Blick auf den Pazifik vom Hotel Punta Islita
Ohne Zusätze, aber mit vielen Konservierungsmitteln, die so natürlich wie möglich wirken. Wissenschaftler, Hoteliers, Designer, Köche, Freiwillige, sogar Touristen, anonyme Helden, die über die Erhaltung des Ökosystems und eine Lebensweise wachen, die reines Leben erzeugt.
In einer heruntergekommenen Hütte mitten im Wald Santa-Rosa-Nationalpark, Provinz von Guanacaste , verzweifelt ein alter Mann am fehlenden Anschluss seines Laptops. Es ist umgeben von Bücherstapeln, die mit Plastik vor Feuchtigkeit geschützt sind. Über ihnen schwanken mehrere Ventilatoren.
„Wie Sie sehen, ist das der neueste Stand der Technik“ , zeigt uns scherzhaft die mit Wäscheklammern zugebundenen Tütchen, in denen er die Larven und Schmetterlinge auswählt. Mit 79 Jahren, Daniel Janzen ist der Mensch, der sich weltweit am besten mit Insekten auskennt und einer der bedeutendsten Ökologen der Geschichte.
Wenn er nicht an der University of Pennsylvania lehrt, verbringt er Zeit hier, seit 40 Jahren sein Zuhause, um die Funktionsweise von zu enträtseln tropische Ökosysteme.
„Ich mache dasselbe wie mit zehn Jahren: Raupen und Schmetterlinge im Wald suchen, Und dafür werde ich bezahlt!“, sagt er lächelnd. Wir verdanken ihm die Artenbestimmung anhand genetischer Strichcodes.
Ökologischer Landbau und Einzelhandel in Poás
Es wurde auch einer der ersten, der die Bevölkerung in Schutzgebiete integriert und sie an ihrem Studium teilhaben zu lassen. „Bis 1985 war der Wald für mich mein einziger Freund, Menschen gab es nicht. Aber dann wurde mir klar, dass die Nationalparks sollen aufhören unantastbare Gebiete zu werden Quelle des Nutzens für die Gesellschaft.
Jetzt führt er von dieser Tom-Sawyer-Hütte aus mit seiner Frau Winnie einen ehrgeizigen Plan: Erstellen Sie eine Datenbank aller mehrzelligen Arten auf dem Planeten. „Die Registrierung ist nur ein Schritt. Das Ziel ist Biokompetenz für alle“, betont er.
„Wir leben in einer Bibliothek voller Bücher, die wir nicht lesen können. Aber in ein paar Jahren werden wir für ein paar Dollar ein kleines Gerät zur Verfügung haben, in das wir ein Stück Gewebe einführen und das uns alle Informationen über dieses Individuum und seine Art geben wird. Können Sie sich vorstellen, wie das sein wird?
Mit einer Fläche, die etwas größer ist als die von Aragon, Costa Rica hat fünf Prozent der Biodiversität des Planeten: 238 Säugetierarten, 857 Vögel, 66.800 Insekten, 6.778 Meeresarten...
Von den drei Millionen Touristen, die das Land jedes Jahr besuchen, tut dies mehr als die Hälfte, um der Natur näher zu kommen. Der Differenzwert, abgesehen vom Offensichtlichen, ist die Professionalität und „Biokompetenz“ der Guides.
Die Ökologen Daniel Janzen und Winnie Hallwachs im Santa-Rosa-Nationalpark
„Zunächst war es Wissenschaftstourismus“, erklärt uns Virgil Espinosa , Direktorin des Nachhaltigkeitsbereichs des Costa Rican Tourism Institute. „In den 1970er Jahren schickten uns nordamerikanische Universitäten ihre prominentesten Wissenschaftler, um Feldforschungen durchzuführen.“
Dann kam der Ökotourismus und mit dem Nationalen Tourismusentwicklungsplan von 2002 nachhaltigen Tourismus. Espinosa ist stolz darauf, dass der Plan treu geblieben ist, unabhängig von der amtierenden Regierung, und auf den Erfolg des Tourismus-Nachhaltigkeitszertifikats, des CST, eines Qualitätssiegels, das Verhaltensstandards für Unterkünfte, Restaurants, Reiseveranstalter...
Heute sind es bereits 399 zertifizierte Unternehmen und Indigene Gruppen beginnen sich für ihre Aktivitäten zu interessieren.
