Manchego-Käse, das Markenzeichen von Castilla La Mancha
ÖL AUS DEN BERGEN VON TOLEDO
Es gibt vier Öle mit D.O. in Kastilien-La Mancha, obwohl der aus Montes de Toledo (von der Sorte Cornicabra, fruchtig und ausgewogen) ohne Zweifel der mit einem ist größere Anerkennung. Seite. Es umfasst etwa hundert Gemeinden von Toledo und Ciudad Real.
LILA KNOBLAUCH AUS LAS PEDROÑERAS
Rundköpfig und außen weiß, der berühmteste Knoblauch in Spanien Es enthält ein Dutzend Nelken mit einer sehr charakteristischen intensiven violetten oder violetten Farbe, mit einem intensiven Aroma und einem leicht würzigen Geschmack.
SAFRAN
Jeder kennt die harte Arbeit beim Ernten und Rösten von Safran. Dies, zusammen mit seiner schlechten Leistung, rechtfertigt seinen Preis mehr als. Nun, das in La Mancha ist das einzige, das auf nationaler Ebene das hat Anerkennung der PDO-Qualität.
ALMAGRO-AUBERGINEN
Die Araber brachten sie nach Spanien und in Almagro bewahrten sie das Rezept auf. Immer in der Dose, gut gewürzt oder gefüllt... Sie haben diesen La Mancha-Geschmack von lila Knoblauch, Kreuzkümmel, getrocknetem Fenchel, gerösteter roter Paprika, Paprika ... und natürlich ein bisschen Gewürz. Aldea del Rey, Almagro, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Granátula de Calatrava, Valenzuela de Calatrava und Viso del Marques, alle in Ciudad Real, sind die Städte, in denen die gU ihre Produktion und Erhaltung erlaubt.
Der berühmteste Knoblauch Spaniens
MANCHEGO-KÄSE
Es wird aus Milch von Schafen der Manchega-Rasse hergestellt und zeichnet sich durch seine Eigenschaften aus Butterigkeit und Konsistenz und seine harte Kruste, mit einer Reifung zwischen 30 Tagen und zwei Jahren. Probieren Sie einige der handwerklich hergestellten Käsesorten aus Ciudad Real, wie zum Beispiel Marantona, aus Käse La Casota , in LaSolana.
TOLEDO MARZIPAN
Mandeln, Zucker, Honig und Eier: Marzipan ist das Markenzeichen von Toledo. Die besten findet man in Obrador Santo Tomé , im Herzen der Hauptstadt. Nicht umsonst werden sie seit mehr als 150 Jahren hergestellt. Verpassen Sie auch nicht die in Klöstern hergestellten: San Clemente el Real, Jesús Y María, Santo Domingo de Silo oder San Antonio de Padua.
HONIG AUS DEM ALCARRIA
Natürlicher Honig und mit D.O. die in La Alcarria (Guadalajara und Cuenca) hergestellt wird es ist nicht pasteurisiert um alle seine gesundheitsfördernden Eigenschaften zu bewahren. Abhängig von den Wildpflanzen, aus denen er hergestellt wird, gibt es drei Arten: monofloraler Rosmarinhonig, monofloraler Lavendelhonig und multifloraler Honig.
KREUZBROT
Dieses echte handwerkliche Brot wird seit dem 13. Jahrhundert in Ciudad Real hergestellt und hat die PGI-Siegel (geschützte geografische Angabe) . Mit einer kreuzförmigen Markierung (es wird gesagt, dass es wegen des Calatrava-Kreuzes ist) ist es eine schwammige Krume, ohne Alveolen und mit einem leicht süßen Geschmack.
Das beste Marzipan ist das von Obrador Santo Tomé