die engen Gassen und seine genießen kann typische Corralas mit Holzbalkonen, von einem Charme, der so dekadent ist wie die Risse in den Wänden.
Hier ist der bekannteste Panoramablick der Stadt: auf der einen Seite der Metekhi-Kirche , das wie das Viertel, dem es seinen Namen gibt, über dem Fluss hängt; des anderen, der Festung Narikala, zu dem man mit der Seilbahn hochfahren kann und neben dem steht Kartlis Deda, „die Mutter von Kartli “, eine Statue von mehr als sechzig Metern (und fragwürdigem Geschmack) und Symbol von Tiflis.
Ein weiteres Muss in diesem Bereich sind die Abanotubani-Thermalbäder , so alt wie die Gründung der Stadt.
Hier begrüßen Jugendherbergen, Restaurants und ein Hotel das moderne Georgien
Der Legende nach soll der König Wachtang I Gorgasal Ich war in dieser Gegend auf der Jagd, als einer der Vögel, die er geschossen hatte, in einen dieser dampfenden Bäche fiel und auf der Stelle gekocht wurde. Daher der Name der Stadt: Altgeorgisch Tpili, „heißes Wasser“.
Seitdem und nach seinem osmanischen Erbe ziehen die Vorteile der Schwefelbäder viele Besucher an. Apropos Hitze, Sie wissen vielleicht, dass Tiflis derzeit einer der kulturellen Hotspots ist. Veraltete Reiseführer informieren Sie über die Rustaveli Avenue, eine Kreuzung zwischen der Castellana und dem Paseo de Gracia, mit seinen Bürgersteigen voller alter Bücherstände, sowie Theater, Kinos, Museen und die Oper, immer mit einem hervorragenden Programm und noch besseren Preisen.
Aber jenseits der offiziellen Kultur erlebt die georgische Hauptstadt eine Aufbrausen ähnlich dem Berlin der neunziger Jahre . Vor fünf Jahren, an einem unwahrscheinlichen Ort, im Erdgeschoss des Dinamo Tiflis-Stadions , die Geburt des Bassiani, eines Nachtclubs, der zu einer Referenz in der internationalen Techno-Musikszene geworden ist, startete den neuen georgischen Umzug.
Für diejenigen von uns, die sich bewusst sind, dass unsere Zeit als Meister der Tanzfläche vorbei ist, aber wir denken immer noch gerne, dass wir cool sind, unser Platz ist es Fabrika , a ehemalige sowjetische Textilfabrik umgewandelt in ein riesige postindustrielle Fläche Dazu gehören eine Jugendherberge, Coworking-Büros, Designerläden, alternative Friseure und einige der besten Bars der Stadt.
Das Projekt ist die Arbeit von adjara , die Hotelgruppe, die am meisten dafür tut, das Image Georgiens im Ausland zu verändern.
Unter Ausnutzung eines Regierungsgesetzes, das sowjetische Industriegebäude zu lächerlichen Preisen unter der Bedingung abtritt, dass sie für den Tourismus genutzt werden, Im Besitz eines jungen Geschäftsmannes, der sein Vermögen mit Glücksspiel gemacht hat, eröffnete sein erstes Hotel **Rooms** in einer alten verlassenen Druckerei.
Sein Shabby-Chic-Stil mit lokalem Touch war sofort ein Hit und zog Designliebhaber aus der ganzen Welt an. Bald folgte eine weitere Unterkunft in einem alten Verlassenes Militärkrankenhaus in den Bergen von Kazbegi.
Ein roter Bus dient als Cafeteria in der Stadt Kazbegi
Und letztes Jahr eröffnete es in Tiflis **seine luxuriöseste Wette mit Stamba**, die Quintessenz des modernen und coolen Hotels und international ausgezeichnet, eine gearbeitete Kreuzung zwischen den Der stalinistische Rationalismus der 1930er Jahre und die neuesten New Yorker Trends.
DIE PIZZA, DIE AUS DEM GRIO KOMMT
Der ästhetische Geschmack und das Design, das die Adjara-Gruppe auferlegt hat, ist in vielen der neuen Restaurants der Stadt zu sehen, wie z Lolita , ** Kunsthaus ** oder Keto & Kote , das die beste Aussicht in einem seiner schönsten typischen Häuser bietet.
Aber wir sind nicht nach Georgia gekommen, um instagramtaugliche Orte zu sehen.
Das Wichtigste hier ist das Essen , eines der am besten gehüteten Geheimnisse für unerschrockene Feinschmecker.Das offensichtlichste Gericht ist das khachapuri (entweder Jachapuri ), eine köstliche Version von Pizza – meiner Meinung nach dem Originalrezept weit überlegen – und laut Einheimischen älter als die italienische.
Khachapuris Restaurant, die georgische Pizza
Überfüllt mit Käse, mit Ei (der Weg adjari ), Fleisch oder Kartoffel, wird zum Frühstück oder Abendessen gegessen, in einem Tauchgang mitten auf dem Land oder im elegantesten städtischen Restaurant.
Das zweite Nationalgericht ist Khinkali , ähnlich wie chinesische Knödel, aber größer und saftiger. Sie werden mit den Händen gegessen und es ist nicht einfach, dies zu tun, ohne schmutzig zu werden, aber hinterlässt eine köstliche Geschmacksexplosion im Mund.
