Sonne und Strand mit direktem Zugang zum Pazifischen Ozean
Wenn Sie an einem neuen Ort ankommen, müssen Sie sich an das Licht gewöhnen, sich mit seinen neuen Farben vertraut machen und sich auch an seinen Rhythmus und seine Geräusche gewöhnen. Hier frischt der Wind auf und trübt unsere Aufklärungsarbeit.
In diesem unangenehmen Summen unterscheiden wir uns die Lieder der Reiher, Aras und Mauersegler, die über uns hinwegfliegen. Und plötzlich ertönt ein gutturaler, höhlenartiger Klang, der aus den Tiefen der Erde zu kommen scheint, alles umhüllend und dem Wind widerstehen kann. Gibt Brüllaffen die von l warnen zur Insel Boca Brava dass sie diejenigen sind, die den Lauf der Stunden des Tages markieren Kleiner Mund.
Inselchen von der Spitze von Bocas del Mar
Von unserer erhöhten Position aus sehen wir kleine Inseln und Inselchen so weit das Auge reicht. Auf der rechten Seite, Ein unberührter Pool, umgeben von Blumen und links das Restaurant. Im Hintergrund der Abstieg zum kleinen Pier des **Hotels Bocas del Mar**. Am fernsten Horizont, das Meer erscheint in seinem imposanten Blau, nur unterbrochen von Formationen vulkanischen Ursprungs das wird unser besonderes Robinson-Crusoe-Erlebnis.
Boca Chica ist ein Fischerdorf liegt eine Stunde von der Stadt David (Hauptstadt der Provinz Chiriquí) entfernt. Hier passiert nichts und alles passiert. Nur wenige können sich rühmen Wale in deinem Garten haben, das ist genau das, was in der passiert Meeresnationalpark im Golf von Chiriquí von Juni bis Oktober, wann die großen Buckelwale erscheinen in der Gegend, demonstrieren ihre ganze Schönheit und machen deutlich, dass ja, das Dies ist ein Naturparadies.
Von hier aus können wir zu navigieren Archipel der Paridas-Inseln , zu den Mangroven, die umgeben Zwiebelinsel oder ziehen Sie sogar in das Meeresschutzgebiet (und die sehr exklusive Öko-Lodge) des Archipel der Trockeninseln. Lass uns gehen?
„Ihr müsst das Nötigste mitnehmen“, warnt uns Fabián, unser Kapitän auf dieser Tour. Mit unserer Kleidung und einer wasserdichten Tasche für Flaminias Kamera stiegen wir ins Kanu, um es zu tun segeln in schokoladenfarbenen Gewässern aus der nahen Mangrove. beeinflussen wie es ist möglich, deutlich zu bewundern, wann der Pazifik beginnt, als ob die Grenze zwischen dem schokoladenfarbenen Wasser und dem blauen mit einem Quadrat und einer Abschrägung markiert wäre. Sie wollen es anfassen. Wir tun es. Nichts passiert. Was wird da unten passieren? Kämpfen die Arten der Mangroven mit den Großen des Ozeans?
Bunte Krabbe in Isla Bolaños
Unterwegs sehen wir luxuriöse Villen. Einige dieser Inseln sind privat, Obwohl es sich innerhalb des geschützten Nationalparks befindet – eine dieser großen panamaischen Ironien –, sind alle Sandbänke an der Küste öffentlich. Hier gibt es so viele Strände, dass viele keinen Namen haben. Nennen wir sie.
Die launischen Wellen des Pazifiks können uns dazu zwingen an Land schwimmen. Und das passiert, wenn wir versuchen, das Ufer zu erreichen Insel Bolaños. Strich für Strich tauchen wir in jenem Film auf, den wir alle schon einmal gesehen haben (Der blaue See? Der Strand? Die Rotkehlchen der Südsee? Schiffbrüchige?), Eine Insel nur für uns (und für seine riesigen Leguane, Einsiedlerkrebse, Kolibris...) .
Nach einem kurzen Spaziergang von Ende zu Ende der Insel zwischen Kokospalmen, Wir kehren zum Kanu zurück. Wir erkennen, dass wir nicht mehr allein sind; Einige Amerikaner öffnen eine Wassermelone und sagen uns mit der Komplizenschaft von jemandem, der weiß, dass er privilegiert ist, und dem Lächeln von jemandem, der sich einer verlogenen Realität bewusst ist, guten Morgen: Im 21. Jahrhundert gibt es keine einsamen Inseln mehr. Wir haben es auf uns genommen, den Bann zu brechen.
Wir nutzen die Gelegenheit, um den Sonnenuntergang in den Mangroven zu suchen. Eine andere Landschaft, rauer und weniger paradiesisch (Auf Wiedersehen zu transparenten Gewässern) aber voller wilder Tiere. Mit dem Buch nehmen wir Kurs auf die Isla Cebolla Die Vögel von Panama: Ein Feldführer als Kompass.
