Ziel: in einer Liste sammeln die besten cocktailbars Madrid, diejenigen, bei denen die Toasts nicht aufhören und die Mixologen nicht aufhören, ihre Cocktailshaker zu schütteln. Chin Chin!
Diego Cabrera zaubert seit fünf Jahren bei Salmon Guru.
LACHS-GURU (Echegaray, 21)
Ja oder ja, die erste Station auf unserer Cocktailroute. Es ist der rundeste (und lustigste) Liquid-Vorschlag in der Hauptstadt. Angeführt von der Mixologe Diego Cabrera, das medialste in unserem Land und das erste, das Cocktails zu einem echten Gewinn für die gastronomische Szene Madrids gemacht hat.
Macera (Madrid).
MACERA WORKSHOP-BAR (St. Matthäus, 21)
Markus Alvarez, Der derzeitige Creative Director von Macera leitet die Geburtsstunde der ersten Bar der Stadt, die auf Marken verzichtet. So bereitet sein Team Cocktails zu und kombiniert sie mit selbst gebraute Getränke: Wodka mit Chilis, gewürzter Rum...
La Vaga Funky Castizo
DAS FUNKY UND KASTILISCHE AUGE (Kopf, 28)
Der Argentinier Eme Otero leitet die Bar dieser Cocktailbar ein Fußbad, das sich durch seine wilde Seele und eine Avantgarde auszeichnet, die jedes seiner Getränke verteidigt: geklärte Getränke, die keine Angst vor Likören haben und präsentiert werden sauber und minimalistisch.
DPICKLE-ZIMMER (Ferdinand VI., 6)
Aus der Hand von Diego Cabrera , der Küchenchef Diego Krieger baut den Keller seines Restaurants um sprechen an einem Ort, dessen Dekoration sich nicht scheut, die Leidenschaft beider Genies für Rock & Roll zuzugeben. Und für flüssige Zubereitungen mit Reisezwinkern, wie im Pad Thai Tonic oder im Curry Colada.
Harrison 1933 (Madrid).
HARRISON 1933 (Erinnerungen, 16)
Carlo Moreno hat es geschafft, sich in der Calle Recoletos und inmitten seiner beeindruckenden Auswahl an kulinarischen Angeboten eine Nische zu erobern. In seinem Raum wird die bildende Kunst in jedem Schluck zelebriert und die Inszenierung steht im Mittelpunkt und führt den flüssigen Diskurs.
Tom Collins in Savas.
SAVAS (Kopfbedeckung, 3)
Gewinner der 3 Sterne von Top-Cocktailbars und letzten Eintrag in der Liste 50Best (von 50 bis 100). Nachdem er in Sudestada den Grundstein für seinen Ruhm gelegt hatte, Gintas Arlauskas mit Dovi Krauzaite Gönnen Sie sich im Lavapiés-Viertel klassische Cocktails mit einer subtilen Note.
1862 DryBar (Madrid).
1862 TROCKENBAR (Fisch, 27)
Alberto Martínez hat es wie kein anderer verstanden, klassische Cocktails zu verteidigen. Umso mehr in einer Nachbarschaft, die so "bonbon" ist wie die in Malasana. Gesegnet sind ihre Drinks, klassisch und kraftvoll, sowie zurückhaltend in ihrer Präsentation. Unser Dauerbrenner? Das Gelber Drache, mit Tequila mit gelbem Pfeffer.
Matador-Club.
KILLER-CLUB (Georg John, 5)
Über diese Cocktailbar, die in einem versteckt ist, wird wenig gesagt Privater Verein nur für Mitglieder reserviert. Hier werden sie hergestellt makellose, elegante und gut ausgeführte Klassiker; mit Engel Avila, eines der besten Barkeeper der Hauptstadt , wartet auf Sie hinter der Bar von, verzeihen Sie die Redundanz, einer der besten Cocktailbars in Madrid.
Erbse.
ANGELITA (Königin, 4)
Die nachhaltigste Cocktailbar Spaniens, die versucht, die Grundlagen ihrer Daseinsberechtigung in der zu legen Zamoran-Garten, wo sie Produzenten haben, die ihre Speisekammer und die Weine liefern. Hier, Mario Villalon Er setzt auf die Erforschung fermentierter Produkte und einen Diskurs, in dem Ausgewogenheit herrscht.
Javier de las Muelas Trockene Martini-Terrasse (Hotel Gran Melià Fénix).
DRY MARTINI VON JAVIER DE LAS MUELAS, HOTEL FÉNIX, VON GRAN MELIÁ MADRID (Hermosilla, 2)
In den eleganten Hallen des Phönix, Javier de las Muelas hat den ruhigen Geist und die klassische Ästhetik des geklont Barcelona trockener Martini. Auch ihre herrlichen Cocktails. Beeindruckende Innenbar und gemütliche Terrasse.
DEL DIEGO-COCKTAILBAR (Königin, 12)
Fernando und David del Diego von ihrem Vater Fernando, einem Schüler, übernommen haben Chicote Perico, an diesem Ort, der als einzige klassische Cocktail-Adresse in Madrid glänzte.
Dieser Bericht wurde im veröffentlicht Nummer 151 des Condé Nast Traveller Magazine Spain. Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (18,00 €, Jahresabonnement, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website). Die April-Ausgabe von Condé Nast Traveler ist in ihrer digitalen Version verfügbar, damit Sie sie auf Ihrem bevorzugten Gerät genießen können