Das riesige glitzernde Gebäude blenden, sogar gedimmt, aus meilenweiter Entfernung, wenn man es betrachtet die Fähre, die Hongkong mit verbindet der Hafen von Macau.
Viele dieser Giganten -auch brillant- von Beton entsprechen Luxushotels und Kasinos, einer der größten Ansprüche dieser faszinierenden Stadt, in der das Glücksspiel erlaubt ist: der einzige Ort in ganz China, in der Tat, wo dies geschieht.
Dieses wichtige Detail bringt jeden Tag Tausende von Landsleuten in die Stadt, die bereit sind, ihre Kreditkarten klingeln zu lassen. Auch natürlich Touristen: Freude am Glück und am Wetten fehlt ihnen nicht Aufgabenliste.
Wir ziehen es jedoch vor, diese Realität zu ignorieren. Lassen wir das adrenalinabhängige Roulette für ein anderes Mal stehen und konzentrieren wir uns auf das, was wirklich zählt: auf das unendliche Erbe, das nach dem Durchzug der Portugiesen durch diese Länder zurückblieb. Ein Erbe, das Macao ein historisches Zentrum eingebracht hat, das zum Weltkulturerbe gehört und das sich vor uns entfaltet, sobald wir von der Fähre steigen. Nun, lass uns nicht noch eine Minute warten.
Macau, China.
WARTE, WARTE: KONTEXT
Nun, lassen Sie uns für eine Sekunde anhalten. Und während wir die Busfahrt machen, die den Fährterminal mit dem Zentrum verbindet, nutzen wir die Gelegenheit, um zu verstehen die Einzigartigkeit dieser Stadt an der Südostküste Chinas. Nämlich: Nehmen wir die Geschichte.
Es war das Jahr 1554, als portugiesische Soldaten in Ou Mun eintrafen. von den Einheimischen A Ma Gao – „Ort von A Ma“, der Göttin der Seefahrer – genannt. Und sie taten es bereit, es zu erobern, ein Unternehmen, das sie nicht zu viel Mühe kostete. So schufen sie, was sein würde eine der ersten europäischen Kolonien auf dem gesamten Kontinent, was es ihnen ermöglichte, im Handel mit dem Westen stark zu werden.
Ein Ma Gao, das später von den Portugiesen als Macao ausgesprochen wurde, befindet sich neben der Mündung des Perlflusses, was ihm schon immer zugute kam: schon sogar die Seidenstraße ging in der Antike durch sie hindurch. Die portugiesische Herrschaft hielt im Laufe der Zeit an und wurde in der Gegend immer stärker, aber die Ankunft anderer Siedler – Briten, Holländer – ließ sein Reich nach und nach verschwinden.
1999 und Nach über 400 Jahren als Kolonie Die Portugiesen stellten die Hegemonie über China wieder her: Heute ist die Stadt, wie Hongkong, eine Sonderverwaltungsregion mit dem Sie regieren können ihr eigenes politisches System über 50 Jahre Neujustierung. Besonderheiten in diesem kleinen Stück Asien.
Macao (China)
MACAU HEUTE
Mehr als vier Jahrhunderte sind viel. Was sagen wir viel, viel. Und das ist bei so viel klar lusischer Einfluss, diese Essenz würde in vielerlei Hinsicht in der Stadt imprägniert bleiben. Heute, den Schilder in beiden Sprachen, Portugiesisch und Mandarin, Sie weisen uns weiterhin an jeder Ecke die Richtung. begleitet uns auch das in unserem Nachbarland so verbreitete Steinpflaster: Spaziergang durch die engen Gassen des Zentrums der Halbinsel Macao - die Stadt hat es auch drei Inseln, Taipa, Coloane und Cotai — sie bewegen uns mit dem Verstand, mit den Empfindungen, nach Portugal selbst.
Die erste Station eines jeden Besuchers ist in der Regel gleich und somit auch unsere: die große monumentale Ikone von Macao, die auf allen Fotos und Postkarten der Stadt erscheinen, sind die Überreste der Kirche von São Paulo, auch bekannt als „das Tor ins Nirgendwo“. Imposant an der Spitze die Stufen des Platzes die den gleichen Namen trägt, von einheimischen Touristen und Ausländern umschwärmt wird, die nur ein Ziel vor Augen haben: das beste Foto mit nach Hause zu nehmen.