Sonnenuntergang in den Mangroven von Isla Cebolla
Unser Führer, dessen Augen daran gewöhnt sind, Flügel zu sehen, wo wir nur Zweige sehen, ruft aufgeregt aus: „Da geht ein Fregattvogel! Und ein Geier! Hörst du nicht das Lied des Reihers? Vorsicht, eine 'Schaufelente'!" Die Königin dieser Gegend, von den Einheimischen wegen der Form ihres Schnabels „Löffelente“ genannt es ist in Wahrheit ein Reiher und eine der gefährdeten Arten Panamas.
Mit einem weiteren Bad ließen wir den Tag ausklingen. diesmal drin einer der Infinity-Pools_ des Hotels Bocas del Mar. Das Sonnenlicht erlischt langsam am Horizont, die Brüllaffen beruhigen sich und es geht los die Eulenshow. Das ist das Leben.
Das dachte er vor neun Jahren die niederländische Ehe von Joyce und Diego Lagache. Sie konnten in diesem Fenster zum Pazifik das ideale Ziel zum Ausruhen und Ausruhen sehen verbinden sich mit dem Rhythmus der brutalen Natur Panamas.
Sie begannen mit dem Bau ihres Hauses und schufen schließlich mehr Zimmer vor sieben Jahren das Grundstück in ein Hotel verwandelt. Sein Leben ist mehr als ein Hotelleben, es ist ein Hotelleben: „Hier bist du allein, mit dem Meer und der Natur, mehr nicht; Es ist kein ‚Marmorhotel‘, hier ist alles einfach und entspannt“, Diego kommentiert.
Hotelpool in Bocas del Mar
Es stimmt, dass in diesem Teil der Welt alles fließt und sogar Es scheint, dass die Zeiger der Uhr nutzlos sind . Ist das nicht der wahre Luxus? Die Zeit wird in frühen Sonnenaufgängen berechnet, die mit dem Gesang der Vögel eintreffen, und in spektakulären Sonnenuntergängen über dem Meer.
Ruhiges Wasser, schwarze Vulkansandstrände und Kaffeespezialitäten (Geisha, Caturra und Catuai), die auf der Lagache-Farm in Boquete angebaut werden. Wird mehr benötigt? Joyce antwortet: „Ja, die Wale; ab Juni sind sie dort zu sehen“, Er lächelt und zeigt auf den Horizont seines Gartens.
Mit dem Geschmack dieses Kaffees im Mund und den Augen auf das Meer gerichtet, falls ein ahnungsloser Wal zum Abschied herauskommen sollte, machten wir uns auf den Weg ins Innere der Provinz in Richtung Hochland. Georg Tovar, Der Präsident der Tourismuskammer von Chiriquí wird unser Führer durch das Innere sein.
Wie rufe ich den Reisenden an, auf die andere Seite von Panama zu überqueren und sich für den Pazifik zu entscheiden? Können wir das ewige Bocas del Toro und die Karibik vergessen? „Chiriquí ist die Heimat des Anbaus von Früchten, Blumen ... sogar von reinrassigen Pferden von denen, die von Kentucky interessiert sind; Y dann ist da noch dein Kaffee.“ Dies kann die Provinz sein, die Köstlichkeiten kreiert. Lass es uns überprüfen.
Kaffeefrüchte von den 50 Hektar der Finca Lérida
Wir machen es herum zum Vulkan Baru (auf 3.475 Meter über dem Meeresspiegel) , Eckpfeiler des Landesinneren von Panama, der weiterhin gelegentlich Erdbeben verursacht. Der Barú gibt Zuflucht Pumas, Quetzale, Jaguare, Ozelots... ein natürliches Labor, das auch bietet die besonderen Bedingungen, unter denen einer der besten Kaffees der Welt entsteht.
Panama hat etwa 22.000 Hektar für den Anbau. Aber es ist an den Hängen des schlafenden Vulkans, wo Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Höhe erzeugen das perfekte Zuhause für das Wachstum und die Entwicklung des Kaffeebaums.
Wir betreten die ** Finca Lérida , eine Kaffeeplantage **, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Schatten des Barú entstand. Diese gesegnete Düsternis ist teilweise schuld Getreidequalität die hier extrahiert wird. erklärt es uns Cäsar Ritter , Naturforscher und Liebhaber des anerkannten Kaffees der Farm, als wir einen leichten Nieselregen bemerken, der unsere Gesichter benetzt: "Es ist die Bajareque", sagt uns, eine natürliche Bewässerung, die das ganze Jahr über vorhanden ist.
Finca Lerida wurde geboren 1911 aus den Händen von ein norwegisches Paar, Tollef Bache Mönniche und seine Frau Julia. Er, ein Maschinenbauingenieur für die Schleusen des Panamakanals, suchte nach einem Ort, an dem er sich zur Ruhe setzen konnte. Er kam hier auf dem Rücken eines Maultiers an und als guter Liebhaber von Ornithologie und Blumen, Er war fasziniert von seiner Umgebung.