Auf dem Tisch eine Auswahl der Lieblingsgerichte des jungen Mannes Küchenchef Francisco Ramírez und Fernglas immer griffbereit. Du weißt nie, was vorbeifliegen wird.
Fassade der Kirche in der Stadt Islita
Aber wenn es ein Hotel gibt, das den Nachhaltigkeitsgedanken des Landes vorbildlich verkörpert, dann ist es das **Punta Islita. ** An den Hängen der Bucht von Islita gelegen, neben dem Camaronal Wildlife Refuge, Punta Islita war das erste Luxus-Strandhotel in Costa Rica.
Es wurde im Juli 1994 anlässlich des Geburtstags des Besitzers, Mr. Harry Zürcher , ein bekannter Anwalt aus Costa Rica.
Damals war es ein Albtraum, in der Regenzeit hierher zu kommen. „Ein sanftes Abenteuer, sagten wir gerne“, lacht er Marvin Meere , der freundliche Concierge des Hotels, während wir am Pool zu Mittag aßen und von oben den Ozean überblickten.
Als es eröffnet wurde, verstanden die Einheimischen nicht, warum jemand hierher kommen wollte. Aber Don Harry war ein Pionier in Mitglieder der Community mit dem Hotel verbinden. „Es zeigte ihnen, wie sie durch die Verfeinerung ihrer Arbeit eine damals sehr düstere wirtschaftliche Landschaft verändern konnten“, erklärt Marvin.
Die Räume sind dekoriert mit Stücke, die von den Handwerkern der Stadt hergestellt wurden und Architektur, integriert in die Natur, war so erfolgreich, dass der Architekt, Oscar Zürcher , kleiner Bruder von Mr. Harry, beauftragte ihn mit dem Bau der anderen großen Hotels, die später eröffnet wurden.
Die Architektur von Punta Islita schuf eine Schule
Für diejenigen, die mehr Zeit auf See verbringen möchten, hat kürzlich Don Harry eröffnet ein Glamping-Hotel mit 15 Zelten mit Luxusbetten auf einer kleinen Insel in der Golf von Nicoya. Wieder ist es das erste seiner Art im Land.
**Little Island**, so heißt es, teilt sich den Platz mit zwei Familien von Brüllaffen, Waschbären, Ameisenbären, Hirschen und Kolibris, viele Kolibris.
jetzt wollen sie heimische Bäume pflanzen um den natürlichen Korridor zu erweitern, damit Napfschnecken und andere Vögel nisten können.
Unter den Aktivitäten, Ausflüge zum Reservat Curú und zur Isla Tortuga, tagelanges handwerkliches Fischen, Tauchen und Nachtausflüge, um Glühwürmchen im Meer zu beobachten.
Aber bevor Sie fortfahren, Schreiben Sie dieses Experiment auf, wenn Sie das nächste Mal nachts ans Meer gehen. Nehmen Sie ein Glasgefäß, bedecken Sie es mit einem gebundenen Strumpf wie einem Trichter und ziehen Sie es unter Wasser. Mal sehen, was Sie bekommen. „Ich habe die Erfindung von Darwin abgeschaut“, erkennt Erick, während Sie das Glas von unten mit einer Taschenlampe fokussieren.
Dutzende winziger Kreaturen, einige mit Antennen, andere mit Schnurrbart, tanzen zu ihrem Rhythmus und kreisen in einer Art Weltraum-Kostümparty. „Diese Punkte sind Mikroplastik.“ Verantwortlich ist Erick López Sie nehmen Sie mit zum Schnorcheln, erklären die Funktion der Mangrovenwälder und lassen Sie über das meditieren, was Sie sehen.
Er arbeitet seit Jahren an verschiedenen Umweltstudienprojekten, insbesondere Meeresstudien, und ist der Gründer von Turtle Trax, zum Schutz von Schildkröten. Der Strand von Ostional ist zwischen März und Oktober Schauplatz einer der beeindruckendsten Shows der Tierwelt: die Ankunft von Zehntausende von Schildkröten laichen in seinem Sand.
Sonnenliegen in der neuen Lagarta Lodge in Nosara
Von der Aussichtsterrasse der **Lagarta Lodge** sieht man durch das Fernglas die Muschelarmee vorrücken. Die Echsenhütte, Teil des Naturschutzgebietes des Schweizer Milliardärs und Philanthropen Stephen Tollé , ist das neueste Hotel, das in Nosara eröffnet wurde.