Von dem Anfang des 17. Jahrhunderts von den Jesuiten gegründeten Gebäude sind nur noch die Fassade und die Zugangstreppe übrig geblieben. 1835 gab es ein Feuer, das alles zerstörte, außer dem, was wir sehen. Gebaut von japanische Exilanten die der christlichen Lehre folgten, und von chinesischen Handwerkern, unter den religiösen Figuren, die auch die Fassade schmücken ein Drache: Gibt es eine bessere Zusammenfassung des Ortes, an dem wir uns befinden?
Bevor Sie vollständig in das historische Zentrum eintreten, sollten Sie die Macau-Museum und ein Spaziergang entlang der abfallenden Wege, die zum führen Monte do Forte , wo die alten Mauern und Schluchten noch immer an der Geschichte festhalten: der Panoramablick auf die Kirche von São Paulo und die Silhouette der Stadt mit dem Hotel Grand Lisboa als Protagonist, Sie werden unsere Zeit wert sein. Lehnen wir uns zurück und genießen die Show.
Die Kirche von São Paulo, auch bekannt als „das Tor ins Nirgendwo“.
Guten Morgen KOMM HEREIN KUCHEN MIT SAHNE UND KIRCHEN
Jetzt ja: Es ist Zeit, sich ein wenig zu verlaufen. Weil wir uns umschauen und was wir weiterhin betrachten Spuren dieser Doppelkultur die uns schon längst erobert hat. durch die Straßen gehen wie Rua dos Ervanarios oder Mercadores überrascht uns weiterhin durch die Ecken von blauen und weißen Kacheln, die dort erscheinen, wo wir es am wenigsten erwarten. die Figur eines Hahn von Barcelos Sterne im Schaufenster eines Souvenirladens, während im Schaufenster eines Lokals mit typischen Produkten der große Anspruch steht Portugiesische Sahnetorten.
Kolonialgebäude in Pastellfarben zeigen hier und da ihren barocken Stil, und wenn sie das erreichen Largo aus São Domingos, Es ist mit portugiesischen Kopfsteinpflaster verziert, die Wellen des Meeres simulieren Kirche von Santo Domingo, in gelb und mit säulen an der fassade, die uns fesselt. Es war nicht umsonst, die erste katholische Kirche in Asien. Es fällt uns schwer zu glauben, dass wir uns nicht in einer anderen Ecke Europas befinden, wenn all diese Details nicht kombiniert wären Geschäftsschilder in Mandarin geschrieben. Auch mit dem charakteristischen Geruch der asiatischen Küche, der alles durchdringt.
Eine weitere der fotogensten Enklaven in Macao ist die Rua da Felicidad, das mit seinen rot gestrichenen Türen und Fenstern nostalgisch erinnert jene Jahre, in denen ein junger Harrison Ford sie umherlief, indem er die Hauptrolle spielte Indiana Jones und der Tempel des Todes. Viel früher hatte es eine andere Art von Prominenz gehabt: Es war das Epizentrum des Rotlichtviertels von Macau.
Heute sind es vor allem jene Räumlichkeiten, die einst die Intimitäten vieler Gastgeber bewachten kleiner Gastronomiebetrieb ziemlich authentische Atmosphäre. Dazwischen schmale Gassen Das lokale Leben spiegelt sich in seiner ganzen Pracht wider: in den Fenstern hängende Kleider, abgestellte Fahrräder, aufgetürmte Müllsäcke und sogar eine mit chinesischen Schriftzeichen geschmückte Fassade, die von einigen Absplitterungen bedroht ist. Hinter der Tür eines der Geschäfte ist wieder einmal der Duft, der uns zur Sünde animiert: Sie haben gerade eine Menge kleiner Kekse aus Mandeln und Mungobohnen herausgebracht. Werde es versuchen müssen.
Largo do Senado, Macau.
CHINA IN SEINER GANZEN GLANZ
Die Route geht weiter: Hier gibt es noch viel zu entdecken. Und während die Kirchen uns auf Schritt und Tritt angreifen —unter anderem die Capela do Seminario São Jose oder die in São Lourenço— Wir erreichen einen dieser Orte, an denen die Zeit stehen geblieben ist: das Mandarin House ist eine andere Geschichte.
derjenige, der der war Heimat von Zheng Guanying, eine einflussreiche literarische Figur des 19. Jahrhunderts, die mit ihrer Arbeit Kaiser und große Führer wie Mao selbst in ihren Bann zog, ist ein traditionelles Wohngebäude, das es gibt 60 Zimmer, ruhige Patios, niedliche Fensterläden und eine besondere Essenz, die Sie jeden Winkel genießen lässt. Das Mondtor – das heißt, eine kreisförmige Öffnung in einer Wand – oder diejenige, die Zugang zu einer ihrer Hallen bietet, strahlen Schönheit im Überfluss aus. Sie müssen es langsam besuchen: das ist die einzige Bedingung.