Hundertjähriges Zimmer in der Finca Lérida
Also kaufte er eine Gruppe von Farmen, auf denen es Kaffeebäume gab, und beschloss, zu experimentieren. Seine Liebe zur Natur veranlasste ihn, anzurufen Taxonomen, Naturforscher und Ornithologen die Biodiversität dieser Ländereien eingehend zu studieren. Aber Es war seine Neugier, die ihn veranlasste, eine Art Siphon zu patentieren, der Kaffeefrüchte klassifizierte durch ein System aus Wasser und Schläuchen.
1958 verließ das Paar Panama und die Farm ging in die Hände einer anderen norwegischen Familie über, um schließlich zu werden ein Hotel mit 21 Zimmern und Hütten dazu kommt noch die hundertjähriges Haus die die Mönniche mit ihren eigenen Händen bauten, sowie der Taubenschlag, in dem seine Brieftauben ruhten.
Hören Sie das Knarren des Holzes, lesen Sie diese Bücher voller Staub und Beobachten Sie das schwindelerregende Flattern von Kolibris und die Farben von Orchideen durch seine koketten Fenster, lässt uns Mr. Tollefs Verliebtheit in Panama verstehen.
Rund um das hundertjährige Haus, 50 Hektar für die Kaffeeproduktion. Und etwas höher, 100 Hektar geschützter Wald (gehört zum Nationalpark Volcán Barú), markiert von neun Kilometern Wanderwegen, die den Wanderungen gewidmet sind, bei denen man einfach r ausatmen, nachdenken, nachdenken, sein, sein... ja, im reinsten Thoreau-Stil. All das ist Finca Lérida.
Café, um einen Espresso mit einigen der hier angebauten Kaffeesorten zu trinken
Plötzlich ertönt eine Maschine und ein satter Kaffeeduft steigt uns in die Nase. „Es gibt viel Koffein in der Umwelt“ sagt Cäsar.
Jedes Anbaugebiet hat sein eigenes Mikroklima, ein anderer Farbton, eine andere Höhe. Insgesamt kümmert sich die Finca Lérida darum rund 185.000 Kaffeebäume der Sorten Catuai und Geisha. Letztere, „eine unrentable Sorte; ein sehr kränklicher Baum, der wenig produziert. Es hat parfümierte, zitronige, süße Gerüche, fast wie Tee. Es ist eine äthiopische Sorte, aber hier hat sie die beste Punktzahl erreicht.“ . César bezieht sich darauf, als im Jahr 2018 eine Charge ungerösteten Geisha-Kaffees, der in der Nähe von Barú angebaut wurde (Elida Geisha Green Tip Natural, von den Lamastus Family Estates), erreichte einen Preis von 803 Dollar pro Pfund (weniger als ein halbes Kilo) und war damit der teuerste Kaffee der Welt.
Seitdem ist die Geisha ein Anspruch. Ein komplizierter Anbauanspruch, unfreundlich zur Umwelt... und trotz allem erreicht er gerade in diesen Ländern sein maximales Potenzial. Die Geisha ist schließlich der eigensinnige Sohn des Barú. Und noch eine dieser Ironien, die das Wesen von Panama ausmachen.
Aber hier gibt es mehr als nur Kaffee. In der Finca Lérida gibt es das auch Restaurant La Brulérie, wo das koch william hausgemachtes Eis machen (aus Dulce de Leche, Minze, Erdbeere, Schokolade, grünem Tee...) und mit einer Null-Kilometer-Philosophie.
La Brulerie Gefüllte Forelle
Wir warnen: Komm her und nicht Probieren Sie ihren Baum-Tomaten-Käsekuchen (auch Tamarillo genannt) ist eine Sünde. Es geht auch verloren sein verlorenes Brot, bestehend aus einer karamellisierten Scheibe mit Butter, Kakaoeis, Schokoladensauce und Cookie-Crumble. Diese Desserts (und der Rest des Menüs) wurden von entworfen Andres Madrigal , Koch aus Madrid, den Sie jetzt finden können Madrigal Laboratory (im Casco Viejo von Panama City). Die Reize der Finca Lérida entgehen niemandem.
Wir blicken durch die großen Fenster von La Brulerie und spüren, wie Bajareque fast magisch herunterfällt, langsam, als würden die Regentropfen schweben. All dies, mit der Mischung aus dem sauren Geschmack der Baumtomate und der gesegneten Bitterkeit des natürlichen Catuai-Kaffees im Mund. Und im Hintergrund, so weit das Auge reicht, dieses intensive Dschungelgrün, gesprenkelt mit Rottönen und dem gewagten Pink der Bromelien.
Liebe Norweger, wir verstehen Sie.
***** _Dieser Bericht wurde in **Nummer 131 des Condé Nast Traveler Magazine (September)** veröffentlicht. Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (11 gedruckte Ausgaben und eine digitale Version für 24,75 €, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website). Die September-Ausgabe von Condé Nast Traveler ist in ihrer digitalen Version verfügbar, damit Sie sie auf Ihrem bevorzugten Gerät genießen können. _
Wie einfach wird es sein, mit solchen Abzügen das Flugzeug zurück zu erwischen?