In den Regenmonaten hierher zu kommen, ist wieder einmal ein sanftes Abenteuer. Dank der schlechten Erreichbarkeit und der Wirtschaftskrise blieb Nosara am Rande des rasanten Wachstums. Was er nicht vermeiden konnte, wird der coolste Ort zum Leben.
Der Strand, Surfen, Yoga, zwei amerikanische Schulen, gewissenhafte Nachbarn, die gleiche Atmosphäre... Die ersten, die es entdeckten, noch vor den Surfern, waren die amerikanische Rentner die ihre Häuser an den Hängen bauten.
Und Jahrzehnte später, zu Beginn des s. XXI, John Johnson , vom Johnson & Johnson aller Leben, kam in den Urlaub und war so glücklich darüber mehrere Initiativen gestartet damit Nosara nicht aufhört, das zu sein, was es ist, und er eröffnete ein Hotel, das alle nachzuahmen versuchten.
Das **Harmony** Hotel hat fünf Yoga-Kurse pro Tag und schöne Zimmer mit nordische Motel-Ästhetik am Straßenrand.
Das Frühstück kann leicht sein, wenn Sie im Ruhestand sind, oder Meister, wenn Sie vom Surfen kommen, aber immer gesund. Haben seinen eigenen Garten in denen sie verschwundene Arten bergen.
Schwimmbad im Hotel Harmony in Nosara für Yogis und Surfer
Direkt gegenüber von Harmony, der Bank von Der Laden von Susana und Manolo, Love, ist der beste Ort, um die Atmosphäre von Nosara einzufangen und interessante Leute kennenzulernen, angefangen bei seinen Besitzern.
„Ich komme aus Valdepeñas und habe als Manager eines Business-Hotels in Barcelona gearbeitet, kannst du es glauben?“ Manolo lacht erleichtert. Ohne Wände oder Dach, gebaut, um spurlos demontiert zu werden, Die Liebe spiegelt seine Denkweise wider.
„Wir glauben, dass Ästhetik eine Pflicht gegenüber dem Anderen ist“, sagt Susanne. An der Art, wie er spricht und gestikuliert, erkennen Sie, dass seine Entwürfe schön sein müssen. Kleider zum Wohlfühlen, Taschen für alle Gelegenheiten, Powerperlen... Sie entwirft sie und sorgfältig ausgesuchte Handwerker stellen sie her.
Im Inneren der Halbinsel, in der Stadt Heiliger Vinzenz von Nicoya Sie arbeiten auch daran, das Engagement derjenigen anzuerkennen, die durch ihre Arbeit das kulturelle Erbe der Region am Leben erhalten.
Sie haben gerade ein Verzeichnis mit den Geschäften und Werkstätten der Stadt veröffentlicht, berühmt für seine Chorotega-Keramik , und helfen so den Besuchern zu finden, wo sie einen Schmortopf oder leckere Donuts kaufen können.
Manolo und Susana, Architekten der Liebe
Aber die Stadt Nicoya und die umliegenden ländlichen Gemeinden sind für etwas anderes berühmt: ihre hundertjährigen Ältesten. Dies ist einer der Anrufe Blaue Zonen , und es gibt nur fünf auf der Welt – die anderen sind in Japan, Griechenland, Sardinien und Kalifornien –, in der die Menschen länger und besser leben als sonst.
„Nach der Volkszählung vom Juli 2018 in Nicoya leben 43 Menschen über hundert Jahre, 897 Neunzigjährige, 4.214 Achtzigjährige und 24.106 über 60-Jährige“, listet Jorge Vindas auf.
Jorge begann mit Luis Rosero-Bixby, die Gegend zu studieren, eine Eminenz in Langlebigkeit und gesundem Altern, lange bevor Dan Buettner den Begriff prägte und sein berühmtes Buch schrieb. Langlebigkeit ist eine Summe von Faktoren: familiäre Beziehungen, Spiritualität, Ernährung und körperliche Bewegung, erklärt er.
Obwohl Vindas in San José lebt, kommt er oft, um seine älteren Freunde zu besuchen, ihnen zu helfen, wenn die Verwaltung nicht kommt, und sie in Partys einzubeziehen. "Wichtig ist, dass sie Spaß haben."