Sie müssen ein paar Minuten zu Fuß gehen, um ein weiteres historisches Wahrzeichen zu erreichen. Tatsächlich ist es so historisch, dass es sogar schon vor der Gründung der Stadt existierte. Das Tempel von A Ma Es ist ein ganzes Netz von labyrinthischen Gängen, die von Vegetation umgeben sind, unter denen sie verteilt sind Gebetsräume, Altäre und Pavillons im Freien, die der Verehrung verschiedener Gottheiten gewidmet sind: Konfuzianismus, Taoismus oder Buddhismus, hier hat jeder seinen Platz.
Bunte Laternen wiegen sich sanft im Wind während eine Dame mit einem sehr langen Stock einige der Lichter anzündet die riesigen Räucherstäbchen, die von der Decke hängen. Der Geruch umgibt uns, ohne dass wir uns dessen bewusst sind. Jede Szene, die an diesem Ort gelebt wird, ist einzigartig.
Die Mondtür im Haus des Mandarins.
LASS UNS GROSS BEENDEN: LASS UNS DEN HUNGER STILLEN
Bevor Sie das Erbe Macaos verlassen, das uns ein Festival von Denkmälern und Drucken beschert hat, die verschmelzen die tief verwurzelten Traditionen der Chinesen und Portugiesen, muss essen. Und erzähl uns nichts anderes.
Und wir werden es tun, während wir weiter auf der Suche nach dieser kulturellen Mischung sind, die natürlich auch in der Gastronomie vorhanden ist. Das Angebot an Restaurants und Cafeterias, in denen man gut schlemmen kann, ist groß, aber wo wir nicht scheitern werden Alorcha (Av. Admiral Sergio, 289): Wer würde uns sagen, dass diese Vereinigung von Aromen zu solch exquisiten Vorschlägen führen könnte? Hier können wir genießen Sie seinen auf tausend Arten zubereiteten Kabeljau, seine gegrillten Sardinen oder seine Venusmuscheln mit Knoblauch, sondern auch von ihre Rindfleisch-Samosas oder ihr Krabbencurry.
Für raffiniertere Vorschläge - für eine gastronomische Hommage, komm schon - ist es eine gute Option, sich für die eleganten Restaurants der renommiertesten Hotels zu entscheiden. Im Der Venezianer gefunden Norden, ein riesiger Raum, der eimerweise chinesische Essenz verschwendet und wo das Attraktivste die Küche ist, die in der Mitte des Raums zu sehen ist. Es hat renommierte Köche aus Nordchina die beim Zubereiten eine spektakuläre Inszenierung bieten Nudeln bzw Dim-Summe.
Auf der anderen Seite die bunten Wände – obwohl sie eigentlich riesige Zahnstocher sind – von 99 Nudeln, in dem Wyn Macao, bewachen die besten hausgemachten Nudeln der Stadt: Hier heißt es: Nudelwahl, die überzeugendste Suppe und Dressings aus der umfangreichen Speisekarte auswählen und genießen.
Macau: viel mehr als Casinos.
Aber warte, es gibt noch mehr! Denn wenn wir Battle Food bevorzugen, die Sorte, die wie keine andere den Appetit stillt, bei der man aber nicht auf Kalorien achten muss – ähm, und du meinst das ernst –, dann ist Macao auch unser Platz. Und wenn es in Sachen fettig und lecker ein Erfolgsrezept gibt, dann ist es sein berühmtes Pork Chop Bun: eine Art Sandwich mit knusprigem Brot und auf Holzkohle gegarten Schweinefilets, das die Toten wieder zum Leben erweckt. Und die berühmtesten bereiten sie vor Leiterplatte Macau , ein Franchise-Unternehmen, das einen Laden direkt neben den Ruinen von São Paulo hat. Das Logo ist übrigens ein kleines Schweinchen.
Und jetzt ja: Endlich, nachdem die macanesische Gastro-Seite gut geschmeckt hat, wird es Zeit, hinter sich zu lassen eine Stadt, die durch ihre Besonderheit zu faszinieren vermag wie kaum eine andere. Und während wir die über den Tag erlebte kulturelle Mischung noch assimilieren, denken wir noch einmal nach diese Betonmassen, wo viele immer noch das Schicksal herausfordern.
Wer weiß, vielleicht werden wir das nächste Mal aufmuntern.