Eine wesentliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit ist die pkhali , eine Art Kuchen aus gehacktem Gemüse, Spinat, Auberginen, Kohl und Bohnen, gemischt mit Nüssen, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen.
Um all diese und andere lokale Spezialitäten zu probieren, können Sie sich für die traditionelle Atmosphäre entscheiden aripana , mit typischen Rezepten aus jeder Region, oder besuchen Sie das für alle beste Restaurant der Stadt, barbaristan , wo Küchenchef Levan Kobiashvili große Anstrengungen unternimmt, um die Rezepte wiederherzustellen Barbara Jorjadze, eine feministische Aristokratin und Intellektuelle des 19. Jahrhunderts – das Äquivalent zu unserer Marquise von Parabere – Autorin von Georgische Küche und geprüfte Notizen für die Hausfrau , eine gastronomische Bibel, die heute in fast jedem Haushalt des Landes vorhanden ist.
DAS GEORGISCHE WEINGUT
Eine gute oben – das georgische Bankett, voller Liturgie – ist nie komplett ohne riesige Mengen Wein , ein wesentliches Element der Identität dieses Landes.
Hier wurden die ersten Spuren der Weinbereitung gefunden, Vor 8.000 Jahren, und die Georgier verwenden weiterhin eine originelle und einzigartige Methode, die von der UNESCO ausgezeichnet wurde Immaterielles Erbe der Menschheit.
Es ist die Gärung kvevri (oder qvevri), große Tontöpfe, die nach dem Versiegeln vergraben werden und die laut Experten den Wein stabilisieren und den Einsatz von Chemikalien vermeiden sowie Trübungen verhindern. Obwohl alles gesagt ist, es lädt ihn auch mit Tanninen auf und das Ergebnis kann etwas streitsüchtig sein.
Aus diesem Grund und mit Blick auf den Export stellen die Erzeuger seit einiger Zeit Weine im internationalen Stil her, mit hervorragenden Ergebnissen, wie das Weingut beweist. Fasane Tränen , mit einheimischen Weinreben Saperavi.
Innenraum der Svetitskhovell-Kathedrale in der Stadt Mtsheta
Wenn Wein Ihr Ding ist, sollten Sie in die Region reisen Kachetien, Georgische Rioja , besonders während der Ernte.
Und es ist so, dass die Attraktionen dieses Landes bei weitem nicht auf Tiflis beschränkt sind. In der Nähe der Hauptstadt gibt es interessante Tagesausflüge, wie z Mzcheta, die alte Hauptstadt des Landes oder die verstörende Stadt, die in den Felsen gehauen wurde Uplisziche , oder (Achtung, Geeks) Stalins Geburtshaus in der Stadt Gori.
Die Beziehung der Georgier zu ihrem bekannteren Landsmann ist kompliziert: Für junge Großstädter ist ihr Image dagegen zu einem geworden Pop-Symbol , viele weiterhin zu bewundern "letzter Zar" der Sowjetunion als großer Sieger des Zweiten Weltkriegs. Zufälle des Lebens, der Fahrer, der uns dorthin bringt, heißt fade, wie die Vertrauten den Diktator nannten.
Für Liebhaber von Bergwanderungen und Wintersportarten ist Tiflis die nächste Option Gemeinde Kasbegi (auch bekannt als Stepanzminda ) . Auf der gigantischen Terrasse des Hotels Rooms der Panoramablick auf den Berg Kasbek , ein erloschener Vulkan von mehr als 5.000 Metern, mit die Kirche der Heiligen Dreifaltigkeit von Gergeti zu seinen Füssen, macht den Ausflug schon lohnenswert, aber darüber hinaus ist dies der Ausgangspunkt unzähliger Routen, zu Fuß oder zu Pferd.
Äußeres der Swetizchowell-Kathedrale
Wenn Sie nach noch wilderen Horizonten und noch ungezähmter Schönheit suchen, versuchen Sie es wagen Sie ein paar Stunden auf den schlechten Straßen Georgiens –oder per Helikopter, wenn Sie es für möglich halten– zu erreichen Swanetien , im Nordwesten des Landes, eine märchenhafte Landschaft mit grünen Tälern voller Festungen, mittelalterlichen Türmen, kleinen Städten und Seen.
Wenn Sie sich keinen Urlaub vorstellen können, ohne an den Strand zu gehen, hat Georgia mehr als zu bieten dreihundert Kilometer Küste am Schwarzen Meer . Obwohl, wenn Sie vor den Massen fliehen, ist das das Beste Vermeiden Sie Batumi, die wichtigste Hafenstadt, die mit ihren Wolkenkratzern auf dem Weg ist, eine Mini-Filiale von Dubai für Türken und Iraner zu werden.
Aber das ist die Ausnahme, die die Regel bestätigt. Georgien bleibt ein unentdecktes Reiseziel, das, obwohl es wie ein touristischer Slogan klingt, Es macht Lust auf mehr, denn es ist ein nahes Land – oh, dieses römische Iberia –, anders und heute fast unmöglich: authentisch.