Mit ihm haben wir einige von ihnen begrüßt und uns vergewissert, dass in der Tat Sie lieben Besucher. Doña Amalia, 106 Jahre alt, spielte Marimba, als das noch Männersache war.
„Können Sie Foxtrott tanzen?“, fragt er uns. "Am liebsten tanze ich." Für Doña Trini Espinosa sind es die Musik und die bunten Kleider. Er ist 103 Jahre alt, einen mehr als Pachito, der die Lust am Flirten nicht verloren hat. „Was sich nicht bewegt, wird zu einer Kugel“, sagt er und zwinkert uns verschmitzt zu.
Doña Trini Espinosa, eine der Hundertjährigen der Blauen Zone der Halbinsel Nicoya
In der Nähe, auf einem Bauernhof namens La Coyolera, Website von Don Pedro ist eine Hommage an die Lebensweise des verstorbenen Don Pedro, an die Coñana des Brennholzes, die Gewinnung des Coyol, die Lunada...
„Es ist Tradition, in Vollmondnächten den Gott des Korns zu preisen“, erklärt Josimar, der Urenkel von Don Pedro. „Wir machen das Licht aus, wir erzählen Geschichten und die Kinder passen auf“.
Im Sankt Joseph, die Hauptstadt gibt es auch Köche, die das traditionelle Kochbuch bewachen und ihnen eine Wendung geben. In Silvestre, dem Koch Santiago Fernández Benedetto rettet populäre Legenden und verwandelt sie in Gerichte, in Costa Ricanische Rezepte mit internationalen Einflüssen in einem Haus vom Anfang des 20. Jahrhunderts, das mit lokaler Kunst restauriert wurde.
Snack aus dem Hotelrestaurant Xandari
Neuer ist noch Sikwa , das einheimische Restaurant von Diego Hernández und Pablo Bonilla im Viertel Escalante.
Dort werden aus einer Küche vor den Augen der Passanten Gerichte wie Pejivalle-Püree oder Arracache-Suppe und literweise Michilá, das Respektgetränk der Bribri.
„Bei der einheimischen Küche werden nur sehr wenige Zutaten und fast keine Gewürze verwendet. Interessant sind die Konservierungsmethoden: geräuchert, gesalzen...“, Diego sagt es uns.
Jeder kennt ihn als Cangrejo, ein Spitzname, der darauf zurückzuführen ist, dass er nie ein Punkkonzert verpasst hat. Um von den Ureinwohnern zu lernen und sie um Erlaubnis zu bitten, ihre Rezepte zu kochen, Cangrejo und Pablo – ebenfalls am Jirondai-Projekt für indigene und elektronische Musik beteiligt – Sie lebten zeitweise bei den Gemeinden von Talamanca.
Er erinnert sich mit Rührung an den Tag, an dem ihn eine Dame einlud, sich zu ihr zu setzen, Mais zu schälen und Sibó vorzusingen. „Es geht darum zu zeigen, dass es andere Techniken gibt, die auf die Lebensmittel angewendet werden können, die wir in der Nähe haben“, Crab weist darauf hin. „Und rette unsere Kultur. Hier haben wir immer das Außen bevorzugt.“
In der Nachbarschaft Klettern Es gibt viele Unternehmen, die darauf setzen Produkt aus Costa Rica , darunter mehrere Bars von Handgemachtes Bier , ein ganzer Boom in der Stadt.
Er kümmert sich darum, Ihnen bei der Navigation durch sie zu helfen Hainbuchen-Chepe , das Unternehmen für geführte Touren, das Marcos Piti gegründet hat, „hat es satt, dass Leute schlecht über San José reden (Chepe für Anwohner), ohne es zu wissen“.
Denn es ist vielleicht nicht die schönste Stadt der Welt, aber sie macht Lust auf länger. Wie Pitt sagt, "Es ist nicht so sehr der Ort, sondern mit wem man ihn teilt."
Und in Sicht ist das, in Costa Rica ist man immer in bester Gesellschaft.
***** _Dieser Bericht wurde in **Nummer 124 des Condé Nast Traveler Magazine (Januar)** veröffentlicht. Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (11 gedruckte Ausgaben und eine digitale Version für 24,75 €, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website). Die Januar-Ausgabe von Condé Nast Traveler ist in ihrer digitalen Version verfügbar, damit Sie sie auf Ihrem bevorzugten Gerät genießen können. _
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